押宝预制菜火锅食材超市积极转型自救

火锅食材超市在过去一年间压力很大.作为吃到居家红利而异军突起的新零售业态,火锅食材超市在2020年出现井喷式的发展,并成为资本眼中的香饽饽.但在2021年,餐饮堂食逐渐回暖,加上不可避免的单量季节性潮汐,特别是在去年中旬,一批火锅食材超市门店由于日销过低而闭店,火锅食材超市的门店模型也受到质疑.     

呷哺呷哺火锅外卖初试水

<正>9月1日上午,呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司(以下简称"呷哺呷哺")送出第一单外卖。这是继呷哺呷哺上市,调整门店之外推出的又一新举措。据悉,此次外卖只是在望京两家门店做尝试,后期做何规划将根据试水情况来定。北京商报记者了解到,呷哺呷哺火锅外送目前不包括送锅,只限食材。呷哺呷哺方面表示,食材能涮能炒能生吃,因此,"送的不仅是火锅,而且是新鲜蔬菜"。据悉,菜品的价格及分量和门店保持一致。在销售上     

海底捞打出差异化新招

继开启茶饮外送业务后,海底捞开始新一轮外送产品创新.3月6日,海底捞宣布开启烧烤食材外送业务,目前已在北京、成都等部分外送门店上线烧烤食材产品,包括生肉串产品、烤锡纸菜品、烧烤小料、烧烤工具等.其实,在食材供应赛道上,海底捞一直在探索,此前就开了一家线下食材供应超市.而在火锅市场竞争白热化的情况下,海底捞也亟待从产品及...     

上线烧烤食材外送业务海底捞靠差异化布局巩固市场

继开启茶饮外送业务后,海底捞开始新一轮外送产品创新.3月6日,海底捞宣布开启烧烤食材外送业务,目前已在北京、成都等部分外送门店上线烧烤食材产品,包括生肉串产品、烤锡纸菜品、烧烤小料、烧烤工具等.其实,在食材供应赛道上,海底捞一直在探索,此前就开了一家线下食材供应超市.而在火锅市场竞争白热化的情况下,海底捞也亟待从产品及...     

试水“超市+餐饮”双业态 苏宁精品超市落地北京

正食品商务网讯融合多业态的新零售门店已经不是新事物,入局者呈几何级速度增长抢占尚未饱和的市场,苏宁也成为其中一员。2017年12月29日,"SU FRESH苏鲜生"(以下简称"苏鲜生")精品超市正式落地北京,门店集合超市与餐饮双重业态,提供线上下单配送服务,采用"线上+线下、餐饮+超市"模式探索市场。有分析认为,苏宁落地整合智慧零售的精品超市,是对实现线上线下闭环的加速尝试,"苏鲜生"将成为苏宁检验物流体系、供应链管理等     

天天果园入股城市超市 门店数量少成主要问题

正线下已经成为生鲜电商无法绕过的一道坎,不管是前期探索的线下门店还是前置仓,或者是现在流行的入股传统超市。在易果生鲜接盘永辉超市所持的联华超市所有股份后,又一家生鲜电商和传统超市发生亲密关系。记者获悉,天天果园已经入股城市超市,双方将在生鲜消费业务上展开深度整合,打造以社区消费为中心、线上线下互联互通的精品生鲜零售新业态。     

零售商学院

<正>2017年被称为"新零售"元年,无人便利店、无人超市、无人仓配、智慧门店等层出不穷。但从今年双十一各大平台的动作来看,天猫、京东、苏宁又都把触角伸向了传统零售领域。天猫:启动双11全球狂欢节,将有百万线下门店参与,海内外超100万商家线上线下打通、近10万智慧门店、60万家零售小店、5万家金牌小店、4000家天猫小店、3万村淘点将加入其中。而银泰门店更是成为双11实体主会场,银泰商业线下所有门店举行"双11狂欢夜",并与6大品牌集团推出"超级品牌     

媒体报道

《天津日报》2015-01-16年关将至电商忙促销眼看快到春节了,不少人现在就开始着手采购年货,电商也抓住时机,纷纷推出年货活动。为了满足消费者的多元需求,一些电商也开始有针对性地推出线下商城,实现线上线下双线经营。业内人士分析说,开设互联网虚拟超市的成本并不高,但却是O2O融合的优秀范本,一方面门店客流可以转化为线上超市用户,另一方面互联网虚拟超市也能为线下超市和门店引流,增加用户黏性,真正利用互联网和移动端打破时间、空间的限制,让消费者随时随     

下一个“超级物种”

正最是一年春好处,所有的变革与新生都将在这个季节萌芽待发,蓄力蓬勃春节期间被"安利"了两个生鲜超市:超级物种与盒马鲜生。不同的是,前者由深耕线下零售十余年的永辉创立,后者则来自于电商巨头阿里巴巴;相同的是,二者均是在精品超市的基础上主打性价比较高的加工、半加工进口食材,并增加了中高端餐饮的堂食区域,以餐饮+超市+互联网业态的商业模式阐释了线上线下的融合创新。     

眼镜零售门店引流的10大定律及运用

近几年,在新零售这一大背景下,越来越多的眼镜企业经营者希望能够借助一些工具或方法,实现通过线上平台向线下零售门店引流,将线下门店的"流量"向线上商城聚集,从而形成线上与线下的互动,以此实现流量的闭环,创造更多的商业价值.     

京东进军餐饮B2B 与美团存合作空间

正滴滴外卖引发行业种种猜想的同时,京东亦看上了餐饮市场,这次是切入餐饮B2B,直指餐饮供应链。3月20日,京东新通路正式宣布进军餐饮B2B,称将为全国中小餐饮门店构建一条高效透明的供应链,并推出一套集食材供应、食材认证、菜品研发和门店服务于一体的综合性餐饮解决方案。京东集团副总裁、京东商城新通路事业部总裁郑宏彦告诉记者,京东正在打造餐饮门店     

制造商学院

<正>目前,家电市场网购渗透率已达19.95%,线上家电市场成为电商巨头今年布局重点。今年,京东、天猫先后推出对于家电行业的布局战略,纷纷提到将重点发展线下门店。尽管都是往线下走,通过打通线上线下闭环优化用户体验,京东与天猫却沿用不同路径。京东线下门店通过合作加盟方式打造专卖店,天猫则打通线下已有品牌,通过大数据以及LBS位置服务等技术,让消费者查询最近的合作门店。两种路径直接造成了两者在线下门店扩张数量上的差距。京东目标在2017年开设超过10000家以上"京东家电专卖店"。天猫合作的线下门店目前已经超     

营业餐企多出路谋生存 业内表示优秀企业将实现迭代升级

正近期,恒大研究院发布的一份疫情报告显示,受此次新型肺炎疫情的影响,餐饮行业在春节7天内的损失达到5000亿元。"寒冬"之下,此前仅作为点缀的外卖已经成了许多餐馆增收的主力业务,不少餐馆甚至开始提供食材配送,转型社区"菜篮子"。餐企损失惨重营业餐企主要依靠外卖业务     

用真诚的心，做专业的事——专访合肥邵耀视康眼镜有限公司董事长邵飞

<正>在合肥眼镜圈，徽光明眼镜似乎是个“特别”的存在：以社区店起家，门店业态涵盖社区店、商场店、视光诊所，拥有38家直营门店；重专业，也重营销，熟稔各类线上引流、线下地推营销方式；在国内经济增速放缓的当下，只用了短短两年时间便在全国范围内开出了300余家加盟店，且还在持续增长中……     

餐饮B2B成新战场 半成品菜或成未来趋势

正就在滴滴加入外卖市场竞争的同时,餐饮B 2 B市场迎来了另一个互联网巨头。近期,京东新通路宣布正式进军餐饮行业,为全国中小餐饮构建一条高效透明的供应链,并推出一套集食材供应、食材认证、菜品研发和门店服务于一体的综合性餐饮解决方案。值得注意的是,就在3月17日,美团点评对     

进入新时代 火锅产业呈现十大趋势

正2018年4月24日,在上海举办的2018中国火锅产业发展大会上,中国烹饪协会发布了《新时代新火锅新消费新机遇——2018中国火锅产业趋势十大关键词》,提出进入2018年,火锅行业的角逐将是新时代、新火锅、新消费、新机遇的全方位竞争。关键词一:大数据"大数据时代已到来"。在信息快速发展的当下,"平台排队"、"线上点餐"、"移动支付"等一系列便利的信息化服务已慢慢渗入企业的日常运营中。目前半数的火锅门店已经做到终     

零售商学院

正2018年线下家电零售店的开店或将是高速推进,唯快不破。2017年末,苏宁提出2018年新开5000家互联网门店的目标,实现"大店更全,小店更专",重点聚焦生活广场、零售云(改造夫妻老婆店)、社区店(小店)。其中,生活广场将围绕一二线城市社区商圈和三四线城市核心商圈,零售云辐射四到六线城市用户,小店则是未来苏宁线下场景中最贴近用户的一环,是技术和流量资源的出口和入口。不难看出,苏宁的目的是对整个中国市场从一线到六线实现全覆盖。为了推动     

盒马不只是生鲜超市

正"盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市,是餐饮店,也是菜市场,但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买,也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送:门店附近3公里范围内,30分钟送货上门。"     

“饿了么”营销浅析

当前,外卖市场风云际会,各大互联网巨头携手进入外卖市场,"饿了么"在其中的地位受到挑战。"饿了么"秉承着"极致"、"激情"、"创新"的理念,将线上的网络资源和线下的餐饮品牌资源联系起来,使客户可以方便快捷的通过手机互联网搜索周边的店家,通过在线订单的方式获得想要的美食。     

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