油菜籽的现代加工技术

结合传统的油菜籽加工工艺，介绍了许多最近开发的新技术及其应用前景，如油菜籽的脱皮技术、微波与红外加热灭酶技术、挤压膨化取油和脱皮冷榨制油技术、水酶法提取菜籽油、菜籽蛋白粉和菜籽蜜的工艺、TOP全脱胶工艺以及通过连续离心吸附法从大量的溶液中除去少量杂质的中心吸附技术等。     

双低菜籽脱皮膨化加工工艺的研究与实践

通过对预榨浸出工艺改造为脱皮膨化加工工艺,研究了脱皮膨化工艺的技术操作要点,分析了该工艺的经济可行性.实践证明,双低菜籽脱皮膨化加工工艺不仅可以提高产量,降低动力和蒸汽消耗,降低毛油精炼成本,而且可显著改善脱皮菜籽粕质量,提高双低菜籽加工的经济效益.     

双低油菜籽制油技术及系列产品的开发

油菜籽是一种优质的油脂和蛋白质资源,通过对油菜籽脱皮、冷榨、新型溶剂浸出、酶法精炼、菜籽营养油及其粉末油脂的研究开发,可为人们提供健康、安全的双低油菜籽的油脂产品,扩大菜籽蛋白的利用,提高菜籽的利用价值。     

油菜籽脱皮低温压榨工艺及在饲料中的应用

介绍了油菜籽脱皮低温压榨工艺及在饲料加工中的应用,并进行了经济效益分析.结果说明,油菜籽脱皮低温压榨在饲养业具有广阔的前景,亦为菜籽蛋白的开发利用提供了新的途径.     

油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺的中试研究

报道了一种油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺。油菜籽用YTPG100型油菜籽脱皮机脱皮，其脱皮率高达98%，仁皮分离后，仅含皮2%的菜籽仁再经PHJ100型高油份油料挤压膨化机处理，使膨化粒料的含油率下降至27%-28%，经过溶剂浸出后，菜籽粕中的残油率降低到1.5%以内，而粕中蛋白质含量上升到48%左右。     

双低油菜籽资源综合开发产业化

双低油菜籽作为一种新的油料资源，具有广阔的应用前景。分析测定了双低油菜籽主要成分及蛋白质、植酸、硫甙和单宁的溶解度，并与普通油菜籽的组成成分进行了比较。着重论述了双低油菜籽综合开发产业化的几种主要途径：油菜籽脱皮、挤压膨化(低温压榨)、浸出制油新工艺；菜籽浓缩蛋白的制备；天然复合氨基酸粉的制备；菜籽皮壳的利用以及生物柴油的生产。     

油菜籽加工技术研究进展

油菜籽是世界第三大油料,我国油菜籽种植面积和总产居世界首位。油菜籽是食用、饲用和能源用的重要原料,目前世界各国对油菜籽的高效加工利用技术均展开了广泛的研究。简要介绍了油菜籽脱皮冷榨膨化工艺技术,无有机溶剂油脂高效提取工艺技术,菜籽饼粕同步提取多酚、多糖、植酸和浓缩蛋白工艺技术,Burco食用菜籽蛋白制备技术等目前油菜籽加工技术研究的最新成果。     

武汉工业学院已拥有油菜籽脱皮、低温压榨制油新技术从工艺到关键设备的完整的自主知识产权

武汉工业学院与安陆市天星粮油机械设备有限公司合作发明的“油菜籽脱皮、低温压榨、挤压膨化、浸出制油方法”2005年6月22日获得国家发明专利授权，连同此前授权的“低温螺旋榨油机”和“油菜籽脱皮机”等实用新型专利，现在已拥有了从工艺到关键设备的完整的自主知识产权，为油菜籽脱皮、低温压榨、膨化浸出制油新工艺的推广应用提供了可靠的技术保证。     

油菜籽加工新技术及深度开发

主要介绍了我国油菜籽制油和菜籽油精炼方面的新技术,如油菜籽"破碎,低温预榨,浸出"、"中温预榨-浸出"、"挤压调质-预榨-浸出"工艺,以及菜籽油的"适度精炼"工艺、"酶法脱胶"、"低温脱胶"和"吸附脱胶"工艺等。另外,还介绍了菜籽油深加工和菜籽蛋白资源利用方面研发的一些新产品,如"双低"菜籽营养调和油、起酥油、人造奶油、天然复合氨基酸、菜籽蛋白肽等。总之,在油菜籽加工方面,应重视深度开发和综合利用,以实现多点开发、全面增值的目标。     

2003年第28卷第1～12期《中国油脂》总目次

20 0 3年第 2 8卷第 1期目次大力发展粮油加工业 ,提高人民生活质量郄建伟 (5 )………加强学术交流促进大豆产业发展——— 2 0 0 2年北京国际大豆技术及合作研讨会 (CISCE2 0 0 2 )评述…刘兴信 (8)中国油菜生产的现状与展望傅廷栋 ,杨光圣 ,涂金星 ,等 (11)………………………中国双低油菜籽制油及应用展望何东平 (14 )………………油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺的中试研究刘大川 ,张麟 ,周光 ,等 (17)……………………………双低油菜籽加工工艺的研究…胡健华 ,韦一良 ,周锦兰 (2 1)菜籽脱皮加工技术实践与应用黄庆德 ,黄凤洪 …