国台并购怀酒 全力冲刺“酱酒第二股”

"酱酒第二股"的争夺战愈演愈烈,谁将成为除茅台外第二家酱酒上市公司成为了行业关注的焦点,正在酝酿IPO的国台酒却曝出了一则大消息。1月5日,国台酒对外宣布,并购贵州海航怀酒酒业有限公司一事已进入收尾阶段。至此,国台酒将拥有国台酒业、国台酒庄、国台怀酒三大基地。对于该项收购,国台酒对外公布的理由是看中怀酒的优质产能。     

百元价格带成酱酒市场新风口四个维度着手做出高性价比大单品

伴随着酱酒热进入中场发展阶段,酱酒价格带占位不再仅仅局限于超高端、高端和次高端这样的高价位,针对大众消费者的百元价格带也逐渐被重视起来,涌现出了银质习酒、潭酒银酱、金沙回沙五星、茅台迎宾酒等产品,获得了不错的市场反响.有酒业资深入士对今后酱酒发展趋势作出了这样的预判:撇开社交属性的高端酒来看,酱酒接下来的趋势是"百元"...     

酱香新领袖，贵州国台酒——国台酒争做酱酒市场的主流参与者

行业群雄,逐鹿酱酒 2010年3月17日,中国白酒大王——五粮液集团高调推出了永福酱酒这一酱香白酒新品牌,并宣称已实现酱酒产能23000吨。同时,五粮液集团年报显示：拟以自有资金5．96亿元投资建设6万吨酱香型白酒陶坛陈酿库技改工程建设项目。     

贵州仁怀酱酒产区三大难题亟待解决

正随着"酱酒热"的持续发酵,各路资本疯狂涌入贵州仁怀这一代表性的酱酒产区。但无证企业多、产能普遍较小、"傍名牌"等乱象的存在,却严重阻碍了仁怀白酒行业的健康发展。散、小、乱、杂数据显示,仁怀现有酒类企业1723家(含小作坊),窖池59265口,其中获证企业303家,仅占17.59%,超过80%的酒类生产者没     

中小酒企生存堪忧 未来可在品质和文化上做文章

<正>“从热火朝天到门可罗雀,仅仅几个月时间,随着经销商数量的减少,酱酒酿造的压力越来越多,从去年底至今,营收同比减少40%左右,随着生产成本和人员工资的增长,经营越来越困难。”贵州仁怀茅台镇一家年产近千吨的酱酒企业负责人王先生坦言。受疫情反复和消费放缓的影响,贵州众多中小微酒企的日子并不好过,随着经销商、运营商、开发商酱酒库存压力的增大,企业回款率大不如往年,一边是企业扩建扩产,一边是回款困难,无奈之下,企业只好组织自己人通过网络卖酒。     

瞄准酿酒专用粮 酒企纷纷加码原粮基地建设

部分名酒、酱酒的整体趋热,带来了白酒企业产能的大扩张,与此相伴的则是对原粮需求的走高。持续推进酿酒原粮基地建设,又代表着酒业怎样的发展趋势?加码原粮基地建设近期,一些持续走高的白酒企业都处在扩产浪潮中,原粮的种植与生产则是其中的关键部分。2020年1月,四川省射洪市与舍得酒业公司签订舍得酿洒专用粮战略合作协议,开建6万亩酿酒专用粮基地。     

酱酒企业收入暴增行业分化逐步提速

2021年下半年酱酒热虽然"理性回归"热度降温,但近期举行的多家酱酒企业的经销商大会上的业绩数据显示,习酒、国台酒业、金沙酒业等第二梯队的酱酒企业收入暴增,超过部分传统浓香区域上市酒企.在业内看来,酱酒酒企收入多来自于渠道扩张,下一步行业分化仍是主基调.     

九暹酱酒酒体香气成分及其幽雅特征机理的研究

分析了九暹酱酒各类型酒体中总酸、总酯及酒体风味香气的GC-MS成分等指标。通过数据比对和分析,总结出了九暹酱酒酒体"幽雅成分"的基本特征:九暹酱酒酒体中含有的丰富的有机酸是赋予九暹酒体在醇味上口感细腻的主要因素;九暹酒窖底香酒体中酸性物质对醇味上口感细腻的贡献是有积极意义的;九暹酒的酒体中含有丰富的酯类物质是赋予九暹酒酒体在香气上形成幽雅特征的主要因素之一。坚持"传承和创新大曲酱香工艺",提出了酱香"酒体香气"追求"幽雅酱香"品质的理念是坚守和创新酱香型白酒工艺的关键。     

原酒交易透明化？土茅帅尝鲜

酱酒作为黔酒板块的核心代表,一直以来就是行业人士热衷的话题。在前几年“酱酒热潮”的推动下,贵州仁怀的茅台镇成了众多业内外人士寻求优质酱酒和商机的车马喧嚣之所。因酱酒品质标杆茅台较高的价格和运营门槛,茅台镇周围的中小型酱酒企业成为不少经销商实现运营茅台镇酱酒夙愿的选择。     

王茅酒业的高端新思维

在高端白酒市场受阻的当下,作为一个新进者,王茅酒业一来就推出了定位高端、瞄准团购的酱香型白酒产品。其用意何在？3月9日,中山王茅酒业销售有限公司举行“高端酱酒新商机——2013年王茅酒优质商家品鉴会”,王茅酒业正式携业外资本进入白酒市场,以期抢占广东高端酱酒市场。     

洽洽食品掘金酱酒市场 为实现百亿目标寻找新助力

<正>在遭遇发展天花板、业绩增速大幅放缓的情况下,洽洽食品也开始跨界了,而且跨界的步子很大,想要“押宝”酱酒。对此,业内人士直言,未来酱酒产能将逐渐过剩,后入局者能够掘金的难度很大。洽洽食品跨界酱酒据悉,成立于今年3月份的贵州酣客君台酒业有限公司（以下简称“贵州君台”）近期股权发生变更。其中,江洽食品科技（江苏）有限公司（以下简称“江洽食品）持股51%,为第一大股东;贵州酣客君丰酒业有限公司持股33.32%,位列二股东;     

酱酒市场寻求高质量发展

<正>3月6日,记者了解到,川酒集团永乐龙井酱酒基地项目正式落户四川古蔺,项目总投资100亿元。贵州习酒近日也公布了“十四五”技改（一期）项目概况,共规划新增1.8万吨酱香酒及附属配套项目。值得注意的是,除企业外,行业和产区也有新动作。据了解,酱香型白酒国家标准开始征求意见稿,贵州省发改委发布了2023年贵州省重大工程和重点项目名单,预计2023年将新增酱酒产能20.68万吨以上。     

遵义十大名酒评选结果出炉

<正>本刊讯:据《糖酒快讯-白酒》报道,从贵州省遵义市酒业协会获悉,首届遵义十大名酒评选结果出炉。金质习酒、汉酱酒、国台酒、珍酒·珍十五、百年糊涂酒、酒中酒福酒、小糊涂仙、鸿运董酒、金酱酒、钓鱼台国宾酒十大产品揽获"遵义十大名酒"称号,贵州茅台酒获"遵义市人民政府特别贡献奖"。     

泸州老窖四面酱酒掀起酱酒亲民化浪潮

自2013年以来,白酒行业进入调整期。高端酒需求下滑,而一些中低端价位的产品开始逆势增长,引起行业的高度关注,业内人士纷纷指出,白酒“民酒时代”已然到来。有业界“中国酱酒行业研究和咨询第一人”美誉的张权图谈到,酱酒具有全国性的基因,在未来的五到十年,其规模效益将快速放大：中国酱酒阵容会成为拥有5到10个具有全国性市场的品牌和1O到20个泛区域品牌。     

金质习酒“习”武开来

就目前而言,中国处在一个酱酒大热的时代,自古出产酱酒的贵州也在着力打造中国酱酒产区。在酱酒时代来临之际,习酒站在了酱酒市场的前端。习酒将北京作为一个重点市场在进行打造和培育,同时习酒公司会以北京为样板中心在北方市场进行辐射,进而走向全国,掀起全国的酱香之风。     

酱酒平民化的理想与现实

酱酒的走向一直是业内热议的话题。在过去,酱酒市场能达到数百亿的规模,主要得益于高端酱酒的市场占有。大部分酒企都将主导酱酒产品锁定为高端、趣高端价位,     

贵州赖世贤酒 赖家传人打造的“百姓茅酒”

对于中国白酒市场来说,随着茅台价格突破干元,以及众多酒企纷纷进军酱酒领域,2011年白酒的酱香财富时代来临已成共识。而在这样的大背景之下,业内除了猜测茅台与红花郎提价后留出的中高端价格空位由谁来接档之外,也对酱酒是否能够进入“大众化、基层化”消费议论纷纷。     

功能菌在酱香型白酒生产过程中的研究

通过在酱香型白酒(以下简称"酱酒")第5轮次生产过程中,选定6口试验窖池,加入酱香功能菌进行生产试验,以探究酱香功能菌对酱酒质量的影响。结果发现:在酱酒生产过程中添加2‰酱香功能菌,能有效提升细菌属优势菌种类和数量,促进优势菌群生长繁殖;其糟醅的淀粉利用率、糖分利用率和风味物质含量均表现略有提升;其中层酒感官略优于常规中层酒。酱香功能菌的添加,对酱酒质量提升有一定的促进作用。     

“红染酱”势不可挡,为什么是酱酒?

站在风口上,猪都能飞起来。对于酒业来说,酱酒无疑是这几年的风口。早在2019年,酱酒热就成为了酒业年度关键词。“做酱酒”已经成为一种趋势,而这种趋势已经从白酒厂家、白酒经销商蔓延到葡萄酒经销商、进口商甚至品牌方,越来越多的人开始关注、运营酱酒。他们为什么会不约而同地选择酱酒?     

要珍惜酱酒热风口 但理性才能持久

2020年,酱酒迎来了长足的发展,酱酒热进一步加剧,成为行业从厂到商的共同选择。对于这一轮百年难遇的酱酒风潮,日前,广东酒类协会创始会长朱思旭也撰文就酱酒热进行了客观分析,并呼盱行业要珍愔住这次酱酒热的风潮,同时更提醒业界要理性看待酱酒热。五百多年前,明代预言家刘伯温预言:“江南千条水,云贵万重山。五百年后看,云贵赛江南。”五百年后的今天,贵州除了大数据科技走在前列,延续几百年的酱酒也走到了中国白酒的巅峰。