食品专业英语人才培养——评《食品专业英语》

随着经济全球化、社会信息化发展的不断推进,高等教育国际化已成为全球高等教育发展的大势所趋,而培养国际化的专业人才也已成为现如今高等教育的一项重要任务,其中食品专业的国际化人才培养便面临着诸多的挑战。现阶段,探索食品专业国际化人才培养模式,加强培养具有国际化视野、了解国际规则并可参与国际事务及国际竞争的食品专业人才,已成为我国高校特别是食品专业必须积极应对的一项艰巨任务。     

创新创业教育与食品专业人才培养模式深度融合的研究与实践

<正>把创新创业教育与食品专业人才培养模式深度融合具有重要意义，不仅可以培养具备创新意识和创业精神的食品专业人才，提高人才的创新能力，还能推动食品行业的发展，促进产学研结合，推动科技创新。因此，各高校和食品行业应加强合作，共同探索两者深度融合的培养模式，从而为培养更多优秀的食品专业人才做出积极的贡献。     

食品专业英语教学创新实践研究——评《食品质量与安全专业英语》

食品专业英语是我国高校为食品专业学生设立的一门专业基础课程,推进了对大学英语与食品专业相关知识的有机融合,是高校培养高素质食品专业人才的一条重要途径。通过食品专业英语教学,可促进高校学生由基础英语能力向英语应用技能方向提升。该门课程教学效果的好坏,对食品专业学生综合素质的发展具有重要影响。所以,分析现阶段食品专业英语教学中存在的主要问题,推进食品专业英语教学创新实践研究,对提高食品专业英语教学成效、促进高素质食品专业人才培养具有十分重要的现实意义。《食品质量与安全专业英语》一书从多个方面着手,对食品质量与安全相关内容进行了概述,对本文研究食品专业英语教学创新实践提供了有益借鉴。     

应用型高校食品专业创新性实践教学改革探索

实践教学环节一直都是食品专业教学过程中的重要组成部分,它不仅是巩固食品专业理论知识和加深对理论认识的有效途径,而且也是培养具有创新能力和高素质食品专业人才的重要环节。分析了目前实践教学的现状,分别从实践教学课程体系、课程的设置、教学实施特色和实习模式等方面阐述了食品专业实践教学的可操作性,以期为转型期高校食品专业的建设和发展提供有益借鉴。     

食品专业英语教学方法的实践——评《食品专业英语》

高校教育的改革发展促使高校食品专业英语教师要及时转变自身的教学理念,注重结合学生专业性质、特点和实际学习需求,优化改善实践教学内容与教学方法,确保能够激发学生的英语学习兴趣和热情。为了培养出更多具有良好英语能力的综合型食品专业人才,英语教师要敢于祛除传统的灌输式教学方法的弊端,结合食品专业人才培养要求引进更多的英语教学案例,综合运用不同的教学方法,充分保障食品专业英语教学的效果。由吴澎、王超、朱法荣编著的《食品专业英语》一书科学详细地介绍了食品专业理论知识内容,并以独具特色的记忆窍门传授教导学生学习掌握专业词汇分析,书中课文配以翻译、阅读链接、难句分析,并穿插作业、阅读案例等。     

应用型高校食品专业实践创新能力的培养

应用型高校是培养企业需求高素质工程技术人才的重要基地。分析我国食品专业大学生实践创新能力培养的必要性,进而以安徽省质量工程综合改革试点专业——合肥学院食品科学与工程专业人才培养模式为研究对象,分别从教学课程改革、实践教学体系建立和双师型队伍建设方面进行了研究,探索一条提升食品专业大学生实践创新能力的培养途径,为食品专业的教学改革提供借鉴。     

加强高校食品专业教师队伍建设已迫在眉睫

正随着我国经济的快速发展以及生活水平的不断提升,人们对于食品安全方面的要求越来越高,社会对高素质食品人才的需求也迫在眉睫。作为食品行业专业人才培养的摇篮,高校的食品专业教师教育背景单一,缺乏实践经验,现行教育模式下培养的学生能力与社会对食品行业人才的需求也存在一定差距。因此,要重视高校食品专业教师的专业化发展,提高教师的专业教学能力和素养,增强教师的职业发展意识,发挥食品专业教学团队的     

食品专业校企合作模式研究——评《食品科学与工程专业教学法》

随着社会经济的不断发展,我国经济结构形态发生了极大的转变。食品行业作为我国国民经济发展中不可或缺的一部分,结合实际情况而言,在如今食品行业发展过程中,其对高素质食品专业人才提出了越来越迫切的需求,而高校是对高素质人才进行培养的重要场所,且如今校企合作人才培养模式受到了众多高校的广泛关注。因此,高校食品专业从实际情况切入,依据专业人才培养理论及相关技术标准,加强对校企合作模式的有效利用,以促进提升教学质量及学生实践能力,进一步培养出食品行业迫切需求的高素质人才。《食品科学与工程专业教学法》以食品科学与工程专业教学法的介绍和阐述为重点和核心,教材内容涉及中等职业教育专业中的课程开发与设计、教学过程、教学设计、教学方法、教学评价等问题,涵盖专业教学领域的基本要素和主要问题。基于对概述的通览,可对食品专业校企合作模式研究提供有益借鉴。     

食品专业本科生职业教育的改革探索

食品专业是一门贴近民生、解决老百姓食品安全与品质的学科。成都大学作为一所具有特色的应用型大学,拥有食品科学与工程和食品质量与安全等多个食品相关优势学科,为四川省乃至中国西南片区培养了一批又一批的食品专业人才,促进了整个食品行业持续健康发展。在党中央的领导下,脱贫攻坚战全面胜利的基础上,食品行业应助推乡村产业振兴,巩固脱贫攻坚战的胜利果实。在这个大背景下,为社会培养优秀的食品人才是成都大学食品与生物工程学院的责任和使命。通过高校和企业联合、教师与食品从业人员联合、学生会和工会联合“三联合”的改革探索,对成都大学食品专业本科生进行职业教育,以培养更多优秀的食品领域的专业人才。     

立德树人视域下食品专业课程思政育人的路径探索

<正>在立德树人教育视域下,食品专业课程思政育人的路径探索是一项关键性的长期任务。目前,随着生活水平的提高,食品安全、食品质量受到人们的广泛重视。因此,培养具有道德情操、职业素养和社会责任感的食品专业人才,逐渐成为当前食品专业教育领域的重要课题。在此背景下,通过将思想政治教育融入食品专业课程中,探索适合当前时代需求的教育方法和途径,对于培养符合社会发展要求的食品专业人才具有重要意义。     

产教融合食品工程类专业学位研究生培养模式的改革与实践

随着社会经济的快速发展,工程型创新人才的培养已成为现代高等教育的重要目标。本文以食品专业为例,探索产教融合食品工程类专业学位研究生培养模式的改革与实践,包括培养方案改革优化、教学体系和实践平台建设、打造双师型教学队伍及网络教学网站构建等,旨在为高校培养应用型食品专业人才提供参考。     

食品营养学实训教学体系的探析

营养是关系国计民生的大事。食品营养学实训为食品营养与检测专业的实践教学课程。本文结合高职教育发展的趋势,基于工作岗位任职要求,从课程定位、课程目标、课程内容、课程考核方式等方面探讨了食品营养学实训教学体系的构建措施,以期为我国高校更好地培养适应社会需求的营养专业人才提供参考。     

关于食品专业人才培养方案的创新研究

为提高食品专业人才培养质量,使食品专业人才培养目标符合我国高职教育的发展目标,缩小与用人单位需求的距离,本课题从了解四川省乃至全国食品人才需求状况入手,跟踪行业人才市场需求,并顺应职业岗位的要求变化,分析研究如何对高职院校食品专业人才培养方案进行创新,以使培养出来的人才能够更好地适应区域、行业经济和社会发展的需要。     

基于校企合作重构地方本科院校食品类专业实践教学体系

<正>我国市场经济的快速发展要求高等教育能培养出更多的应用型人才，地方高等院校的主要任务是服务区域经济发展，以地方需求为导向，培养具有相关知识、能力和综合素质，直接为生产、生活、工作服务的应用型人才。广西科技师范学院食品类专业承担着培养桂中地区食品科学与工程、食品质量与安全、制糖工程等专业人才的重要责任。近年来，广西科技师范学院食品与生化工程学院以培养高素质食品类专业创新人才为目的，     

食品酶学教学改革与创新型人才培养

食品酶学综合生物化学、检测分析和食品工艺学等各学科内容,是食品学科的一门重要专业基础课。2016年,我国正式加入国际上最具影响力的工程教育学位互认协议——《华盛顿协议》,对于高校食品科学这一工科专业人才的培养提出了更高的要求。本文从教学内容、教学方法、实践教学和考核评价等角度出发,对食品酶学课程教学改革与创新型人才培养进行剖析,为今后的课程教学、创新型人才培养和健全考核制度等方面提供参考。     

课程思政背景下传统文化融入高等院校食品类专业核心课程的路径研究——以食品微生物学课程为例

<正>“民以食为天”,随着中国轻工业的迅速发展,食品产业成为了国民经济的重要支柱产业。然而,目前我国食品行业依旧存在着食品安全风险等多方面的问题。为了防止食品安全问题的发生,要从根本上提高该领域从业人员的资质、行业标准规范等。作为食品行业人才培养的摇篮,高等院校应从知识传授、技能培养以及价值塑造等多方面对食品专业人才进行培育,注重培养德才兼备型人才。目前,国家高度重视高等学校的思政建设,要求高校落实立德树人的原则,     

信息时代高校食品专业数字化教学平台建设研究

食品专业人才培养模式数字化转型是高校适应信息化社会的需要,以提高学生的自主学习能力、创新能力和团队协作能力为目标。本文阐述了食品专业数字化教学平台的建设思路,包括建立基础课程网络资源库、基于专业特色建立教学资源库、基于案例分析建立实践课程库和基于智能设备建立虚拟仿真实验平台。研究为相关院校食品专业人才培养模式数字化转型的探索与实践提供参考借鉴。     

食品专业技术人才的需求与培养探析

经济发展需要大批的食品专业技术人才,但是很多培养食品专业人才的院校还存在着培养目标定位与社会需求脱节,课程设置与就业、创业的适岗能力错位的通病。通过进行高职食品类专业人才培养的改革探索与实践,实现食品专业人才培养与食品行业的市场发展、岗位实际要求、职业资格标准的接轨。     

食品类专业大学生职业素质养成途径的探讨

本文简述农林类高校食品专业的组成与特点,并针对如何培养食品类专业学生的责任意识、团队意识、专业能力、创新能力等基本职业素质进行全面探讨,同时指出这些途径的不足之处,旨在为培养具备高职业素质的食品专业人才提供意见与参考。     

食品专业英语教学模式研究——书评《食品专业英语》

<正>在经济全球化飞速发展的今天,食品专业的国际贸易和行业技术交流日益频繁,英语作为对外贸易过程中主流的媒介语言,在全球经济科技贸易一体化进程中扮演重要角色,培养一批具有食品专业理论和技术素养,兼具流利的英语交流能力的食品专业人才,是未来食品领域全球化发展趋势。食品专业是一个综合性强、行业理论与实践应用结合紧密的交叉学科,涉及食品安全、食品化学、食品营养、食品微生物学、食