抗疲劳 抗衰老食品

疲劳会导致人们整体健康水平的下降，所以增强耐力、延缓和减轻疲劳程度，是抵抗多种疾病包括某些传染性疾病的重要方法之一。作为能量来源的食品，有些在特定条件下对抵抗或减轻疲劳乃至延缓衰老，具有明显甚至特殊的作用。它们是：     

功能性食品在军用领域的应用

军用功能性食品是保健食品的一种,具有增强军人身体防御机能、促进军人在不同条件下调节生理机能、预防疾病和机体康复等方面的功能,还具有在战场上和特殊条件下为官兵提供对恶劣环境的抵抗和防御作用.在军事领域,功能性食品在对抗疲劳、抗辐射、抗应激(抗缺氧、抗低温)等方面具有广泛的应用前景.     

谈军用功能性食品的应用和发展

军用功能性食品是保健食品的一种,具有增强军人身体防御机能、促进军人在不同条件下调节生理机能、预防疾病和机体康复等方面的功能,还具有在战场上和特殊条件下为官兵提供对恶劣环境的抵抗和防御作用。在军事领域,功能性食品在对抗疲劳、抗辐射、抗应激(抗缺氧、抗低温)等方面具有广泛的应用前景。一、军用功能性食品的应用范围抗疲劳就是延缓疲劳的产生和(或)加速疲劳的消除,能产生这种作用的物质称为抗疲劳活性物质。常见抗疲劳生药包括陆生抗疲劳生药和水生抗疲劳生药。研究较多的陆生抗疲劳生药主要有人参、枸杞子、黄花、花粉、猴头菇…     

动物性食品的辐射保藏技术

食品辐照不是对任何食品处理均为灵丹妙药，因其不同程度地使食品产生缺陷，但其作为对其他食品保藏法的补充是可限的。为了减轻辐照对动物食品的不良影响，目前常采用低温、无氧、少氧、氮气环境中进行辐照处理，添加防腐剂或与真空包，加热处理等方法相配合，以增强辐照效果，降低照射剂量，有效地保证产品质量，延长动物性食品的贮藏期。     

浅谈酒与旅游

一般来说，无论是作为饮料之一的酒，还是作为精神与物质享受的旅游活动，都与人们的日常生活密切相关，从某种意义上讲，甚至是生活质量提高的重要标志。然而，酒与旅游之间是否也有某种内在联系？它们的发展是否有其必然性的相互影响？这便是本文企图探讨的问题。一、酒是旅游的物质基础我们这里讲的“物质基础”是指一定的生理需求。从旅游来看，无论是早期的有无目的的旅行，还是发展到今天作为产业的旅游，旅途的疲劳和艰辛是不容置疑的。现代旅游与古代旅行显著的不同点之一就是交通条件的改善。即旅行的疲劳减轻程度与交通密不可分，…     

猪肉分割中人体工程学危害与防治

从HACCP对于质量控制出发,我们可以发现,提高劳动效率,减少肉类在分割过程中暴露时间和交叉污染,对于冷分割肉类加工的食品安全具有重要意义。而这些很大程度是基于操作员的劳动效率和劳动疲劳程度。针对操作基本动作,生产线设置,设备应用和其他相关因素进行初步分析,确定猪肉分割操作过程中人体工程学上的危害以及防治措施。从而在减轻劳动疲劳基础上,提高劳动效率,使产品安全性得以提高。     

含氨基酸组成物

含氨基酸组成物冈田勇三，潼泽宏一氨基酸广泛应用于食品、药品。尤其是近年来因其能恢复疲劳，增强肌力而被用于运动饮料及强壮饮料。但有些氨基酸有苦味、异味，不能直接饮用。若用糖来矫味，则需要大量的糖，则派生出热卡增大，其它配合组份受限制等问题。而且氨基酸与...     

百战百胜——耐克挑战重力的一百个回合（连载二）

抵抗重力的100项工艺 更快、更远、更强、是我们孜孜不倦的追求，是由比尔鲍尔曼首先提出的理论。他发现跑鞋每减轻一盎司的重量，相当于运动员在一英里的跑步过程中减轻50斤的负重。而运动员的负重越少，他们就有更多的体能冲向终点！     

百战百胜——耐克挑战重力的一百个回合（连载三）

抵抗重力的100项工艺 更快、更远、更高、更强，是我们孜孜不倦的追求，是由比尔鲍尔曼首先提出的理论。他发现跑鞋每减轻一盎司的重量，相当于运动员在一英里的跑步过程中减轻50斤的负重，而运动员的负重越少，他们就有更多的体能冲向终点！     

秋天吃什么

秋天,天气渐渐转凉,人们往往出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感,故应吃些有生津养阴、滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。适合秋季食用的食品有:百合有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。莲子既能祛除余暑,又能滋补强身,是秋季适时补品。山药其特点是补     

运动后不宜吃鱼、鸡蛋

我们知道鱼肉是一种高蛋白低脂肪的食物．对减脂．塑型非常有好处。于是许多人在健身后．喜欢美美地吃上一顿鱼肉．以为这样可以有效地补充营养．恢复体力．减轻疲劳。然而．事实正好相反。日本运动营养学家认为．“运动后吃鱼更容易疲劳。因为．体力劳动或大运动量后．身体会觉得很疲惫．这是因为身体产生了大量乳酸。鱼肉是酸性食物．运动后吃鱼肉，会使血液酸化．再加上体内产生的大量乳酸．会加重疲劳的程度”。营养学家提示．运动过后可以吃些牛奶、蔬菜．水果、海藻等食物。     

左旋肉碱富马酸钙——运动健康补剂的新星

正作为运动健康膳食补充剂的新星,左旋肉碱富马酸钙不仅可以延缓疲劳的出现、减轻疲劳的程度,而且可以促进疲劳快速消除,使体能迅速恢复,同时促进钙的新旧交替、增强骨骼密度等。作为左旋肉碱的新型替代产品,左旋肉碱富马酸钙成为一种值得开发的新型营养强化剂和保健食品原料,也会为运动健康补剂领域带来新的健康理念和新的发展机遇。     

从事特殊职业应如何安排饮食

在许多工作环境中,常会受到有毒物质的污染或恶劣条件的影响。在这种环境中,除了必要的劳动保护以外,还应科学地安排饮食,以能达到抵抗污染、减轻危害的效果,来保持身体健康。 视屏终端工作人员:如从事摄影、X光拍片、电脑、霍达职业的人员,由于经常接触放射性,应重视以下几类食物安排:一是补充维生素A,含量较多的食物如猪肝、蛋黄、奶等,以提高视力的敏锐度,减轻色觉分析器的疲劳;二是能抗辐射的食物,如海带富含海带胶质,可促使侵入血液中的放射性物质从尿     

吃葡萄别吐葡萄皮

葡萄是大自然为人们的健康和美丽献上的一份厚礼。它性味平和，酸甜适口，老幼皆宜。常食葡萄可以舒缓神经衰弱，减轻疲劳，还能强筋壮骨，美容养颜。     

欧委会采纳食品健康声明清单

<正>欧盟委员会于2012年5月16日采纳委员法规(EU)NO432/2012。该法规列出200多项可用于消费者食品的健康声明。另外,也有不少健康声明被禁止使用。健康声明常见于食品标签和广告,是有效的推广工具,能引起消费者注意,例如声称叶酸有助减轻疲劳,或活性碳     

翡翠与中国人的绿色情结

绿色在光谱中的波长居中（530－490nm，nm为10－9米）。它对人的眼睛没有刺激感，而具有安稳、平静的作用。所以绿色能解除疲劳、稳定情绪。它又是安全、和平的象征。深绿色是大自然中森林的颜色，显得深沉而神秘、令人心情舒畅，精神振奋，绿色常常使人想起幽静的树林，绿茵茵的草地，平静的湖水。绿色是希望的象征，给人以宁静之感，绿色景物可以降低眼内压力，减轻视觉神经疲劳。使人安定，呼吸变缓，让人心肺负担减轻。充满生命活力的绿色植物给人以清新、舒适、幽静、旷远的感觉，绿色是大自然的本色，常到绿色环境中游玩，呼吸新鲜空…     

有益健康的营养化食品

健康食品其实并非一类特定的食品,而是当前人类食品的发展大热。其基本概念是使食物能提供充足而均衡的营养,且不含有害物质,或进而帮助抵抗疾病。诸如疗效食品、低热量食品、天然食品及营养化食品等,都是健康食品潮流下的产物。本文将集中介绍营养化食品及其 生产工艺。     

几种功能食品的配制方法

功能食品具备营养特性,具有对色、香味感觉特性和生理活性。这种功能食品兼有食品和药品的功能,起到“药食同源”的作用。现介绍三种如下: 1.抗疲劳强身体的食品这是一种以葱头粉末为必需成份的抗疲劳、强壮身体的功能食品。它含有甜茶藤粉末、胡萝卜叶粉末、山药干燥粉末混合物。葱     

常用酚类抗氧剂和螯合剂的抑菌作用

多年来，在食品中加入抗氧剂仅是为了抑制或延迟因油脂氧化哈变而弓愧食物腐败变质，螫合剂因能够络合金属离子，常作为抗氧剂的增效剂与抗氧剂配合使用。但是近年来发现，这些物质除了具有抗氧作用以外，还对多种微生物有抑制作用[1、15]，将它们单独或与其它防腐剂相互搭配用于食品，可抵抗微生物对食品的侵害，延长食品的货架期，对食品起到防腐保鲜作用。加强食品添加剂的复配技术和应用技术的研究，做到良药善用，这是当前食品添加剂研究的主要内容之一。一种食品添加剂具有多种功能是人们所希望的；通过食品添加剂之间的配合使用，达…     

休闲体育食品在短跑运动员体能恢复中的作用

短跑运动员在训练过程中，经常会因肌肉功能损伤而出现中枢疲劳现象，休闲体育食品是短跑运动员体能恢复的一种重要方式，能够较好满足运动员不同营养需求。基于此，本文系统阐述不同休闲体育食品在短跑运动员体能恢复中的作用，并针对短跑运动员膳食结构提出相应的优化措施，加快短跑运动员体能的恢复效率。