还好，家有大厨

正一第一次去她家,客厅迎面的照片墙上有张全家福,一下子打动了我。看过很多人家的全家福照片,唯有他们家的这张,那么生动自然,你会感受到他们内心的快乐,你会不由自主地也笑起来。一个快乐的家!     

冬天这么漫长 还好我们有猫

正雷克雅未克冰岛冰岛,有世界上数一数二的漫长冬季,一年中有好几个月的时间,太阳都在地平线附近徘徊。但有趣的是,冰岛人的SAD(冬季抑郁症)的发病率才只有3.8%,比地理位置更靠南的几个北欧国家的发病率要低很多,许多科学家把这归功于冰岛人的遗传"天赋"。但我总觉得,仙境一般的景色、淡然的生活态度和特殊的四脚朋友,恐怕也是抵御冬季抑郁的原产灵药。     

开放我们的厨房

把厨房开放,做一套漂亮的厨柜,请进餐桌餐椅和一切我们喜欢的,可以与锅碗瓢盆共舞的家伙什,在以前这是想象,到现在已变成现实。 多少年来我们不得已在狭小不过几平米的厨房煎炒烹炸,系上围裙后,艰苦的劳作便开始了,水渍遍地,锅碗成堆,油烟漫天,有多少人会说自己喜欢进厨房?     

30年，我们有话

<正>中国纺织机械协会高级顾问吕洪钢:从1990年底到中国纺织机械协会工作至今已有30年。回顾这30年,可以说,我是见证中国纺机协会发展的一员,也亲身感受了中国纺机行业的发展历程。纺机协会从最初的政府主导,到观念转变服务行业企业。初创时,协会就是通过不断深入企业,宣传协会的职能、性质,了解企业的诉求,逐步得到了企业和政府的认可,并同步深化了企业和协会的关系,成为企     

让菜肴有个好卖相，厨房妙招两则

厨房里经常会用到葱丝,比方说蒸鱼,用葱丝做配料做出的效果看起来可比用葱末儿漂亮许多,那卖相最起码高出两个档次……可切葱丝对于很多“厨房新手”来说实在是个高难度的技术活。其实,这项“工程”只需一根牙签就能轻松搞定,跟我一起来试试吧!     

我们这样美化厨房这个角落

时下的家庭,大多是阳台花红草绿,客厅清雅柔和,卧室整洁韵致,灯饰、家具、衣物日趋潮流,给人一种温馨感、舒适感和美感。 但是,厨房这个角落,却常杂乱,不免使居家“玉中带瑕”了。 因为是居家,为了生活,少不     

厨房容器使用有讲究

铝锅忌长期盛饭菜铝的化学性质非常活跃,在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中,盐也能破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里,不仅会毁坏铝制品,而且汤莱里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化,生成铝的化合物。     

隆冬厨房烹饪有术

有了会“发热”的食材,我们就可以开始做暖身菜了。“烹饪”一词的原义,“烹”是煮的意思,“饪”是熟的意思,就是指把食物煮熟。但仅仅是把食物煮熟,又怎能满足我们挑剔的胃？要挑战严寒,冬天的厨房无论是做菜工具还是菜的做法,都要一一挑对。     

厨房管理我有招

小编曾参加过一次厨师座谈会，在会上，一些年轻厨师提出了这样的问题：我们刚当上厨师长，感觉自己太欠缺管理方面的知识了，有什么高招能帮我快速提升管理能力吗？     

厨房去油污有新法

厨房的灶具、炊具,以及沾上油污的手,用碱水、洗衣粉、肥皂也难洗净.这里介绍一种方法,既能很快除净油污,又简便省钱.     

爱生活，爱厨房

上世纪70年代出生的人．对农家的厨房应该说得上相当熟悉。比如也爱怀旧的我．亦将家乡的厨房烙在脑海。我家的厨房．就是乡下最为普遍的那种：用砖头和水泥堆成灶。最初的还有过土做的灶台。灶分大、中、小三类．分设大小各类炊具。灶的前面摆着一奈长且低矮的凳子，朝里的一端通指柴窝垛．农村特有的那种黑漆漆的没有门的小间，里面堆放了柴草。灶的后面一般都少不了一张大排桌，洗菜用的木盆瓷盆、切菜用的砧板和刀、吃过后未来得及洗的碗筷也撒扑着．在桌上偶尔摆上一颗绿青白菜或几根葱条蒜苗，灶台上常搁着个黑瓦罐．一左一右两个罐子里放着粗盐和不时可以见底的猪油．挨着瓦罐的是酱油和醋等调料品。厨房里也常开着一个小小的棱窗，冬日的修长的阳光也可以投射进来。[第一段]     

完美厨房，完美开放

正山四郎先生是上世纪后期由国家科委从日本引进的食品专家。由于在中国台湾出生，会讲流利汉语，所以成为当时国内食品企业热门的知识传授者。N多年过去了，当年听正山讲过课的很多人现在已经成为汇总国食品行业的大老板。那么正山对他们说了什么？这正是而今新一代食品行业从业者渴望学习的内容。我们找到了一些正山四郎先生历年的讲课实录，从本期开始连载出来，以飨读者。[编者按]     

WMF，快乐厨房体验

WMF,享誉全球的高档餐具、厨具品牌,自1853年以来就一直致力于将烹饪、用餐及品饮变成一种快乐的生活体验。     

睡眠遇困难 厨房有良药

<正>随着人们生活节奏普遍加快,睡眠不足已成为当今都市人的普遍现象,尤其是睡眠不足对健康的危害甚大,切莫等闲视之。世界卫生组织调查显示:27%的人有睡眠问题。要想改善睡眠,从饮食方面做起较为简单,比如用好厨房里一些有养生安神作用的食物。竹荪:名列四珍(竹荪猴头香菇银耳)之首的御     

烤箱 厨房有它不一样

正一烤箱现在已经很大众了,若想添置一台,足不出户,动动手指就可以购得。在物质匮乏的上世纪70年代,对中国家庭来说,拥有烤箱还是难以想象的。而我恰是在那个年代,见识了烤箱。那年暑假,我去北京看望伯父,进门就闻到浓浓的蛋糕香,旅途的疲劳瞬间消失了。待我坐下,伯父给我冲了杯咖啡,随后端来蛋糕:磅蛋糕,吃吧,刚做好的。我非常意外:您做的?他说:是啊!我拿了一块吃起来,啊!奶香浓郁,味道真好!好吃,好吃!伯     

厨房巧装修 宝地可以有

厨房在洗涤和烹调食物的过程中,会用掉大量的水,而水正是财富的象征,由．止瞩巫见,厨房是一个不利于财运蓄积的地方,但另—方面厨房又具有压制负能量和煞气的功能。 所以装修前,不如也请教下专家,看看厨房的先天优缺点,指点下迷津,将自家的厨房打造成一个招财纳宝、去灾免祸的风水宝地一这个可以有     

厨房，幸福开始的地方

关于我和他的新家,我曾有过许多的梦想。而憧憬最多的,却是属于我的梦幻厨房：空间要足够大,我在施展厨艺时才不会束手束脚;厨具电器要一应俱全,可以烹制所有他爱吃的美食;整个厨房要漂亮而整洁,在如此的环境中为心爱的他做饭,才会是最快乐、最幸福的事。     

出得厅堂，入得厨房

一直认为，中国的先哲们比我辈要聪明很多，无论是居庙堂之高的先秦思想，宋明哲学、行为规范，处世之道，还是处江湖之远的民间俗语、音乐美术、饮食……都在遥远的遥远过去，被阐述得一干二净。纵使现在可以手握现代亿万次计算力之计算机．亦不能为。所以每每以为就某一问题有略显高深见地、正要自鸣得意时．就会突然自醒或被提醒“这句话听着耳熟啊！”——自己能这点小思想前人早有类似著述，甚至干脆就是拾人牙慧，不由心生沮丧．     

我们幽默，我们时尚

艺术派Hussein Chalayan曾说过，如果服装在日常生活中沦为一种无聊的剧情，无论如何，你都该检讨一下自己的情趣神经是否在退化，反正是每天周而复始的功课，为什么不做好玩点呢？     

零油烟烹饪，距我们有多远？

家,是中国家庭最幸福的港湾。 但厨房,却是封闭的密室,是美丽的囚房,是许多人避之不及的场所,导致这一切的元凶,正是那令人深恶痛绝的——油烟！