接技变性淀粉浆料制取中引发剂的应用研究

研究制备接枝变性淀粉浆料所用引发剂的开发应用现状。认为接枝变性淀粉浆料研究进展缓慢的主要原因是丙烯酸酯类单体难以接枝到淀粉大分子链上。目前应用的非高铈离子引发剂在引发淀粉接枝丙烯酸酯类单体时，接枝率较低。在制取接枝变性淀粉浆料时，选用DHU-1型氧化还原类引发剂，引发效果好，可以替代铈盐作为制取接枝变性淀粉浆料的引发剂。     

干法制备接枝淀粉浆料的性能研究

探讨干法制备接枝淀粉浆料的性能.采用干法制备工艺,在化学引发剂引发条件下制备一种新型接枝淀粉浆料.分析了引发剂和反应温度对接枝率的影响.通过测试不同接枝率的接枝淀粉对涤棉混纺纱的上浆效果,优选出能够达到最佳上浆效果的接枝率.应用结果表明,所得接枝淀粉能一定比例地替代PVA用于经纱上浆.     

染色复鞣剂的合成与应用

通过水溶液共聚法合成水溶性的聚丙烯酸鞣剂大分子，然后与染料进行接枝反应，制备高分子染色复鞣剂．实验考察了影响染料接枝率的主要因素，并且考察了产品在皮革染整上的应用性能。     

制备方法对乳清分离蛋白-绿原酸共价接枝物结构和功能性质的影响

目的：研究制备方法对乳清分离蛋白（whey protein isolate，WPI）-绿原酸（chlorogenic acid，CA）共价接枝物结构和功能性质的影响。方法：分别以碱法、自由基法和酶法制备WPI-CA共价接枝物，对其反应基团含量、CA接枝量、分子结构、表面疏水性、热稳定性、抗氧化活性和乳化性等进行分析。结果：游离氨基、色氨酸和巯基均参与了反应，游离氨基为主要反应基团。碱法、自由基法和酶法接枝物的CA接枝量分别为（52.70±1.81）、（42.57±1.85）μmol/g和（63.75±2.50）μmol/g。CA的共价接枝使WPI二级结构中α-螺旋相对含量减少，无规卷曲结构相对含量增加，分子内源荧光强度降低。碱法和酶法接枝会降低WPI表面疏水性，增强其热稳定性，自由基法的影响则与两者相反。与WPI相比，WPI-CA共价接枝物的抗氧化活性和乳化性显著增强（P＜0.05），且抗氧化活性与CA接枝量成正比。结论：酶法接枝效率最高，且所得WPI-CA接枝物热稳定性和抗氧化活性最强。本研究可为蛋白质-多酚共价接枝物类抗氧化性载体材料的制备及应用提供参考。     

米糠蛋白-阿拉伯木聚糖接枝复合物制备及其功能性质研究

在湿热条件下通过美拉德反应制备米糠蛋白与阿拉伯木聚糖接枝复合物。以接枝度为指标,进行单因素和Box-Behnken响应面试验优化糖蛋白接枝物的制备工艺条件。结果表明:糖蛋白接枝物的最佳制备工艺条件为接枝反应溶液pH控制在10,接枝反应时间48 min,阿拉伯木聚糖与米糠蛋白质量比2.2:1,接枝反应温度50℃,此时接枝度为34.01%。与单独的米糠蛋白相比,米糠蛋白与阿拉伯木聚糖接枝复合物持水性升高,乳化性和乳化稳定性有所改善,可扩大米糠蛋白在食品工业中的应用。     

引发剂对淀粉接枝聚丙烯酰胺影响的研究进展

淀粉-丙烯酰胺接枝共聚物具有价廉、无毒、易生物降解等优点,受到研究者的广泛重视.我国在淀粉接枝聚丙烯酰胺的研究方面比较深入,对引发剂影响如硝酸铈铵、过硫酸盐、锰盐、辐射法等进行对比研究,选用不同的接枝共聚工艺方式,优化反应工艺条件,制备了具有不同特性的淀粉接枝聚丙烯酰胺,并把接枝的淀粉应用在废水处理、造纸湿部、吸水剂等多方面.就我国目前几大类引发体系对淀粉接枝聚丙烯酰胺的制备与应用方面进行综述.     

我国淀粉/丙烯酰胺共聚物絮凝剂制备与应用

淀粉改性是淀粉深加工的一个重要方面。淀粉接枝共聚是不仅可以提高淀粉的使用价值，而且也可以改善合成高分子的性能。我国是淀粉生产大国之一。充分研究淀粉的改性，对解决我国的“三农问题”具有及其重要的作用。淀粉／丙烯酰胺共聚物的制备与应用在淀粉接枝共聚体系占有重要的地位。本文就我国对淀粉/丙烯酰胺共聚物絮凝剂的制备与应用方面的进展进行介绍。     

多元性淀粉─聚丙烯酰胺接枝共聚物在造纸工业上的应用

多元性淀粉─聚丙烯酰胺接枝共聚物在造纸工业上的应用吴晓乾江西抚州造纸厂３４４００１关键词淀粉—聚丙烯酰胺接枝共聚物，增强，助留，制备１前言造纸工业原料日趋紧缺，近几十年来，发达国家积极开发阔叶树，草类纤维，农作物废弃物，废纸再生资源等。由于上述资源纤...     

三元接枝氯丁橡胶胶粘剂

介绍了氯丁橡胶与甲基丙烯酸甲酯、甲基丙烯酸三元接枝共聚物胶粘剂制备，对影响接枝胶粘接强度主要因素进行讨论，并确定出最适宜接枝条件。     

淀粉制造新材料研究获重大突破

我国在国际上首次用燃烧合成技术实现了淀粉的接枝改性和多孔聚合物分离材料的制备。用淀粉制造具有特殊功能的新材料，一直以来是学术界和工业界感兴趣的课题。淀粉由于资源丰富、价格低廉、具有可降解性，因此在重视环境治理的当今社会备受关注，如淀粉接枝丙烯酸单体可以制备高吸水树脂，具有优异的吸水性和保水性，在个人卫生用品、药物控释系统和工农业方面都有广泛的应用。     

Recent developments in milk production in Ireland

Changes during the last 10 years in milk production, milk assembly, and milk processing capacity are discussed. The effects of Irelantd's joining the EEC in 1973 on the development of the dairy industry are outlined. The rapid growth of the industry between 1973 and 1978 is contrasted with the decline in farm incomes in 1979 and 1980. Changes in farm investment, source of financing, and area of expenditure are presented. The potential for expansion of the industry and the role of reseprch in achieving this expansion are discussed .     

2010年河南省部分食品中重金属污染状况分析

了解河南省部分食品中重金属污染的现状。方法 在河南省18个省辖市采集8大类3 657份食品样品,按照国家标准检测食品中铅、镉和汞的含量,检测结果按照GB 2762—2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行评价。结果 河南省部分食品中铅含量的平均值为0.34 mg/kg,总体超标率为8.8%(320/3 656),其中粮食、肉类和蔬菜中超标率较高,分别为17.2%(95/552)、14.5%(85/587)和10.7%(57/534);部分食品中镉含量的平均值为0.054 mg/kg,总体超标率为3.9%(143/3 657),其中食用菌和蛋类中超标率较高,分别为9.6%(49/508)和8.1%(42/518);部分食品中汞含量的平均值为0.077 mg/kg,总体超标率为8.3%(303/3 657),其中蔬菜和粮食中超标率较高,分别为25.3%(135/534)和12.3%(68/551)。结论 河南省部分食品中铅、汞污染情况较为严重,其中粮食、蔬菜和肉类食品中污染情况尤为突出,需要加强监管。     

Tetrodotoxin in gastropods (snails) implicated in food poisoning in Northern Taiwan

The toxin in the gastropods (snails) Zeuxis sufflatus and Niotha clathrata implicated in a food poisoning incident in northern Taiwan in April 2001 was studied. The symptoms exhibited by four victims were general paresthesia, paralysis of the phalanges and the extremities, paralysis, coma, vomiting, and aphasia. The remaining gastropods were assayed for toxicity in the form of tetrodotoxin (TTX). The ranges of specimen toxicity were 345 to 1,640 mouse units (MU) for Z sufflatus and 190 to 643 MU for N. clathrata. The toxicities of the digestive gland and for other parts of the gastropod were 1,120 +/- 477 MU and 497 +/- 238 MU, respectively, for Z sufflatus and 683 +/- 113 MU and 289 +/- 169 MU, respectively, for N. clathrata. The toxin from the methanolic extract of the gastropods was partially purified by ultrafiltration and Bio-Gel P-2 column chromatography. Cellulose acetate membrane electrophoresis, thin-layer chromatography, high-performance liquid chromatography, and gas chromatography-mass spectrometry analyses demonstrated that the toxin consisted of TTX. It was concluded that the causative agent of the food poisoning in question was TTX.     

白兰地香气成分的研究进展

香气是衡量白兰地感官品质的重要组成部分。香气成分的种类和含量对白兰地的质量风格和典型性起着决定性作用,而白兰地中香气物质的组成和含量受酿造原料、发酵工艺、蒸馏工艺以及橡木桶陈酿的影响。本文以白兰地的品种香气、发酵和蒸馏香气、陈酿香气为主线,对葡萄白兰地的香气成分、形成、影响因素及研究进展进行了综述和分析,以期为今后白兰地风味的研究提供一些参考。     

烟叶蔗糖酯研究进展

综述了近些年来国内外有关烟草蔗糖酯的提取、分离与鉴定、生物学活性以及在烟株内的合成路径研究,并提出了未来烟草蔗糖酯研究的重点和方向。     

2012年浙江地区蜜饯中食品添加剂情况分析

目的:了解浙江地区蜜饯中食品添加剂的使用情况,为蜜饯中食品添加剂超标情况的风险评估提供技术支持并探讨添加剂超限量的起因和危害,提出合理建议。方法:对浙江地区蜜饯类食品进行随机采样,按照相应的国家标准进行检测和评价。结果:蜜饯合格率96.51%,防腐剂、甜味剂的超标率分别为2.32%和1.16%。结论:浙江地区的蜜饯产品总体情况较好,个别产品存在问题。     

化学发光免疫分析法在新疆地产动物源性食品中硝基呋喃代谢物检测的应用

目的探讨化学发光免疫分析法(chemiluminescence immunoassay,CLEIA)检测新疆地产动物源性食品中呋喃唑酮(furazolidone,AOZ)、呋喃它酮(furaltadone,AMOZ)、呋喃西林(nitrofurazone,SEM)、呋喃妥因(nitrofurantoin, AHD)的效果。方法运用化学发光免疫分析法检测采集自新疆不同地区的150份动物源性食品的AOZ、AMOZ、SEM和AHD;采用液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)进行结果验证。结果 CLEIA检测发现150份样品中AOZ检出率最高,为2.00%; AMOZ的检出率次之1.33%; SEM、AHD均未检出。鸡肉样品的硝基呋喃类药物残留检出率最高,为5.56%;牛肉和蛋类检出率分别为2.44%和3.57%;羊肉、猪肉和蜂蜜中未检出。UPLC-MS/MS检测结果与CLEIA检测结果一致。结论 CLEIA可用于动物源性食品的硝基呋喃代谢物的初筛检测。     

Pea varieties resources in Russia in context to the situation in Western Europe

The largest share of legumes grain production in Russia falls at peas and amounts to 75%. The pea is grown practically in all agricultural regions of Russia. The most favourable pea‐growing regions are the forest‐steppe zone of European part of Russia and Volga region. 84 varieties of pea are being included in the official “National List of the Breeding Achievements Permitted to Use in the Russian Federation” in 2001. 24 of these varieties correspond to the requirements for the most valuable food pea ones. The pea varieties especially suitable for food are identified by a special classification. 32.5% percent of a total area sown with the peas in Europe falls to Russia. Total peas production in Russia is 10.6% of a total European production.     

2001年我国部分蔬菜和肉类污染状况调查及分析

为了解我国蔬菜和肉类污染的状况 ,受卫生部和国家三绿工程办公室委托 ,我们于 2 0 0 1年秋季在全国 14个城市采集了 6种蔬菜 10 8份样品和 30份猪肉及 15份鸡肉进行了有关污染物的污染状况调查。监测指标有铅、砷、甲胺磷和氯霉素等。结果发现所检的 4 5份肉的铅、砷和氯霉素全部符合国家标准 ,10 8份蔬菜中有一份铅超标 ,砷含量全部合格 ,但是发现蔬菜中存在滥用剧毒农药甲胺磷的情况 ,蔬菜中甲胺磷的平均检出率为 12 % ,检出率最高的为卷心菜 2 7 7%。     

反胶束体系下酶催化反应研究进展

反胶束体系是表面活性剂在非极性溶剂中自发形成与正常胶束结构相反含水聚集体。该 文综述含酶反胶束体系的制备、结构和在反胶束体系下酶的活性、稳定性及动力学特性,介绍反胶 束体系下酶催化反应类型、优点及其应用,并展望其发展前景。