食物成瘾的研究进展

食物成瘾是指个体长期无法理性控制对某特定食物的摄入量或时间而对该食物具有依赖的一种现象。近年来,食物成瘾已被认为是升高发达国家肥胖、2型糖尿病等代谢性疾病发病率的危险因素。文章综述了食物成瘾的概念、诊断标准、产生机制、与代谢性疾病的关联、预防及治疗措施,旨在为食物成瘾的进一步研究提供科学依据。     

食物成瘾的研究进展及启示

食物成瘾是一种复杂的慢性疾病,导致人们在日常生活中对某种食物产生过度依赖与过度进食等相关行为特征,近年来已被认为是影响欧美发达国家肥胖症、暴食症、糖尿病等发病率持续升高的关键原因,引起学术界的极大关注,成为研究热点。本文主要介绍食物成瘾的概念、诊断标准,综述了食物成瘾的病理机制、影响因素和应对措施等方面的研究进展,并探讨食物成瘾对我国食品界的启示,为预防食物成瘾,保障公众健康提供有益借鉴。     

食物成瘾的研究进展及启示

食物成瘾是一种复杂的慢性疾病，导致人们在日常生活中对某种食物产生过度依赖与过度进食等相关行为特征，近年来已被认为是影响欧美发达国家肥胖症、暴食症、糖尿病等发病率持续升高的关键原因，引起学术界的极大关注，成为研究热点。本文主要介绍食物成瘾的概念、诊断标准，综述了食物成瘾的病理机制、影响因素和应对措施等方面的研究进展，并探讨食物成瘾对我国食品界的启示，为预防食物成瘾，保障公众健康提供有益借鉴。     

降脂清肠高纤维素食

正如今人们的食物过分精致,人体正常所需的膳食纤维的摄取量大大降低,蛋白质、脂肪、糖等摄入过多会导致肥胖,并引发诸多疾病。高纤维食物能有效预防癌症,高纤低脂的饮食能够预防心脏病的发生。现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为"第七营养素"。纤维素来源于天然食物,人类膳食中的纤维素主要存在于蔬菜和粗加工的谷类中,蔬菜中笋类的纤     

7类有益健康的＂难吃＂食物

人们一直热爱甜美、精细、香浓的食物，不喜欢苦涩、粗糙的食物。在过去，甚争只是往四五十年前，大众饮食的特点是粗茶淡饭、少油少肉，人们主要担心的不是患上糖尿病、心脏病、肥胖症，而是如何避免营养不良。可现在，我们的饮食变得营养丰富了 ，担心更多的是如何预防肥胖，如何降低血液中的脂肪，如何减少癌症的风险。据现代的营养学研究发现，     

家庭食物可及性与儿童肥胖的定性循证研究

目的:检索国内外文献,综合分析家庭食物环境与儿童肥胖的关系,为儿童肥胖的预防和治疗提供依据。方法:维普数据库、万方数据库、中国期刊网、Pubmed、Medline、Cochrane Library检索1998—2020年国内外公开发表的(国内限核心期刊)的相关研究文献,语种限定为中文和英文。结果:共检索出文献144篇,共纳入8篇文献作为本研究的主要证据,综合评价家庭食物环境与儿童肥胖的关系。家庭食物环境包括家庭食物可及性、家庭共餐情况、家庭成员营养素养等。塑造健康的家庭食物环境有益于儿童青少年形成健康的饮食习惯、维系合理体重。结论:良好的家庭食物环境有利于塑造儿童健康的饮食行为,但对儿童体重和肥胖发生率的影响尚缺乏足够的证据。     

热点在线

番茄红素有新用:可预防Ⅱ型糖尿病等肥胖相关疾病近日法国国家农艺研究所发表报告称,番茄红素有助于预防Ⅱ型糖尿病等与肥胖有关的疾病。研究人员在最新实验中发现,饮食中富含的番茄红素,能够帮助人们降低体内脂肪含量,减小腰围。法国国家农艺研究所的研究人员,用脂肪含量极高的食物喂养实验鼠,然后从它们身上提取脂肪组     

吃薯类会发胖吗?

一、谈谈发胖的原因 发胖的原因,已知与遗传、精神、饮食及活动量等多种因素有关。但引起肥胖的一个主要因素还是饮食过量,摄入热能大于机体消耗的能量,多余的热能在身体内转变为脂肪而形成肥胖。预防肥胖的方法首先要注意保持热能的收支平衡,要把从食物所得到的热能通过劳动等体力活动消耗掉,即防止热量入超。要知道每多余3900千卡热能,相当于在体内增加0.5公斤脂肪。     

儿童肥胖与其膳食关系研究进展

从不同角度包括儿童肥胖趋势、基因突变与膳食模式相关性、儿童肥胖食物成瘾理论、儿童期细胞增殖型肥胖、营养不良性维生素缺乏导致脂肪生长因子活性增加阐述了儿童膳食模式或习惯与其肥胖关系的多层次观点。研究表明,儿童单纯性肥胖因素重要因素之一为膳食因素,主要表现为高糖高脂低纤维的模式;儿童与成人干预策略完全不同,提出执业护士作为流行病学调查、基因评估护理、一级预防的主力军等观点。     

孕妇吃高脂肪食物或导致后代肥胖

正中新网1月26日电据新加坡《联合早报》26日报道,美国研究人员发现,孕妇的饮食若包含高脂肪食物,可能改变后代的脑部分子及细胞机制,导致后代更容易肥胖或患上糖尿病。来自美国耶鲁大学的一群科研人员最近在《细胞》杂志上发表研究报告指出,饮用高脂肪食物的母鼠所生下的小鼠,其下丘脑(调控代谢的重要脑区域)的一些神经元回路出现异常。这些小鼠比饮食正常的母鼠生下的后代更容易超重或患上糖尿病。研究员认为,这一研究结果或许能够说明,为什么肥胖的父母的后代更容易出现肥胖的问     

世界癌症基金会发布 最新癌症预防建议

正世界癌症研究基金会(WCRF)指出,大约1/3的常见癌症可通过调整饮食习惯、控制体质量和加强运动来预防。今年5月,WCRF持续更新项目总结了饮食、体重和运动与癌症预防的最新证据,并给出了一些总结和建议。10大致癌行为或食物1.超重或肥胖:增加11种癌症风险超重或肥胖可导致11种癌症风险增加,包括结直肠癌、乳腺癌、胆囊癌、肾癌、肝癌、食管癌(腺癌)、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌、胃癌、子宫内膜癌。2.盐腌制食品:胃癌咸菜等盐腌制食品增加胃癌风险。     

家庭、学校环境与儿童肥胖

儿童超重肥胖率在全球范围内快速上升,已成为威胁儿童健康与发展的重要公共卫生问题。致肥胖环境是预防与控制儿童肥胖的可改变因素,包括食物环境和身体活动环境。作为儿童的主要活动场所,家庭和学校所提供的食物/运动设施、教育和咨询服务、制定的食物/运动规则、行为示范作用、食物/运动相关的经济因素等,均与儿童的食物选择以及身体活动水平有关,并进一步影响儿童肥胖风险。既往关于家庭/学校环境与儿童肥胖的关系结论尚不一致,有必要进行现有证据分析和评价,为相关指南及政策的制定提供依据,并在下一步的研究中补充高质量的纵向研究设计,补充中国人群(尤其儿童)数据,并综合考虑不同层次致肥胖环境与个体因素交互作用对行为和体重的影响。     

常见食物中的抗氧化剂可预防脂肪肝

<正>一般情况下,肥胖母亲的孩子患非酒精性脂肪肝的可能性会更大,而一项新出炉的研究显示,在母乳和猕猴桃内发现一种可以预防非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)的常见抗氧化剂。在试验中,研究人员将成年小鼠分为两组,一组喂养健康食物,另一组则喂养导致肥胖的西式饮食,同时也给两组饮用水中添加天然抗氧化剂吡咯喹啉醌(PQQ),然后它们的后代小鼠也一样分为两组喂养了20周。     

影响饱腹感的成分及其生理功能的研究进展

摄食是是影响人们在短期内的能量获取的重要因素。过度的食物摄入造成人体非必需能量增加,引发肥胖、糖尿病、冠心病等疾病。为改善营养过量摄入现状,人们通过产生自身饱腹感来降低食物摄入量。有研究表明,含有膳食纤维,淀粉,蛋白质的食物摄入后会产生强烈饱腹感,能够有效减少能量摄入,但是人们却对其中的机制知之甚少。本文主要对人体饱腹感产生机理、产生饱腹感的物质种类(膳食纤维,淀粉,蛋白质)及其生理功能进行论述,旨在为人类健康饮食和预防疾病的研究提供思路。     

大豆和猪肉来源的高蛋白饮食对小鼠肥胖及肠道菌群的影响

肥胖是一种复杂的代谢性疾病,与肠道菌群有一定的联系。为分析大豆和猪肉来源的高蛋白饮食对小鼠肥胖的干预作用及对肠道菌群结构的影响,采用高脂膳食诱导构建C57BL/6J小鼠肥胖模型,随后将肥胖小鼠按体质量随机分为4组,高脂饮食(HF)组、普通恢复(NR)组、高大豆蛋白饮食(HSP)组和高猪肉蛋白饮食(HPP)组,进行为期12周的膳食干预,同时设置空白对照(NC)组,通过对炎症因子及脂肪结构等指标的检测,分析大豆和猪肉来源的高蛋白饮食对肥胖小鼠的干预作用;同时,取盲肠内容物通过16S rRNA高通量测序技术分析各组小鼠肠道菌群的差异性。与NR组相比,HSP组及HPP组小鼠体质量和血清脂多糖水平、肿瘤坏死因子α质量浓度均有不同程度的下降;同时,肝脏苏木精-伊红染色和油红O染色结果显示,HSP组和HPP组小鼠肝脏脂肪沉积明显减轻(P<0.05)。高脂饮食和高蛋白饮食显著降低了小鼠肠道菌群物种丰富度及进化关系的多样性,而对物种多样性与均匀度无显著影响(P>0.05)。高蛋白饮食改善了小鼠的肥胖,并改变了肥胖小鼠的肠道菌群结构。研究旨在为通过饮食干预调控肠道菌群预防和改善肥胖提供新的见解...     

英国:扩大垃圾饮食广告禁令范围 迪士尼动画角色不得滥用

<正>英国从2017年起将实施禁止在针对16岁以下未成年人媒体上投放垃圾饮食广告的新规定,以减少儿童肥胖现象。禁令将覆盖印刷品、电影、网站和社交媒体。据悉,英国目前仅禁止在针对16岁以下未成年人的电视节目上做垃圾饮食广告。英国广告监管机构"广告业委员会"说,新禁令将于2017年7月1日生效,此规定"将使     

慢性炎症与肥胖关系分析及膳食纤维调控作用探讨

食品生产的全球化导致人群膳食模式从传统的低脂肪、复杂碳水化合物丰富的饮食转变为能量密集型、低膳食纤维的饮食,而长期高脂饮食引起的肥胖等代谢性疾病的发生率正在逐年增加。脂肪细胞是产生促炎细胞因子的重要场所,脂肪分泌炎症因子是代谢性炎症反应发生的基础。膳食纤维通过影响机体炎症细胞的分化、炎症因子的表达、肠道菌群及肠黏膜屏障的功能,从而预防炎症的发生。因此研究膳食纤维对肥胖引起的慢性炎症状态以及炎症因子表达的调控机制,则能更有针对性的进行预防和治疗肥胖以及所导致的相关慢性疾病。     

轻身季节细诉祛脂良方

在一日三餐的饮食中．不仅要牢记“低油、低糖、低盐、高纤维”的健康饮食原则．营养学家们建议．还应多吃些利水去湿、去油腻的食物．这样才能彻底避免肥胖。推荐6种祛脂轻身食物：     

食物防治抑郁症的研究现状及趋势分析

为了了解食物与抑郁症关系的研究现况,作者确定检索词优化后用于Web of Science数据库Topic检索。在线分析文献一般特征,CiteSpace软件分析网络聚类共现特征,描述性分析关键文献。2020年文献大幅增长;发表最多的期刊为食品类,国家为美国、英国、澳大利亚、加拿大和中国,学科以精神病学、营养与食品学为主。前沿关键词包括food addiction、gut microbiota、food insecurity等,不同引文聚类之间有此消彼长现象。抑郁症风险因素包括炎症饮食、进食障碍、超重、代谢综合征和COVID-19等,压倒性结论为健康饮食对抑郁症有正面影响。发达国家在本领域领先,创伤性大事件推动了研究进展。研究前沿为食物成瘾、食物不安全和肠菌。研究范式从狭窄视角向宏观转移,饮食有望成为重要的抑郁症干预措施。     

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正肥胖和高血压新对手——啤酒花来源:俄罗斯卫星网啤酒花是啤酒酿造不可缺少的原料,美国俄勒冈大学生物学家发现,啤酒花中的黄腐酚或可用于对抗肥胖、高血压和糖尿病。相关学术论文发表在《科学报告》杂志上。研究采用喂食高脂肪食物的超重小鼠,以模拟"西方饮食"。滥用这种饮食会导致一系列健康问题,包括肥胖和高血压。科学家发现,注射黄腐酚衍生物的小鼠对2型糖尿病的易