动物源性食品中抗生素残留的快速检测方法

畜牧业养殖中抗生素的滥用,导致动物源性食品抗生素残留超标,影响人民身体健康,因此开发动物源性食品中抗生素检测方法十分必要。然而,常用的高效液相色谱-串联质谱检测方法,前处理复杂,耗时较长,故开发动物源性食品中抗生素残留的快速检测方法,保障食品质量安全十分必要。本文综述了近年来动物源性食品中抗生素的快速检测方法,并介绍了各方法的原理及优缺点,分析各检测方法的研究现状及发展前景,以期为抗生素快速检测技术的研发提供参考。     

高通量微生物显色法快速检测动物源性食品中抗生素残留

建立一种采用高通量微生物显色法对动物源性食品中抗生素残留进行筛检,再结合高效液相色谱-串联质谱(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)法对阳性样品进行复测的分析检验方法。本方法利用嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus sterothermophilus)作为指示菌,制备96微孔板,可同时对不同类别多种抗生素进行联合检测。结果表明:该微生物显色法操作简便、快捷,成本低,结果准确且易判断,选取pH 7.4磷酸盐缓冲液进行提取,以反应液150μL、菌液50μL(初始OD_(600 nm)为0.4左右)、样品提取液100μL作为检测体系,检测效果最佳,对动物源性食品中氨基糖苷类检出限为60μg/kg,β-内酰胺类检出限为20~40μg/kg,大环内酯类检出限为60~80μg/kg,四环素类检出限为40~60μg/kg,符合国内外对抗生素残留限量的要求。对60份动物源性样品进行检测,其结果与HPLC-MS/MS复测结果一致,说明该微生物法稳定性良好,可用于动物源性食品中抗生素残留的初筛检测。     

动物源食品中抗生素残留检测方法与研究进展

在简述动物源食品中抗生素常见类型、残留现状及危害的基础上,着重对动物源食品中抗生素残留检测方法与研究进展进行综述,指出：抗生素的主要类型有氟喹诺酮类、β-内酰胺类、大环内酯类、四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、酰胺醇类和氨基糖苷类;目前抗生素滥用造成的残留问题严重,体内抗生素积累会引发过敏反应、耐药性等症状;抗生素的检测方法主要有色谱法、光谱法、电化学法、酶联免疫吸附法和化学传感法,这些方法分别存在预处理过程复杂、分析时间较长、易出现假阳性、检测种类少、难以实现多种抗生素同时检测等问题。相比而言,化学传感法在抗生素残留检测中具有过程简便快速、色变反应明显等优势,应用潜力巨大,今后可对抗生素的结构特性进行深入剖析,开发能够同时检测多种抗生素的传感器,从而进一步推动动物源食品中抗生素残留快速准确检测的发展。     

动物源性食品中兽药残留检测方法分析

大量营养的畜牧产品是人们饮食以及生活中不可缺少的一部分,确保其加工渠道以及来源的安全性也是食品安全监督工作中的关键内容。鉴于此,本文就动物源性食品中兽药残留检测方法展开探讨,以期为相关工作提供参考。     

动物源性食品中抗生素多残留检测的研究进展

研究动物源性食品中抗生素残留的分析检测方法,对保证我国食品安全至关重要。动物源性食品种类繁多、基质效应强,痕量抗生素残留检测的准确性和灵敏度取决于样品前处理效果。该文以动物源性食品中抗生素多残留的样品前处理方法为主线,重点综述近年来新型吸附剂、新前处理方法在动物源性食品中抗生素多残留超灵敏检测方面的研究进展,以期为动物源性食品中抗生素多残留的快速筛查和精准定量提供借鉴思路。     

动物源性食品磺胺类抗生素残留快速前处理与检测方法研究进展

磺胺类抗生素具有抗菌谱广、使用简单和价廉等优点,被广泛应用于动物抗菌治疗,但抗生素的滥用易导致动物源性食品抗生素超标等食品安全问题。食品中磺胺类抗生素残留检测方法主要为高效液相色谱法,而动物源性食品样品复杂、基质干扰大,色谱分析方法通常耗时较长,费用昂贵,因此开发高效的快速样品前处理技术和快检方法对磺胺类抗生素残留检测尤为重要。本文综述了近十年来动物源性食品磺胺类抗生素残留快速样品前处理技术的研究进展,包括场辅助加速样品前处理技术和基于材料加速的相分离样品前处理技术,介绍了磺胺类抗生素的多种快检方法如荧光光谱法、化学发光法、表面增强拉曼光谱法、电化学法、免疫分析法和微生物抑制法等的研究进展,并对动物源性食品磺胺类抗生素残留快速样品前处理和检测方法存在的问题和未来发展趋势进行了分析和展望。     

动物源性食品中抗生素残留的分类及检测方法的研究进展

随着抗生素在动物饲养过程中的普遍应用, 抗生素的不合理使用现象日益普遍, 造成动物源性食品(牛奶、肉类、水产品、鸡蛋、蜂蜜等)中抗生素的残留, 从而对人体健康造成潜在的危害, 因此动物源性食品中抗生素残留检测是控制食品质量安全的重要环节。本文对动物源性食品中抗生素残留的现状, 抗生素残留的种类及检测方法作了阐述, 并对抗生素检测方法的应用前景进行了展望, 以期为有关部门在检测动物源性食品中抗生素的残留的工作提供技术参考。     

动物源性食品中65种兽药残留的快速检测方法

建立了动物源性食品中65种兽药残留的快速提取、净化及超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)检测方法。采用乙腈-甲酸溶液为提取溶剂。通过固相萃取柱(ProElut PLS-A)对提取液进行净化,采用多反应监测模式检测。65种目标化合物呈现良好的线性关系,定量限为0.1～1.6μg/kg,大部分兽药残留的回收率在67. 1%～100. 2%之间,相对标准偏差小于7.8%(n=3)。建立的方法适用于动物源性食品中65种兽药残留快速检测分析。     

动物源食品的抗生素残留检测探讨

在我国市场经济迅速发展的当下,人们生活水平持续提升,其食品安全意识也随之提升。动物源性食品是人们蛋白质的重要来源,但其中往往存在一些抗生素残留,为了有效保障人们的食品安全,为群众提供优质健康的动物源性食品,必须要强化动物源性食品的抗生素残留检测,杜绝动物源性食品中抗生素残留造成的不良影响。本文对动物源食品的抗生素残留危害及其类型进行概述,介绍了几种检测方法,并提出残留控制策略,以供参考。     

动物源性食品中氯霉素残留的快速筛查方法

以氯霉素半琥珀酸酯为母体直接偶联物固着在传感器末端形成具有双层结构的生物膜,通过检测端面生物膜层厚度变化所引起的光谱相位改变,实现样品中氯霉素的快速检测。结果表明,该传感器表现出良好的抗干扰性、重复性和稳定性,所建立的检测方法具有良好的灵敏度,不同样品基质检测对检测结果无显著影响。分别采用液相质谱和建立的金标记检测方法分析水性样品,其目标物检测结果一致,该方法检测下限为0.0125 ng/mL。生物膜干涉技术具有快捷、灵敏、特异性等特点,可在8 h内提供快速、特异的检测结果,尤适合大批量样品的现场快速筛查。     

动物源性食品中甲基睾酮残留检测方法研究进展

甲基睾酮是一种激素类药物,在畜牧业和水产养殖业中作为动物促生长剂和性别逆转剂而被使用。我国农业农村部235号公告规定了在所有动物组织中不得检出甲基睾酮,但是目前还存在违禁使用的情况,因此有必要对其残留量进行检测。本文主要概述了甲基睾酮的作用机制、危害和法规标准,系统综述了现有畜禽、水产品中甲基睾酮残留检测常用的样品前处理方法和分析方法。样品前处理方法的确定包括提取试剂的选择、净化方法的优化等,检测方法主要包括高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、液相色谱/质谱联用法和免疫分析方法等。本文分析了不同检测方法的优缺点、适用范围以及选择依据,并对检测方法进行了展望,旨在为加强动物源性食品中甲基睾酮的残留监测提供参考。     

动物源性食品中糖皮质激素残留检测方法研究

目的：建立HPLC-MS/MS测定动物源性食品中激素类残留量的分析方法。方法：样品经1%甲酸-乙腈溶液提取,氮吹近干,正己烷除脂,0.1%甲酸水溶液-乙腈(9∶1)复溶,HPLC-MS/MS测定,外标法定量。结果：多种基质在0.5～100.0 μg/L线性良好,平均回收率为83.2%～108.2%,CV值为1.4%～11.0%。结论：该方法操作简便,重复性良好,回收率和精密度高,适用于动物源性食品中不同基质样品中激素残留量的定量检测。     

胶体金试纸条快速检测动物源性食品中头孢氨苄残留

头孢菌素类抗生素属于第二种类型的β-内酰胺类抗生素,其在动物源性食品中的残留问题引起普遍关注。为保障食品安全,实现对食品中头孢菌素类抗生素残留的快速检测,该研究利用金纳米颗粒标记头孢氨苄(cefalexin,CEX)兔多克隆抗体作为可视化信号探针,基于硝酸纤维素膜研制一种能够检测头孢菌素类抗生素的免疫层析检测试纸。试纸条以CEX包被原为检测线,以羊抗兔二抗为质控线,对试验条件进行优化后,所构建的试纸条在缓冲液体系中对CEX、头孢拉定(cefradine,RAD)和头孢羟氨苄(cefadroxil,CFR)的检测限分别可达到20、25、25μg/L。为验证方法的实用性,将一定浓度的CEX添加至虾肉、牛奶、牛肉、猪肉、生猪肝和熟猪肝6种常见的动物源性食品中进行添加回收测定。结果显示:经过简单的样品处理,所构建的试纸条在10 min内即可实现对目标物的快速可视化检测。该方法操作简便、快速,适用于大批量动物性食品中多种头孢菌素类残留的高通量筛查。     

动物源食品中残留抗生素的危害和检测技术

治疗感染性疾病的抗生素被广泛用作畜禽饲料添加剂,导致动物源食品中抗生素的残留与危害日渐严重。因此,寻找开发有效的技术来检测抗生素的残留、消除和控制抗生素的滥用情况,势在必行、刻不容缓。本文对动物源食品中残留抗生素的危害进行了详细的阐述和说明,并对我国抗生素残留的检测分析技术进行了总结、对比和展望。     

动物源性食品中多兽药残留检测方法探究

正在畜牧养殖过程中,部分养殖人员因为缺乏专业知识、逐利心理较重等,对于兽药的使用不太规范,经常超量使用兽药和添加剂,导致畜禽体内兽药残留过多,形成的动物源性食品中兽药残留也较多,在人体食用后累计到人体内,带来较大的健康威胁,而且也会对环境造成一定影响。因此新时期人们比较重视动物源性食品中兽药残留的检测工作。但因为动物源性食品种类众多,饲养期间使用的抗生素和添加剂也很多,造成的兽药残留多种多样,因此给检测增加了一定难度。     

动物源性食品中头孢菌素类药物残留检测方法研究进展

由动物养殖过程中抗生素滥用而引发的食品安全问题已经引起社会各界的广泛关注。当前已有5代近60种头孢菌素类抗生素被应用于人用药和兽药领域,为全面了解动物源性食品中头孢菌素类抗生素残留检测现状,本文总结了动物源性食品中头孢菌素类抗生素残留检测相关技术的应用情况,详细介绍了样品前处理及检测方法研究进展,并对食品中该类抗生素残留检测技术发展前景予以展望。      

动物源性食品中兽药残留的快速筛查

建立同时快速测定动物源性食品中喹诺酮类药物、β-受体激动剂类及硝基咪唑类药物残留的超高效液相色谱-串联质谱的检测方法 (UPLC-MS/MS)。不同基质样品经粉碎后采用乙腈一次性提取后用高效液相色谱-串联质谱/质谱测定。测定结果分别采用内标法和外标法定量。试验结果表明:三类兽药残留在1～100 ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数R2均大于0.999;在较低浓度(1μg/kg)添加水平下具有较好的回收率;不同基质中不同添加水平下,平均回收率均可满足大于60%的要求(GB/T 27407), SRSD<10%。该方法操作简便,分析速度快,回收率高,稳定性好,可用于常规动物源性食品中喹诺酮类、β-受体激动剂类以及硝基咪唑类的残留量的同时检测。     

动物源性食品中氯霉素残留检测研究进展

对动物源性食品中氯霉素残留检测的主要方法进行综述,包括微生物法、色谱法和免疫分析法,指出了各种方法的特点及研究动态。     

动物源性食品中青霉素类药物残留检测

建立动物源食品中同时检测4?种青霉素类药物残留的高效液相色谱法。以水合氨苄青霉素为内标,样品经乙腈-水（10∶1,V/V）提取,HLB固相萃取小柱净化。采用C18色谱柱,以0.02?mol/L磷酸二氢钾溶液-乙腈为流动相,梯度洗脱分离目标化合物进行定量分析。青霉素G、苯唑西林、乙氧萘青霉素、双氯青霉素在0.01～2?μg/mL范围内线性良好,线性相关系数均大于0.999,检出限和定量限分别为3?μg/kg和10?μg/kg;回收率在69.9%～100.3%之间,精密度的相对标准偏差在1.58%～9.15%之间。该方法前处理简单、快速、准确、灵敏,可以满足实际检测分析的需要。用于猪、牛、羊、鸡、鱼等不同基质中青霉素类药物残留的检测,取得了满意的结果。     

动物源性食品中兽药残留检测研究

随着我国社会经济的不断发展,动物源性食品中的兽药残留检问题日益受到社会各界的广泛关注。本文对动物源性食品中兽药残留检测的相关技术与处理方法进行全面的分析与探讨,针对兽药残留检测方法的开发提供一定的依据与参考。