说出来的“吃货效应”

前些天参加了一个关于纪录片《舌尖上的中国》的研讨会。也许是片子刚刚播出不久,“吃货臣效应”正猛,与会的各路专家们谈得最多的,不是片子的拍摄手法,不是构思的优劣成败,而是片子播出后带来的种种美食潮——     

“吃货”东坡

林语堂先生曾在《苏东坡传》中对苏东坡做出这样的评价,苏东坡是个秉性难改的乐天派,是悲天悯人的道德家,是黎民百姓的好朋友,是佛教徒,是士大夫,是月下的漫步者,是诗人……这样的东坡无疑是崇高、伟大,高高屹立于神坛之上的,让人心生敬畏。而依我之见,应该再给予他一个更平民亦贴切的荣誉称号——吃货。     

“吃货”人生

很小的时候,我就是全家成员中最能吃的＂吃货＂,不过,父母那时候给我封的一个名号不叫＂吃货＂,而是＂吃才＂。意思就是,我粗茶淡饭,山珍海味、树上结的、天上飞的,地上跑的,以及商店里人造的,食堂里东南西北风味的饭菜都能吃得满头大汗,席卷残余,是个祖上八辈子都难遇到的一个＂吃喝才子＂。我五岁那阵儿,大集体各家各户都缺粮,那年刚过完年家里就揭不开锅了,     

“吃货”的秘密

<正>为什么世界各民族普遍喜欢甜食?为什么孩子们会钟爱碳酸饮料和油炸等垃圾食品?为什么有的人喜爱肉食、却有人钟情素物?科学界也不能免俗,真的有科学家在研究吃货!确切地说,他们研究的并非吃货这一分类不明确且不靠谱的物种,而是为什么人类会如此热爱美     

从“老饕”到“吃货”

正吃货二字,在汉语词汇中属于新生儿级别,与之对应的古汉语应该是饕餮。贪食曰饕,故美食家俗称老饕;苏东坡《老饕赋》:盖聚物之夭美,以养吾之老饕,喜好美食的朋友也被称为饕餮族。由于饕餮二字笔画过于繁杂,当代年轻人遂简化饕餮为吃货。吃货指偏好各种美食的人,对美食有独特的向往和追求,甚至亲自实践。近代著名老饕张大千、梁实     

我的“吃货”人生

很小的时候,我就是全家成员中最能吃的吃货,不过,父母那时候给我封的一个名号不叫吃货,而是吃才。意思就是,我粗茶淡饭,山珍海味、树上结的、天上飞的,地上跑的,以及商店里人造的,食堂里东南西北风味的饭菜都能吃得满头大汗,席卷残余,是个祖上八辈子都难遇到的一个吃喝才子。我五岁那阵儿,大集体各家各户     

清代”吃货“的趣闻

正中国食品、菜品的丰富享誉世界,随着央视记录频道的美食专题片《舌尖上的中国》的推出,能吃而又会吃的吃货越来越受到人们的关注。自古以来,就有不少有名的吃货。据笔记所载,清代一些吃货的轶事趣闻尤其引人注目,且看下面数例。真的是铁嘴铜牙说到吃货,最有名的当数纪晓岚了。电视剧称他铁嘴铜牙,是说他能言善辩,其实说起吃东西来,他更是名副其实的铁嘴铜牙。记载中的纪氏是一个身材魁伟的粗壮汉子。在饮食方面,他与一般书生大异其趣,每天食肉竟达5 kg之多。与他同朝为官的     

“吃货”的美食记忆

<正>人的兴趣爱好有千百种,回想起来,我曾爱写字、做手工皂,好像还有阵子热爱运动,多半是博爱而情不专。最终小有收获后就半途而废了。仔细想想一生中长久的爱好,除了读书就是好吃。最近有个热词是吃货,常有长着一双小鸟腿的妹子们在微博里叫嚣着自己是纯吃货。其实时间再往前移一点,吃货这个词     

我身边的“吃货”们

正当一个吃货其实没那么容易。早些年,这一干人等是被称作食神或是美食家的。试想想,世人皆饮食男女,有几人能吃成神、吃成家?所以我格外珍惜身边的吃货们。我这辈子认识的第一个吃货是外公。他老人家不喜大鱼大肉,也不爱山珍野味,偏偏好吃黏食。所谓黏食,便是糯米、黄米等材料制成,入口黏糯的点心。外公最喜欢的是五花糕,这东西因其外形酷似五花肉而得名。一层糯米糕一层红豆沙,摞了好几层,足足有一厚。外公家在一个小县城,做五花糕的手艺人有好几个,可外公却说李师傅的五花糕无人能敌。李师傅是外地人,刚来这小城做生意时,举步维艰。是外公发现了他高超的手艺,帮他宣传,他才有了后来的兴隆。有那么十几年的时间,外公不曾换过早餐的内容,所以李师傅每天的第一个客人一准儿是外公。后来,外公与李师傅年纪都大了,不能日日保证他们之间的这个约定。每当外公不能去光顾时,头天晚上一定要让家人去李师傅那     

“吃货”的圣诞怎么过

圣诞节快来了,很多人早已准备好了节目,约上三、五个好朋友去吃顿大锋是节目单中的一项重要内容。好友相聚难免会酒肉无度、胡吃海塞,可我们的嘴巴吃得高兴了,身体却受不了,难免会出现肠胃不适等症状。     

两个“吃货”的爱情

老公爱吃,还会做。如此一来,老公和我的体质量直线上升,健康成了问题。于是,我决定和老公一起烹煮有利于健康的佳肴。老公做红烧肉,我煲玉米蔬菜汤。将水烧开后,放入切成段的玉米。待玉米炖熟后,放入香菇、胡萝卜、青椒、白菜,再放一点盐即可。此汤营养滋补,养胃安神,对健康大有益处。老公的红烧肉酥香软烂,我的玉米蔬菜汤清香怡人。荤素搭配,相得益彰。     

我国历史上的名家“吃货”

正中国人历来爱吃,民以食为天这句话,就足以说明我国祖先对吃的酷爱。中国悠悠五千年的历史文化,爱吃的名人成千上万,但最有名气的名家吃货,当属以下几位,他们是中国历史上美食界的鼻祖。一、彭祖彭祖姓钱名铿,父亲是吴回的长子陆终,母亲是鬼方首领之妹女,因擅长烹饪野鸡汤,受帝尧的赏识,后受封于大彭,是彭姓的祖先。     

吃货

正很多人喜欢从牙齿缝里行勤俭节约之风,我家不,所有好吃的想吃的,都必须想方设法进嘴落肚,蓄一身正能量,如此才有力气和精神去迎接明天的太阳。咱家小餐桌的口碑在坊间向来不错。小餐桌上让人艳羡的倒不是啥海参燕窝等仙贵吃食儿,都是些用最普通的食材做出来的家常小菜。马姐夫曾经做了一道梅菜扣肉,食材不贵,就是有点像宝玉闹着要喝的小荷叶莲蓬汤,忒磨牙费工夫。要把厚薄恰当的五花肉熬煮得当、铺排均匀了,再蒸出油来滴到咸香的梅菜里,最后还要扣得好看。远房舅妈吃了后赞不绝口,若干年亲戚大聚会,还不忘提及这事。要知道,那是在灶间摸爬滚打了几十年,养育了老少三代七八十口人的老厨娘发自肺腑的真心话啊。一个正在减肥的闺密来了,我用自个儿腌的红辣椒整的一盘剁椒鱼头就能让她连干下三碗饭去。吃饱了才有力气减肥呀,她自嘲曰,佛跳     

“吃货”父母要当心孩子发胖

正小胖墩都是自己吃出来的吗?并不尽然,这很有可能与父母的饮食习惯有关。德国研究人员发现,吃出来的肥胖和2型糖尿病也可能遗传给子女。德国亥姆霍兹慕尼黑研究中心的研究人员在《自然·遗传学》杂志上报告说,他们以实验鼠为研究对象发现,无论是雌性和雄性实验鼠哪一方肥胖并患有糖尿病,后代都会受到影响。肥胖雌鼠的后代更容易肥     

“中国吃货”可以吃遍“四海八荒”

正近期最热门的欧洲旅游目的地,非丹麦莫属。这缘于近日丹麦驻华大使馆发布了题为《生蚝长满海岸,丹麦人却一点也高兴不起来》的头条文章,并配发了海滩上遍布野生生蚝的照片。文章一出迅速走红网络,大量吃货的热情瞬间被点燃,以致有大型旅游在线网站宣布推出丹麦生蚝之旅游线。而据携程发布的《中国赴丹麦生蚝之旅消费报告》显示,今     

梅婷 戏里戏外话“吃”谈美

最近几年,梅婷在很多优秀的影视剧中塑造了一个又一个活灵活现的人物,凭借这些优秀的角色,她在获得很多影视剧大奖的同时,也得到了广大观众朋友的喜爱。而在生活中,她是如《不要和陌生人说话》中的梅湘南一     

吃货之城

在长沙这样一个内陆城市,要吃到海鲜不是一件容易事.街上海鲜酒楼当然有,但那不属于平民消费.长沙不像青岛那样的海滨城市,随便找家小饭馆,叫上一大扎原浆啤酒,再炒几盘普通的海鲜,不到两百块钱的消费,就能吃得你扶墙而出.在长沙街头,去吃平民价位的海鲜是要做好心理准备的,因为它们很可能不怎么新鲜.可人们用技巧解决了这个问题,那就是炭烤.炭烤生蚝、炭烤扇贝、炭烤蛏子……别处的炭烤海鲜,大多尝的是原汁原味,而我们这里会加很多的蒜泥.正因为有了大蒜百战百胜的味儿,才让不怎么新鲜的海鲜吃起来有滋有味,对于这样的处理方式,用湖南人的话来说,就叫口味.     

民国吃货

正做过湖南都督的谭延闿可称得上民国第一美食家,不但爱吃,而且会吃。他最喜吃鱼翅,几乎每餐必食,非鱼翅不饱。一次赴宴,席间主人大谈鱼翅不可食,味如嚼蜡,谭延闿点头认可。可是酒至半酣,仍没见鱼翅上席。谭延闿坐不住了,便向主人请求:如蒙不弃,请赐嚼蜡如何?谭延闿还喜欢研究美食,根据多年的美食经验,结合湘菜的特点,制作出了私房菜——谭家菜,名噪一时。不过,过分贪吃的后果也很严重。由于他长期吃高蛋白、高脂肪、高油