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据统计,中国肉类产量已占全球肉类总产量的两成以上。自1990年肉类生产总量达到2 857万吨以来,每年平均以10.9%的速度增长。中国肉类生产总量已居世界第一位。 肉类生产的发展,促进了肉类加工业的崛起。就国有商业而言,目前全国已建立了430多个大中城市的肉类食品公司,1800多个县级食品公司和数以万计的基层食品购销网点。现代化肉联厂有1700多座,已有冷藏容量270万吨的2 238座冷库。自80年代起,中国从欧美及日本引进了大量先进的肉制品加工机械和生产技术,目前国内已有火腿肠灌装线300多条,总产量近40万吨。中国的肉类加工业发展虽然 相似文献
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<正> 我国作为世界的畜牧业大国,肉类产量已占全球总产量的二成以上。自1978年以来,畜、禽生产连续17年持续增长。1990年,肉类生产总量达到2,857万吨,超过美国,居世界第一位;1995年,达到4,966万吨。17年间,以平均每年10.9%的速度增长。这期间,世界肉类总产量由1.22亿吨增长到2.03亿吨,共增加8,100万吨,其中50%的增长来自中国,不仅从根本上扭转了国内肉禽蛋奶供应紧缺的局面,而且在世界肉类生产中,创造了令人瞩目的奇迹。 肉类生产的迅速发展,促进了肉类加工业的崛起。就国有商业而言,目前全国建立了430多家大中城市食品公司, 相似文献
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膳食结构中肉类是最重要的动物性食品,肉类供应的好坏直接与人民生活息息相关。我国幅原辽阔,改革开放20年来,政策的调整使农业经济迅速发展,畜禽食品生产近年来持续高速增长,成为肉类产量增长最快的国家。自20世纪90年代初以来畜禽产品就位居世界首位,2001年肉类总产占到世界总产量2.22亿吨的1/4以上,达6040万吨。约占全球总产的40.5%。人均占 相似文献
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我国肉类企业的现状与展望 总被引:4,自引:0,他引:4
1肉类工业的发展与进出口贸易,肉类产品交易现状
2002年我国肉类总产量高达6587.5万吨,10年来平均递增9.2%,已占世界肉类总产量24504.7万吨的26.9%,居世界首位,比1992年的3430.7万吨增长92%.…… 相似文献
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<正> 根据联合国粮农组织的数据,2001年世界肉类总产量22,887.6万吨,比上年增长1.54%。蛋类产量5,600万吨,比上年增长11%。我国肉禽蛋生产仍处在持续稳步发展中,2001年猪肉、牛肉、羊肉、禽肉产量共计6,315万吨,比上年增长4.6%;蛋类2,336万吨,比上年增长9.2%。猪肉、牛肉、羊肉、禽肉分别为4,240万吨、560万吨、286.4万吨和1,228.6万吨,分别增长5.2%、5.1%、2.7%和2.7%。各种肉类总产量增长率高于世界平均水平。 中国肉类协会隆重推出我国肉类50强企业。 相似文献
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<正> 改革开放以来,我国畜禽养殖业取得了蓬勃发展。2003年我国肉类总产量达6850万吨,占世界肉类总产量的50%左右;禽蛋总产量达到2535万吨,占世界总产量的40%;已成为肉类及禽蛋的生产和消费大国。但与发达国家相比,我国肉类行业生产集约化程度不高,产业化水平低,知名品牌少,产品品种单一、生产经营效益和质量标准低、安全性差、竞争力低。 相似文献
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胶原蛋白在肉类灌肠中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
近几年来,我国人均食肉量逐渐增加,1989年全国肉类总产量为2628.5万吨,人均占有量为23.8公斤;1990年总产量为2875万吨,人均占有量为25.2公斤;1991年总产量为3144.4万吨,人均占有量为27.2公斤。每年以人均2公斤的速度递增。据预测,到本世纪末,肉类总产量将达到3375万吨。其中:猪肉占80%以上。在消费方面,传统的炖、炒、卤、烤等烹调方式已满足不了人们的需要。 相似文献
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我国畜产品质量安全体系的现状与发展 总被引:1,自引:0,他引:1
改革开放以来,我国畜牧业持续高速增长.1978年,我国肉类总产量856.3万吨,奶与奶制品的产量97.1万吨.经过23年的发展,到2001年,我国肉类总产量6333.9万吨,其中猪肉4184.5万吨,牛肉548.8万吨,羊肉292.7万吨,禽肉1210.3万吨,兔肉40.6万吨;蛋类总产量2336.7万吨,居世界第一.奶与奶制品的产量1122.9万吨,也保持了较快增长.饲料产量7000多万吨,居世界第二位. 相似文献
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2000年我国肉类总产量为6046万吨.奶类总产量仅919.1万吨,水果和蔬菜总产量分别为6000多万吨和8亿多吨,其中近半数为易腐农产品。建立食品低温物流体系任重道远。 相似文献
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创新21世纪肉类工业发展新动力 总被引:3,自引:0,他引:3
肉类的消费量和消费结构是衡量一个国家人民生活水平高低的重要标志。改革开放以来,随着我国市场经济体制的形成和私营经济的迅速发展,我国的肉类加工业也得到了快速发展,取得了举世瞩目的成就,肉类总产量实现了连续20年来的稳步增长。2000年我国肉类总产量已经达到6200万吨,占世界肉类总产量2.22亿吨的27.9%,成为肉类产量增长最快的国家。年人均肉类消费量已达到50.34公斤,超过世界平均37.9公斤的水平,总消费量也居世界首位。 随着我国肉类工业的发展和肉类消费水平的提高, 相似文献
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一、我国是肉类生产和消费大国(一)我国成为世界第一产肉大国改革开放以来的20多年,我国肉类生产持续增长,平均增长速度达10.8%。进入20世纪90年代以来后,我国成为世界第一产肉大国。据世界粮农组织(FAO)统计,1998年我国肉类总产量为5514.1万t,占世界总产量的25.6%,其中:猪肉产量3693.6万t,占我国肉类总产量的67%;牛肉产量为432.6万t,占7.8%;羊肉为219.4万t,占4%;禽肉为1110.8万t,占20.1%。据国家统计局统计1999~2001年我国肉类总产量分别为5820.7万t、6124.6万t、6340万t,连续保持世界第一。预计“十五”末期,我国肉类产量将增加到7200… 相似文献
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中国是肉类生产大国,已连续十几年肉类生产、消费持续增长。1985年到2000年15年间,中国肉类共增产4355万吨,占合全球同期肉类生产总量9543万吨的46%。2003上全球肉类总产量为30000万吨,中国约为10000万吨,占33%,是世界肉类产量最多的国家。与此同时,中国肉食消费增长很快,在1988至1998年的十年里, 相似文献
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<正> 我国肉类食品年产量2002年已达6333万吨,占世界肉类总产量的四分之一以上,是名副其实的肉类大国。但出口只占世界的1%,真是少得可怜。其中可有什么奥妙,这是记者请教中国肉类协会常务副会长邓富江,有关我国肉业发展的又一个问题。(以下记者简称记,邓富江简称邓) 相似文献
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食品添加剂与四川食品工业张征(四川省食品添加剂协会成都,610015)四川是农业大省,也是食品工业大省。1993年四川省农业总产值846亿元,粮食总产量4262万吨,油料总产量1023万吨,水果总产量186万吨,肉类总产量500万吨。食品工业总产值3... 相似文献
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浅谈我国肉类制品生产现状及未来发展趋势 总被引:1,自引:1,他引:1
1 中国肉类食品生产基本状况1.1 我国肉类食品加工生产基本状况 随着肉类食品产量的高速增长,到80年代后期,已基本上改变了我国肉类食品长期短缺、凭证供应的局面。自1985年以后,国家对肉类食品经营敞开之后,从计划经济到市场经济。改革开放后,我国肉类食品产量取得快速发展。从1990年开始肉类食品总产量便 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2017,(4)
<正>随着人口快速增长和城市化,作为主要蛋白质来源的肉制品的消费量将会越来越大。据世界粮农组织发布最新的食品前景报告显示,2016年全球肉类的生产总量约为3.207亿吨,而我国肉类总产量8700万吨,肉类加工制品的发展潜力巨大。当前我国肉类食品安全整体趋稳向好,但影响肉类食品安全的深层原因仍然存在,食品安全形势依然严峻。 相似文献