古人饮酒撷趣

古人饮酒撷趣关键词酒文化饮酒方式巢饮一个人独自爬到树上好似鸟儿在巢穴里吃食一样的独自去饮酒。囚饮饮酒者自己披头散发，穿着破旧衣服，光着脚戴着脚手铐等刑具，将自己扮作一个囚徒去饮酒。鹤饮饮完一杯酒后爬到树上，从树上下来后再饮一杯，好似仙鹤时而飞翔时而停...     

古人饮酒法说趣

中国酿酒的历史长达五千余年,悠久的历史赋予酒文化以丰富的内容。历朝历代不仅名酒如林,而且饮酒的方法也多姿多彩,其中既有新颖别致者,也有荒唐不可理喻者。兹作择要之介绍。 鼻饮 两广一带至迟在汉代就流行一种以鼻饮酒的方     

香榧品趣

香榧盛产于浙江绍兴会稽山区,《平泉山居草木记》有云：“木之奇者有天台之金松奇树,稽山之海棠榧桧。”可见,香榧自古以来就被视为奇特的物产。香榧的奇特表现在,黄色的雄性榧树开花后却不结果,而雌性榧树只见果不见花。榧乡还一直流传着“青蓬蓬,蓬蓬青,不开花,结珍珠”的谜语。     

月饼文化品趣

正八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜。又到中秋美啖月饼时节。此时,若了解一些月饼文化,则更添韵味。月饼传说关于中秋月饼的传说,流派纷呈。其中一说,元朝统治者横征暴敛,民不聊生。有一年中秋节,朱元璋的军师刘伯温,为把反元日期串通起来,便利用中秋节互赠大饼之机,把起义日期写在纸条上暗藏于大饼里,约定八月十五举行起义。后人为了纪念这一壮举,便形成了中秋节互赠月饼和吃月饼的风俗。     

西瓜文化品趣

西瓜谜 在民间流传着许多有趣的西瓜谜语,有的谜面中含有“西瓜”,如谜面为“王八啃西瓜”,打一围棋术语（谜底：滚吃）。而有的谜底为“西瓜”．如：     

品食记趣

正小宁波林振每周要去宁波进货,我们随时可吃到价廉味美的宁波美食。不过,林振常说:可惜你们不能跟我一起去宁波,不然,你们就可以吃到更加地道的‘鲜咸合一’了。我倒想勿落(想不通)了。我们为什么不能去宁波品尝呢?有小宁波这么地道的向导,还怕吃不到正宗的宁波美食吗?几位资深馋痨痞决定跟着林振去宁波,哪怕在那边住一宿,只要有好吃的东西,也是值的呀!     

鸡文化品趣

正今年是农历丁酉鸡年。在鸡年里,品赏丰富多彩的鸡文化,横生妙趣,其乐无穷。鸡德西汉韩婴《韩诗外传》中云:鸡有五德,首戴冠,文也;足搏距,武也;敌在前在斗,勇也;见食相呼,仁也;守夜不失,信也。说的是雄鸡。然而雌鸡亦有五德,头戴冠文也,足搏距武也,护仔雏爱也,见食相呼义也,传承后代孝也。这段话的意思是,对鸡德的形象描述,颇为恰切:鸡冠靓丽,仪态斯文;鸡爪锐利,雄武赳     

西瓜文化品趣

正赤日炎炎似火烧,狂啖西瓜仙欲飘。炎夏苦热,口干舌燥,狂啖几口西瓜,顿觉下咽顿消烟火气,入齿便作冰雪声。倘若再了解一点西瓜文化,则更添韵味。西瓜谜在民间流传着许多有趣的西瓜谜,有的谜面中含有西瓜,如:谜面为王八啃西瓜,打一围棋术语(谜底:滚吃)。而有的谜底为西瓜,如:谜面为身穿绿衣裳,肚里水汪汪,生的儿子多,     

古人品蟹 皆是风雅

正鲁迅说:"第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?"追溯往昔,我国已有五千多年的吃蟹历史了。在距今5000多年的太湖流域良渚文化、上海地区崧泽文化的遗址里曾发现的大量的蟹壳,而在《周礼·庖人》里记载的"青州之蟹胥",就是中文典籍里关于螃蟹的最早记载。然而时代不同,古人吃蟹和如今的我们又有什么区别呢?     

金秋品蟹诗

“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”中秋过后，金风送爽，菊黄蟹肥，正是人们啖蟹把酒，赏菊吟诗的大好时节。历代文人常于此时吟出脍炙人口的咏蟹诗篇，读之，意蕴丰厚，其味无穷。蟹是人间美味，曾有“四方之味，当许含黄伯为第一”之说，“含黄伯”即指金秋的螃蟹。所以，古诗中有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的吟咏。人类食蟹的历史至少已有3000年，最早记载食蟹是在周代，《周礼·天官》中有“青州之蟹胥”之语，而周天子的宴席上就有一种名“蟹胥”的食品，这其实是一种蟹酱。足见古人很早就于深秋之日“和露摘黄花，带霜烹…     

品食记趣(三)

<正>冬吃萝卜俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。眼下秋去冬来之际,吃萝卜正当令。大约记事起,常听老祖母用婺源话念叨:鱼生火,肉生痰,青菜萝卜保平安。这应该是1950年代初,副食品供应尚可,鱼、肉都是不可多见的奢侈品。用一张肉票,割两角钱猪肉切丝;排队买两条鲫鱼,葱,早成了全家开荤的标志。青菜、萝卜大行其道,尤其是萝卜吃法繁多,切丝盐擦擦、葱花拌拌就是好味,若其中有几茎海蜇,肯定期末考试是前三名。萝卜汆汤,可烧河鲫鱼;切块,加肉汤,似乎是过节了,     

品食记趣(六)

<正>山野之食味不同爱琳叫我召集一下吃饭群,并预约了时间。我查一下日程,说可以,但地点呢?爱琳记不住,回家一查发过来:江滨路99号的品粹生态餐饮。记忆之门一下打开,我说:这不是《食品与生活》杂志的编辑在杂志上介绍过的吗?短信还附了一份参考菜单:臭鳜鱼、风干肉、刀板香、明炉黄牛肉、鲍鱼焖土鸡、老     

品食记趣(七)

<正>不简单的农家菜10月底驱车前往上海川沙合庆镇凌杨路上的众合农家乐。上楼坐定,蒋大师正在厨房忙活。一时,冷盘已上桌:葱油萝卜丝和白切墩鸡。萝卜丝又脆又香,这是秋冬季最好吃的冷菜。这墩鸡,挟一筷还没进嘴,香味已达鼻腔,进口一股鸡香。原来,这是养足5个月的太监鸡,皮蜡黄,满口流油而不腻,肉嫩却有嚼劲,不蘸酱油已是鲜香无比;在酱油碟轻轻掠过,鸡鲜全被激发出来。自家人吃饭,不讲规矩,热菜已悄悄上桌。一味肉皮(烩菜,不是汤三     

品食记趣(四)

<正>大雷啖笋去年就准备去宁波大雷村吃笋的,结果临时心脏不适没去成。今年可不能再错过。先在上虞住了一晚,次日一早驱车去大雷。哪知阴差阳错到了新昌巧云乡大雷村,再回头去宁波横街镇大雷村,来回多走了150公里。农家乐的汪总出来迎接我们,拉着我向后面土灶走去。一看太壮观,满满一大锅都是毛笋,已切成片,小火慢慢着。烧笋的大妈又拿     

品食记趣(五)

<正>阿健在微信上说,希尔顿对面有家黄埔301,眷村菜做得不错。天气闷热,但走进黄埔301倒感到一丝凉意。一路进去,到处是旧的坛子、瓶、钟……就像一户并不夸张的住宅。墙上挂着毛泽东与蒋介石在重庆谈判、毛泽东在天安门城楼会见斯诺、共和国十大元帅、周恩来出席四届人大开幕式等老照片,还有海陆空老兵公仔以及老古董。点好菜后,菜陆续上桌:小平泡菜、凉拌干丝、卤味拼盘、滑蛋虾仁、东安子鸡、     

品食记趣(二)

正靖江汤包,泰州干丝过了端午,天不怎么热,又连续几天无雨,阿倪带我去泰州吃烫干丝。我曾对他说,世人皆知扬州大煮干丝,其实扬州当地人不大吃煮干丝,他们往往在早上皮包水的当口,关照堂倌烫个干子。扬州人说话喜欢带子字,犹如北京人喜欢带儿字,如唤笋叫笋子,叫水饺为水饺子。干子即豆腐干,干字发去声,重音亦在此。在这里是说点一个烫干丝,故烫干丝不算菜肴,而只是和魁龙珠搭配的茶食、小吃。我也喜食烫干丝,     

古人的速食品——大枣凉粽

据说古人经常在初夏郊游时,把四个粽子系在一起成为一提,到了吃午饭时,便可十分方便的随吃随剥,因此粽子也被称为古人的速食品。如今的速食品既无营养又高热量,除了方便外,真是无太多可取之处,看来古人的生活方式有太多值得我们学习的地方了……     

咏蟹诗里品芬芳

古语有“四方之味,当许含黄伯第一”一说,含黄伯乃蟹的雅称之一,说蟹是人间美食,有“一腹金相玉质,两螯明月秋江”之誉。自古以来,人们都爱吃蟹,《周礼·天官》有“青州之蟹胥”一语,言周天子的宴席上有一种美食——蟹酱。蟹之为美食,入诗入词入联,现略撷取一二以飨读者。     

香诗食品 享誉市场

日前，在种类繁多的食品市场上，一种名为“香诗”的系列休闲食品正以绝佳的风味和上等的品质赢得越来越多消费者的青睐，连渐畅销全国，成为一个享誉市场的食品品牌。     

品宇航食品 话冻干技术

“神六”上天，掀起了一股宇航热。从电视画面上观察宇航员就餐情况，但见一颗食品从仓空间中“飘”入宇航员口中。宇航员在太空中吃什么，人们对此颇感兴趣。前不久，在由大连海晏堂生物有限公司举办的“首届大连海参文化节”上展出了冻干活海参、冻干即食海参、冻干活鲍鱼、冻干活扇贝、冻干苹果片、冻干桃子等宇航食品，令各地游客大开眼界。500克鲜苹果经冻