营养与疾病

当前西方国家,心血管病是造成死亡的主要因素。心脏病据现在所知有36种。从Framingham 的研究中知道,高胆固醇,高血压和过多的吸烟,这三种病灶是患心脏病的主要因素。上述疾病和我们每日膳食中的营养有关,我们每日所吃的食物中,对人体有营养价值的物质叫营养素。如果我们长期食用营养素高的东西过量,或者营养不足,都会给我们的身体带来疾病。所以我们要适当地控制饮食中的营养,以利身体健康。     

膳食营养与慢性疾病

影响健康的因素很多,但饮食营养无疑是最重要的条件之一,因为它提供了健康的物质基础。20世纪80年代以来．我国居民的疾病谱发生了根本的变化。慢性非传染性疾病．如心脑血管疾病、糖尿病、癌症、慢性呼吸系统疾病已成为威胁我国人民健康的主要问题。科学研究表明．不合理的生活方式．特别是膳食结构和模式的改变是导致慢性疾病发生的主要原因．因此,吃的科学已成为人们追求健康的保障。     

膳食营养与慢性疾病

众所周知,人类必须从食物中获得赖以生存的营养物质。人体必需的营养物质的最基本单位称为营养素,这些营养主要包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素等。营养素进入体内,经过一系列复杂的代谢过程,维持人体的生命活动。营养素摄入过多和过少都会影响健康,只有保持相对的平衡,才能保证健康。而随着人们生活水平的提高,摄入过多及不平衡的现象越来越严重。一、能量摄入与肥胖能量是一切生命的基础。膳食中能提供能量的有碳水化合物、脂肪和蛋白质,称为产热营养素。除了孕妇、乳母、处于生长期的儿童青少年等特殊人群,成人的能量摄入…     

膳食营养与慢性疾病

健康自古以来就是人类追求的美好目标。影响健康的因素很多,但饮食营养无疑是最重要的条件之一,因为它提供了健康的物质基础。八十年代以来,我国居民疾病发生了根本的变化。慢性非传染性疾病,如心脑血管疾病、糖尿病、癌症、慢性呼吸系统疾病已成为威胁我国人民健康的主要问题,科学研究表明,不合理的生活方式特别是膳食结构和模式的改变是导致慢性疾病发生的主要原因,因此,吃     

油脂的营养与疾病

本介绍了人们日常生活中摄入的各种油脂对人体的营养、健康与疾病之间的关系，并对人体摄入胆固醇及减肥与油脂的关系给予了正确的评价。     

膳食营养与慢性疾病

健康自古以来就是人类追求的美好目标。影响健康的因素很多,但饮食营养无疑是最重要的条件之一,因为它提供了健康的物质基础。上个世纪八十年代以来,我国居民疾病发生了根本的变化。慢性非传染性疾病,如心脑血管疾病、糖尿病,癌症、慢性呼吸系统疾病已成为威胁我国人民健康的主要问题,科学研究表明,不合理的生活方式特别是膳食结构和模式的改变是导致慢件疾病发生的主要原因,因此,吃的科学,促进健康已成为人们追求的目标。     

油脂的营养与疾病

本文介绍了人们日常生活中摄入的各种油脂对人体的营养、健康与疾病之间的关系,并对人体摄入胆固醇汉减肥与油脂的关系给予了正确的评价。     

乳腺癌局部基因网络模型及其与营养代谢模块的耦联

利用局部基因网络模式方法构建了乳腺癌的局部基因网络与若干营养代谢模块的耦联图,初步展示了脂类代谢（其中包括酒精代谢）、多糖代谢、能量代谢和氨基酸代谢与乳腺癌易感基因之间的复杂联系,为研究复杂疾病与营养代谢失调之间的关系提供一个方法平台,也为乳腺癌病人个体化饮食营养配伍研究奠定分子基础。     

骨质疏松症的营养防治

随着人类寿命的延长,骨质疏松症患者的比例在不断地增加,这已经成为影响老年人正常生活的一个严重问题。主要表现在两个方面,一是因骨量丢失引起全身关节疼痛,出现“骨刺”、“骨性关节病”;二是容易发生手     

磷脂在鱼类中的营养代谢研究进展

论文就磷脂的结构、作用作一介绍,重点阐述了硬骨鱼的仔稚鱼和幼鱼对磷脂需求的种间差异、阶段差异、定性及定量需求的最新研究进展,然后讲述磷脂在其他水产动物中的应用。     

食品营养与免疫代谢关系研究进展

食品的营养与功能研究多集中在对机体的代谢和免疫调节作用方面,已经成为饮食与健康的焦点。肥胖、 糖尿病、高血脂以及癌症作为现代生活方式症已经成为科学家必须面对的大众健康问题。科学家曾经坚信通过免疫 和化学治疗可以攻克这些疾病,但是却发现免疫细胞激活与繁殖表现出和糖尿病、癌症相似的对葡萄糖的依赖性和 有氧糖酵解作用（瓦氏效应）,这表明激活免疫细胞的同时也可能激活癌细胞,而且当免疫细胞迁移到癌症微环境 时,却表现出免疫抑制或免疫无能。显然免疫活性、细胞信号传导和代谢之间有密切联系,都经历一个依赖于营养 传感的代谢重编程和有氧糖酵解作用的过程。于是科学家提出免疫代谢一词,用来表述免疫激活作用所表现出的代谢 重编程作用,试图通过对免疫代谢的深入研究找到免疫细胞活性与瓦氏效应的控制机制和内在联系,为预防和治疗这 些疾病寻求新的方法和途径。本文将从食品营养及其功能评价的角度综述和展望食品与营养的免疫代谢作用。     

木糖醇及其代谢

木糖醇及其代谢尤新（中国食品添加剂生产应用工业协会北京，ｌ０００２７）糖是广大群众喜爱的一种有营养的甜食品，特别是儿童最爱吃糖。除了糖尿病人以外，糖也是病人的保健食品，很多药剂中均含有糖。但是，糖吃太多也没有好处，因为多余的糖会转化成脂肪，使血液中的...     

合理营养与防止疾病之我见

合理营养与防止疾病都是为了身体健康。只要能做到合理营养,防止疾病也就在其中了,这是一个浅而易懂的辩证关系。可见,营养是关键。 营养通常指的是有机体从外界吸取需要的物质来维持生长发育等生命活动的作用。营养素包括:糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等。营养物质来源:糖类食品主要由米、面、谷类和各种薯类提供,是身体热能主要供给源;脂肪主要通过肉类和食用植物油取得;蛋白质在鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶     

老年营养与疾病饮食探究

正近年来,我国老年病发病率不断增加,尤其是在老龄化社会背景下,关注老年人身体健康,探讨老年营养与疾病饮食之间的关系有着积极的现实意义。老年人普遍存在营养吸收不佳问题,如何通过饮食干预降低老年病的发病率,促进老年人身体健康,已经成为当前医疗健康领域迫切需要关注的问题。我国饮食文化源远流长,科学饮食不但能够促进公众身体健康,还能够减少各类疾病的发生概率。人体进     

柑橘果实防治慢性疾病及其活性评价方法研究进展

柑橘果实含丰富生物活性物质,具有抗氧化、抗癌、预防循环系统疾病、抗炎症、抗过敏以及抗菌等活性,其医药和保健功能受到关注,柑橘生物活性物质的功能评价成为热点问题。本文系统地回顾了近年来柑橘果实生物活性与疾病防治的有关研究报道,总结了柑橘果实主要的生物活性及其评价方法的研究现状,旨在为进一步开发利用我国丰富的柑橘资源提供新信息。     

加强营养 防治缺铁性贫血

<正>缺铁性贫血(iron-deficiency anemia,IDA),是由于体内缺少铁而影响血红蛋白合成,而引起的一种贫血,其主要表现在血红蛋白浓度的降低以及随之而来的血细胞比容水平的降低。IDA是一种最为常见的贫血,全球范围内患有IDA的估计有20亿人,其中大多数生活在发展中国家,学龄前儿童发病率高达47.4%、孕妇为41.8%、老年人为23.9%。目前临床上主要采取口服铁剂、静脉注射铁剂及联合营养干预等手段治疗IDA,但各种治疗的效果以及不良反应各不相同。     

柑橘果实防治慢性疾病及其活性评价方法研究进展

柑橘果实含丰富生物活性物质,具有抗氧化、抗癌、预防循环系统疾病、抗炎症、抗过敏以及抗菌等活性,其医药和保健功能受到关注,柑橘生物活性物质的功能评价成为热点问题。本文系统地回顾了近年来柑橘果实生物活性与疾病防治的有关研究报道,总结了柑橘果实主要的生物活性及其评价方法的研究现状,旨在为进一步开发利用我国丰富的柑橘资源提供新信息。      

浅谈郴州烤烟品质与氮素营养代谢

烤烟叶片内含有多种化学成分,它们的有机组成直接影响着烟叶品质与吸用价值。烟叶的化学成分,除受土壤、气候条件影响外,还受农业技术特别是肥料的影响。综合考虑烟株的生态环境和人们的吸用要求,有效地应用肥料,尤其是氮素肥料,是当前郴州地区烤烟生