食疗佳品话茯苓

茯苓.古名茯菟又称茯灵、玉灵、松腴,主要分布于我国、美洲、大洋洲、日本、朝鲜和东南亚一些国家,我国茯芩产地较广,以云南的“云苓”质量最佳,安徽的“安苓”较为硕大.茯苓是大型多孔菌的菌核,属     

个个教成百岁人——漫谈茯苓的食疗保健作用

在清朝慈禧太后生活的那个时代，整个人类的平均寿命在50岁左右。从康熙到光绪8个皇帝的平均寿命为53岁左右，但作为同治、光绪两朝实际统治者——慈禧太后的寿命却高达73岁，和她同时代的人相比，不能不说是个长寿者。     

伏天自偷凉

入伏,进入一年中最难耐的时间。身上发懒,人们开始集体纳凉。这时,你需要一个最舒适的小角落,花园一偶或者游泳池边,最心爱的户外家具舒适陪伴,带来最惬意的偷凉时间。     

伏天炒米汤

正夏天,屋里常分为两个截然不同的世界。母亲那头是热上加热,夏天已经够热了,母亲这一代人节俭惯了,不习惯开冷气。而火上浇油的,还有炒米汤的热。炒米汤,是从儿时至今的消暑饮品。将小米用铁锅炒热,加入白糖等调料,再注入凉水,直至小米煮开花,炒米汤也就做成     

伏天晒酱 逝去的乡情

正在城市生活得久了,许多传统的饮食技艺便都忘记了,包括伏天晒酱。母亲说,在过去三餐不济的日子里,哪家女人要是晒了一大缸酱,那就好比一年四季都能过上地主家的好日子了。因为过年犒赏时,可以用热油煸酱爆炒辣子鸡;青黄不接时,一定少不了酱抹大葱包进煎饼里;不富不穷的日子,酱炒辣椒也是饭桌上必不可少的一道开胃好菜。这样一来,普通的农家妇人也便有了生活的底气,一切的艰辛在酱香的浓     

伏天饮食贵在三清

夏季宜吃什么、喝什么?饮食中该注意些什么?是关系到每个人能否平安度夏,增进身体健康的大事。笔者通过温习传统食疗理论,请教专家并结合自身的经验,得出的结论是:夏季饮食,贵在“三清”。     

茯苓功效成分茯苓酸的研究进展

茯苓是重要的食药同源功能性食品原料,有利水渗湿、健脾宁心等临床功效。除多糖成分外,三萜类物质是茯苓中另一类重要功能性成分,其中的典型功效成分茯苓酸,属羊毛甾-8-烯型三萜,单一纯品为白色粉末,具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、镇静催眠等作用。当前,随着人们对茯苓食药两用价值关注度的不断提升,作为主要药效物质的茯苓酸也得到了广泛而深入的研究。本文基于近20 年来有关茯苓酸的相关文献,从茯苓酸的提取检测、药理活性、生物合成和茯苓的健康应用等方面对其研究进展进行全面系统的总结,旨在为茯苓酸在食品医药领域的基础和应用研究提供参考。     

＂三伏天＂对健康的影响

从气象学来说,每五日为一“候”。当平均气温每候高于22℃时才是夏季的到来。每候平均气温等于或大于30℃才算酷热期。三伏天正值酷热期,     

蒲公英的食疗价值与食疗方法

蒲公英(Taraxacum mo-ngolicum Hand.Mazz),别名:黄花地丁、婆婆丁、黄花苗等,为菊科蒲公英属多年生草本植物,是一种珍贵的食疗佳蔬。1 食疗价值营养价值高 鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84％,而每100g可食部分含蛋白质4.8g,脂肪1.1g,糖类5.0g,粗纤维2.1g,钙216.0mg,磷93.0mg,铁10.2mg.胡萝卜素7.35mg,维生素B1 0.03mg,维生素B2 0.39mg,维生素C47.0mg,尼克酸1.9mg。     

伏天应用耐高温活性干酵母生产酒精

采用耐高温活性干酵母替代酒母,防止酒精生产伏天烧罐、酸罐和出率下降取得了成果。文章较详细地介绍了小试和大生产的情况。结果表明,当主发酵温度达38～40℃时,发酵正常,发酵终止时醪液含酒精达11.7％。     

茯苓的研究进展

茯苓为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf的干燥菌核,是中国的传统中药材,其应用至今已有2000多年的历史。本文综述了茯苓的化学成分、药理作用及质量分析研究现状,以冀为其进一步研究和开发利用提供参考。     

难忘茯苓

小时候,我母亲给我讲了这么一个故事:很早以前,在我老家太白山风林寺住着位老尼姑。老尼姑心地善良,精通药道,常下山为人看病,人们都很爱戴她,称她大姑。大姑收有一弟子,法号妙空。妙空年方十五,聪明伶俐,勤劳能干,但不知什么原因,一生下来便皮肤黝黑,至今仍如此。风林寺在太白山南怀,吃水要到山下泉里取。一     

茯苓酒

茯苓酒黄小珍湖北省罗田县楚乡酒厂（４３６６００）关键词茯苓酒，新产品，配制酒，工艺操作茯苓酒是用湖北罗田名特产九资河茯苓和清香型白酒为主要原料，辅以人参、枸杞、麦冬、黄芪、五味子等中草药，以传统古方＂生脉饮＂、＂保元汤＂的配方研制的滋补保健酒。经湖北...     

高血压的食疗

高血压是常见的心血管病,且为脑血管意外及心肌梗塞的重要致病因素之一。防治高血压是防治心血管病的关键。营养调查发现,由于人民生活水平的提高、传统膳食结构的改变、脂肪摄入增高、食盐摄入量多,使高血压发病率增加一倍,故饮食治疗就显得格外重要。高血压的饮食治疗原则:1控制食盐是首要 盐的摄入量与高血压的发病率有明显的关系。     

哮喘病的食疗

范博士: 我的男朋友,他在儿时息百日咳,后延续为哮喘,现已二十余载,久治不愈。每到换季时特别难受,不知怎样才能减轻他的痛苦,使其病愈呢?