博采

加入ＷＴＯ对我国粮油市场的影响　　国际市场对我国粮油生产的影响主要集中在商品部分 ,因此加入ＷＴＯ对商品率较高的油料作物及食油市场的影响要大于对粮食市场的影响。从近年国内、国际市场粮油供求形势及价格对比情况看 ,加入ＷＴＯ后 ,我国大豆及植物油进口量可能增加 ,国内油料和植物油生产将会面临较大的压力。我国小麦在品质、价格等方面不具优势 ,并且多数年份国产小麦特别是优质小麦产不足需 ,需以进口补充。因此 ,我国粮食贸易中小麦一直是净进口品种。加入ＷＴＯ后 ,在主要出口国小麦质优价廉、国产小麦相对价格上涨的情况下 ,…     

企业对外英语的跨文化交际——书评《粮油食品外贸实务英语》

<正>我国是世界上粮油的生产大国,同时也是粮油消费和粮油加工大国,据《中国粮食贸易行业发展回顾与市场前景预测报告(2019-2025年)》和《2018-2024年中国粮食贸易市场供需预测和发展趋势研究报告》调研表明:我国年产稻谷约两亿吨、小麦一亿多吨、年产油料六千万吨,仍需从国外大量进口粮油产品,特别是入世以来国际间的粮油贸易进一步扩大。2015年李克强总理在     

加入WTO后的中国食物走势

据《中国食物与营养》讯，加入WTO后，通过关税减让，将给食物市场带来冲击，生产总量有一定幅度的减少。从粮食来看，小麦、玉米、大米等食物保持14.5%～15%的进口关税，不可能使国内产品的价格劣势进一步拉大。中国可考虑重点发展大豆蛋白生产，降低榨油比重。利用国内外市场条件，适当多进口资源密集型产品，多出口劳动密集型产品。通过增加对农业补贴支持，使食物与粮食生产成本下降，市场价格逐渐与国际价格靠近。从价格变动趋势来预测，国内外粮食价格的差距会随着进口量的增加而达到平衡甚至反转。利用WTO框架内贸易保护手段，尽可能多给粮食保留较高的关税水平，确保农业增产，农民增收。粮食价格的下降，使食物消费的总福利得到提高。 (摘自LYCY.2000-11-18)     

我国粮油工业的现状及今后发展趋势：2006年3月1日在武汉工业学院食品学院师生会上的发言

一我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油加工大国。     

中国未来十年农产品消费增长预测

先行国家食物消费变化的经验事实显示，一个国家在进入上中等收入阶段后，人均食物消费存在峰值，食物消费结构发生重要变化，但粮食消费总量是不断增长的。目前我国食物消费已经进入结构转型期。未来除了口粮消费会下降外，其他农产品的食用消费都还有较大增长空间。预测结果表明。未来十年，我国粮食消费、畜产品和水产品消费都将快速增长。2013年。我国农产品消费仍将保持快速增长态势。由于农产品供求长期总体偏紧，建议国家完善强农、惠农、富农政策，促进农业生产稳定发展，同时在农产品对外贸易上，要以控制国内价格的波动为基础，实行逢低进口战略．在适当时机增加进口：在农产品储备上，要优化结构和布局，拓展国际储备空间。     

中国油脂油料供求、贸易、政策的现状与前景

总结了近十年来中国油脂油料生产供给、消费需求和进出口贸易的增长变动特征以及相关政策,分析预测了未来国内油脂油料供求、贸易发展变动趋势。分析表明,受粮食安全底线约束,油料种植面积增加潜力有限;受刚性需求支撑,油脂消费处于快速增长阶段;中国油脂油料进口仍将持续增长,对外依存度将越来越高。     

博采

加入ＷＴＯ后的中国食物走势　　据《中国食物与营养》讯 ,加入ＷＴＯ后 ,通过关税减让 ,将给食物市场带来冲击 ,生产总量有一定幅度的减少。从粮食来看 ,小麦、玉米、大米等食物保持14.5 %～ 15 %的进口关税 ,不可能使国内产品的价格劣势进一步拉大。中国可考虑重点发展大豆蛋白生产 ,降低榨油比重。利用国内外市场条件 ,适当多进口资源密集型产品 ,多出口劳动密集型产品。通过增加对农业补贴支持 ,使食物与粮食生产成本下降 ,市场价格逐渐与国际价格靠近。从价格变动趋势来预测 ,国内外粮食价格的差距会随着进口量的增加而达到平衡甚至反…     

引导全民族科学,合理地进行食物消费

１从“吃饱求生存”到“吃好求健康”　人类约从１万年以前开始农业生产活动以来，曾经历过几次历史性的食物结构变革。伴随经济生产活动水平的变化也带来了膳食结构的变化。这种变化总的趋势是改善了营养，增强了人类的健康，显著提高了生产力。人类食物生产与消费的基本模式也正在逐步从“吃饱求生存”向“吃好求健康”的方向发展。现代人类社会的食物消费结构，可以根据人均国民生产总值（ＧＮＰ值）、人年均占有粮食保障指数（即国家粮食库存维持天数）、人均摄入热量供需比以及恩格尔系数（食物消费支出占生活总支出的百分率）等五…     

关于食物生产目标与发展对策的探讨

针对中国人多地少和粮食增产难度越来越大的国情。认为温饱问题解决后继续采取人畜共粮，增产粮食作饲料，是极不经济的。提出了以满足人体对各种营养素的需求作为食物生产目标和增加食物营养素产量，节省粮食消费等对策，使有限的土地供养更多的人口，并使食物供给向营养型发展。     

2019年我国粮油生产及进出口情况

对2019年我国粮油生产及进出口情况进行了整理论述。2019年我国粮食生产再创历史新高，产量达66 384万t，粮食进口量较2018年下降12.75%，粮食出口量较2018年增长28.16%。据预测，2019年我国八大油料的总产量为6 666.0万t，较2018年增长3.7%，利用国产油料榨油量为1 202.8万t，较2018年增加10万t。2019年我国进口油料9 330.8万t，较2018年下降1.25%，进口食用植物油1 152.7万t，较2018年增长42.54%。2019年我国出口油料116万t，出口食用油脂27万t，较2018年分别下降了3.3%和10%。2018/2019年度，我国食用油市场的总供给量为3 913.8万t，食用消费量为3 511.0万t，工业及其他消费为467.0万t，年度食用油需求总量为4 002.1万t，食用油的自给率为30.1%。另外，2019年我国人均年消费食用油为28.4 kg。     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

壳聚糖及其衍生物作为果蔬保鲜剂和食品助剂的研究进展及应用

介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见的果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展,以及壳聚糖及其衍生物作为食品加工助剂的研究和应用.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬和食品的研究进展及应用

本文介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展。最后对壳聚糖及其衍生物在食品的涂膜保鲜方面也做了综述。     

毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备

本文介绍了毛霉型低盐速成豆豉的工业化生产工艺及生产线的关键设备。     

国家标准、行业标准的立项与制定的程序和要求

根据GB/T 20000.1-2002<标准化工作指南 第1部分:标准化和相关活动的通用词汇>中的定义,标准是"为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的和重复使用的一种规范性文件".     

海洋动植物油脂的开发与利用

中国有广阔的海洋 ,丰富的海洋资源 ,海洋动植物油脂是 2 1世纪中国油脂工业的新油源。通过对海洋动植物油脂资源的调查 ,分析了海洋动植物油脂结构、成分、氧化与抗氧化及其营养价值 ,对海洋动植物油脂在基因改良、超细微保健以及海洋水产品综合利用方面进行了探讨 ,并对海洋动植物油脂开发技术进行了探讨     

导电和耐热纤维及纱线

法国R．Stat公司活跃在导电纤维市场已有20年之久,但是,办公室雇员、宾馆客人、飞机乘客、在易爆炸环境中工作的人员、木材或纸浆工业操作人员、消防队员和军人,由于得益于R．Stat公司生产的导电纤维的保护,而免遭令人不舒服的电击,或者免遭火灾和爆炸的伤害,这些却无人知晓。     

环保纤维与绿色染整

环保纤维只是一种原料,并不能保证生产出绿色纺织品,而后者在很大程度上取决于加工的因素,绿色染整是用环保纤维生产绿色纺织品的保证。绿色染整必须从工艺改革着手,基本上不用传统的水相反应工艺,做到无水或少水生产。