学作养生药膳

食以养生，药以祛病，两者相辅相成。利用有滋补、保健或治疗作用的食物和药物，通过精心调理烹制成既是食物又有药效的美味佳肴，不仅可以帮助老年朋友养生，又增添生活的乐趣。现将几种药膳的制作方法介绍给大家，老年朋友不妨一试。l、红枣糯米粥：山药粉ZO克四位5克等养粉5     

银发族秋季养生药膳

秋季气候宜人，空气新鲜，是修身健体的黄金时期。我国的“老人节”恰好定在了秋高气爽的好季节里。对于老人们来说，锻炼身体固然重要，而在气温变化明显的季节，如果能辅以饮食营养搭配，那么秋季保健就更有成效了。家有老人，不妨多学几道膳食，作为送给他们的礼物。[编者按]     

冬季养生药膳汤

中医认为,冬为阳气内藏之季,养精蓄锐之时。海马、鹧鸪、乳鸽、花胶、牛羊鸡肉等,以其防寒补虚、补肾强身之效,成为了冬令进补的主角;人参、鹿茸、枸杞、桂圆、附片、虫     

百草养生鲜药膳

鲜虫草煲老鸭『原料』北虫草、老鸭。 『制法』老鸭洗净切大块飞水,加北虫草煲3小时调味即可。 『特点』香醇味鲜。 功效 可平补阴阳,补肺益气,常品此菜能补虚疗损,增强体质,提高机体的抗病能力。     

冬季养生药膳家常菜

以中医冬藏理论,结合自己身体和状况,冬季是进行药膳食疗、滋补五脏的最佳时期,润肺、补肝、养心、健脾、温肾可同时兼顾。按照五脏相生相克规律,冬令滋补养五脏,有利于来年全身的保健和养生。保养调理好脾脏,既能为肺的滋养获得营养,也为冬令进补创造了脾胃受纳的条件。冬季可食用的中药材有补气的人参、党参,养阴滋润的麦冬、玉竹等,食品如润肺的百合、健脾益气的山药,配伍用以温肾的当归、熟地黄等。黄精莲牛肉【基本配伍】黄牛肉200克,莲     

冬季养生药膳汤

中医认为,冬为“阳气内藏”之季,养精蓄锐之时。海马、鹧鸪、乳鸽、花胶、牛羊鸡肉等,以其防寒补虚、补肾强身之效,成为了冬令进补的主角;人参、鹿茸、枸杞、桂圆、附片、虫草,以其补气、温阳、养血、补益肝肾之效,成为膳食养生上品。笔者推荐几道冬季养生汤。     

养生炖补药膳

正茯黄猪肉煲原料:茯苓30 g,黄精50 g,枸杞子10 g,猪瘦肉300 g。调味料:盐、黄酒、姜葱汁各适量。做法:1.黄精、猪肉洗净,切成长3 cm、宽1. 5 cm的块,猪肉控干,用盐、黄酒抓匀,放置15 min。茯苓、枸杞子洗净。2.砂锅内放清水、猪肉,烧开后,撇去浮沫,加姜葱汁、黄精、茯苓、枸杞子,用小火炖约3 h,用盐调味即成。功效:养阴益脾,宁心益肺。     

药膳养生补益美容

随着人们生活水平提高，今天的消费者到餐厅吃饭已不只是解决温饱，饮食养生更为人们重视，药膳过去给人们的印象往往是带有治疗作用，使很多人敬而远之。但现在越来越多的厨师开始研究开发广义的养生药膳，更注意开发为大多数普通人服务的养生膳食。北京天下一家总经理焦明耀经过多年努力，     

家庭滋补药膳

1 归参炖母鸡 原料 母鸡1只(重约1800克左右),当归、党参各15克,生姜、葱、黄洒、食盐、花生油各少量。 制法 母鸡宰杀后去毛及内脏,洗净;当归、党参洗净,装入干净的纱布袋内,缝好袋口,纳入鸡腹。将鸡放入大瓷碗内,置锅中以小火煨炖1～2小时,加入葱、姜、洒、食盐、油调味,再炖10分钟,即可取出,食鸡肉饮汁。     

四季皆宜的养生药膳

木耳核桃枸杞羹(降血脂药膳)原料:黑木耳3～5朵,核桃仁2个,枸杞子10粒,大枣4枚。     

家庭药膳菜肴制作方法

时值冬令,应读者要求,邀请北京中医学院中医养生康复教研室梁蓓同志撰写此文,供读者参考.——编者     

家庭药膳四款

罐煨黄精肉 用料:瘦猪肉300克 黄精30克 生姜、葱、食盐、料酒各适量 制作:1.猪肉洗净,切成小块;黄精洗净,切片,姜切片,葱挽结待用。 2.将一瓦罐洗净后,把葱姜放在下面,黄精(用纱布包好)同猪肉一起放入瓦罐,加水、料酒后,置大火上烧沸,再移至小火上煨至瘦肉熟烂,加入食盐即可。     

常见病的家庭药膳

一些常见疾病在医疗的同时可用药膳辅治。轻的如伤风感冒等,仅用药膳也可获效,但生病后求医诊治是很重要的,在诊断明确的基础上,已行医药治疗时或慢性病,可以采用食疗药膳辅治。本文介绍一     

夏末秋初家庭药膳

夏末秋初之际,一是防暑降温、清热排毒,同时也要注意空调、冷食所致的寒热夹杂病体征。中医认为,南方夏末秋初气候较湿闷,较易发生湿热,比如胃口不好、不思饮食,或汗多生疔疮皮疖。此时,家庭可做些健脾利湿、防暑消热的药膳食疗菜点。     

补气润肺家庭药膳

北虫草炖鸭[基本配伍]北虫草6克,党参6克,枇杷叶6克,草鸭200克。[操作要领]1.草鸭洗净、切块,焯水备用;2.北虫草、党参、枇杷叶用布包裹后,分别浸泡1小时;3.将鸭块加水蒸熟,将药材一起放入再用小火蒸20～30分钟,加调料调味即可。[成品特点]鸭块酥软,汤色清醇。[基本功效]益气生津,补肺益肾。[服用方法]成人分2～3次一天     

养生好时节,药膳来帮忙

<正>中国药膳研究会(以下简称“研究会”)是国家民政部登记管理、国家中医药管理局业务主管的唯一一个药膳全国性社会团体,成立于1995年10月,是中国药膳研究、研发的最高学术组织。研究会坚持用中医药理论指导药膳事业、产业的科学发展,努力发挥药膳“药食同源、简便验廉,蕴医于食、寓养于膳”的特色优势,全方位推进食养药膳,力求满足社会民众的日常养生健康需求。     

药膳美馔，滋补养生

正港威酒店Three on Canton呈献了一系列健康有益的药膳美馔,让食客于暖意绵绵中滋补养生。美食之旅由一系列滋养前菜开始,花雕枸杞醉鸡卷、凉拌麻辣鲜淮山、藜麦桃胶沙律及四川麻辣黑木耳沙律等。特别推介花雕枸杞醉鸡卷,大厨先以慢煮方式烹调鸡肉,再把它放进充满香料、枸杞、辣椒及陈年花雕酒的汤包中浸泡一晚,让鸡肉充分吸收食材的味道,香滑可口的鸡卷令人垂涎。     

“三禽”药膳话养生

鸡、鸭、鹅,这3种家禽营养丰富,色美味鲜,如果配伍一些相应的中药做成药膳,药借食力,食助药威,二者相辅相成,既有食物的美味,又有药物的疗效,其味更是香气四溢,令人垂涎,拥有的滋补作用远     

老年保健养生防病延年药膳

中医认为人体的虚衰老弱主要是由于阴阳失衡,脾肾衰弱,气血亏虚所致,因此在药膳方面也要选用具有健脾补肾,益气养血从而能达到阴阳平衡的药食物,方能获得保健养生、防病延年的目的。本文将介绍具有上述功效的菜肴点心,茶酒饮料等以供读者们选择采用。     

几种夏季养生药膳的制作方法

为了传承祖国医学几千年来药食同源、药膳制作的优秀瑰宝,概述了夏季养生药膳类的汤、粥、羹等清补的原理,详细介绍了7种夏季清心泻火类药膳和消暑生津类药膳的原料选择、原料配比和制作方法。清心泻火类药膳为：苦瓜排骨煲鱼头、苦瓜香菇鲜肉卷、苦瓜酿虾仁和排骨木瓜汤等;消暑生津类药膳为：百合银耳莲子羹、双花绿豆竹叶粥和芦根荷叶粳米粥等。认为依据中医顺时养生的理论,运用药膳来调养脏腑之气,调理阴阳培补气血,可达到科学养生、强体健身之功效。同时,养生药膳的市场潜力巨大,值得不断挖掘、继承和发扬。