饮食文化视域下乡村旅游可持续发展研究 ——基于对涉藏地区饮食文化的探讨

发展乡村旅游是实现乡村振兴的有效路径.乡村旅游传承传统文化,传统文化反过来促进乡村旅游的可持续发展.通过分析涉藏地区特色饮食文化,开发特色饮食文化,将饮食文化融入乡村旅游,可促进经济增收,实现旅游功能,同时促进乡村旅游可持续发展,体现乡村价值.因此,在现阶段的乡村旅游中,应融入旅游地的特色饮食文化等传统文化,引进专业技...     

传统饮食文化教育与旅游专业人才培养融合研究

中国传统饮食文化技艺精湛、源远流长,是我国传统文化发展史上一颗璀璨明珠,也是一种重要的旅游和文化资源。近年来,随着大众生活水平的提高和休闲旅游文化的兴起,以食文化为主的传统饮食文化旅游成为一种新的风尚。但饮食文化旅游蓬勃发展的背后,我国旅游专业人才培养滞后问题愈加突出,将传统饮食文化教育与旅游专业人才培养有效融合成为创新旅游行业发展的关键所在。     

浅谈饮食文化旅游开发——书评《饮食文化旅游开发与设计》

<正>伴随着我国社会的快速发展,地方饮食文化已经成为地区的一种文化景观,将饮食文化与旅游相结合逐渐成为一种新的旅游服务体系。饮食文化对丰富旅游项目、拉动地区经济和展示文化特色方面起到不可忽视的作用,然而,当下饮食文化旅游开发还处于发展阶段,如何充分挖掘和利用饮食文化资源成为旅游行业需要重点思考的问题,《饮食文化旅游开发与设计》为其提供了理论指导和实践借鉴。     

饮食文化的民族特色与旅游产业的全球化

饮食文化是旅游文化的一个重要组成部分。餐饮在旅游产业中具有核心与枢纽的地位。餐饮既是旅游的基本要素，也是极为重要的旅游吸引物。中国旅游产业要真正与国际旅游产业完全接轨，并且成为世界重要的旅游目的地国家，除了大力开发具有独特的旅游景点之外，还必须传承与弘扬中国饮食文化的民族风采，唯有这样方能更好的吸引世界游客     

饮食文化旅游开发的理论与实践——评《饮食文化旅游开发与设计》

<正>五千年的中华文化史孕育出包括饮食文化在内的无数灿如星辰的文化类型。饮食文化的特殊性在于其兼具物质和精神双重性质,既有物质实体,又有精神传承。在当今大力弘扬传统文化的历史背景下,饮食文化与兴盛旅游产业相结合是其传承创新的重要途径之一,对传承传统饮食文化、创新旅游产业发展有重要意义。为做好饮食文化旅游开发,各地应充分结合当地饮食文化资源和旅游基础资源,学习饮食文化旅游开发的相关理论,并在实践过程中不断完善理论,     

旅游景区食品营销策略研究——书评《饮食文化旅游开发与设计》

<正>中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化,随着时代的进步和人们生活水平的不断提高,旅游业的发展也呈现出多元化,特别是近年来《舌尖上的中国》、《味道中国》等纪录片的热播,使得饮食文化与旅游业融合成为一种新的旅游形式,相关的旅游食品也不断涌现,使得景区特色食品成为丰富旅游项目、拉动地区经济和展示文化特色方面的重要内容。如何开发、营销饮食文化这一独特的旅游资源成为实现旅游业发展和饮食文化繁荣的关键。     

桂林米粉饮食文化旅游杂谈

饮食文化旅游是文化旅游的一个重要组成部分。利用桂林米粉的饮食文化特点,可以设计出一系列吸引游客的独特旅游路线。     

饮食文化融入高校旅游管理专业的创新性研究

正伴随人们生活水平不断提升和旅游需求日益多元化,以休闲体验为主的饮食文化旅游逐渐成为一种新的旅游服务体系。随着《舌尖上的中国》、《亲爱的客栈》等一系列饮食和旅游节目热播,将饮食文化旅游的发展推向高潮,也为高校旅游管理专业的发展提供了新的思考。如何将地方特色饮食文化与历史悠久的文化遗产、古香古色的老宅院、淳朴善良的民风民俗一起,成为实现旅游业发展和旅游管理专业课程创新的关键。图1为展示了我国云南大理白族招待客人时的"三道茶"习俗场景。作为国内旅游业最发达地区之一,云南地区在将饮食文化融入到高校旅游管理专业具有丰富的经验。     

旅游作用下“八八宴”的饮食文化重构研究

文章将饮食文化置于旅游背景下,采用饮食人类学的田野调查法,深入田野点进行访谈,以山西阳城传统飨宴“八八宴”为主要调研对象,探讨了旅游作用下传统饮食文化的发展以及发生变迁与重构,以期为当地发展全域旅游之际如何提升饮食文化提供思路。     

海南饮食文化的旅游资源挖掘与研究

本文从饮食文化与旅游业的互相促进作用入手,对海南当前饮食文化的旅游资源挖掘情况进行分析,指出了当前海南饮食文化旅游资源挖掘中存在的问题,并以问题为导向,提出了切合海南实际的饮食文化旅游资源挖掘策略。     

酒文化与旅游融合发展模式与路径分析

酒文化是中华民族饮食文化的重要组成部分，酒文化与旅游的融合发展既是中华五千年文化延绵不息与世代传承的需要，也是发展传统文化、提升现代产业和经济转型的需要，更是传播中国文化、发出中国声音让世界了解中国的必然之道。全面分析国内外酒文化旅游的模式，研究“互联网+”背景下深化酒文化与旅游融合发展的路径，并针对四川省现状提出进一步融合发展的措施。     

南昌饮食文化旅游资源开发研究

作为旅游六大要素中最不可或缺的要素之一,"食"的重要性不言而喻。游客们甚至可以为了自己想要吃到的美食,不远万里而来。能否开发利用好一个地区的饮食文化旅游资源,是衡量当地旅游发展状况的重要指标。南昌的饮食文化资源非常丰富,开发好其饮食文化旅游资源能够有效促进南昌的发展。本文通过对南昌的饮食文化旅游资源开发进行探究,发现其开发过程中出现的问题并提出一些对应的建议。     

信阳饮食文化资源旅游开发研究

饮食文化资源具有促进旅游业发展的重要作用,因此旅游业越来越重视饮食文化旅游资源的开发。信阳饮食文化历史悠久,地方特色显著,但信阳饮食文化资源的旅游开发尚处于起步阶段。文章在分析信阳饮食文化资源旅游的基础上,提出了促进信阳饮食文化旅游发展的建议和措施。     

基于城市旅游意象的成都市饮食文化形象提升策略研究

游客在制定旅游攻略时,常会将品尝当地特色美食当做一项重要旅游活动.成都被誉为"美食之都",一直都致力于发展美食旅游.但经研究发现,成都市餐饮存在种类同质化现象突出、美食街区多但缺乏统一规划、餐饮品牌形象不鲜明等问题,饮食文化品牌形象建设有待提升.本文以城市旅游意象为理论基础,探究成都市饮食文化形象建设的实际路径,特别是...     

传统饮食文化教育与旅游专业人才培养融合研究——书评《饮食文化与旅游》

<正>随着全域旅游发展不断推进和人们生活质量需求的不断提升,旅游逐渐成为现代生活的重要组成部分,旅游主题也越来越丰富多彩,以食文化来展开深度旅游的饮食文化之旅也应运而生。所谓饮食文化旅游,是指饮食文化与旅游活动相结合,以品尝美食、了解饮食文化为主要内容,以游览所在地的自然景观与人文景观为辅助内容     

黄河流域乡村旅游高质量发展水平测度研究

乡村旅游高质量发展是落实我国经济高质量发展,助推乡村振兴的重要抓手。以黄河流域乡村旅游为研究对象,建立评价乡村旅游高质量发展的指标体系,利用熵权法确定各指标的权重。研究得出：关注创新发展和开放发展是实现黄河流域高质量发展和可持续发展的关键因素;黄河流域乡村旅游高质量发展水平存在明显地区差异,呈下—中—上游依次递减;发展质量在时间线上整体呈缓慢上升态势,乡村旅游产业效益发展速度滞后。基于此提出建议：(1)立足黄河流域自身生态基底,依靠创新驱动发展;(2)聚焦文化赋能,利用黄河流域特色文化,加快文旅融合进程;(3)协调流域省区间际经济文化互动,着力缩小区域差异,加快乡村旅游产业效益发展速度。     

文旅融合背景下河洛饮食文化的传承与发展

在文旅融合的大背景下,对河洛饮食文化的传承与发展进行研究,有利于激发旅游新动力。通过分析河洛饮食文化发展现状,找出河洛饮食文化在传承与发展过程中面临的问题并提出建议,以期推动河洛地区文旅融合发展,实现文化与旅游业的良性互动、共赢发展。     

浅议饮食文化旅游资源的开发

随着我国人民生活水平的不断提高和全域旅游的开展,旅游逐渐成为当下社会大众生活消费的重要组成内容,特别是近年来以享受美食和体验生活为主体的社会休闲旅游模式逐渐成为新的风尚,也促使各大景区纷纷深入开发饮食文化旅游资源。     

地方饮食文化资源及其开发

地方饮食文化资源是我国悠久饮食文化和丰富旅游资源的重要组成部分,也是当前各地发展饮食业、旅游产业的重要依托。信阳拥有丰富的饮食文化资源,但开发得并不充分,存在诸多问题。开发信阳饮食文化资源的主要策略有:加强对饮食文化资源开发的领导和扶植;大力推进信阳菜发展,弘扬信阳饮食文化;继续举办信阳茶文化节,加快茶文化旅游开发步伐;积极拓展饮食文化资源旅游开发的空间等。     

桂东南客家饮食文化旅游资源开发

正广西东南地区有一支独特的民系——客家人,随着时代的不断变迁,客家人仍保持着自身独特的客家文化,尤其是其饮食文化受到众多的好评,很多游客都因客家饮食而前往桂东南地区旅游。在各国文化旅游相继发展的形势下,桂东南地区也应积极开发客家饮食文化旅游资源,吸引更多国内外游客,实现中国文化传承与区域旅游行业的进一步发展。