不同花穗整形长度对美人指葡萄果实品质的影响

以美人指葡萄为试验材料,开花前一周分别留花穗穗尖的3 cm、5 cm、7 cm,疏除花穗其余部分,以不整形修剪作为对照,研究美人指葡萄花穗的不同整形长度对果实品质的影响。结果表明:美人指3种花穗修剪长度的果实大小、糖酸指标与对照差异表现不一,其中保留花穗尖5 cm处理能显著增加单果重;但在果皮着色方面,各处理均能显著加深果皮颜色,表现了该项生产技术的优越性。综合比较,保留5 cm穗尖处理为美人指最适花穗修剪长度。     

不同规格果袋对夏黑葡萄果实的影响

通过用9种不同规格的葡萄专用果袋和透明塑料果袋,研究套袋对夏黑葡萄果实的影响。结果表明:套袋处理对夏黑葡萄的果粒质量、病果率、可溶性固形物含量的影响差异显著,对果皮厚度无显著影响,且延长了夏黑葡萄果实的转色期和成熟期;在所选用的9种果袋中,以28 cm×37 cm、孔间距为5 mm×5 mm(B1)的透明塑料袋在提高果实品质方面较优;研究认为,元谋夏黑葡萄不宜在4月份套袋,而最佳套袋时间有待进一步研究。     

壳寡糖对夏黑葡萄果实膨大和品质的影响

壳寡糖是一种植物诱抗剂,能够促进葡萄果实膨大和提质。试验在葡萄花前、膨大期、着色期采用根部浇灌和叶片喷雾两种处理方法。结果表明:壳寡糖对提高叶绿素有显著作用,小分子根灌500倍、叶片1000倍,大分子根灌200倍、叶片1000倍、叶片500倍与对照呈显著差异,分别增加41%、28%、19%、27%、21%;壳寡糖在果实膨大上的没有作用,但在提高可溶性固形物上有显著效果,各处理分别比对照增加21%、22%、24%、19%、30%、22%、22%、21%,并且硬度降低,差异显著。因此利用壳寡糖增进葡萄果实着色和品质,是现代葡萄栽培上值得深入研究的新课题。     

花穗整形对‘夏黑’葡萄果实品质及产量的影响

花穗整形是葡萄生产的重要环节,对葡萄产量和品质有重要影响。为确定‘夏黑’葡萄花穗的适宜整形长度,选择厂形树形栽培模式下4个花穗长度(4.5～5.0、5.5～6.0、6.5～7.0、7.5～8.0 cm)进行试验。结果表明:随着花穗长度的增加,果穗长度、宽度、果穗质量呈增加趋势,果粒质量、用工时间呈现降低趋势。与对照相比,随着花穗长度的增加,可溶性固形物、还原糖、可滴定酸呈增加趋势。综合果穗外观质量认为,6.5～7.0 cm是‘夏黑’葡萄适宜的花穗整形长度。     

夏黑葡萄功能叶的留叶数对果实品质和产量的影响

试验以5年生的夏黑葡萄为试材,通过结果枝上不同留叶数的观测,研究对其果实品质和产量的影响。结果表明,在一定范围内,随着留叶量的增加,其果实坐果率、果穗重、果实含糖量、糖酸比和产量呈递增趋势。其中,当单穗果留叶量为6~10片时,其商品性和果实品质较差;当单穗果留叶量为12~16片时,其产量显著提高、品质性状更优良,且单穗留12~14片叶量时果实品质指标增长率显著高于14~16片叶量,故生产中单穗果最佳留叶量为12~14片。另外,调查发现,有效叶面积为130 cm×125 cm(长×宽)时即可满足夏黑单果穗生长发育,过少会影响光合效果,降低产量,过多则透光性差。     

砧木对夏黑葡萄营养生长、果实品质及矿质元素含量的影响

以5种不同砧木嫁接的夏黑葡萄为试材,以夏黑扦插苗为对照,对植株营养生长、枝条中养分含量、果实品质及矿质元素含量进行比较。初步研究结果表明,不同砧木对夏黑葡萄的生长及枝条中养分含量会产生不同影响,以140R嫁接苗叶面积为最大,101-14嫁接苗主干粗度显著高于其它4种砧木和扦插苗,且101-14砧木有利于枝条中养分的积累。不同砧木对果实性状与品质均有显著影响,其中以3309C组合的果穗为最重,以140R组合的单果质量为最大,以101-14组合的可溶性固形物含量最高。不同砧木对果实中矿质元素含量亦有较大影响,101-14和5BB组合能有效促进果实中多种矿质元素的同时积累。综合评价认为,101-14组合具有促进树体生长、提高枝条中养分含量,以及提高果实品质与果实中矿质元素含量等优点,是夏黑葡萄较为理想的砧木。     

膨大剂对藤稔和夏黑葡萄品质的影响

对来自五个产地的鲜食葡萄进行采样,分析不同种类和浓度的生长调节剂对果实品质的影响.结果表明,无论GA3单独处理(50 mg/L,泰安)还是GA3与5 mg/LCPPU复合处理(莱西)均极显著增加了藤稔葡萄果实粒质量和穗质量,增加了穗柄和果柄粗度,增加了果刷粗度但缩短了长度;两种处理均极显著降低了果实糖度,抑制了果实着色,果皮花青素含量分别比对照下降57.81％和64.11％.对于夏黑品种来说,各种激素组合处理均极显著增大了果实大小,增粗了穗柄/轴和果柄果蒂,降低了果实糖度和花青素含量.其中在威海的两次CPPU处理比一次处理的果皮花青素含量下降了53.15％,平度一次TDZ高浓度处理比对照花青素含量下降63.87％.综合看,两次处理特别是加入较高浓度细胞分裂素处理不利于夏黑果实糖度积累和着色,也不利于果实贮藏运输.     

腐霉利处理夏黑葡萄对其品质的影响

腐霉利是一种防治葡萄灰霉病常用的杀菌剂,在结果期使用较为频繁,为了解腐霉利对葡萄品质的影响,通过对鲜食的夏黑葡萄应用对比试验,在不同时间取样测定其蛋白质、氨基酸、糖分的含量和酸度表明,腐霉利对葡萄的品质指标发生作用,不同样品的蛋白质和氨基酸在同一时间的含量在α=0.05的水平上没有显著差异,而糖分和酸度在α=0.05水平上存在显著差异,结果表明腐霉利处理夏黑葡萄不改变蛋白质和氨基酸的含量,但对可溶性含糖量和酸度有明显的影响。     

植物生长调节剂对夏黑葡萄冬果膨大及品质的影响

本试验以3年生夏黑葡萄为试材,研究了不同处理时间、不同浓度和不同植物生长调节剂组合处理对夏黑葡萄冬果膨大及品质的影响。结果表明,对夏黑冬果进行药剂膨大处理,从果实综合性状来看,盛花期使用50 mg/L GA3,花后5 d用50 mg/L GA3+益果灵2 mg/L,花后10 d用50 mg/L GA3+益果灵3 mg/L进行蘸穗处理膨大效果较好,果实品质与对照差异不显著,且副效应较小,百粒果质量740.46 g,可溶性固形物为17.6%,可溶性总糖为166.12 g/L。     

不同浸渍工艺对夏黑葡萄醪理化指标及颜色的影响

以热浸渍法、冷浸渍法、常温浸渍法为基础,通过部分添加不同浓度的二氧化硫和果胶酶,探究不同浸渍工艺对葡萄醪中单宁、总酚含量、pH值、色度、色调等指标的影响。结果表明,冷浸渍法（浸渍温度4 ℃、二氧化硫添加量50 mg/L、浸渍时间13 h）浸提时,葡萄醪中单宁含量6.884 mg/L,总酚含量122.332 mg/L,pH值3.85,色调最低,色度最高;常温浸渍法（浸渍温度20 ℃、二氧化硫添加量50 mg/L、浸渍时间13 h）浸提时,葡萄醪中单宁含量7.612 mg/L,总酚含量134.756 mg/L,pH值3.85,色调最低,色度最高;热浸渍法（浸提温度80 ℃,浸渍时间100 min）浸提时,葡萄醪中单宁含量23.451 mg/L,总酚含量264.688 mg/L,pH值3.43,色调最低,色度最高。     

不同贮藏温度对刺梨果实品质影响

为延长刺梨鲜果的贮藏期及货架期,提高其商品价值。以"贵农五号"刺梨鲜果为试材,分别贮藏在温度为1℃±0.5℃,5℃±0.5℃和9℃±0.5℃,相对湿度90%~95%,气体成分O2:3%~5%,CO2:3%~5%的气调箱内,定期观察刺梨果实营养品质及生理变化。结果表明,贮藏在1℃±0.5℃温度条件下刺梨鲜果呼吸速率被抑制,营养成分保持在较高水平,果实硬度保持较好,PPO酶和POD酶活性显著(p0.05)低于其它处理组,MDA含量较低,成熟及衰老被抑制。贮藏后,刺梨果实的风味与品质较好,商品价值较高。其次为5℃±0.5℃贮藏组,最差为9℃±0.5℃贮藏组。低温显著延长刺梨鲜果的贮藏期及货架期。     

不同解冻方式对沙棘果实品质的影响

探讨了超声波解冻、微波解冻、空气解冻和静水解冻4种解冻方式对沙棘果实的汁液流失率、维生素C、可溶性糖、有机酸、沙棘果油和沙棘黄酮等品质指标的影响。结果表明,微波解冻的沙棘果实汁液流失率最低,仅为0.45%。微波解冻的沙棘果实VC保存率高达95%,可溶性糖和黄酮含量都处于较高水平;超声波解冻仅次于微波解冻效果。4种解冻方式对沙棘果油的影响差异不显著。综合分析,微波解冻能较好地保持沙棘果实品质。     

不同纸袋对红提葡萄果实品质的影响

在新疆,随着红提葡萄的推广,为了防止红提果色过深偏紫,日灼严重,套袋栽培得到推广.本试验以筛选最佳果袋为内容,进行了初步探索.     

不同树龄对蛇龙珠葡萄果实品质的影响

为了研究不同树龄对成熟期蛇龙珠葡萄果实品质的影响,分别以烟台地区3年生、5年生、6年生蛇龙珠为试材,跟踪测定了成熟期葡萄果实单果质量、糖酸和果皮色度、单宁、总酚以及总花色苷.结果表明,在成熟过程中葡萄树龄对蛇龙珠葡萄果实品质有影响:5年生和6年生的果实糖度和糖酸比系数要高于3年生的葡萄树;而3年生的蛇龙珠葡萄果粒小,果皮色度和酚类物质含量均较高;6年生的蛇龙珠葡萄果实总酸较低,pH值较高.综合比较,6年生的蛇龙珠葡萄品质最佳.     

不同架式对刺葡萄果实品质的影响

以南方特色刺葡萄资源湘珍珠和紫秋为试验材料,结合现有刺葡萄的3种主要栽培架式:篱棚一体架、水平棚架和双十字V形架,对不同品种、不同栽培模式下果实的内在品质、外观品质及糖酸类物质代谢进行分析。结果表明:水平棚架栽培的刺葡萄无论是在产量、穗重和穗长等外观品质,还是在总糖、总酸、花青素含量等内在品质方面都显著优于篱棚一体架和双十字V形架。在刺葡萄成熟后不同时间采收发现,糖类物质代谢呈上升趋势,其中水平棚架中糖含量最高,积累速度较快;在3种架式中,酸类物质代谢速度明显低于糖类物质,酒石酸的含量与增长速度无显著差异,苹果酸含量则呈下降趋势。     

不同保鲜剂对柑橘果实贮藏品质的影响

以纽荷尔脐橙、奉节72-1脐橙、夏橙3种柑橘果实为研究对象,分别在复合有2,4-dichlorophenoxyacetic acid(2,4-D)的壳寡糖、"活力鲜"保鲜剂、膜醭毕赤酵母(Pichia membranaefaciens)以及低剂量多菌灵+膜醭毕赤酵母4种处理液中浸泡后,晾干套袋,室温、低温(5℃)下贮藏,观察发病和品质变化情况。结果表明,与对照相比,各保鲜剂处理对柑橘果实都有不同程度的病害控制效果,其中"活力鲜"保鲜剂复合2,4-D处理效果最佳;多菌灵复合膜醭毕赤酵母和2,4-D处理的保鲜效果优于膜醭毕赤酵母复合2,4-D处理;各保鲜剂处理对果实可溶性固形物(Total Soluble Solid,TSS)、可滴定酸(Titratable Acid,TA)含量无明显影响;低温可显著延缓果实TSS含量、TA含量和重量的降低。     

固体二氧化氯保鲜剂对夏黑葡萄保鲜效果的影响

目的：探讨固体二氧化氯保鲜剂对夏黑葡萄采后保鲜效果。方法：以不同用量(2.5、5、10g/kg)的固体二氧化氯保鲜剂处理夏黑葡萄,将处理后的夏黑葡萄贮藏于(1±1)℃、相对湿度80%～85%冷库中,研究不同处理对其生理生化品质的影响。结果：3种二氧化氯保鲜剂用量处理均能降低贮藏中葡萄果实的腐烂,减缓好果率的下降,10g/kg保鲜剂处理组好果率保持最高;但5g/kg和2.5g/kg保鲜剂处理比10g/kg处理能较好抑制褐变度、丙二醛含量、呼吸强度的上升和花色苷、可溶性固形物、可滴定酸的下降。结论：5g/kg二氧化氯保鲜剂处理效果最好,能显著延缓葡萄的衰老氧化进程。     

巨早葡萄花穗整形及生长调节剂处理对果实品质的影响

试验以巨峰系芽变品种巨早为试材,于开花前进行不同花穗整形处理,花后10 d进行不同组合及浓度的生长调节剂处理,果实成熟后测定果实品质指标。结果表明,保留穗尖6.5 cm并在花后10 d用25 mg/kg赤霉素浸蘸果穗并全株喷洒2 mg/kg芸苔素内酯的组合处理,其果粒大、糖度高、酸度低、果实色泽好,果型美观,即果实综合品质较好,适宜精品果管理技术;其次是去穗尖歧肩并进行生长调节剂处理的组合。在无生长调节剂处理的情况下,去穗尖歧肩的处理在保证较高产量的同时,果实糖度较高,糖酸比也较高,果形指数大,着色亦较好,是一般丰产园可采用的花果整形方式。     

红地球葡萄花序整形、疏花疏果对果实品质的影响

红地球葡萄因坐果率高,果穗生长紧密,常常产生挤压变形,甚至在果穗中间挤烂、霉变,严重影响红地球葡萄的商品性.通过花序整形、疏化疏果,可以显著改进果穗与果粒的外观和质量,提高果实品质.