消暑夏季,凉苦从心

夏季气温高湿度大,中医认为,夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳。因此餐桌上多些凉性或苦味的蔬菜,无论从视觉上还是从营养五行上都是招徕顾客的首选。苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、芹菜、生菜、芦笋、凉薯等凉性蔬菜与您一起改造夏季乏味餐桌。     

暑伏来袭 湖西岛和你一起HOLD住健康

<正>进入七月,暑伏来袭。放眼望去,青天白日下热浪滚滚,心情也变得异常烦躁,各种病灶蓄势待发。夏季气候炎热,人体气血趋向体表,消化功能较弱。因此,夏季的食物调养应着眼于清热消暑、健脾益气,饮食方面宜选择清淡爽口、少油、易消化的食物和适当选具有酸味的、辛香的食物,以增强食欲。湖西岛有机农产品系列如手工酿造酱油、香醋、大米、杂粮、蔬菜等,独具中国、日本、欧盟、美国四方权威有机认证,无任何化学添加,对于夏季平肝降噪、喜欢生食的朋友而言,无疑是您居家养生的上上之选。     

吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃

许多人认为夏季饮食的清补就等于只吃蔬菜果瓜,追求饮食的绝对清、素。其实,清补还是强调补养,只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用,以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要,如果一味进食蔬菜,人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足,势必会削弱机体的抵抗力,也就达不到补养的目的。     

夏季饮食不宜太清淡

许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解．甚至认为．清补就等于只吃蔬菜果瓜．盲目追求饮食的绝对清、素。其实．清补饮食强调的也是补养．只不过是在补养的同时．应兼具解热消暑的功用．以对抗酷热的气候。     

吃苦耐暑

夏季气温高、湿气重，很容易中暑，如果吃一些苦味食物，则可以起到清热解暑、提神醒脑的作用，让我们轻松度过炎炎夏日。     

不能人人喝凉茶 不是苦味都败火

正立夏后,气温骤升,很多人都感觉上火了,喝凉茶、吃"苦"菜、绿豆汤当水喝……各种去火招数都用上了。可有人发现这"火"还是没下去,有的甚至严重了,这是怎么回事呢?本文为大家介绍用食物去火时常犯的四种错。错误一吃"苦"能去火不少人认为吃苦瓜、喝苦丁茶等苦味食物可以下火。苦味食物中含有的生物碱具有消暑清热、舒张血管的作用,实际上,这些苦味食物多适合泻肝胆、     

经典验方

抹苦瓜汁除痱子苦瓜为夏季最佳蔬菜,可食可药。苦瓜味苦性寒,有清热除暑、解毒凉血之功。将新鲜苦瓜外皮洗净,剖开去子儿,切碎捣烂取汁,将汁直接涂在痱子上,就可起到除痱之功效。     

夏季饮食不宜过于清淡

许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解,甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜,追求饮食的绝对清、素。其实,清补的重点还是强调补养,只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用,以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要,因为人到老年以后舌面上的味蕾减少,萎缩嗅觉细胞更新缓慢,加之炎热引起机体的一系列生理改变,就会使食欲进一步减退,如果饮食过于清素、清淡,哪里还会有胃口进食     

经典药方

抹苦瓜汁除痱子 苦瓜为夏季最佳蔬菜，可食可药。苦瓜味苦性寒，有清热除暑、解毒凉血之功。将新鲜苦瓜外皮洗净，剖开去子儿，切碎捣烂取汁，将汁直接涂在痱子上，就可起到除痱之功效。     

夏季养生粥

<正>夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础,由于夏令气候炎热,易伤津耗气,因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有"药以去之,食以随之","谷肉果菜,食养尽之"的论点。著名医家李时珍尤其推崇药粥养生,他说:"每日起食粥一大碗,空腹虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙也。"药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。暑喝粥需以补气清暑,健脾养胃为主。以下就介绍几种典型的度暑粥。     

夏季宜食苦味食品

夏季炎热,人体脾胃功能较差,食欲多不振,吃苦味食品能恢复脾胃功能,增进食欲。苦味入心,可泄降心火。科学研究发现,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质、微量元素等,具有抗菌消炎、解热祛暑、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。如: 啤酒:酒类中以啤酒的营养价值最高,含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其它有益人体健康的成份,素有“液体面包”的美誉。喝啤酒     

苦瓜消暑饮料的研制

苦瓜又名凉瓜、赖葡萄,一年生葫芦科植物,因含有丰富的苦瓜式及多种氨基酸。维生素而具有独特的保健价值。苦瓜性味苦、寒,有消暑涤热。明目解毒、治热病。烦渴引饮、中暑等疗效,是夏季常用的一种消暑蔬菜。但是,苦瓜具有明显的苦味,很多人难以接受;加上其食品方法比较单一,使它的开发利用受到很大限制。为此,我们以苦瓜为原料,研制出一种清凉消暑饮料。1材料与设备1．1材料苦瓜、柠檬酸、蜂蜜、甜菊式、山梨酸钾1．2设备打浆机、胶体磨、真空脱气机、封口机、高压灭菌锅、硅藻土过滤机2工艺流程原料一挑选、去皮、瓤一清洗、破碎榨汁一粗滤一细磨一澄清分离一吸取清波一配料一精滤一脱气一灌装一封口一高压灭菌一检验一成品3操作     

苦味菜的药效

在食品中,有不少蔬菜带有一股浓淡不一的特殊苦涩味,有些人就常不愿多加食用。其实,蔬菜中的苦味,是因为其成分中含有较多的有机碱,它不但能刺激人的味觉神经,使人增加食欲,胃口顿开,还可促使肠胃加强运动,利于消化。最有益的是,苦味之菜具有良好的清泄五脏之热和清热解毒的功效。 △苦瓜 性味苦、寒,因其果实含有特殊的苦味而得名。果肉柔嫩,清甘爽口,含有丰富的多种维生素、蛋白质、糖类和矿物质,用嫩果可制成泡菜和盐渍菜,有消暑清热、增进食欲、帮助消化的作用。用鲜苦瓜泡茶或煎汤,对目赤目痛、胃热烦渴、丹火毒气等症都有较     

酒花饮料的研制

<正>酒花饮料是利用添加了酒花的浸出液,并配以果汁、白砂糖、柠檬酸及CO2等原辅料生产出的一种新型饮料。这种饮料综合了酒花的香味和水果的果香,并具有CO2杀口力,此外酒花中特有的苦味物质还会给人以清凉的爽口感,是夏季消暑解渴之佳品．     

夏日饮食保健八字诀

夏季,气候炎热,是人体新陈代谢最旺盛的时期,人体阳气外发,汗液蒸腾。在这样的季节,重视饮食养生,对顺应自然,提高身体素质,防病保健,会大有裨益。有关专家认为,夏日饮食养生,应遵循清淡、消暑、补水、安全的“八字”原则。     

夏令蔬菜食用小知识

夏季的蔬菜品种较多,现介绍几种主要蔬菜的食用须知.苦瓜:1、苦瓜虽苦,但它苦得清润,并有“清心明目,益气解热”之功效.2、苦瓜除去苦味的方法有三:一是用食盐腌渍后挤去苦汁:二是焯水后用清水冲洗:三是加入白糖抑制苦味.3、苦瓜性寒,体弱虚寒者要慎食之.     

消暑佳品“三物饮”

盛夏炎热,暑气逼人,一些体质比较虚弱的人,常易倦怠、心烦、不思饮食、睡眠不佳等,影响身心健康。下面向你推荐一组“三物饮”,望能帮助你平安度夏。 三豆饮 绿豆100克,赤小豆50克,白扁豆30克,加水共煮烂后,取浓汁饮服。有清热解毒、消暑利水、和中健脾的功效,尤其适用于暑湿吐泻者。也可取绿豆、赤小豆和黑豆各等量,加入白糖合煮成清凉饮料饮用。有消暑泄热、利湿解毒、健脾和胃之功效,可防治中暑、痱     

清热解暑鲜花餐

正炎夏酷暑,胃口难开。鲜花入膳,可以让夏日饮食多一份清爽和鲜香。薄荷绿豆红枣汤,是极好的夏季饮品。采摘新鲜的薄荷花、叶,搭配绿豆、红枣,煮熟至豆软枣烂,冷却后放入冰箱片刻,食用时调上些许白糖,用蜂蜜更佳。绿豆消暑、红枣补气、薄荷清凉,轻而易举地勾起我的食欲。我还喜欢"百合花红豆爽"。百合花洗净,红豆浸泡6 h后放入料理机中打成浆,锅中加清水,放入百合花煮5 min,再倒入打好的红豆浆,煮开     

尝试地中海饮食?肠道微生物或影响结果

用蔬菜和橄榄油代替牛排对健康有着良好的影响,而每个人肠道内活跃的微生物可以帮助确定谁能从"地中海饮食"中受益最多,这种饮食被推荐用来降低多种疾病的发生. 地中海饮食富含水果和蔬菜,红肉和精制谷物较少,而且与降低心血管疾病和二型糖尿病风险有关.哈佛大学公共卫生学院的Curtis Huttenhower和同事通过研究300...     

夏季进补更要讲究方式方法

对于夏季进补,不少人存在一定的疑虑,担心夏季进补会火上浇油。的确,盲目进补非但无益反而有害,但只要方法得当,夏季进补还是很有必要的。夏季是阳气旺盛外浮的季节。此时气温升高,人们的食欲有所降低,消化能力减弱,此时饮食宜甘寒、清淡少油之品,以健脾胃、消暑、化湿为主。切忌过食生冷、寒凉之物,过则易伤脾胃。更不可多食油腻厚味,因为油腻的饮食不仅难以消化,影响食欲,而且容易生热、生湿、生痰,引起疾病。可适当多食一些清凉解暑的食品,如绿豆、西瓜、凉拌菜、芝麻酱、豆制品等。春夏养阳,秋冬养阴。因此,夏季饮食养生应顺应自然,以健…