爱情西餐

我的西餐经历，和爱情有关。 彼时，我爱上的是一个酷爱西餐的男人。他喜欢我穿着精致优雅的小礼服，踩着细跟尖头的高跟鞋，他喜欢西餐厅温暖嗳昧的灯光和迷离摇曳的烛光；他喜欢西餐厅里似有似无的音乐；     

吃西餐常识谈

随着我国对外交往的日益扩大,两方饮食也逐渐走进我国人民的生活中,有些出国人员也碰到吃西餐的情况。但怎样吃西餐,吃西餐有哪些习俗和应知道的常识?很多人对此并不十分清楚。下面介绍一些吃西餐的常识 订座位: 1、一般去高档西餐厅吃饭,需     

穿越成都吃遍世界美食

第一站:U·S·A(美国)美国西餐啥样子?是不是也跟电影里面的美国大兵一样酷?这让许多喜欢吃西餐的年轻人感到好奇。在蓉城领事馆路,就有一家美国风味的西餐厅。这西餐厅开在美国领事馆附近,店名为“美国佐治城西餐厅”。该店老板陈仲德夫妇为美籍华人。在去年春夏“非典”闹得我们人心惶惶时际,他们俩却反其道而行之,选址领事馆路开设了蓉城第一家美国风味的西餐厅。佐治城一开张,便打出了“美国餐饮现代版”的旗号,并且以轻松明快的就餐环境,活跃谦恭的美式服务,以及全美流行的风味菜品奉献给消费者。“佐治城”的代表菜品有:经典的西冷…     

解读现代西餐厨房设备-洗碗机

吃过西餐的人,一定都对西餐厅的优雅格调记忆颇深,除此之外,你是不是还对西餐厅内整齐洁净的餐具也印象不浅呢?没错,西餐不仅讲究情趣与格调,它还很注重自己的餐具的整齐与一尘不染。     

坐在西餐厅里

恐怕许多人都喜欢旅游,或者被单位派去出差,我也是这样,总期盼着一年中有几次能住上四星或者五星宾馆的美差。说老实话,我对住的条件没有过高要求,只要干净清爽就行。但是我喜欢出差开会时能住上宾馆的重要原因就是:第二天早晨能坐在西餐厅里悠闲地吃上一顿自助餐。我喜欢西餐的氛围和自助就餐的方式,这也是我生活中一件比较轻松开心的事。据我观察:在我们周围绝大多数人都喜欢中式合餐,这样热闹亲切,甚至带点粗犷都没有关系;经常在一片拼酒声中,大伙儿相互大声说话,一边吃一边笑,有时划拳的气势仿佛要把饭店的屋顶掀掉。也许是性格的缘故,…     

从"喀秋莎"到"小星星"--京城西餐透视

据有关部门统计,目前广州有西餐厅3000多家,上海有1600多家,北京包括麦当劳、肯德基等西式快餐及咖啡厅在内,却仅有600余家,经营西式正餐的餐厅数量更少。同样是国际化大都市,北京西餐厅数量为什么落后沪粤。是北京人的胃口不适应西餐吗?是北京人不喜欢西餐吗?迎接2008年奥运会京城西餐会怎样发展?西餐市场这块蛋糕能否做大?     

优雅娴熟吃西餐——西餐中的点菜顺序

走进环境优雅的西餐厅,享受一顿美味可口的西式大餐,让身心在美食中真正感受到生活的惬意。如今,吃西餐已不光是一种情调的享受,更重要的是人们在西式美味中品味着生活的真谛。然而,吃西餐有着很多的讲究,如吃西餐应注意的礼仪、西餐餐具的使用等等,就连在西餐的点菜上都有着很大的学问。今天,我们就来为您介绍一下西餐点菜的技巧,让您也成为西餐桌上的点餐高手。     

米饭飘香

自诩甚为“洋派”,自小喜欢冰淇淋、巧克力乃至西点甜食,更因自小耳濡目染,并经祖母妈妈两位“严格管教”,深谙西餐礼仪,因而也特别喜欢吃西餐,一听哪有正宗够格的西餐,定要去开下洋荤见识一番。此次的意大利之行,令我原形毕露——自己是真正的叶公好龙。以前之所以钟情西餐,只是喜欢西餐的氛围情调、餐具的精美雅致,难得尝个鲜自然意犹未尽,时日一多(其实也只不过持续了一个礼拜之久),我的肠胃就强烈地提醒我——我是米饭喂养大的。出国不是第一次,但次次都有中国朋友或华人陪同,不时有中餐调剂口味,因此也不大觉得有什么不适。此次全部行…     

青酱银鳕鱼

好友请我去西餐厅共进晚餐，那晚我们吃了不少东西，但是给我留下印象最深刻的一道菜是“青酱银鳕鱼”。几天后我在市场上见到了品质很好的银鳕鱼，高兴地挑了几块，准备自己在家做一回西餐，也换换口味，情调一把。     

说说哈尔滨人的西餐

阳光总是普照的,而灯光则是有选择的。阳光下的一切你都不得不看,而灯光只给你看最美好的。灯是城市迷人而热烈的眼睛,于是,人们喜欢上了夜生活。哈尔滨是个喜欢夜晚的城市,夜色中的哈尔滨,温馨惬意,最适宜释放热情与欢乐,而这夜色中,五光十色的西餐厅又总是最能惹人驻足的去处。 相对于中餐来说的西餐,现在几乎每个城市都有,但是,哈尔滨的西餐却是哈尔滨独有的,哈尔滨式的西餐只有在哈尔滨才能吃到。     

由意大利肉饼想到

两年前春季我去广州,住在中国人酒店.一天中午,应公共关系部经理之邀,到二楼西餐厅品尝“意大利肉饼”.问及吃肉饼事出何因,主人言:尝尝这种有特色的肉饼,因它是目前西餐界十分流行的食品款式.不一会,服务员送来了“意大利肉饼”.     

吃西餐的礼仪

提起吃西餐，老年人都说吃不惯，又甜又腻还不说，使用的餐具也别扭．价钱昂贵还吃不饱。可年轻人不这么说，都说奶油甜点咖啡牛排非常好吃，环境幽雅．装修华丽，能吃出西方文化情趣．也很浪漫。改革开放后，北京的西餐厅越来越多．莫斯科餐厅、麦当劳、肯德基、好伦哥等各国餐厅到处都是．青年人过生日、过圣诞节、过周末常常出入。可问起吃西餐有何讲究．如怎样入坐？     

羊城的『汉化』西餐越来越红火

近年来，在广州，西餐和自助餐的生意是越办越红火。光顾西餐的绝大多数是年轻人，朋友叙旧、同学生日等，西餐厅都是首选之地。在市场需求的推动下，广州一下子冒出了许多西餐厅，如“绿茵阁”、“绿岛”等都是以连锁的形式出现，分店遍布广州市的东西南北各区。为了迎合广州人的口味，这些西餐店推出了一系列的“汉化”西餐。在菜式结构上，融合了粤菜的制作方法，具有粤菜的风格；在口味上，由于添加有一些粤菜的调味品，使这里的西餐也带有粤菜的风味；不仅如此，这些西餐厅的装修也很“汉化”，有的还有几层楼。看来西餐厅生意兴隆自有…     

不一样的牛排体验

正习惯吃中餐的国人,在时代潮流的发展中,时尚人群开始追逐高雅、清净且有着贵族范的西餐。尤其是在国际化发展的今天,主流消费群体更加喜爱坐在西餐厅,听着音乐、吃着牛排、喝着红酒……享受的是那份安逸与迷醉的浪漫!就此西式牛排餐厅也就自然地成为了饮食的主流选择。同样是吃牛排,现在的人们越来越重视食品的口味。当然要说到牛排的正宗风味,就不得不说mia新派法式西餐的     

北京城里的洋厨师(上)

1979年，北京市第一家外资饭店──建国饭店开了张，之后便陆续有洋厨师进驻北京各大饭店。从上个世纪90年代后期以来，北京的一些星级酒店为了达到国际化标准，纷纷开设高水准的欧式西餐厅。许多西餐厅为了争取宾客，便高薪聘请洋厨师，把西餐经营得越来越火。西餐虽是外来餐饮，但是它在饭店里的影响力却是惊人的。对于外宾而言，一家饭店的西餐厅开得是否地道，是他们评判这家饭店档次的关键。人们稍加注意便会发现，北京四星级以上的饭店里至少有一个西餐厅。饭店的西餐给你一个惊喜，而西餐厅的洋厨则成了一道风景线。洋厨师中的小字辈…     

洋厨在北京

洋大厨在北京 1979年,北京第一家外资饭店——建国饭店开张。随后,陆续有洋厨师进驻北京各大饭店。特别是进入九十年代末期以来,京城一些星级酒店为了达到国际化标准,纷纷开设高水准的欧式西餐厅。许多西餐厅为争取宾客,高薪聘请洋厨师,把西餐生意越做越火。西餐是     

耀扬：不刻意自然简单就是美味

对于耀扬来说，与美食结缘纯属机缘巧合。早年在爱尔兰的一家西餐厅的工作经历，让这个从小对吃的一无所知的年轻人初次深入厨房，接触到了西餐，从此便爱上“美食”。     

缤纷杯中物·鸡尾酒和鸡尾果汁·

现代人的生活中,吃西餐已不是什么特别的事。在西餐厅内感受异国风情和文化,使许多时尚男女他们不再像在中餐厅里那般喧哗,就连吃相都很优雅,从他们斯文的言谈举止里,让人感受到了现代文明和生活品质。最突出的是西餐的杯中文化,也与中餐推杯换盏的饮酒方式截然不同。西餐中饮品非常讲究,而且注重搭配,如缤纷的鸡尾酒、鸡尾果汁、各式葡萄酒、花式咖啡等也给西餐增添了浪漫和优雅。本期特介绍几款鸡尾酒和鸡尾果汁。     

清爽快乐冰淇凌

甜品在西餐中占有重要的地位,而冰淇凌是甜品中一个重要的内容,很多西餐厅就是由于它独特美味的冰淇凌而赢得了顾客的青睐.在西餐中,冰淇凌既可以是一道完整的甜点,也可以是头盘与主菜、主菜与主菜之间的过渡;甚至,吃冰淇凌也完全可以不限制时间、地点等等一切因素.因为,这是夏天,这是夏天中最清爽快乐的冰淇凌!     

吃在旅途

我的一位在美国生活了一辈子的中国教授告诉过我有两样东西作为中国人永远不会改变:一用中文数钱;二吃中国菜。 雪儿说:"用什么语言来数钱那要看我数的是美金还是人民币。" "至于吃嘛,他说的说法不太精确。应该说喜欢吃中国菜是因为中国人熟悉它的口味,并非世上只有这么一种美食。其实很多西餐也很不错的。"雪儿这样认为。