葡萄籽低聚原花青素体外抗氧化活性研究

以实验室分离纯化得到的葡萄籽低聚原花青素为研究对象,水溶性维生素E和维生素C为对照,分别考察葡萄籽低聚原花青素对DPPH自由基、ABTS自由基、超氧阴离子自由基（O2-·）的清除能力以及铁离子还原能力（FRAP）。结果表明,葡萄籽低聚原花青素对DPPH自由基、ABTS自由基以及超氧阴离子自由基具有较高的清除能力,IC50值分别为23.52 μg/mL、51.38 μg/mL和684.46 μg/mL,具有较高的还原能力,且均优于对照水溶性维生素E。与维生素C相比,原花青素对ABTS自由基的清除能力以及还原能力均优于维生素C,两者DPPH自由基的清除能力相当,原花青素和水溶性维生素E在极低质量浓度（0.05～1.00 μg/mL）范围内,对超氧自由基具有清除能力,清除率为30%～40%,随着质量浓度的增加,维生素C的超氧阴离子自由基清除能力优于葡萄籽低聚原花青素。     

杜仲叶茶与蓝锭果提取物的体外抗氧化性研究

本文通过对自由基清除、还原力以及抗油脂和抗脂质过氧化能力的测定,以清除率和抑制率为评价指标,探讨了不同浓度的杜仲叶茶和蓝锭果提取液体外抗氧化的效果,并以维生素C为对照实验进行比较,研究表明,杜仲叶茶和蓝锭果提取物均有一定的抗氧化作用。随着浓度的增加,DPPH?自由基、羟自由基及超氧自由基的清除率及抗脂质氧化抑制率均逐步提高。杜仲叶茶的还原能力明显优于蓝锭果提取物和维生素C。2种植物提取物及维生素C对ABTS⁺自由基的清除率普遍低于对其他自由基的清除作用,蓝锭果提取物在清除ABTS⁺自由基方面效果最优,当杜仲叶茶和蓝锭果提取物提取液浓度为0.2 mg/mL时,其抗油脂氧化能力均弱于维生素C。该研究可为杜仲和蓝锭果的功能性产品开发提供一定的指导思路。     

人心果叶不同极性组分的抗氧化与抗菌活性

通过体外DPPH自由基、ABTS自由基清除能力和总抗氧化能力评价人心果叶不同极性萃取物（石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相、水相）的抗氧化活性,并探究各极性组分对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的抑制能力。结果表明：乙酸乙酯组分的体外抗氧化活性最强,清除DPPH自由基能力IC₅₀值为（0.019±0.010） mg/mL,总抗氧化能力以水溶性维生素E当量（TEAC）表示,值为（5.824±0.234） mmol/g。当质量浓度达到0.50 mg/mL时,乙酸乙酯组分对ABTS自由基清除率就已经超过了50%;且乙酸乙酯组分能够明显抑制金黄色葡萄球菌的生长,最小抑菌浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）分别为0.313,0.625 mg/mL。人心果叶乙酸乙酯组分具有显著的抗氧化和抗菌活性,可用于天然抗氧化剂和抗菌剂的开发。     

山楂果实提取物抗氧化能力

提取山楂中主要功能性成分多糖、黄酮、维生素C,并对其抗氧化能力进行比较。结果表明:山楂中多糖3.84 g/100 g、黄酮33.69 mg/g、维生素C 36.64 mg/100 g,多糖含量最高;通过DPPH自由基清除法、羟自由基清除法、ABTS自由基清除法进行抗氧化试验发现,抗氧化能力为维生素C>黄酮>多糖,维生素C对自由基的清除率最高值分别为90.3%(DPPH自由基清除率), 82.2%(羟自由基清除率)和82.2%(ABTS自由基清除率),差异显著。试验结果可作为广泛应用于保健食品、化妆品等领域的理论依据,为山楂作为天然抗氧化剂来源的一个深度开发利用奠定理论基础。     

响应面优化微波辅助提取黑莓果渣黄酮及其生物活性研究

目的 以黑莓果渣为原料,采用微波辅助提取黑莓果渣中黄酮并研究其生物学活性。方法 通过单因素试验考察微波时间、微波功率、液料比和乙醇浓度这四个因素对黑莓果渣黄酮提取工艺的影响,并通过响应面设计优化黄酮的最佳提取条件,确定黄酮的最佳提取工艺条件。以清除铁还原力、2,2’-联氨-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐(ABTS)能力和超氧阴离子(O_^2-.)来评价抗氧化能力和胰脂肪酶抑制率来评价其降血脂能力。结果 结果表明：黑莓果渣黄酮最佳提取工艺条件为微波功率300 W,微波时间8 min,微波温度55 ℃,乙醇浓度60 %,料液比1：20(g：mL),在此条件下黑莓果渣黄酮最高提取率为15.45 mg/g。黑莓果渣黄酮具有较强的抗氧化活性和降血脂能力,铁还原力、清除ABTS自由基能力、清除O_^2-.能力及胰脂肪酶抑制率均表现出一定的质量浓度依赖性；黑莓果渣黄酮铁还原力、清除ABTS自由基能力、清除O2-.能力及胰脂肪酶抑制率的半数有效质量浓度(EC50)分别为0.472 g/L、0.620 g/L、0.545 g/L和10.674 g/L。S结论 黑莓果渣黄酮可以作为一种天然的食源性抗氧化和降血脂添加剂。     

橄榄中多酚类物质体外抗氧化活性研究

本文对提取纯化后得到的橄榄多酚类物质,通过测定其还原力,对羟基自由基.OH、超氧阴离子自由基(O-2.)和亚硝酸盐的清除能力,及对油脂过氧化的抑制作用,研究了其体外抗氧化活性,并与维生素C和BHT进行了对比。结果表明,橄榄多酚对羟基自由基、亚硝酸盐有较强的清除作用,在一定范围内,清除效果随质量浓度的升高而加强。当添加的橄榄多酚的质量浓度为0.98mg/mL时,对羟自由基的清除率可达82.41%;当质量浓度在1.26mg/mL时,对亚硝酸盐的清除率可达91.3%;橄榄多酚对猪油也有极强的抗氧化作用,能够极显著地抑制猪油过氧化值的升高,这种抑制效果随橄榄多酚质量浓度的升高而增大。另外,在相同浓度下,橄榄多酚对超氧阴离子自由基的清除率低于维生素C和BHT。     

响应面—满意度函数优化姜黄郁金多糖和黄酮共提工艺条件及其抗氧化性研究

以姜黄郁金为研究对象,采用响应面—满意度函数优化乙醇体积分数、料液比、超声时间和超声温度4个因素对姜黄郁金多糖和黄酮提取率的影响。结果表明,姜黄郁金多糖和黄酮共提条件为:以水为提取溶剂、超声温度50 ℃、料液比(m_姜黄郁金∶V_水)1∶22 (g/mL)、超声时间20 min,此时多糖和黄酮的提取率分别为1.01%,0.23%,满意度为0.823 7,与预测值相差甚小,说明该提取工艺可靠、可行。抗氧化试验表明,姜黄郁金多糖和黄酮对DPPH自由基最大清除率分别为(42.91±0.54)%,(65.46±0.38)%;对ABTS自由基最大清除率分别为(33.28±0.69)%,(34.26±0.18)%,说明其对DPPH自由基和ABTS自由基均有明显的清除能力,且黄酮的清除能力强于多糖。     

葡萄籽粗多糖的体内外抗氧化作用

为了研究葡萄籽粗多糖(crude polysaccharides from grape seeds,GSCPs)体外抗氧化作用及对秀丽隐杆线虫的体内抗氧化作用,采用水提醇沉法提取GSCPs,检测GSCPs对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和羟自由基的清除作用及对DNA氧化损伤的抑制作用;建立RAW 264.7巨噬细胞氧化损伤模型,在细胞水平探讨GSCPs的抗氧化能力;同时利用秀丽隐杆线虫研究GSCPs的体内抗氧化功能。体外实验结果表明:GSCPs可有效清除自由基,抑制DNA的氧化损伤,质量浓度为0.4mg/mL的GSCPs对DPPH自由基的清除率达84%,对羟自由基清除率为89%;GSCPs可以下调H₂O₂诱导的RAW 264.7巨噬细胞活性氧(reactive oxygen species,ROS)水平,正向调节细胞内超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性,质量浓度为0.2mg/mL的GSCPs处理组可使细胞内SOD活性从H₂O₂处理组的81.1%升至96.3%,GSH-Px活性从H₂O₂处理组的92.1%升至99.6%。此外,GSCPs可延长秀丽隐杆线虫寿命,提高其对抗急性氧化应激的能力,有效清除秀丽隐杆线虫体内的ROS。质量浓度为0.8mg/mL GSCPs处理组秀丽隐杆线虫的平均寿命较对照组延长27.67%,将急性氧化应激的秀丽隐杆线虫平均存活时间延长33.58%,秀丽隐杆线虫体内ROS生成量较对照组可降低56.33%。因此,葡萄籽粗多糖在体内外均表现出良好的抗氧化性,可用于抗氧化功能产品的开发。     

黄鳍金枪鱼头多肽体外抗氧化活性的研究

以VC为对照品,测定TIP3C对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基和ABTS自由基的清除能力,研究黄鳍金枪鱼头多肽TIP3C的体外抗氧化活性。结果表明,TIP3C对4种自由基均具有较强的清除作用,且清除率都随着质量浓度的增大而显著增加(p0.05),剂量效应关系明显;TIP3C对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基和ABTS自由基的清除IC_(50)分别为1.724,0.985,2.434和0.242 g/L。TIP3C具备较高的抗氧化能力,为其作为抗氧化肽的开发利用提供理论依据。     

一年蓬花挥发油的体外抗氧化活性研究

采用水蒸气蒸馏法提取一年蓬花的挥发油,以DPPH自由基、ABTS自由基和亚硝酸钠的清除作用为指标评价一年蓬花挥发油的体外抗氧化活性,并与维生素C(VC)和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)。研究结果表明:20%挥发油对DPPH自由基、ABTS自由基和亚硝酸钠有明显的清除作用,其IC50值分别为99.33、22.68、85.79μL。20%一年蓬花挥发油对DPPH自由基和亚硝酸钠的清除能力分别优于0.1mg/mL的维生素C和1mg/mL BHT;对ABTS自由基的清除能力略低于1mg/mL的维生素C。一年蓬花挥发油具有良好的体外抗氧化活性,样品量与清除率存在量效关系。     

液相色谱-串联质谱法检测蜂蜜中氟苯尼考及其代谢物残留量

目的 建立液相色谱-串联质谱法检测蜂蜜中氟苯尼考及其代谢物残留量的分析方法。方法 样品经氨化乙酸乙酯提取,通过DPC-2固相萃取柱净化,采用Poroshell 120 EC-C18柱分离,以10 mmol/L乙酸铵溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱,电喷雾正/负离子切换,多反应监测模式检测,同位素内标法定量。结果 氟苯尼考在0.2～30 μg/L时具有良好的线性关系,相关系数大于0.999,检出限为0.05 μg/kg,回收率为85.5%~116.3%,相对标准偏差小于10%。氟苯尼考胺在1～30 μg/L时具有良好的线性关系,相关系数大于0.999,检出限为0.3 μg/kg,回收率为85.6%~113.5%,相对标准偏差小于10%。结论 该方法快速、准确、灵敏, 适用于蜂蜜中氟苯尼考及其代谢物残留量的测定。     

四极杆碰撞反应池-电感耦合等离子体质谱法测定粉条中的铝

目的 建立四级杆碰撞反应池-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定粉条中铝元素的分析检测方法。方法 样品经微波消解后使用电感耦合等离子体质谱仪进行检测,使用内标元素45Sc消除基体干扰和信号漂移,碰撞反应池(KED模式)消除质谱干扰。结果 铝元素校正曲线相关系数为0.999783 ,方法检出限为0.045 mg/kg,相对标准偏差为 0.79 %,加标回收率86.4 %～97.8 %,粉丝粉条中铝成分分析标准物质检测结果在认定值范围内。结论 该方法灵敏度高、准确性高、精密度好,是一种快速、准确的粉条中铝元素含量的检测方法。     

水稻中除草剂氯氟吡氧乙酸异辛酯和氰氟草酯的检测方法及其储藏稳定性研究

目的 探究26%氰氟草酯·氯氟吡氧乙酸异辛酯乳油在水稻上的残留行为, 对其储藏稳定性和膳食摄入风险进行评估。方法 待测试样经乙酸乙腈提取, N-丙基乙二胺(primary secondary amine, PSA)、C18和石墨化碳黑(graphitized carbon black, GCB)净化, 再经高效液相色谱-串联质谱法多反应监测模式扫描, 基质匹配标准曲线外标法定量。2018年在9地进行田间残留实验, 并且进行6个月的储藏实验, 获得氯氟吡氧乙酸、氰氟草酯和氰氟草酸在水稻上的残留实验中值、降解率, 对膳食摄入风险进行评估。结果 氯氟吡氧乙酸、氰氟草酯和氰氟草酸在加标浓度为0.05~0.5 mg/kg范围内具有良好的线性关系, 相关系数(r)为0.9984, 3种待测物在水稻中的平均回收率为76.4%~105.0%, 相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)为1.2%~8.2%, 定量限为0.05 mg/kg。在6个月储藏实验期间, 3种待测物在稻谷及水稻植株的降解率低于30%。膳食风险评估表明: 普通人群氯氟吡氧乙酸异辛酯、氰氟草酯的国家估计每日摄入量分别为0.0596 mg和0.0120 mg, 膳食摄入风险评估分别为4.73%和1.90%。结论 该检测方法操作简便、前处理速度快、精密度高和灵敏度高, 可以满足对复合农药残留分析检测的要求。氯氟吡氧乙酸、氰氟草酯和氰氟草酸在-20 ℃冰箱6个月储藏稳定, 其在水稻上的残留对消费者不会产生不可接受的风险     

氢核磁共振结合支持向量机鉴别蜂蜜植物源

目的建立基于氢核磁共振(1H nuclear magnetic resonance,1H NMR)结合支持向量机分类模型鉴别蜂蜜植物源的方法。方法采集荆条蜜、油菜蜜、洋槐蜜、葵花蜜4种不同植物源的蜂蜜共计122例样品的谱图信息,分全谱(δ0.10~δ9.50)、脂肪区(δ0.10~δ3.00)、糖类化合物区(δ3.00~δ6.00)、芳香区(δ6.00~δ9.50)4个不同积分区间建立分类模型,结合主成分权值系数筛选特征变量,进一步优化判别模型。结果基于主成分权值系数筛选变量范围δ3.40~δ3.90和δ4.60~δ4.70内共计267个积分变量,以该区域积分变量为输入变量建立的支持向量机分类模型,对训练集的判别正确率为97.53%,对测试集的判别正确率为100%。结论通过主成分权值系数能有效筛选特征变量,减少输入变量的同时提高模型稳健性与准确性,基于氢核磁共振结合支持向量机分类模型能有效鉴别不同植物源蜂蜜。     

甘蓝型油菜籽粒油酸、亚油酸、亚麻酸和蛋白质含量变异及相关性分析

对现有种质资源进行分析,有利于甘蓝型油菜品质育种亲本选配及种质创新.本研究对312份甘蓝型油菜种质资源进行近红外光谱检测,通过相关性分析和聚类分析探究油菜籽粒中油酸、亚油酸、亚麻酸和蛋白质含量及它们间的相关性.结果 表明:油酸含量与亚油酸及蛋白质含量呈极显著负相关,亚油酸含量与蛋白质含量呈极显著正相关;在阈值为2时,可...     

不同清洗方法对皮蛋破损率影响的研究

目的探索一种可行的原料蛋清洗方式,以便在皮蛋生产中推广使用,满足皮蛋生产过程中的卫生要求。方法在其他工艺流程和工艺条件不变的情况下,采用5种不同的清洗方法对原料蛋进行清洗,并在一年中的4个不同时间,采用3种现有的腌制液腌制后对皮蛋破损率进行监测。结果皮蛋破损率受清洗方式的影响较大,使用传统工艺不清洗方式的破损率最低,经55~60℃热水清洗方式生产的皮蛋破损率次之,40~43℃温水清洗生产的皮蛋破损率最高。结论在腌制前,采用55~60℃热水对原料蛋的表面进行清洗是最有效降低皮蛋破损率的方式。     

乳与乳制品中L-羟脯氨酸检测技术的研究进展

近几年来由于一些企业为降低生产成本,常常会在乳与乳制品中掺假,这种行为严重影响了乳品加工企业的产品质量,同时也对消费者的身体健康造成了严重损害。在各种乳与乳制品掺假方法中,添加蛋白类掺假物如水解蛋白是比较常见的方法。L-羟脯氨酸是水解蛋白特有的氨基酸,而乳蛋白质中是不含L-羟脯氨酸的,因此检测乳与乳制品中是否含有L-羟脯氨酸是判断乳与乳制品是否掺假的一个重要手段之一。目前,针对L-羟脯氨酸的检测方法主要有分光光度法、液相色谱法、氨基酸分析仪法、液相色谱质谱法等。本文综述了近几年来国内外乳与乳制品中L-羟脯氨酸的检测技术及其研究进展,对上述几种检测方法各自的优缺点进行了详细的分析,同时对未来的L-羟脯氨酸检测技术发展进行了展望。     

聚苯乙烯/Fe3O4悬浮填料的制备及类芬顿处理愈创木酚模拟废水的研究

均相芬顿(Fenton)处理废水存在化学药剂投加量大、铁泥产生量多的问题,类Fenton是有效的解决途径之一。本课题以羟基修饰的纳米Fe₃O₄(Fe₃O₄-OH)和苯乙烯(St)为主要原料,利用链式加聚反应合成聚苯乙烯(PS)/Fe₃O₄悬浮填料,用于类Fenton处理愈创木酚模拟废水。分别用傅里叶变换红外光谱仪(FT-IR)、热重分析仪(TGA)、超景深显微镜、扫描电子显微镜(SEM)、X射线能谱仪(EDS)对PS/Fe₃O₄悬浮填料进行分析和表征,发现PS/Fe₃O₄悬浮填料具有Fe₃O₄-OH和PS的双层复合结构,其中Fe₃O₄的质量占比为51.6%。对比研究了PS/Fe₃O₄悬浮填料和纳米Fe₃O_4<...     

纳米TiO2胶体光催化-磁絮凝回收深度处理造纸废水

以纳米TiO₂(Nano-TiO₂)为光催剂、Fe₃O₄/SiO₂(FS)为磁性絮凝剂,提出了一种通过调节p H值来实现Nano-TiO₂磁絮凝回收及解絮凝释放的回收再利用系统;研究了FS/Nano-TiO₂质量比和相同质量比下Nano-TiO₂浓度对系统絮凝性能的影响,考察了造纸废水预处理方式对Nano-TiO₂光催化-磁絮凝回收循环光降解性能的影响。结果表明,FS/Nano-TiO₂质量比越大或相同质量比下Nano-TiO₂浓度越高,两者形成的FS/Nano-TiO₂絮凝体的沉降速率越快,越有利于Nano-TiO₂的磁絮凝回收;经浓度为0.6 g/L Nano-TiO₂絮凝处理后的造纸废水(SBR-T)在光催化降解180 min后,其COD_Cr、固体悬浮物、...     

低聚木糖作为牺牲剂在光催化产氢中的应用

目前光催化产氢的研究主要集中于修饰和改性半导体材料来提高其光催化产氢性能。在光催化分解水产氢过程中需要添加牺牲剂甲醇来消耗掉光生空穴,牺牲剂是影响半导体光催化剂产氢性能的一个重要因素。本研究选择可再生生物质低聚木糖作为牺牲剂,探讨了其光催化产氢性能,并与常用牺牲剂甲醇进行了光催化产氢性能比较。结果表明,未负载贵金属Pt时,半导体材料TiO2和C3N4进行光催化产氢时未检测到氢气。负载质量分数1%的Pt后,半导体材料Pt-TiO2和Pt-C3N4可以作为光催化剂进行产氢,经过24 h的光催化反应,基于催化剂质量,以甲醇为牺牲剂时分别产出4298. 3μmol/g和356. 5μmol/g的氢气,以低聚木糖为牺牲剂时分别产出3054. 5μmol/g和495. 6μmol/g的氢气。低聚木糖可以作为光催化产氢的牺牲剂,尤其用作Pt-C3N4的牺牲剂时,产氢性能优于甲醇。