酿酒葡萄生产的投入产出与经济效益分析

本文以黄羊滩常规酿酒葡萄生产、玉泉营高档酿酒葡萄生产和玉米生产为例,研究在投入、产出与经济效益方面的差异,力求对酿酒葡萄生产的规律有更加深刻的认识。研究表明,酿酒葡萄生产是一项劳动和技术密集度高的产业,宁夏贺兰山东麓规模化酿酒葡萄基地必须重视葡萄园机械应用,葡萄酒企业坚持走"高端、优质、优价"的发展方向,酿酒葡萄基地和企业才能实现可持续发展。     

气候变化对中国酿酒葡萄生产的影响

酿酒葡萄的产量和品质对温度和降水的变化很敏感,气候变化因而会影响酿酒葡萄的生产。该文概述了我国主要酿酒葡萄产区的生产和气候变化;分析了温度、降水和灾害天气对酿酒葡萄生产的影响;指出我国葡萄产区将总体暖化,但干湿变化的地区差异大,因此气候变化的影响多样。新疆、东北、宁夏、山东、甘肃等产区随变暖有望扩大种植范围并增加晚熟品种的种植,东北等地或因降水变化增大而产量不稳,京津冀优质葡萄种植区域可能因升温种植区域北移或减少。建议中国酿酒葡萄生产还需更多实验性研究来应对未来气候变化。     

遵化市王朝酿酒葡萄生产基地实施优质,丰产规范化栽培技术要点

新千年开始,我市王朝酿酒葡萄生产基地已进入了成龄树结果大好时期。为了生产更为优质的酿酒葡萄原料,保证王朝公司的原料需要和增加葡萄种植户的经济效益,制定出了基地实施优质、丰产规范化栽培技术要点。１明确优质产品标准 品质优良的酿酒葡萄才能酿造出优质品牌的葡萄酒,而优质酿酒葡萄评价标准主要包括：果实成熟好,适宜的糖度和酸度;积累足够的酚类物质;积累足够的色素和芳香物质,而这些物质要素的关键是含糖量。２０００年所生产的酿酒葡萄品质质量要求是：酿造干白葡萄酒含糖量１８～２０度（主要是贵人香）;酿造白兰地葡…     

酿酒葡萄气候区划中积温的指标与单位

酿酒葡萄气候区划中积温的指标与单位李巍（天津中法合营王朝葡萄酿酒有限公司，３００４０２）张福庆（天津农业生物工程研究中心，３００１９２）八十年代中期以来，随着我国酿酒葡萄栽培科学研究与酿酒事业的发展，以及酿酒设备、工艺和酿酒品种的引进，葡萄酒生产企...     

我国葡萄、葡萄酒生产现状及对今后发展的建议

我国葡萄、葡萄酒生产现状及对今后发展的建议张如松，赵新节，翟衡山东省酿酒葡萄科研所，山东农业大学葡萄在世界果品生产中，栽培面积和产量一直居于首位，葡萄酿酒在许多国家中也占有相当重要的经济地位。我国的葡萄栽培和酿酒虽然已有两千多年的历史，但仍没有发展到...     

酿酒葡萄气候区划指标研究方法及其应用现状

精确的气候区划能更好的利用气候和土地资源,且对栽培优质酿酒葡萄,生产具有地理标志的葡萄酒具有重要意义。本文着重从酿酒葡萄气候区划指标的选取、指标选取的范围、指标数据分析方法三个方面,总结了酿酒葡萄气候区划的研究进展,及现有研究方法的应用,以期对酿酒葡萄栽培的发展提供一定的指导和建议。     

酿酒葡萄基地配套技术管理方法及有关问题的研讨

民权县位于豫东故道沙区,是我国新兴的葡萄生产基地。近几年来,山于他们重视酿酒事业的发展,并采取积极稳妥、质量第一、分阶段发展酿酒葡萄基地,加之大搞科学试验,制定实施配套的技术管理措施,有效地促进了该区葡萄栽培与酿酒事业的发肤。据统计,目前该县有酿酒葡萄基地近8万亩,其中结果面积4万亩,年产量3500万公     

新疆AA级酿酒葡萄病虫害防治效果初探

新疆地处亚欧大陆中部,属于典型的大陆性气候,冬季寒冷,夏季炎热,阳光充足,降雨少,蒸发量大。农作物病虫害相对较少、发生较轻,特别适合生产绿色无污染的农产品。在北疆地区,酿酒葡萄虫害主要是葡萄瘿螨、葡萄叶蝉、介壳虫,葡萄病害主要是白粉病和霜霉病。随着国内外有机食品的发展,消费者对食品安全、营养提出了更高的要求,酿酒葡萄基地建设是生产AA级绿色葡萄酒的关键。自1998年开始,新天国际葡萄酒业有限公司严格按照AA级绿色食品生产要求,进行了酿酒葡萄病虫害防治试验。     

介绍几个法国酿酒葡萄新品种

随着我国葡萄酿酒业的发展,酿酒葡萄栽培规模越来越大,但酿酒葡萄品种比较单一,红色品种集中于赤霞珠、品丽珠、梅露汁、蛇龙珠等几个生草味或解百纳型的品种,白色品种则多以霞多丽为主,造成全国酒种风格雷同,风味类似,缺乏品牌个性。因此结合中国的气候条件,增加适宜的酿酒品种,丰富品种、酒种的多样性,生产符合消费者口味习惯的葡萄酒是葡萄栽培与酿酒工作者应该多多考虑的问题。法国一直致力于酿酒葡萄品种的育种,但是法国制定的葡萄栽培与酿酒法规限制了新品种的发展,果农不能随便增种新的酿酒品种,而这些新品种往往综合了…     

不同葡萄品种酿酒特性的比较研究

近年来,我国掀起的"干红葡萄酒热"带动了酿酒葡萄种植业的迅速发展,许多地区建立了大面积酿酒葡萄生产基地[1].世界范围内的研究证明,葡萄酒的质量主要决定于品种原料的质量,其次才是工艺和设备.因此葡萄品种对葡萄酒质量起着决定性的作用[2].优良的葡萄品种只有在适宜的生态和栽培条件下,才能表现出本身的品质特性[3,4].本文通过对昌黎和怀来两个地区酿酒葡萄品种理化特性和酿酒特性的比较分析,以及同一品种在不同地形地貌的表现,为这两个地区酿酒葡萄生产基地的发展提供一些参考.     

欧盟实施新葡萄酒标法 放宽酿酒生产规则

<正>自8月1日起,欧盟生产商将允许在酒标上标注葡萄品种与年份,此外,还将更多酿酒方式合法化,包括OIV允许的各项酿酒方法。鉴于新世界葡萄酒早已成功推广了很多葡萄品种,如黑比诺、长相思,欧洲生产商也紧随潮流,注重品种宣传。新酒标法规定,可以标注葡萄品种,增加了酒标自由度,但目前只允许部分高档葡萄酒采用,以简化商标,便于推广。      

沙城产区酿酒葡萄滴灌系统灌溉与肥料减施提质技术

沙城产区得天独厚的自然条件,让怀来成为我国最适宜种植葡萄的产区之一.为提高葡萄与葡萄酒品质,节约用水以及保护生态环境,在酿酒葡萄生产上从酿酒葡萄生育周期的整体性考量灌溉与肥料的使用.通过水肥一体化滴灌系统进行灌溉与施肥,实现精准的水肥管理,能够有效控制酿酒葡萄产量,提升土壤有机质,改善生态环境质量,提高酿酒葡萄与葡萄酒...     

昌黎“中国干红城”建设启示

昌黎县位于河北省东北部,其气候、水文、地质、土壤条件与法国波尔多地区极为相似,特别适合赤霞珠等世界名种酿酒葡萄的生长。改革开放,给昌黎酒葡萄生产和葡萄酒业的兴起带来了大发展的机遇。1980年从法国引进第一株赤霞珠酿酒葡萄,建起第一个酿酒葡萄基地,到目前,全县酒葡萄已达10万亩,成为全国最大的酿酒葡萄基地。1983年,这里生产出全国第一瓶北戴河牌赤霞珠干红葡萄酒,目前这里干红酒生产企业已发展到20家,年生产能力8.5万吨,企业数量及生产能力稳居全国第一。今年7月17日,中国特产之乡命名及宣传委会正式命名昌黎为“中国干红葡萄酒之乡”;在8月份举     

从原料到酿造技艺的传承与革新

全方位的葡萄基地管理体系 为了拥有一流的葡萄生产基地,奠定核心竞争力,张裕近年在北纬37～43度酿酒葡萄黄金种植地带的烟台、新疆、宁夏、陕西、辽宁、北京等六大优质酿酒葡萄产区布局,建立了30万亩葡萄原料基地,成为国内葡萄酒行业葡萄原料基地最多、分布最广、管理最规范的企业.     

关于我国发展酿酒葡萄的几个问题

关于我国发展酿酒葡萄的几个问题罗国光（中国农业大学果树系·北京·１０００９４）１关于酿酒葡萄基地选择人们从多年的经验教训中认识到，要想生产优质葡萄酒，就要有优质酿酒原料的供应保证。实际上，这正是葡萄酿酒业发展的主要限制因子之一。近些年来，酿酒葡萄栽培...     

基于多Agent的新疆酿酒葡萄供应链信息共享建模研究

新疆酿酒葡萄在海内外都享有很高的声誉,而新疆则是"世界三大酿酒葡萄黄金产地"之一。以新疆酿酒葡萄产业为研究对象,旨在提升新疆酿酒葡萄供应链信息共享与快速响应的能力。采用问卷调查与实地调研的方法对新疆酿酒葡萄产业供应链信息共享的现状进行了系统分析,指出新疆酿酒葡萄供应链信息共享中存在的问题,并利用多Agent技术构建了新疆酿酒葡萄供应链信息共享模型,搭建了基于多Agent的新疆酿酒葡萄供应链信息共享平台。基于多Agent的新疆酿酒葡萄供应链信息共享模型和平台的建立,促进了新疆酿酒葡萄产业的信息共享,实现了供应链绩效的整体优化。     

宁夏酿酒葡萄产量与质量障碍因素分析

本文从土地利用、光能利用和葡萄叶面积系数3方面阐述了宁夏酿酒葡萄产量过低的原因,提出缩短葡萄行距,增加篱架高度,加大栽植密度等途径提高产量.从栽培措施、灌溉制度和酿酒葡萄收购现状分析了影响质量的因素.优质葡萄是提高葡萄酒质量的关键,葡萄生产与葡萄酒加工必须紧密结合、形成"利益-风险共同体",才能实现葡萄栽培从数量到质量的转变.     

华东葡萄酿酒有限公司成立

由青岛葡萄酒厂,中国粮油食品进出口公司山东省分公司和香港百利太平洋有限公司合资经营的华东葡萄酿酒有限公司于84年10月在青岛正式成立。华东葡萄酿酒有限公司是专门从事生产干白葡萄酒等高档酒的企业。这个企业将由香港百利太平洋有限公司引进世界上先进的葡萄栽培技术和优良的酿酒葡萄品种以及高     

蓬莱产区酿酒葡萄栽培管理规程

为确保葡萄质量和食品安全,在总结多年生产经验的基础上,本着生产标准化、技术专业化的原则,与科研单位联合,研究制定了葡萄栽培技术规程,凡蓬莱产区的酿酒葡萄生产都应遵循本规程。     

会议消息

全国葡萄栽培和葡萄酿酒研究技术协作组南方区第一次会议于1975年10月15—18日在广西永福县召开。参加会议的有来自南方9个省、市、自治区的轻工局、研究所、副食品公司、酒厂等32个单位54名代表。会议交流了南方葡萄栽培和酿酒的情况;座谈了发展南方葡萄酒品种和葡萄酒生产的方向;讨论了今后协作任务;组织品尝了南方地区的葡萄酒和酿酒葡萄品种酒样。