O-羧甲基化壳聚糖季铵盐的制备及抑菌活性

目的：制备抑菌活性较壳聚糖强的水溶性壳聚糖衍生物。方法：以3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵(CTA)和氯乙酸为接枝改性剂,制备水溶性O-羧甲基化壳聚糖季铵盐,采用红外光谱和紫外光谱对其结构进行表征,并研究O-羧甲基化壳聚糖季铵盐对大肠杆菌(E.coli)、金黄色葡萄球菌(S.aureus)和黑曲霉(A.niger)的抑制作用。结果：水溶性的O-羧甲基化壳聚糖季铵盐对E.coli、S.aureus和A.niger均有显著的抑菌活性。结论：与壳聚糖相比,水溶性的O-羧甲基化壳聚糖季铵盐的抑菌活性提高。     

壳聚糖季铵盐在桑蚕丝织物抗菌整理中的应用

基于壳聚糖季铵盐良好的抑菌性和水溶性,将2,3-环氧丙基三甲基氯化铵与壳聚糖合成了壳聚糖季铵盐。采用最小抑菌浓度法测定和比较了壳聚糖及壳聚糖季铵盐的抗菌性,并将其用于桑蚕丝织物的抗菌整理,采用振荡烧瓶法对处理前后的丝织物进行抗菌性测试。结果表明: 壳聚糖及其季铵盐对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有显著的抑菌性,且壳聚糖季铵盐的抑菌效果优于壳聚糖;经壳聚糖及其季铵盐处理后,桑蚕丝织物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌率均明显提高,且壳聚糖季铵盐的抑菌效果更好。     

季铵化壳聚糖改性棉织物活性无盐染色

用季铵化试剂3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵(CTA)对壳聚糖(CTS)进行改性,制备了季铵盐壳聚糖类衍生物2-羟丙基三甲基氯化铵-壳聚糖(CTA-CTS)。优化的改性工艺为:反应时间10 h,反应温度65℃,反应物质量比为:m(氢氧化钠)∶m(壳聚糖)=1∶1,m(CTA)∶m(壳聚糖)=3∶1。CTA-CTS应用于棉织物表面改性,不仅可以实现无盐染色,而且还能在不降低色牢度的情况下改善染色效果。     

反应性壳聚糖季铵盐的合成及其在柞丝绸抗菌整理上的应用

为提高壳聚糖的水溶性,并增强其与纤维之间的结合力,采用壳聚糖与2,3-环氧丙基三甲基氯化铵反应, 合成了水溶性的2-羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖(壳聚糖季铵盐),再将壳聚糖季铵盐与N-羟甲基丙烯酰胺进一步反应,合成了带有纤维反应性基团的水溶性O-甲基丙烯酰胺壳聚糖季铵盐（反应性壳聚糖季铵盐）,用傅里叶红外光谱表征了所合成的壳聚糖季铵盐、反应性壳聚糖季铵盐和处理前后柞蚕丝的结构, 研究了经反应性壳聚糖季铵盐整理后柞丝绸的抗菌性能。结果表明：经整理的柞丝绸洗涤20次后,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌率均高于90%。     

活性染料固色剂壳聚糖季铵盐的制备和性能

以3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵(CTA)为改性剂,利用超声波的空化作用对壳聚糖进行季铵化改性,合成了羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖(HTCC)。制备的优化工艺为:以异丙醇为溶剂,CTA与壳聚糖摩尔分数比1∶6,温度70℃,超声波功率100W,作用时间3h,制得的壳聚糖季铵盐取代度为0.84。将得到的产物用作活性染料固色剂,可将染色织物的摩擦牢度、皂洗牢度和日晒牢度提高0.5～1级。     

季铵盐改性壳聚糖的制备及抗菌性能研究

将2,3-环氧丙基三甲基氯化铵接枝到壳聚糖的氨基上制备了水溶性壳聚糖季铵盐(HTCC).讨论了反应物摩尔比、反应时间、反应温度和水用量等因素对季铵盐改性壳聚糖的取代度(DS)及反应效率的影响.通过红外光谱、核磁共振氢谱和化学滴定法对其结构进行了表征,同时测试了季铵盐改性壳聚糖对金黄色葡萄球菌的抗菌活性,与改性前壳聚糖相比,杀菌效果有了很明显地提高.     

壳聚糖季铵盐对皮革染色性能的研究

为了改善皮革的染色性能,将壳聚糖季铵盐用于皮革染色中,探讨了壳聚糖季铵盐整理工艺对染料上染率、革样耐摩擦色牢度、染色废液中染料质量浓度的影响,并与壳聚糖助染效果进行对比。结果表明:壳聚糖季铵盐用于皮革染色可提高染料上染率、革样耐摩擦色牢度,降低废液中染料的质量浓度,当用量为1.6%(omf)时效果最佳。对比不同的加入顺序发现,壳聚糖季铵盐在染色后期使用助染效果好,并且优于壳聚糖。     

苯并噻唑衍生物的合成及皮革防霉性能研究

苯并噻唑与水合肼反应生成2-肼基苯并噻唑,再溴代合成6-溴-2-肼基苯并噻唑.用6-溴-2-肼基苯并噻唑与水杨醛反应合成邻-(6-溴-苯并噻唑2-亚肼甲基)苯酚.研究了合成的苯并噻唑衍生物对皮革黑曲霉的防霉效果.结果表明:合成的苯并噻唑衍生物对黑曲霉均表现较好的防霉效果;溴代和生成希夫碱能改善防霉效果,表明溴代和生成希夫碱用于皮革防霉有活性结构叠加的效应.     

壳聚糖季铵盐改性棉织物的无盐染色工艺研究

利用壳聚糖和2,3-环氧丙基三甲基氯化铵制备壳聚糖季铵盐对棉针织物进行改性,分析壳聚糖季铵盐的结构特征,探讨壳聚糖季铵盐改性棉针织物预处理工艺中改性剂壳聚糖季铵盐的用量、浸渍时间和浸渍温度对染料上染百分率和K/S值的影响。结果表明,壳聚糖季铵盐改性棉针织物的最佳工艺为:壳聚糖季铵盐浓度8 g/L、浸渍时间60 min、浸渍温度70℃、浴比1∶30;经壳聚糖季铵盐改性后棉织物能够实现活性染料的无盐染色,织物具有较好的耐洗、耐摩擦色牢度,满足服用需求。     

反应性壳聚糖季铵盐改性桑蚕丝纤维的结构与性能

基于反应性壳聚糖季铵盐良好的水溶性和反应活性,采用异相法将壳聚糖与2,3-环氧丙基三甲基氯化铵反应,合成2-羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖(HTCC),再将HTCC与N-羟甲基丙烯酰胺反应,合成带有反应性基团的水溶性O-甲基丙烯酰胺壳聚糖季铵盐(NMA-HTCC),并将其应用于桑蚕丝纤维的改性,测定改性前后丝纤维微观形态和聚集态结构的变化。结果表明,NMA-HTCC大分子通过与丝纤维之间的交联反应而进入到纤维内部,使改性后丝纤维内部孔隙变小,结构变得更加紧密,结晶度提高,热稳定性增强。利用NMA-HTCC改性真丝纤维作为药物载体,对芦荟提取物蒽醌具有良好的承载及控制释放效果。     

纸张增强用阳离子化壳聚糖的合成

以NaOH为催化剂,2,3-环氧丙基三甲基氯化铵（GTA）为阳离子醚化剂,干法制备了高取代度的阳离子壳聚糖。研究了阳离子醚化剂的制备、NaOH用量、阳离子醚化剂用量、反应时间和反应温度对阳离子壳聚糖的得率和取代度的影响。实验结果表明,当壳聚糖用量为0．5g时,优化后的反应条件为1．41gGTA、0．005gNaOH、反...     

离子对壳聚糖/果胶聚电解质复合物溶胀性及微观结构的影响研究

本文将壳聚糖、果胶在含有六种不同离子的溶液环境中复合,考察离子种类及浓度对壳聚糖/果胶聚电解质复合物（PEC）得率、溶胀度（水及模拟环境中）、红外光谱及微观结构的影响。离子价态对PEC得率的影响为：三价离子〉二价离子〉一价离子;离子浓度低时,离子浓度促进PEC得率增加,离子浓度高时,离子浓度抑制PEC得率增加。离子种类不同,PEC的溶胀过程不同,复合环境中含有FeCl3和Fe2（SO4）3的PEC在水中具有最大、最小溶胀度,分别为56.87±0.63和9.21±0.13;含有MgSO4和Fe2（SO4）3的PEC在胃肠模拟液中具有最大、最小溶胀度,分别为361.74±6.21和28.01±0.66。红外光谱结果表明添加离子并未影响PEC中NH3＋/COO-键的形成。扫描电镜结果显示PEC呈海绵多孔状,添加离子后PEC孔壁厚度增加9.76±1.03%至334.19±5.12%不等,表面更加光滑,而孔隙状态因离子种类不同而不同。研究表明PEC得率、溶胀度及微观结构受到离子影响,但其交联方式不变。     

Chitosan Controls Postharvest Decay and Elicits Defense Response in Kiwifruit

Chitosan is an eco-friendly alternative to synthetic fungicides for managing postharvest decay of fruits and vegetables. The ability of chitosan to enhance resistance to postharvest gray (Botrytis cinerea) and blue mold (Penicillium expansum) in kiwifruit was investigated. The gene expression and activity of antioxidant enzymes, and total phenolic compounds were determined. Results showed that chitosan at 5 g/L significantly inhibited gray and blue mold in kiwifruit stored at 25 and 4 °C. Chitosan significantly induced the gene expression of catalase, superoxide dismutase, and ascorbate peroxidase, as well as increased the enzyme activity. Moreover, chitosan markedly increased the content of total phenolic compounds in kiwifruit. Importantly, chitosan also exhibited beneficial effects on fruit quality. Taken together, the ability of chitosan to reduce mold in stored kiwifruit may be associated with the elicitation of host defense response. These results have practical implications for the application of chitosan to reduce postharvest losses.     

Antimicrobial Action of Chitosan against Spoilage Organisms in Precooked Pizza

ABSTRACT: Chitosan antifungal capacity when the biopolymer is used as an edible film and as a dough ingredient in precooked pizza was studied. This action was evaluated against the fungi that produce major spoilage in that product. It was observed that the use of chitosan in acetic acid as edible coating (0.079 g/100 g pizza) delayed Alternaria sp, Penicillium sp, and Cladosporium sp (Deuteromycetes) growth. This behavior was similar compared with the action of calcium propionate (0.103 g/100 g pizza) and potassium sorbate (0.034 g/100 g pizza) preservatives. On the other hand, chitosan showed a little sensibility on Aspergillus sp (Zygomycetes). It was demonstrated that the use of chitosan into the dough was not effective.     

河南烟叶仓储期优势霉菌的分离鉴定及防霉剂的筛选

对来自河南产区仓储烟叶中的主要霉菌进行了分离、鉴定,并测定了防霉剂对优势霉菌的抑制作用.结果表明,河南烟叶样品中霉菌数量以曲霉最多,其次是青霉.山梨酸钾、丙酸钙、双乙酸钠、脱氢醋酸钠、对羟基苯甲酸乙酯和富马酸二甲酯对黄曲霉、黑曲霉和桔青霉这3种优势霉菌均有明显的抑霉作用.     

矿泉水中臭氧杀灭霉菌效果研究

采用从生产现场及矿泉水瓶和盖分离出的卵形孢霉 (Oosporasp .)、刀孢霉 (Clas terosporiumsp .)、青霉 (Penicilliumsp .)、结实串孢霉 (Hormisciumsp .)、峡筒串孢霉 (Pro phytromasp .)和南方常见污染霉菌中的黑曲霉 (Aspergillusniger)MIG3.2 7、米曲霉 (As pergillusoryzae)MIG3.2 9、桔青霉 (Penicilliumcitrinum )MIG3.1 0 0、绳状青霉 (Penicilliumfuniculosum)MIG3.1 0 4、拟康氏木霉 (Trichodermapseadokoningi)MIG3.1 42等标准菌株作为试验菌株 ,分别用PET瓶灌装臭氧质量浓度为 0 1、0 3和 0 6mg/L的矿泉水后 ,在矿泉水瓶和瓶盖中分别添加 0～ 30个霉菌孢子 ,当矿泉水中臭氧质量浓度达到 0 3mg/L以上时 ,对霉菌孢子有较好的杀灭效果 ,平均存活阳性率 <1 0 %。在 1年保质期内 ,霉菌存活阳性率在不同存放时间差异不大。     

改性壳聚糖的制备及其在鞣革废水中的应用

本文以过硫酸铵和亚硫酸氢钠为引发剂,在N2保护下,以丙烯酰胺为接枝物,对壳聚糖进行改性,制得了壳聚糖接枝丙烯酰胺共聚物（CAM）,并将其应用于处理铬鞣废水。确定了以壳聚糖接枝共聚物在处理含铬废水中的最佳加入量,适宜的搅拌时间、搅拌速度和最佳pH值等条件。结果表明：对铬鞣废水进行絮凝处理时的CAM的最佳用量为2 mg（CAM）.L-1（废水）,pH值为7.8时,搅拌速度为200 r.min-1,搅拌时间为3 min,沉降时间为4 h,其絮凝效果最好,Cr（Ⅲ）的去除率达到94%。     

壳聚糖对柑橘青、绿霉病病原菌的抑菌效果研究

应用PDA培养基多次分离并纯化培养得到柑橘青霉病病原菌、绿霉病病原菌,加入不同浓度壳聚糖的PDA培养基对两种病原菌进行接种培养并观察抑菌效果。结果表明:壳聚糖对两种病原菌有一定的抑制能力,其中对青霉病病原菌的抑制能力强。壳聚糖浓度为1.3%时抑制率最高,在第2d时对青、绿霉病病原菌的抑制率分别达到71.5%、46.37%。     

氧化锌纳米颗粒对玉米储藏过程中霉菌区系及其品质的影响

目的 探索氧化锌纳米颗粒对玉米储藏过程中霉菌区系及其品质的影响。方法 将玉米分成3份,经过不同浓度氧化锌纳米颗粒悬浮液的处理,以不添加氧化锌纳米颗粒作为对照,置于30℃下模拟储藏35 d,对不同处理组的玉米霉菌区系和储藏品质变化进行监测与分析。结果 储藏35 d后,处理组霉菌量为4.0×10⁴ CFU/mL,而对照组霉菌量为1.4×10⁶ CFU/mL,表明氧化锌纳米颗粒有效抑制了玉米储藏过程中霉菌的生长繁殖。玉米在整个储藏过程中优势霉菌主要为黄曲霉、黑曲霉、温特曲霉、桔青霉和查氏青霉等青霉属和曲霉属。随着储藏时间的增加,玉米中脂肪酸值、电导率、丙二醛显著上升,过氧化物酶活力显著下降,水分也呈下降趋势。揭示了低浓度氧化锌纳米颗粒对细胞膜有一定的保护作用,而高浓度氧化锌纳米颗粒会对细胞膜系统造成破坏。结论 氧化锌纳米颗粒可以显著抑制玉米储藏过程中霉菌的生长繁殖,同时低浓度添加更有利于玉米的储藏。     

钼酸铵和焦亚硫酸钠对采后苹果青霉病和黑斑病的控制

研究了GRAS物质钼酸铵和焦亚硫酸钠处理对苹果青霉病和黑斑病的控制,结果表明在离体条件下,钼酸铵和焦亚硫酸钠均能抑制Penicillium expansum和Alternaria alternate菌落的生长,其中7.5 g/L钼酸铵、0.3 g/L焦亚硫酸钠抑制效果最佳,其抑菌率分别达到78.7%、72.7%、81.3%、56.3%。体内试验表明,钼酸铵和焦亚硫酸钠对损伤接种苹果的青霉病和黑斑病也有一定的控制作用,其中7.5 g/L的钼酸铵对苹果青霉病的抑制效果最佳,0.25 g/L的焦亚硫酸钠对苹果黑斑病抑制效果最佳。