龙葵果醋发酵工艺的研究

研究了以龙葵为原料,采用酵母菌和醋酸菌连续液态发酵生产龙葵果醋的发酵工艺。选择发酵温度为32℃,装样量为柏％。接种量为20％的条件,可得到澄清的发酵果醋,陈酿后品质更佳。     

龙葵碱溶性多糖的成分测定

从中草药龙葵(Solanum nigrum L)的稀碱提取液中分离得到多糖SNLBP。经琼脂糖凝胶电泳分析，证实为单一组分。经酸水解和色谱分析可知，该多糖由D——木糖(82．2％)、D——甘露糖(7．4％)、D——葡萄糖(3．8％)和D——半乳糖(6．6％)组成，以D——木糖残基为主连结而成。     

超声波对蜂胶中有效成分的提取率影响的研究

采用超声波技术，对蜂胶黄酮的提取工艺进行了研究。选择浸泡时间、乙醇浓度、超声处理时间和液料比4个影响因素，进行响应面试验设计。经响应面优化的试验结果表明最佳提取条件为：乙醇浓度为89％，浸泡时间为11h，超声处理时间为13min，料液比为12。     

采用硫酸铵焙烧方法从低品位碳酸锰矿中富集回收锰

研究了采用硫酸铵焙烧法从低品位碳酸锰矿富集回收锰的工艺．将碳酸锰矿与（NH4）2SO4通过研磨混合均匀，在马弗炉中300～500％焙烧0．5～3h．将焙烧过程铵盐分解产生的氨气发二氧化碳气体通过真空通入上一次的浸出液，将硫酸锰沉淀下来．焙砂采用60—90％热水，在液固为（3～10）：1的条件下浸取10—20min，得到硫酸锰浸出溶液，作为下一次焙烧过程的吸收液，对吸收液巾过滤得到的滤饼进行干燥后得到锰精矿．吸收液过滤后得到的滤液蒸发浓缩，结晶后又得到了（NH4）2SO4固体，可以复用．采用该工艺的锰回收率达80％以上，是一种从低品位碳酸锰矿富集回收锰的新工艺。     

碱提法回收猪骨蛋白质的探讨

对碱提法回收猪骨蛋白质工艺参数的研究表明，4种工艺参数对蛋白质得率均有不同程度的影响。其顺序 为浸提液pH＞浸提时间＜沉降pH＞浸提温度。碱提法回收猪骨蛋白质的最高得率为25.7％，最佳工艺参数为：浸提时间105min，浸提液pH12.0，浸提温度30℃和沉降pH5.0.     

双循环两相生物处理工艺处理城市污水最佳工况研究

通过中试试验，研究了不同运行模式下双循环两相生物处理工艺（BICT）对城市污水的处理效果，得出了最佳运行工况参数，即：主反应器泥龄5d、充水比1／2、硝化液回流比150％。主反应器运行模式为：前曝气30min，缺氧搅拌60min，后曝气60min，沉淀撇水90min，前曝气阶段（30min）和缺氧搅拌阶段前30min同时进水。结果表明，当系统在此工况下运行时，该工艺对城市污水中COD、TN、TP的去除率分别能达到80％、80％、90％以上。     

聚唾液酸的摇瓶工艺

研究了突变株JYL－11（Escherichia coli）的摇瓶发酵工艺条件：在山梨醇40g/L,K2HPO4 20g/L，NH4Cl4g/L,MgSO40.9g/L，蛋白胨1.5g/L，起始pH值7.8，装液量35mL(250mL的三角瓶中），转速250r/min，培养温度37℃，接种量为4％（体积分数）的条件下，聚唾液酸产量达到3.5mg/mL，比优化前提高了1.0mg/mL，提高幅度为40％。     

灰树花菌丝体液体培养条件研究

研究了碳源、氮源、发酵初始pH、培养温度、转速、时间等因素对灰树花茵丝体产量的影响，提出液体发酵法生产灰树花茵丝体的最佳配方以质量分数为4％的葡萄糖为碳源、0．5％的蛋白胨为氮源，外加0．1％的KH2PO4，0．05％的MgSO4和少量维生素B1；最佳发酵条件为初始培养基pH为6，培养适宜温度为25℃，摇床转速控制在160r／min，培养时间为8d，生产获得灰树花茵丝体1．4676g／100mL，经测定，产品中多糖的质量分数为7．98％。     

溶出液高Rp工艺实践

基于溶出机理及平果铝土矿溶出生产的控制,提出了溶出液高Rp值的生产组织方法,经实际生产检验,溶出液Rp值从1．11提高到1．176－1．187、工厂年产量提高12．29％－13．95％,年增产量4．16－4．99万t,获得了良好的经济效益。     

高含量大豆磷脂酰胆碱的提纯工艺研究

研究了以浓缩大豆磷脂为原料，采用丙酮和乙醇作溶剂，经丙酮脱油、真空干燥、乙醇抽提、减压蒸馏浓缩制备高含量磷脂酰胆碱(PC)的提纯工艺。丙酮和乙醇可回收，反复使用。在丙酮用量200mL、萃取时间15min、萃取温度40℃的最佳脱油工艺条件下得到了丙酮不溶物含量为97．6％的中间产物——粉末磷脂。乙醇提取试验选用L16 4^5。正交表进行，考察了乙醇浓度、固液比、温度、时间、抽提次数对PC含量的影响。结果表明：影响卵磷脂含量的主要因素是温度和乙醇浓度，其最佳条件为固液比1：20、乙醇浓度95％、抽提时间30min、温度35℃、抽提次数2次，PC含量富集到45．1％，提取率可达到62．0％。     

杏酒中有机酸类化合物的RP—HPLC法测定

建立了反相高效液相色谱测定杏酒中有机酸类化合物的方法．以金太阳杏为原料,经液体发酵法精心酿制成的低度杏酒作为检测样品,测定了杏酒中9种有机酸类化合物．采用AgilentC18色谱柱（4．6mm×250mm）分离,流动相2％的甲醇-0．01mol／L（NH4）2HPO4（pH2．8）洗脱,流速1mL／min,检测器波长为210nm,柱温30℃,采用色谱峰保留时间定性,面积外标法定量,并比较了不同杏发酵产品中有机酸的种类和含量,各成分的线性相关系数均大于0．99．方法的回收率大部分都在94％以上,RSD均在3％以下,说明该方法具有快速、分辨率高、重复性好等优点,可用于杏酒中有机酸类化合物的检测．     

不同溶剂中超声波辅助萃取酸浆果籽油脂及GC／MS成分分析

分别在正己烷、乙酸乙酯、乙醚3种不同极性有机溶剂中,用超声波辅助萃取法提取黑龙江省产酸浆果籽,并获得了油脂,得油率依次为17．26％（质量分数,以下同）,18．51％,19．55％．用气质联机（GC／MS）对籽油成分进行分析的结果显示,酸浆籽油脂成分主要由亚油酸（65％～75％）、油酸（10％～15％）、十六烷酸（6％～15％）以及十八烷酸（1．0％～3．5％）构成．     

高效液相色谱法测定虫草黄酒中虫草素的研究

采用高效液相色谱法建立了虫草黄酒中虫草素含量的测定方法,探讨了虫草素提取条件,分析了流动相组成、柱温、波长对检测结果的影响.研究表明：色谱柱为Waters Symmetry C18柱,流动相为甲醇∶水=15∶85,流速为1mL/min;检测波长为288nm,柱温为40℃时分离、检测效果最好;方法检出限为0.05ng.该测定方法在黄酒质量控制方面具有应用价值.     

一种新型红枣酒发酵工艺的研究

以真空低温干燥的木枣为原料发酵红枣酒,并对其发酵工艺进行了研究.实验表明：红枣酒发酵的最佳工艺条件为SO2加入量40 mg/L,酵母添加量3%,发酵温度25℃,发酵时间为7 d.用真空干制枣发酵的红枣酒在颜色、口感和营养成分方面都比采用普通干燥的枣好.     

高效液相色谱测定葡萄酒中白藜芦醇含量

建立了高效液相色谱测定葡萄酒中白藜芦醇的方法。在C18为色谱柱,乙醇为溶剂,甲醇为流动相,流速为1 mL／min ,检测波长为306 nm的条件下,白藜芦醇的线性范围为0.2344～45μg／mL ,检测限为0.075μg／m L ,定量限为0.23μg／m L ,具有较好的精密度、稳定性和回收率。实验结果表明,该方法操作简便,分析快速,结果准确,可用于葡萄酒中白藜芦醇的定性、定量检测。     

“豉辣蒜香河豚”烹调工艺研究

运用单因素优选法、方差分析法和感官测评对豉辣蒜香河豚进行测定和分析,得出其最佳烹调方案：河豚鱼肉为400g时,腌制盐用量为3.2g、腌制时间为60min、油炸温度为150℃、炸制时间为1.6 min。其煮制调味料的最佳配方是：豆豉30g、干红椒6g、蒜头12g、草果3g、肉桂1.5g、生抽24g、白糖9g、色拉油9g、生姜5g、葱6g、料酒6g、清水156g。     

西瓜发酵果酒的研制

给出了以西瓜为原料,采用酶解提汁及固定化葡萄酒酵母发酵技术制取西瓜果酒的方法。实验表明：在果胶酶添加量3‰,酶解温度50℃,pH值为3．5,酶解120min的条件下制汁效果最明显;在初始糖度18％,发酵温度30℃,酸度2g／L,接菌量10％,主发酵18d,可得到酒香纯正,酒体浓厚,酒精度12％的西瓜果酒。     

酿酒米浆水循环利用方法的研究

研究了以硅藻土，活性炭为吸附剂对传统黄酒酿造生产的酸度在6.0g/L左右的米浆水进行吸附澄清处理的工艺。通过条件试验和正交试验，确定了米浆水澄清的最适工艺条件。结果表明，在最适工艺条件下，即当用石灰乳调米浆水pH为8．0，硅藻土加量为6.0g/L，活性炭加量为8.0g/L，静置吸附时间为30min时，处理后米浆水的透光度可达85．0％。通过米浆水澄清循环浸米七次，酿酒七次及从米浆水中回收的有机物酿酒七次，并与自来水浸米酿酒对比，从而表明，米浆水澄清循环浸米可以缩短浸米时间，米浆水酸度提前到达。酒样指标与《黄酒》国标GB／T13662－2000和《绍兴酒》国标GB17946－2000完全相符。米浆水澄清循环浸米水的回用率约为70％。     

模拟移动床色谱法分离C60的条件选择

用模拟移动床色谱对C60进行了分离。工作参数：直径1cm长10cm的半制备柱;固定相为ODS;残余液流速2．2mL/min,萃取液流速2mL／min,进样流速12mL/h;室温;切除C60前杂质的流动相V（甲醇）：V（甲苯）=60：40,切换时间14．5—15．5min;切除C60后杂质的流动相V（甲醇）：V（甲苯）=50：50,切换时间19．5—20．5min;在上述条件下,对80％C60固体粉末进行分离,C60的纯度可达95％,收率大于70％。结果表明,这种方法是可行的,易于实现工业化。     

烟草萃取液微胶囊的制备及缓释性能研究

以聚乙烯醇为壁材包覆烟草萃取液制备微胶囊,通过正交实验得到的最佳工艺条件为：w（聚乙烯醇）∶w（菜子油）∶w（芯材）∶w（水相）=3∶20∶4∶25,乳化时间20min,搅拌速度1 200r/min,复凝聚时间10min。实验所得的微胶囊成球形,粒径在30-200μm,包覆率在48%左右,微胶囊在30℃碱液中80h缓释40%-50%,延长了萃取液在重组烟叶的存在时间,减少萃取液挥发造成的浪费。