探讨食品安全监督抽检在食品监管中发挥的作用

随着人们对食品安全性认知的提高,食品安全成为社会舆论关注的焦点,保障食品安全成为一个重点话题.食品安全监督抽检作为保证食品安全的有力措施,在食品监管领域具有重要意义.本文从食品安全监督抽检概述及不合格项目列举、原因分析为切入点,分析了其在食品监管中发挥的作用,为预防食品安全事故的发生提供决策参考.     

现行食品抽检工作中重复抽检的原因分析及建议

食品安全监督抽检是保障我国食品安全监管工作的重要一环,许多地市都将食品检验量及问题发现率作为政府对食品安全工作的考核指标。随着食品监管力度的增强和品牌经销商逐步占领市场,各终端经营场所销售的食品大致相同,这就使随机开展的食品安全监督抽检重复抽检现象客观存在。本文根据我国现行食品安全监督抽检现状,尝试从不同业态,不同抽检机构,样品差异性,抽样人员主观因素等方面分析造成重复抽检的原因,就如何保证抽样的代表性、减少重复抽检问题提出:加强科学制定计划,使用抽检APP共享抽样信息、限制重复数据,分任务制定检验项目,加强过程监管丰富样品来源,引入监督机制等相关建议。以期为避免重复抽检浪费经费,提高问题发现率和制定食品安全抽样工作规范提供参考。     

食品安全抽检数据常见问题分析及对策研究

食品安全抽检数据质量是检验机构的技术能力、专业素养和管理服务水平的综合反映，是食品安全抽检工作成效的判定依据，是做好核查处置工作的关键因素。近年来，各级市场监管部门加强了食品抽检数据抽查，对于提升食品安全抽检数据质量起到了良好作用。但是在数据核查过程中发现部分检验检测机构在抽样、检验、报告规范性等方面存在一些问题，给后续的监管和行政处罚带来一定影响。文章通过分析日常抽检过程中常见的问题，提出了优化食品安全抽检工作的一些措施，供食品安全监管和抽检人员参考。     

论当前形势下食品抽检监测与食品安全

食品安全问题与人们的身体健康息息相关。近年来,食品安全问题已引起全社会的关注和重视。相关部门要不断提升食品抽检监测的质量,提升食品安全性。本文概述了我国食品抽检监测的现状,明确抽检监测在保障食品安全中的意义,分析了我国目前存在的主要食品安全问题,并提出了提升食品安全监督抽检工作水平的措施,以保障人们的生命安全。     

食品抽检要明确到点

近年来,随着我国食品安全问题不断涌现,食品检测不仅成为人们甄别食品安全状况、获得健康食品的重要途径,同时也是监管部门日常监管的重要手段。因此,利用好食品检测这把利剑,对做好食品监管工作具有重要意义。1当前食品抽检中存在的问题1.1覆盖率问题目前,笔者所在辖区内已登记的食品流通单位近800家,但在分局2020年的实际抽检过程中,餐饮和流通环节共抽检60家592批次,生产环节5家11批次,扣除已不在经营的单位,流通环节覆盖率仅约10%。     

基于食品抽检数据的风险预警智能研究模型构建分析

近年来,国内外由食品安全问题导致的公共健康事件屡见不鲜。食品安全问题涉及食品产业链的各个环节,收集和识别食品安全风险因子,挖掘造成食品安全的重要因素,是食品安全风险预警的重要途径,也是制定管理措施的前提条件。有效利用和分析食品安全信息,开展有效预警,已经成为食品安全监管面临的重要问题。本文首先分析了食品抽检数据特征和食品安全预警模型原则,在此基础上从风险分析、趋势分析、关联挖掘、全息画像和效能评价等视角构建了基于食品抽检数据的风险预警智能分析模型。该模型旨在为食品安全的监管、消费、生产等各个环节提供有力支撑,为推进基于食品抽检数据的风险预警智能研究提供参考。     

我国基层食品抽检工作存在的问题及对策分析

基层食品抽检工作一直是食品卫生检验中的一个重要且关键的环节,随着我国经济的快速发展,人们的生活水平逐步提升,对食品安全关注度也有所提高,为保证食品安全,做好抽检管理工作至关重要.本文分析了食品抽检工作存在的问题,并提出相应对策,以促进基层食品抽检工作有效开展.     

高效数据处理在食品抽检工作中的应用与探究

食品安全监管工作是重大民生工程,近年来食品抽检力度和样品数量急剧增多,由此产生的数据信息呈指数级增长,如何高效处理数据甚至是对数据进行深入探究以获得更多有价值的信息是目前的难题,本文结合作者实际经验,详细阐述了各种高效数据处理手段在食品抽检行业的应用.     

中国食品安全监督抽检效率的定量评价研究

食品安全监督抽检效率是衡量政府在监督抽检环节发现问题食品和问题企业能力的重要指标,科学评价食品安全监督抽检效率对提升政府监管效能、夯实食品安全战略具有重要意义。文章基于监督抽检不合格率与随机抽检不合格率之间的理论逻辑关系,系统构建了食品安全监督抽检效率测度方法,并利用30个省（区、市）公布的30类加工食品共919630批次监督抽检数据,对我国食品安全监督抽检效率进行定量评价。研究表明,2017~2019年我国食品安全监督抽检效率整体水平严重偏低且存在明显的省际差异。具体而言,2017~2019年我国平均食品安全监督抽检效率分别仅有0.8056、0.8493、0.8673,其中10个省（区、市）的监督抽检效率年均增长率为负数,监督抽检效率处于高水平和较高水平的省（区、市）数量不足10个,且逐渐向东部沿海地区集聚。因此,建议政府在开展食品安全监督抽检工作时,切实坚持问题导向原则,有效提高监督抽检效率。     

我国食品安全抽检体系现状分析及建议措施

食品质量安全抽检是市场监管部门对食品生产、流通、餐饮环节进行监管的重要手段,是对我国食品质量安全有效防范的重要举措。本文将对我国食品安全现状、抽检种类、抽检流程、不合格产品情况进行汇总,寻找出我国食品安全易发问题及监督监管存在的薄弱环节,并提出针对性措施及建议,以提高食品安全抽检监测的公信力与权威性。     

基层食品抽检的研究分析

随着我国经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,其对食品的安全与健康的需求越来越高,为了保障食品质量安全,食品检验必不可少。河北省三河市对食品安全抽检工作也越来越被重视,本文针对三河市2018—2021年食品监督抽检情况进行总结,旨在了解基层食品安全问题,加强食品安全监督管理,保障基层食品安全。     

2019年山东省微生物抽检不合格食品分析

民以食为天,食品安全与人们的身体健康密切相关,而微生物是影响食品安全的主要因素之一,其也是国家食品安全标准中评价食品安全性的一项关键性指标。本文依据2019年山东省食品安全抽检公告信息,对微生物不合格食品的类别、具体微生物检验项目进行汇总统计,分析导致食品中微生物超标的可能因素,以期为政府加强食品安全监管、企业良好健康发展、群众安全消费食品提供一定的帮助。     

2018~2019年全国食品安全监督抽检情况分析

目的 针对2018~2019年全国食品安全监督抽检情况发现的问题、存在的风险点进行分析。方法 采用Microsoft Excel软件对2018~2019年全国食品安全监督抽检结果进行汇总, 分析监督抽检整体完成情况及存在的主要食品安全问题。结果 2018~2019年共抽检样品8092655批次, 不合格率2.3%。抽检样品共覆盖35个食品类别, 2018年仅涉及34个食品类别, 2019年增加了食盐这个类别的抽检。检出不合格率较高的食品类别有蔬菜制品、餐饮食品、方便食品等, 这3个食品类别在2018、2019两年不合格率基本高于5.0%(除2019年方便食品为4.2%)。结论 2018~2019年我国食品安全形势总体平稳, 抽检过程中发现在问题主要为超范围、超限量使用食品添加剂、农兽药残留指标不合格问题、微生物污染问题等, 这3个问题类别样品占不合格样品总和的70.0%以上, 但问题分布情况稳定。     

食品安全风险监测与监督抽检探讨

随着人们生活水平的不断提升,人们的食品安全意识也在不断提高。为了满足人们日益提升的食品安全要求,食品监督监管部门要对市场准入的食品开展严格的监督管控,优化各项工作,为我国食品安全保驾护航。基于此,本文详细分析了食品安全风险监测与监督抽检意义与潜在问题,并提出食品安全风险监测与监督抽检优化策略。     

大数据共享背景下食品分类的探讨

食品分类方法不统一是我国食品安全相关部门间实现抽检、监测大数据信息融合共享的瓶颈。本文对我国现行的3个主要食品分类系统迚行了分析,在此基础上探讨了新的食品分类系统构建,通过制定统一的食品分类国家标准,纳入更多的食品类别,建立科学的分类原则,形成合理的分类层级和及时增补机制,构建一套统一、科学、权威的食品分类系统,解决当前食品分类不兼容导致各食品安全部门抽检数据难融合的现实问题,可实现跨部门大数据集成共享、信息互联互通,形成食品安全多部门共治的新格局,从而提高我国食品安全监管整体敁率。     

论当前形势下食品抽检监测与食品安全

近年来,人们的生活水平质量不断提升,现代化工业飞速发展,我国食品种类日益增多,食品安全问题也时有发生,因此有关部门需要积极开展食品安全监测,以保障食品安全。本文对当前形势下食品抽检监测问题进行分析,并提出相应的食品抽样监测水平提升策略,为进一步保证我国食品安全提供助力。     

湖南:印发2020年食品安全监督抽检计划

近期,湖南省市场监管局印发《湖南省2020年食品安全监督抽检计划》(以下称《抽检计划》),全省计划安排食品安全监督抽检23.5万批次,共涉及25个食品大类、84个食品品种、158个食品细类、349个国家标准指标。《抽检计划》要求,以省委、省政府关于深化改革加强食品安全工作的实施意见为指导,围绕"2020年全省农产品和食品抽检量达到4批次/千人"目标要求,从解决人民群众普遍关心的突出问题入手,增强食品抽检的针对性.     

食品抽检冷链运输信息化方案设计与实现

食品抽检是保障食品安全的重要手段,食品抽样检测可为食品安全监管工作提供有力技术支撑,抽检过程的合法性、合规性,是检验结论有效性的重要前提,本文分析了食品抽检中冷链运输的重要性,描述了食品抽检过程中冷链运输的信息化方案设计与实现,包括抽样车冷链运输所需的软硬件安装调试、温度监控数据与样品移交信息系统的有机结合等。     

食品监督和抽检的质量控制分析

本文旨在探讨历年食品监督抽检检验工作中遇到的具体问题,浅析食品留样室温度的控制,抽样过程出现失误的解决办法,检验报告数值修约方式,非标准方法的制定,微生物项目不合格是否复检复验,区分食品药品检验的某些概念等问题,为食品检验工作质量提供有力保证,确保监督抽检报告准确可靠,为食品安全监管处罚工作提供方向和技术支撑,充分保障人民群众的食品安全。     

基于监督抽检数据的速冻食品风险分析与问题探讨

对2016—2020年速冻食品的国家食品安全监督抽检结果和7家速冻食品生产企业2018—2020年被抽检情况进行汇总,分析了速冻食品监督抽检情况及发现的主要食品安全问题。结果表明,2016—2020年全国共完成速冻食品监督抽检208 039批次,合格率均在99.2%以上,速冻食品安全形势总体平稳,抽检过程中发现的问题主要有微生物污染,超范围、超限量使用添加剂及过氧化值超标等。提出监管部门应统筹制定抽检方案,与生产经营企业、承检机构各尽其责,共同保障食品安全的建议措施。