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综述了荷叶中生物碱和黄酮成分在含量测定、提取、纯化方法及活性方面的研究进展,并对其发展前景进行了展望。 相似文献
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荸荠活性成分与功能作用研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
本文对荸荠活性成分与功能作用进行了系统的研究。研究表明,荸荠中存在的活性成分主要是黄酮类化合物、多酚类物质、多糖、甾醇、荸荠英等,因而使得荸荠具有抗菌、抗氧化、抗癌等作用。本研究希望能够为以荸荠为原料开发相关的保健食品或药品提供理论参考。 相似文献
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随着我国经济的发展,人民的生活愈来愈好,人们对食品种类的多样性以及食品的养生功能也越发关注。选择有利于身体健康的新型食材,进行新型食品开发成为研究的热点。仙人掌的各个器官均具有可食性而且富含多种活性成分。这些活性成分使仙人掌具有一定的降糖、抑菌、抗氧化、抗炎等功能特性。因此仙人掌具有极大的食品开发潜质。针对仙人掌进行食品开发,既有利于人体健康,同时也可以拓宽消费者的产品选择。该文以仙人掌为研究对象,综述仙人掌的活性成分,阐述其功能特性,探究仙人掌在酒类、饮料、面制品等方面的食品开发进展情况,并对其食品开发应用进行分析和展望。 相似文献
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榆耳(Gloeostereum incarnatum,GI)是一种富含多种营养物质和活性成分的食药用真菌,其子实体和发酵产物具有高效的抗菌、抗炎、抗氧化、增强机体免疫力、抑制肿瘤等作用。榆耳提取物含有多糖、倍半萜类化合物和生物碱类、黄酮类、氨基酸等多种具有生物学活性的成分,其中多糖和倍半萜类化合物的生物活性最为显著,也是多种天然药物现代药理研究中最为重要的活性成分。该文对榆耳的主要活性成分及其生物学功能的研究进展进行综述,为榆耳主要活性成分的深入研究和开发利用提供参考。 相似文献
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花生壳生物活性物质的提取及功能的研究进展 总被引:6,自引:0,他引:6
花生壳的生物活性物质包括黄酮、黄色素和膳食纤维等,具有抗菌、抗氧化、提高免疫力等生理功能。本文综述了花生壳生物活性物质的提取及功能的研究进展,为合理有效地综合利用花生壳资源提供参考。 相似文献
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为提高荷叶的利用率,研究了乙醇提取荷叶功能性成分的优化工艺。采用四因素二次正交回归试验设计,建立了4个工艺参数与浸提率关系的非线性回归数学模型;应用非线性优化方法,得出了最优工艺参数组合,并系统分析了各工艺参数对浸提率的影响。结合生产实际,综合考虑效率及成本等,最终得出荷叶功能性成分的醇提优化工艺为:提取温度90℃,乙醇体积分数80%,溶剂倍数40倍,提取时间136min。该优化工艺经过实际验证,取得了很好的效果。 相似文献
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