功能性食品添加剂在液态奶中的应用和发展趋势

<正> 液态奶制品近年来在国内的发展态势迅猛,产量逐年大幅度攀升,成为中国乳制品市场的主导产品,并以不断增加的产品品种和产量占得更多的份额。而产品的质量和口味是企业取得竞争优势的重要法宝,而功能性食品添加剂对改善液态奶的产品质量,提高感官品质起着重要的作用。     

功能性食品添加剂在保健食品中的应用和发展趋势

系统介绍目前国内外有关功能性食品添加剂及其主要功能和应用情况，及今后发展趋势，并分类按系统作了介绍。     

果糖基转移酶在合成功能性食品添加剂中的应用

综述了近年来果糖基转移酶用于催化合成低聚果糖和三氯蔗糖两种功能性食品添加剂方面的研究进展,提出了目前该方法存在的主要问题并对未来的研究重点提出了建议。     

探析色谱分析法在食品添加剂检测中的应用

随着生活水平的提高,人们对生活质量有了更高的要求,对食品的要求也更高,不仅要安全,更要健康.随着食品工业的发展,食品企业通常会在食品中添加各种食品添加剂,以使包装食品更加好看、耐储存.但食品添加剂若使用不当,将会对人体产生健康威胁,因此加强对食品添加剂的检测十分必要.     

色谱分析法在食品添加剂检测中的应用研究

<正>民以食为天。自古以来,人民便以粮食为自己生活所系,这突出了民食的重要性。如今,随着经济和社会的发展,人民生活水平大幅度提高,不仅将关注的焦点放在膳食营养上,而且越来越重视食品安全问题。但是,近来的新闻上频繁爆出地沟油、瘦肉精、苏丹红等现象,引起人们极大的恐慌,对     

探析色谱分析法在食品添加剂检测中的应用

对色谱分析法进行了简单介绍,分析了食品添加剂的属性,探讨了气相、离子和液相色谱分析法在食品添加剂检测中的具体应用。     

功能性食品添加剂

为了提高食品加工的质量,增加食品的功能和促进销售,近年来,世界各国在传统食品添加剂的基础上,又相继开发出具有特殊功能的新型食品添加剂,不仅满足了人们的需求,而且又有益于身体健康。 天然磷灰石 日本拉太尔磷灰石公司将     

功能性食品添加剂

现代研究结果证实,很多食品本身除具有营养功能和感觉功能外,还具有对高级生命活动的调节功能。具有这种特性的食品称为功能食品。其有效成分称为功能性食品成     

浅析高效液相色谱在食品添加剂检测中的应用

近年来食品安全问题逐渐成为人们关注的焦点。本文对高效相色谱法在食品添加剂检测中的应用进行了阐述,希望能为食品添加剂检验工作提供一定的参考。     

色谱技术在食品检测中的应用

近年来,我国经济水平日益提高,物价增高而引发的一系列问题逐渐引起全社会的关注,尤其是食品安全问题,更是得到全社会的关注。食品安全问题主要是非法商贩为了获取大量利润,以次充好。本文主要对利用色谱技术来检测食品中的成分、污染物质的成分、食品添加剂的成分进行阐述。     

新型功能性食品添加剂

天然磷灰石 日本拉太尔磷灰石公司将牛骨烧制到1200℃制成了天然磷灰石,它能吸附和分离蛋白质及过滤性病毒,去除产生口臭和虫牙的病源齿垢。将其加入口香糖中,具有补钙健脑、预防口臭的功效。 缩氨酸 日本昭和产业公司和通产省工业技术所微生物工业研究室,从玉米蛋白中提出能抑制血管紧张的缩氨酸。 提取方法是,首先从玉米中去除玉米淀粉,制成谷蛋白,然后利用蛋白分解酶,从玉米醇蛋白中抽提出缩氨酸。将其添加到食品中可防止高血压。 核酸 核酸是遗传主体脱氧核糖核酸和核糖核酸的总称。近年来,科学家们发现人一旦超过20岁,体内的…     

功能性食品添加剂进展

我国功能性食品添加剂的发展已有一定基础，原有品种中新的生理活性的发现和新的功能性食品添加剂的增产，进一步推动了我国食品添加剂向营养多功能的方向发展。我们应加倍努力，开发更多更好的功能性食品添加剂。     

新型功能性食品添加剂

天然磷灰石日本拉太尔磷灰石公司将牛骨烧制到１２００℃制成了天然磷灰石，它能吸附和分离蛋白质及过滤性病毒，去除产生口臭和虫牙的病源齿垢。将其加入口香糖中，具有补钙健脑、预防口臭的功效。缩氨酸日本昭和产业公司和通产省工业技术所微生物工业研究室，从玉米蛋白中提出能抑制血管紧张的缩氨酸。提取方法是，首先从玉米中去除玉米淀粉，制成谷蛋白，然后利用蛋白分解酶，从玉米醇蛋白中抽提出缩氨酸。将其添加到食品中可防止高血压。核酸核酸是遗传主体脱氧核糖核酸和核糖核酸的总称。近年来，科学家们发现人一旦超过２０岁，体内的…     

新型功能性食品添加剂

传统食品仅具有满足人体维持生命活动所需要的营养素和满足感官嗜好需求的功能,已不能适应现代社会的发展。现代文明社会所带来的心脑血管疾病、肥胖病、糖尿病等“文明病”,正在威胁着人们的健康,人们迫切需要防病健体、益智延衰的功能性食品。 功能食品即保健食品,大多是通过加工而具有生理调节作用的特殊成分构成。目前,国内外已开发出多种新型功能食品添加剂,并     

新型功能性食品添加剂

新型功能性食品添加剂王玉近年来，在传统食品添加剂的基础上，世界上又相继开发出具有特殊功能的新型食品添加剂。天然磷灰石日本拉太尔磷灰石公司将牛骨烧制到１２００℃制成了天然磷灰石。天然磷灰石是骨骼和牙齿珐琅质的主要成份，能吸附和分离蛋白质及过滤性病毒，去...     

新型功能性食品添加剂

近年来,在传统食品添加剂的基础上,世界上又相继开发出具有特殊功能的新型食品添加剂。1 天然磷灰石日本拉太尔磷灰石公司将牛骨烧制到1200℃制成了天然磷灰石。天然磷灰石是骨骼和牙齿珐琅质的主要成份,能吸附和分离蛋白质及过滤性病毒,去除产生口臭和虫牙的病源齿垢。因此,将其加入到口香糖中,便具有补钙健齿、防止口臭的功效。2 缩氨酸日本昭和产业公司和通产省工业技术所微生物工业研究室,从玉米蛋白质中提取出能抑制血管紧张的缩氨酸。提取方法是,首先从玉米中去除玉米淀粉,制成谷蛋白,然后利用蛋白分解酶,从玉米醇蛋白中抽提出缩氨酸并精制而成。将其添加到食品中,可产出能防止高血压的保健食品。3 核酸