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基于工程教育专业认证理念,从教学目标、教学内容、教学方法、成绩考核方式4个方面提出食品工艺学实习课程教学改革的探索,提出课程教学改革面向社会和企业需求,以培养学生自主学习意识和能力为中心,明确教学目标,采用项目管理形式,构建新的教学模式,提高学生的解决食品工艺学复杂问题能力,从而提高课程教学质量。 相似文献
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"卓越人才"计划要求学生应该具有较强的实践能力、创新能力、科研能力。食品科学与工程专业的"卓越人才"计划是对食品工程类人才的本质要求,也是解决食品科学工作者动力能力不足的主要改进措施。黑龙江八一农垦大学食品科学与工程专业积极开展"221"卓越人才培养模式,通过实践证明,"卓越人才"培养计划的实施在很大程度上提高了学生的实践能力水平,培养出适合企业要求的应用型人才,提高专业学生的就业率,是新形式下食品工程类人才培养的有效模式。 相似文献
3.
文章对独立学院的"食品试验设计方法"的课程教学内容、教学方法、教学手段和考核方式等方面的改革和实践进行探讨,旨在构建一个合理的课程结构体系,提高独立学院学生的实践应用能力、创新能力和综合素养,为其他独立学院食品专业的"食品试验设计方法"教学提供一定的参考借鉴价值。 相似文献
4.
食品工程计算机软件课程是食品工程专业硕士培养中工程应用理论与实践结合的专业课,旨在培养学生的工程实践能力和食品科技人才所需的工程知识与技能。为了提高课程的教学效果和专业教学质量,本文设计了课程体系和教学方法的改革方案。该方案采取以上机演示授课和学生随堂练习相结合的模式,以案例教学为特色,建立目标能力考核量化指标体系,建设高效能的教学团队,以保证长期教学质量,培养新时代食品工程领域优秀人才。 相似文献
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科技文献检索是食品科学与工程专业学生的重要基础选修课。在"食品科学与工程专业工程认证"视域下,对《科技文献检索》课程教学进行改革。通过《科技文献检索》课程的学习目标确立、围绕目标设计学习任务与活动及实际学习成果的评估等方面,构建基于食品科学与工程专业大学生学习成果的《科技文献检索》课程教学体系,更好地培养食品专业大学生的科技信息获取、分析与实践能力等信息素养,为"新工科"高水平食品专业人才提供支持。 相似文献
6.
针对"食品分析"课程特点和目前主要存在的问题,为了进一步提高"食品分析"课程的教学质量,以工程教育专业认证的核心理念为指导,对其课程目标、教学内容和方式及考核方式等方面进行了一系列的改革和探索,旨在实现课程教学的持续改进,引导学生自主和合作学习,培养学生在复杂检测环境中分析问题、解决实际问题的综合能力,提升学生的市场竞争力,以培养符合时代需求的高素质技术型、应用型人才。 相似文献
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食品添加剂是食品类专业的一门应用指导性课程,内容涉及食品化学、食品工艺学和食品微生物学等核心课程,该课程教学改革将直接影响到所培养学生的专业素养。在工程教育专业认证的背景下,本文从教学目标改革、培养学生学习该课程兴趣、培养学生动手及实践能力、增强课程内容实用性、引导学生对科研兴趣等五个方面对食品添加剂课程教学改革进行探索,以期达到培养学生实践能力、科研能力和创新能力的目的。 相似文献
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在"新工科"和一流专业建设的背景下,基于后疫情时期新型教学模式发展的需求,结合实际教学过程,对"食品工程原理"课程教学方法进行思考与探索,以期改善教学质量,提高学生理论学习效率和实践能力培养的效果. 相似文献
9.
为适应建设创新型国家需要,培养21世纪高素质人才,在"食品工程原理"理论和实验教学中结合学生USRP创新活动,使教师教学角色由主导变引导,同时采用多元化考核方式和虚拟仿真等现代化教学手段,激发学生学习兴趣,培养学生创新意识和动手能力,从而达到提高教学效果的目的。 相似文献
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实践教学是食品工程原理教学中的重要环节。为提高食品工程原理实践教学质量,从实现课堂实验与课外选修实验相结合的实验教学方式、建立合理的实验技能考核方法及优化课程设计内容和方法三方面,加强学生对理论的理解,培养学生独立思考的能力,锻炼实验操作技能及实验数据处理能力,培养学生综合运用所学的理论解决实际问题的能力。 相似文献
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<正>食品科学与工程专业导论旨在让学生初步了解食品行业的基本知识和理论体系，培养其实践能力和综合素质。在食品科学与工程专业导论实践教学中，学生将有机会参与食品加工、质量管理、技术开发、科研、设计等方面的实践活动，了解食品行业的基本工作内容和流程，掌握食品生产的基本技能和方法，培养实际操作能力和问题解决能力。要想不断提升学生的学习效果，就需要提高食品科学与工程专业导论实践的教学水平。 相似文献
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基于工程教育认证理念的教学方法改革,对于食品相关专业的人才培养具有重要意义。本文主要从教学理念、教学内容、教学和考核方式方面对《食品理化分析技术实验》课程进行研究和探讨,以不断提高实践教学和应用能力。 相似文献
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阐述食品中试基地在食品工程专业实践教学中的作用,探讨食品中试基地为基础的食品工程专业实践教学模式及其教学成果.实践证明,该模式有利于提高学生的综合素质和专业实践技能,增强就业竞争力. 相似文献
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为提高食品科学与工程专业本科生的实践应用能力,以IEET工程教育认证为契机,对专业教学体系进行了改革。通过提高工程基础课和工程专业课的数量和学分比例,加强学生对工程知识和技能的掌握;对实践类课程的教学方式和内容进行了改革,强化学生综合运用专业理论知识解决食品工程问题的能力;开设了顶石课程,进一步提高了高年级学生的工程设计能力。依据IEET工程教育认证规范,通过教学体系改革,以期培养出符合要求、具备工程思维的应用型专业技术人才。 相似文献
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在对江苏某大学食品工程类专业的"工程图学"与"工程CAD制图"课程教学中发现,两门课在课时量分配、教学案例选取、考核方式及教学模式等方面存在一些不合理,影响了教学效果,必须进行改革。探索将两门课程整合为"食品工程图学与CAD制图"一门课,同时紧密结合食品工厂设计的成功案例,强化采用CAD制图软件工具绘图训练,弱化手工绘图,既提高了学生对专业课的学习兴趣,也提高了制图课的教学效果。 相似文献
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《食品加工工艺学》是食品科学与工程专业中最重要、最核心的课程。为了提高学生的实践动手能力,使学生能够达到食品工程师的水平,适应现代食品加工业环境,从教学大纲的制定、考核方式以及实践环节等方面进行了教学课程教改探索,取得了良好的教学效果。 相似文献
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实践性教学是食品工程应用型专业人才培养的重要环节,是培养学生实践动手能力和创新能力的重要手段。文章以积极探索实践教学体系改革为思路,构建以项目载体校企联合基地、区域性产学研基地、教师实践能力提升和国际化合作专业实践教育等校政企协同为实践平台,阐述了具体做法及效果与经验.提升了学生动手能力和创新能力,提高了校内外专业性实习基地合作内涵。 相似文献
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"食品毒理学"是我校食品质量与安全专业的一门必修课。翻转课堂是一种新型的教学理念。将翻转课堂教学理念引入食品毒理学课程的教学中,结合本专业教学实际,构建了一种新的教学模式,并进行了两年的实践应用,以期对翻转课堂教学模式在高等教育中的应用提供参考。对教学实践情况的分析表明,该教学模式可提高学生对"食品毒理学"课程的兴趣,可以提升学生的自学、语言表达、分析解决问题等多方面的能力,还对该教学模式实施过程产生的一些问题进行了探讨。 相似文献
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以工科院校轻化工程专业的毕业设计教学为例,通过前瞻性的选题、"小组讨论"的指导方式、邀请企业有经验的工程技术人员共同指导以及充分利用各种信息资源等手段培养学生的一实两创能力(实践、创新、创业)。充分利用好毕业设计这个实践教学的平台,促进学生的就业和提高社会对我校轻化工程专业培养水平的认可度。 相似文献
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以新工科课堂评价的有关理论为基础,将学生作为主体,以"提高自主学习、创新、综合分析及解决问题能力,促进学生的德、智、体、美等方面素养的全面发展"为指导思想,构建适合食品科学与工程、食品质量与安全专业工程教育与学生学习特点的《食品工艺学》课堂评价方式。形成"评价-分析-反馈-改进-再评价-再分析-再反馈"的螺旋闭环式的评价方式提升机制,实现课程评价方式的不断改革和创新。 相似文献
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