膳食纤维干预炎症性肠病研究进展

炎症性肠病（Inflammatory bowel disease,IBD）是一种慢性、反复发作、久治难愈的胃肠道炎症性疾病,通常伴随着炎性细胞浸润及肠粘膜受损,具有一定的癌变风险。大量研究表明,膳食纤维（Dietary fiber,DF）作为一种益生元,在改善肠道菌群结构、强化肠道屏障功能、缓解肠道炎症等方面功效显著,具有多重营养及保健功能,在干预IBD方面表现出巨大的潜力,但其中的作用机制尚未阐明。此外,DFs由于水溶性不同可分为可溶性膳食纤维（Soluble dietary fiber,SDF）和不溶性膳食纤维（Insoluble dietary fiber,IDF）,二者特性不同,对IBD的作用效果也不尽相同。因此,本文就SDF和IDF防治IBD的基本原理、现有证据及其作用机制进行综述,综合分析了IBD的DFs干预治疗策略,为DFs的深入研究和开发应用提供参考。     

膳食多酚改善炎症性肠病的作用机制研究进展

文章概述了膳食多酚通过调节氧化应激、保护肠黏膜屏障、调节肠道菌群及代谢物改善炎症性肠病的作用机制,重点阐述了膳食多酚对炎症性肠病炎症信号通路的调节作用,并展望了膳食多酚在炎症性肠病等疾病营养干预领域的研究方向。     

膳食营养与炎症性肠病相关性的研究进展

炎症性肠病(IBD)的发病率在全球范围内不断上升,流行病学以及临床研究发现,饮食影响着IBD的发病和疾病治疗,饮食模式西方化是导致IBD发病率上升的重要因素之一。合理膳食营养对个体健康至关重要,是减少机体炎症,保持免疫系统正常运行的基本因素之一,在疾病的预防和治疗中发挥着重要作用。目前IBD临床治疗以药物治疗为主,主要目的在于诱导和维持缓解。近年来临床研究发现,对IBD患者进行饮食干预可有效缓解IBD症状和预防疾病复发。饮食干预因具有副作用小、安全、经济等优势而受到越来越多研究人员和临床医生的关注。本文综述膳食成分对IBD发病和疾病治疗的影响,以及膳食营养成分和肠内营养在IBD治疗中的作用的最新研究进展,建议IBD患者进行营养风险筛查和专业饮食咨询,鼓励IBD患者注重日常饮食管理,培养科学健康的饮食习惯。同时针对目前的饮食干预研究存在的局限性,提出IBD饮食干预未来的研究方向,为IBD的临床营养干预和饮食干预研究提供参考。     

膳食营养素与炎症性肠病关系研究进展

炎症性肠病（inflammation bowel disease,IBD）是一组以肠道炎症性细胞浸润、肠黏膜受损为主要表现的肠道慢性炎症病变,包括溃疡性结肠炎和克罗恩氏病。流行病学调查结果显示,高脂摄入增加IBD的发病风险,IBD的发病率与居民动物蛋白摄入量的增加有一定的关联性,膳食纤维摄入量与IBD发病率呈负相关。IBD的发病机制复杂,主要包括遗传因素和环境因素,其中饮食是重要的环境因素之一;目前膳食营养干预是防治IBD的有效策略。本文综述了近年来膳食脂肪、蛋白质、碳水化合物三大营养素对IBD发病机制影响方面的研究,并从膳食营养素的角度综合分析了IBD的饮食干预治疗策略。     

膳食纤维基靶向结肠递送短链脂肪酸体系缓解炎症性肠病的研究进展

低膳食纤维饮食可通过改变肠道菌群组成、短链脂肪酸水平、肠道屏障完整性和免疫系统稳态等途径参与炎症性肠病的发生与发展。以膳食纤维为载体,靶向递送短链脂肪酸至结肠部位以改善肠道内环境稳态可有效缓解炎症性肠病。该文在阐述低膳食纤维饮食与炎症性肠病关系的基础上,对膳食纤维靶向结肠递送短链脂肪酸改善炎症性肠病的作用机制、形式以及常见载体进行综述,并展望膳食纤维递送体系未来发展方向。     

益生菌缓解或治疗炎症性肠病的作用及机制研究进展

炎症性肠病（inflammatory bowel disease,IBD）是一种慢性且反复发作的肠道炎症性疾病,并且在中国的发病率逐渐升高。近年来,随着对IBD的深入研究,益生菌成为IBD治疗的新兴药物,并且某些益生菌能够通过参与肠道屏障的保护,调节免疫和炎性因子的表达来缓解或治疗IBD。同时,因益生菌具有抗炎、良好的耐受性和极少的不良反应等特性,也使其在IBD治疗的临床应用中越来越常见。本文主要从缓解或治疗IBD的益生菌分类、作用机制及临床研究等方面介绍了益生菌在IBD治疗中的研究进展。     

精准营养与饮食干预在炎症性肠病管理过程中作用研究进展

目的：综述当前流行病学中营养和饮食与炎症性肠病发病、缓解和治疗之间的研究证据,强调饮食和营养在炎症性肠病病程中的重要性,为炎症性肠病患者膳食指南的制定提供一定的依据。方法：使用系统文献检索的方法,以炎症性肠病、饮食和营养等为关键词在中国知网、PubMed检索相应文献,针对营养与饮食在炎症性肠病中的作用作以综述。结果：蛋白质、脂肪和碳水化合物与炎症性肠病的发生发展有着重要关联;微量营养素缺乏在炎症性肠病患者中较为常见;部分多酚类植物化学物可作为炎症性肠病的辅助治疗手段;针对炎症性肠病患者特殊设计的饮食计划的实施需要考虑患者的个体差异。结论：饮食和营养是炎症性肠病患者综合管理的重要组成部分,合理的营养支持和饮食干预可能成为炎症性肠病的潜在治疗策略。     

双歧杆菌及其制剂对炎症性肠病作用机制研究进展

炎症性肠病（inflammatory bowel disease,IBD）是一种发病机制尚未明确且容易反复性发作的胃肠道炎症疾病。随着生活环境和饮食习惯等的改变，IBD的全球发病率已达0.3%，并在日益增长。一直以来IBD的治疗方法聚焦在抗炎药物以及肠道免疫调节方面，近年来随着对肠道微生物研究的深入，发现炎症性肠道疾病的发生与肠道菌群的变化有着密切的关联，同时还发现一部分微生物可以从多方面缓解IBD。本文对肠道有益菌群——双歧杆菌及其制剂在IBD中的应用以及作用机制进行了综述，以期为通过益生菌治疗IBD提供参考。     

食源性天然产物中多糖干预炎症性肠病的研究进展

多糖类物质是具有生物活性的大分子物质,广泛存在于多种食源性物质中。炎症性肠病对结肠有广泛的损伤作用,并可能破坏免疫系统的动态平衡。尽管药物能够在一定程度上缓解炎症性肠病,但许多临床实践中的药物都有不良反应。研究表明,多糖类物质能有效预防和改善炎症性肠病引起的结肠损伤和免疫系统紊乱。本文主要对食源性天然产物中多糖类物质干预炎症性肠病的研究进展和发挥保护作用的相关分子机制进行综述,以期为预防炎症性肠病和营养干预机制的进一步研究提供参考。     

海洋源活性物质对炎症性肠病营养干预作用研究进展

文章论述了海洋来源的活性物质在营养干预炎症性肠病的研究进展及其治疗机制,提出了现有试验模型下大分子活性物质的多重作用靶点,探究了脂肪酸、多糖、生物肽等物质作为炎症性肠病治疗辅助剂的可能性和潜在机制。     

食用海藻膳食纤维的分离与表征研究进展

膳食纤维被誉为\     

杂豆膳食纤维生理功能及其作用机制研究进展

杂豆膳食纤维因具有良好的降血糖、降血脂以及调节肠道菌群结构等作用受到广泛关注。杂豆膳食纤维通过改善胰岛素抵抗、提高胰岛素敏感性,调控消化酶的活性、抑制葡萄糖吸收以及改善氧化应激与炎症反应等途径降低血糖水平;通过减少胆固醇的吸收、促进胆固醇的排泄,抑制内源性胆固醇的合成以及增殖肠道益生菌等途径降低血脂水平。对杂豆膳食纤维生理功能及作用机制进行系统分析和总结,为杂豆膳食纤维相关功能食品的研发和应用提供依据。     

蛋源性活性组分对炎症性肠病的缓解作用研究进展

炎症性肠病是发生在肠道的慢性且反复发作的炎性疾病。传统的药物治疗虽能缓解临床症状但却存在一 定的副作用。蛋源性活性组分是近期食品科学领域研究的热点之一,禽蛋组分的抗菌、抗病毒、降血压、抗氧 化、抗炎以及免疫调节等功能活性已被相继证实。蛋源性活性组分的开发应用有望为炎症性肠病提供新的治疗策 略。本文综述了氨基酸、多肽、蛋白质和脂质这些蛋源性活性组分的抗炎活性以及其对炎症性肠病缓解作用的分 子作用机制的研究进展,并对其研究进行了展望,以期为蛋源性抗肠炎活性组分的进一步深入研究和应用开发提 供参考。     

复合型海藻膳食纤维功能食品的降血脂作用

研究以海藻膳食纤维为主,传统降脂中药山楂、绞股蓝、泽泻为辅的功能食品的降血脂作用。参考卫生部保健食品辅助降血脂功能评价方法,以高脂饲料建立高脂血症小鼠模型,灌胃给予含不同成分的复合物（海藻膳食纤维高、中、低剂量组,复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组,辛伐他汀组,正常对照组和模型组灌胃生理盐水）。4 周后,测定血清总胆固醇（total cholesterol,TC）、甘油三酯（triglyceride,TG）、高密度脂蛋白胆固醇（high densitylipoprotein cholesterol,HDL-C）以及低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterin,LDL-C）水平,计算肝脏系数,苏木精-伊红染色观察肝脏脂肪变性程度。结果表明：海藻膳食纤维能显著降低高脂血症小鼠血清TC、TG及LDL-C水平,升高HDL-C水平;且加入少量药食同源的中药（绞股蓝提取物和泽泻提取物）后的复合型海藻膳食纤维能使高脂小鼠血脂水平更接近正常值。说明复合型海藻膳食纤维功能食品有较好的降血脂作用。     

食用菌多糖调节炎症性肠病研究进展

文章从食用菌多糖的组成结构、生理功效,食用菌多糖对炎症性肠病的直接干预以及通过调控肠道菌群间接干预炎症性肠病等方面进行了综述,并对食用菌多糖的深入研究提出了建议。     

海藻膳食纤维对低脂低盐鸡肉法兰克福香肠品质的影响

以低脂低盐鸡肉法兰克福香肠为研究对象,探讨不同添加量（0.5%、0.75%、1%、1.25%、1.5%、1.75%）的海藻膳食纤维对其食用品质的改善效果。结果表明,随着海藻膳食纤维添加量的增加,低脂低盐鸡肉法兰克福香肠的蒸煮损失、L*值和b*值显著降低（P<0.05）,而乳化稳定性、弹性、回复性、脆性和感官评价（致密性、多汁性、风味和总体可接受性）显著增大（P<0.05）,且1.5%为最佳添加量（P<0.05）。扫描电镜结果表明海藻膳食纤维能够促进鸡肉蛋白凝胶形成致密的三维网状结构。因此,海藻膳食纤维能够提高低脂低盐肉糜体系的持水性和凝胶特性,进而改善产品的食用品质,为低脂低盐肉制品的开发提供技术指导。     

谷物及其成分影响炎症性肠病的研究进展

目前研究表明饮食会对炎症性肠病(IBD)产生影响。谷物是人们日常饮食不可或缺的部分,摄入谷物能够降低炎症性肠病、结直肠癌的风险,这是因为其中的膳食纤维、植物化学物质、氨基酸具有修复黏膜屏障,清除自由基,减少炎症反应,抗癌症以及调节肠道菌群等作用。然而,麦类谷物中含有的麦胶蛋白和淀粉酶-胰蛋白酶抑制剂存在加重IBD的风险,说明谷物对于炎症性肠病来说可能是一把“双刃剑”。以谷物为对象,综述谷物及其成分对炎症性肠病的影响。     

复方海藻膳食纤维对糖尿病小鼠降血糖作用的研究

研究复方海藻膳食纤维的降血糖作用。小鼠尾静脉注射（i.v.）四氧嘧啶制作糖尿病模型,模型小鼠随机分为高、中、低剂量组、模型对照组、阳性对照组,另设空白对照组。高、中、低剂量组小鼠,每天灌胃（i.g.）相应剂量的复方海藻膳食纤维混悬液,阳性对照组灌胃200mg/kg盐酸二甲双胍,空白对照组灌胃生理盐水。灌胃30d,检测空腹血糖（FBG）、口服葡萄糖耐量（OGTT）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白（HDL-C）、低密度脂蛋白（LDL-C）和甘油三酯（TG）,手术摘取小鼠胰腺组织做病理切片。与模型对照组相比:高、中剂量组空腹血糖水平极显著下降（p<0.01）,体重减少症状得到显著改善（p<0.05）;中剂量能显著改善葡萄糖耐量、升高血清HDL-C、降低TG水平,高剂量能极显著升高血清HDL-C并显著降低LDL-C、TG;病理切片结果显示,高、中剂量能有效减小胰岛β细胞受损程度。结论:复方海藻膳食纤维能有效降低糖尿病模型小鼠的血糖水平,并能有效减轻胰岛β细胞受损程度。