古代的食谱

想要烹调出美食,必须要懂得烹调之道,于是,就有了食谱,食谱里说的就是烹调之道。尤其是在古代,许多文人既有过人的才华,也喜欢美食,于是,他们就在品尝美食的同时,挥毫写下了阐述美食烹调之道的食谱。南朝时期的浙江余姚人虞宗就是一位喜欢美食的文人。虞宗做官的时候,有一次,皇帝向他问起烹饪的秘诀,虞宗对答如流,皇帝听得喜不自胜,就重赏了虞宗。虞宗写的《食珍录》就是一本很不错的食谱。《食珍录》里记载有六朝帝王     

古代文人食趣

民以食为天，历代文人也不能免俗，所以，文人中不仅出了诸如李白、白居易、皮日休这样一些豪饮的酒客，也留下了许多有关“食”的轶事，这里信手拈上几则。     

古代文人食趣

民以食为天,历代文人也不能免俗,所以,文人中不仅出了诸如李白,白居易、皮日休这样一些豪饮的酒客,也留下许多有关“食”的轶事,这里信手拈上几则: 清代名盛天下的书画大家郑板桥,以爱吃狗肉而遐迩闻名,他对狗肉偏爱到“宁可三日无饮,不可一日无此尤物”的地步。朋友中有谁家杀了狗,他即使手中的公务再急,也会推置一边不顾,赶去大啖一顿,以快朵颐。他在山东潍坊     

古代文人饮酒逸事

正古代文人大多好酒,诗人尤甚,魏之阮籍,晋之陶潜,唐之李白,宋之苏轼,皆以好酒而著称,并留下了许多关于饮酒的逸事。阮籍生活于魏晋易代之际,是竹林七贤的首领,他年轻时博览群书,有济世之志,司马懿很是欣赏他的才华,召其为幕僚。后来,司马篡权的图谋日益显露,阮籍不愿意卷入残酷的政治斗争中,遂纵酒昏酣不问世事,他听说步兵厨营多美酒,特地要求去做步兵校尉,故后人又称他为阮步兵,有史记载:"文帝初欲为武帝求婚     

细数爱吃的古代文人

<正>饮食男女,人之大欲。《史记》中写：民以食为天。在先秦典籍《尚书·洪范》里,国家八政第一个是食。美食仅仅是一种口腹之欲吗？于普通人而言或许是,但对于一些文人而言,美食的意义要丰富得多。在历史中,不少大文豪都身兼诗人与美食家的双重身份：陆游、郑板桥、梅尧臣、金圣叹……说到文人与吃,我们不妨这样认为,文人以食为地、     

中国古代文人到底有多会吃

<正>饮食男女,人之大欲。《史记》中写：“民以食为天”。在先秦典籍《尚书·洪范》里,国家八政第一个是食。美食仅仅是一种口腹之欲吗？在历史中,不少大文豪都身兼诗人与美食家的双重身份：陆游、郑板桥、梅尧臣、金圣叹……说到文人与吃,我们不妨这样认为,文人以食为地,以文为天,饮食同文化融洽,天地相合,才呈现出一个丰富多彩的世界,于是才有了中国优秀传统文化的昨天、今天和明天。     

食谱生产力

或许很少有人会想到,不起眼的食谱竟孕育极大的商机,它能延展出丰富的价值链。周末照例到镇上的莫里斯（morrisons）超市购物,顺手在门口抄了本杂志——超市同名直投双月刊装帧精美,不细看还以为是时尚刊物。     

家庭食谱

我们常听人抱怨说家里的饭菜如何单调，吃起来没有口味，如何解决这个看起来不大却事关家人身体健康的问题呢?不妨自己动手为家人设计一个简便易行的食谱。设计起来会很难吗?只要掌握一定的技巧，食谱设计一点都不难。设计食谱的总的原则是根据营养的需求和食物品种作出合理地安排，应在每天的膳食中包括以下五大类食物：     

电烤箱食谱

一、烤鸡原料:净嫩鸡1只(约1000克),味精2.5 克,盐15克,黄酒10克,花椒、葱、姜、麦芽糖各少许.制作:1.将光鸡放入沸水中煮3～5分钟,捞出沥干,再用调料把鸡擦抹腌渍30分钟,取出晾干,用麦芽糖抹匀鸡身.有条件者可在鸡肚内放入适量的香菇和葱.     

莲子食谱

应各地读者希求,本期特刊出莲子食谱一组.莲子为营养佳品,且有清心祛火等祛病防病之功.但北方读者的吃法较少,这里的十二则食谱,可供各地各种口味的读者参考.     

强身食谱

酱羊肉 主料:瘦羊肉500克。 调料:酱油、姜、葱、盐适量。 制作:将羊肉去脂肪,用水洗净,切成块状,凉水下锅,待锅快开时撇去血沫,汤清后,加入调料,在旺火上煮开后,改用小火,待肉熟成形,收尽汁液,放置凉后,横切成片状装盘。 功能:助阳、补精血、疗肺虚、益劳损。 花生米炖猪爪 主料:猪爪4个     

补肾食谱

松果枸杞虾球原料:松仁30g,枸杞20g,大虾仁200g。调味料:葱姜汁1大匙,料酒1大匙,盐1小匙,白糖1小匙,水淀粉2大匙,香油少量,植物油适量。做法:1.大虾仁划开,去肠泥;拘杞去杂,洗净,用温水泡开。2.松仁用油炸至金黄色待用。3.虾仁用葱姜汁、料酒、盐、水淀汾入味、上浆,再用植物油     

彝族食谱

四川省西南部的凉山彝族,是一个热情好客的民族,每逢亲朋好友光临,彝族同胞都要拿出几样富有特色的食品来招待客人,"炖汤羊肉"便是其中之一。凉山州地处高山地区,气候温和,光照充分,草料充足,是发展畜牧业的好地方。"炖汤羊肉"就是选用凉山本地产的优良山羊品     

微波食谱

微波炸酱面 特色： 炸酱面本就是省时简单的吃食。用微波炉烹调则更加缩短了炸酱的时间．只需十几分钟就能享用到酱香浓郁的炸酱面了,想换换口味的时候不妨试一下。     

降血脂食谱

~~降血脂食谱@蔡玲贞!北京 @林佳青!北京 @柯淑贞!北京     

宇航食谱

航天食品顾名思义就是在执行航天任务当中宇航员所用的食品。自上世纪60年代苏联第一次把人送上太空，航天食品就进人人们的视线。随着航天科技水平的发展，航天食品也在不断发展和改善。20世纪60年代，航天食品主要是解决航天员的“温饱问题”，70年代进步到“小康水平”，80年代和90年代则发展到使航天员“满意的水平”。进入新世纪以后，美国国际空间站上的食品可以说达到了“丰盛水平”。     

母亲的食谱

母亲的厨艺相当出色，即使是在以前小时候家里条件不好的日子里，也能把简单粗糙的食物做得让我们回味无穷。也许是母亲年纪大了爱忘事，不知道从什么时候起，母亲做的菜不是过于清淡、全素，就是过于熟烂，我对母亲很有意见。     

健身食谱

人,谁不愿在绵延不绝的历史长河中多荡几桨,多行一程?谁不想在五光十色、生机盎然的大千世界里多几眼赏心悦目的扫描?物质生活越是舒适,精神生活越是丰富,人们就越是不愿离开美好的人世。然而,人从呱呱坠地时起,一个完整的生命体系就开始了自主地生长发育过程,当她一旦达到生命的全盛时期,随之而来的,就是人人都不愿看到的衰老与死亡。尽管生长、成熟、衰亡同样     

降血脂食谱

茄汁沙丁鱼米粉 材料：罐头茄汁沙丁鱼100g，洋葱20g，番茄50g，青椒20g，绿豆芽50g，干米粉120g。调料：橄榄油1大匙，罐头沙丁鱼茄汁、盐适量。