蒙古族饮食习俗

中国蒙古族约有481万人主要聚居在内蒙古．从事畜牧业和半农半牧业。远古信奉萨满教．后来又信奉藏传佛教，重白，尚兰，爱黄．忌黑，善骑射，喜摔跤．有“黄金家族。[即金色草原孕育的子孙]和“马背民族”等美称。     

蒙古族同胞的饮食习俗拾零(二)

正三、烤全羊烤全羊,蒙古语称昭木。据有关史料记载:它是成吉思汗最喜欢吃的一道宫廷名菜,也是元代御宴——诈马宴(诈马,即蒙古语珠马或昭木的异译)不可缺的美食。在清代颇受宫廷青睐,常用来招待蒙古主公。清代乾隆皇帝写诗赞美。其烹饪方法也一直由宫廷御厨及大都(今北京)的各亲王府内的厨师掌厨。据《元史》记载,12世纪时,蒙古     

国外饮食习俗拾零

国外饮食习俗拾零刘安柏，阳君不同的国家、不同的地区、不同的民族、不同的宗教的人们，有着自己独特的饮食习俗。意大利人喜用各种面食类：葱卷、馄饨、通心新当作莱用。波兰人口味清淡，却不食清蒸食品，临海却不吃虾和海味，对酸辣油腻食品敬而远之。忌食动物内脏。法...     

鄂尔多斯蒙古族美食拾零

圣洁的白食 鄂尔多斯蒙古族素以奶食为嗜好。奶食种类甚多,蒙古语统称“查干伊德”,汉语意为“白色食品”,含吉祥、福禄、崇高、圣洁、至高无上等含义。因此,每当客人光临,好客的鄂尔多斯蒙古族人,首先将斟满奶食的杯或碗虔诚地献给客人品尝。 这种礼节性的敬献客人的奶食品称“德吉”,汉语意为圣洁食品之精华。在鄂尔多斯蒙古族人心目中,     

鄂尔多斯蒙古族美食拾零

圣洁的白食 鄂尔多斯蒙古族素嗜奶食。其种类之多,蒙古语统称“查干伊德”,汉意为“白色食品”,含吉祥、富禄、崇高、圣洁、至高无上等函义。因此,每当客人光临,好客的鄂尔多斯蒙古族人,首先将斟满奶食的杯或碗,虔诚地献给客人品尝。 这种礼节性的敬献客人的奶食品称“德吉”,汉意为圣洁食品之精华。在鄂尔多斯蒙古族人的     

蒙古族饮食风情

蒙古炸羊尾原料:绵羊尾50g,凉糕、果脯碎丁、面粉、鸡蛋清、干淀粉、青红丝、白糖、植物油各适量。制法:1.将羊尾切成薄片,共10片。2.用凉糕(切碎)、果脯丁、麻仁丁、面粉加上适量白糖拌成硬甜馅,分捏成10个扁圆形的小丸子。外面包上羊尾片,青红丝切末。     

蒙古族饮食风情

蒙古炸羊尾 原料：绵羊尾50g，凉糕、果脯碎丁、面粉、鸡蛋清、干淀粉、青红丝、白糖、植物油各适量。     

塔塔尔族的饮食习俗

我国塔塔尔族仅有4,800余人,主要分布在新疆天山以北几个主要城市,从事商业和手工业.奇台、吉木萨尔等县的农牧区亦有少量分布.塔塔尔是鞑靼的另一音译.鞑靼是以蒙古高原为活动中心的古代     

哈萨克族饮食谈(一)

哈萨克族聚居在新疆北部的伊犁、塔城和阿勒泰三个地区广袤的森林草原地带,是一     

宁夏回族婚礼饮食习俗(上)

回族是我国一个分布最广,历史也相当悠久的少数民族.宁夏回族婚姻中的饮食习惯,凝聚着回族人民的辛劳和智慧,是回族饮食风俗中十分重要的内容.     

汉唐时期新年(春节)饮食习俗

百节年为首,新年春节,是汉唐人生活中的盛典.春节的源起和滥觞非常古老,早在远古时期,便传承着以立春日前后为时间座标,以春耕     

饮食典故拾零

宋高宗首创分食制 宋高宗晚年退居德寿宫。每进膳。必命人准备筷子、莱勺两副。用餐时,一副筷勺自己用的,另一副则用以夹兜莱点汤羹。吴太后问他为什么这样做,赵构答日：“我不想以吃剩的残食再给宫人们吃。”     

上网一族饮食TIPS

吴小姐是公司文员,几乎每天上网查资料、打文件,一天下来“总是肩酸背痛,特别是眼睛‘花花的’、皮肤‘干干的’”。软件工程师陈先生工作离不开电脑和网络,他和他的同事们“最普遍的反应是头晕、头痛、手指僵硬”。自由职业者郑先生,每天睡醒后即打开电脑,在网上处理工作,与朋友聊天,“眼看着自己一天天胖起来,还时常出现坐骨神经痛”。     

潮汕饮食习俗

潮汕地区位于韩江下游,气候温和,土地肥沃,盛产稻谷水果,加之东临大海,海产异常丰富,盛产黄花鱼、带鱼、墨鱼、金枪鱼、马鲛鱼、红鱼、石斑鱼、节斑对虾、梅花参、海龟、玳瑁、海贝、海藻、牡蛎、珍珠贝、蟹、海带、紫菜等海洋产品.因此,潮汕饮食又以烹制海鲜见长,     

重阳节饮食习俗

农历九月初九是传统的重阳节。相传东汉时期,汝河有个瘟魔,危害一方百姓。有个名叫恒景的青年,决心为民除魔,于是遍访高山名士,终于拜了一位仙长为师,苦练降妖本领。这一天仙长对恒景说:你技艺已成,明天是九月初九,瘟魔又来作怪,你这就回家去为民除害吧。初九早晨,恒景回到家乡     

春节过年习俗大盘点(一)

正春节是我国一个古老的节日,也是全年最重要的一个节日,如何过年,如何庆贺这个节日,在千百年的历史发展中,早已形成了一些较为固定的风俗习惯,有许多还相传至今,根深蒂固,绵延不绝,韵味无穷。民谣声声话春节春节怎么过,大年如何乐?民俗又如何?通过民谣便可略知一二。北京:二十三,糖瓜粘;二十四,扫房日;二十五,推糜黍;二十六,去     

阿拉伯饮食习俗

阿拉伯国家拥有灿烂的文化，作为文明标志之～的阿拉伯烹调艺术也有悠久的历史。它兼收并蓄，自成体系，也和阿拉伯文化一样，对其他民族的饮食产生过巨大的影响。如欧洲各国烹制肉类和野味要加辛香佐料，就是受了阿拉伯人的影响：典型的阿拉伯风味食品“古斯古斯”成了素来讲究饮食的法国居民的日常饭菜，这就是鲜明的例证。据说，欧洲人制果酱的技术也是从阿拉伯人那儿学到的。     

重阳节饮食习俗

农历九月初九日，是我国民间传统的重阳佳节。我国古代以九为阳数，九月九日有两个九阳重，所以俗称为重阳或重九。     

九九重阳饮食习俗

农历九月初九是传统的重阳节。在《易经》中,九是阳数,九月初九两九相重,故称重阳。据史料记载,魏晋时期就有了重阳饮酒赏菊的习俗,到了唐代,重阳被正式定为民间节日。明代,更有了官民登高并且食重阳糕的风俗,不过民俗常因地区与时令的不同而具有多元性的意义。重阳节时有出游登高、插茱萸、放风筝、赏菊、饮菊花酒、吃重阳糕等习俗。由于重阳为秋节,节后草木开始凋零,所以有称重阳节野游活动为“辞青”,与三月春游“踏青”之说法相对应。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》记：“（重阳）有治看携酌于各门郊外痛饮终日,谓之‘辞青’。”这也是一个颇有诗意的名称。     

阿拉伯饮食习俗

阿拉伯国家拥有灿烂的文化,作为文明标志之一的阿拉伯烹调艺术也有悠久的历史。它兼收并蓄,自成体系,也和阿拉伯文化一样,对其他民族的饮食产生过巨大的影响。如欧洲各国烹制肉类和野味要加辛香佐料,就是受了阿拉伯人的影响;典型的阿拉伯风味食品古斯古斯成了素来讲究饮食的法国居民的日常饭菜,这就是鲜明的例证。据说,欧洲人制果酱的技术也是从阿拉伯人那儿学到的。