食品发酵工艺学产教融合改革的创新实践

本文以国内高校食品工程学院食品发酵工艺学的一节教学改革实践课程为研究对象，通过分析食品发酵工艺学课程的教学内容和方法，探讨食品发酵工艺学产教融合改革中的创新实践点，希望能够促进食品发酵行业的人才培养和科技创新提供借鉴。食品发酵工艺学产教融合改革的创新实践点是根据相关理论、借鉴实践案例而制定，经过具体实践的验证，确定这些实践点的可行性和有效性。     

生物技术专业《发酵工艺学》教学改革探索与实践

发酵工艺学是一门内容丰富,实践性、应用性强的课程。通过对该课程在教学过程中优化更新教学内容,调动学生的积极性、主动性和培养学生的实践能力等方面着手,进行改革优化,从而达到提高教学质量,激发学生学习兴趣,提升学生综合素质和创新能力的目的。     

基于翻转课堂理念的课程设计研究

<正>"印刷机操作"课程是印刷媒体技术专业的核心课程,主要培养学生的印刷机操作技能。由于操作类课程的教学内容枯燥无味,学生学习积极性低,因此在本课程教学中采用信息化教学资源和手段,以激发学生的学习兴趣,为培养高素质的印刷机长打下良好基础。本文以"印刷机操作"课程中的印刷品色差单元为例,介绍信息化教学手段在课程中的应用。     

基于应用型创新人才培养的酿造酒工艺学课程的教学改革与实践

根据酿造酒工艺学的课程特点,依托国家级教学示范中心,从明确课程目标,优化教学内容,积极改革教学方法与手段,增强实践教学等方面对酿造酒工艺学课程进行了教学改革和教学实践,探索了培养发酵酿造工业应用型创新人才的途径.     

工艺学课程的教学探讨

工艺学课程是化工专业的主干课程,介绍了工艺学教学过程中如何培养学生对本课程学习的主动性,引导学生掌握本类课程的基本知识要点,锻炼和培养学生的能力以及教学方式的采用等一些具体实践,对提高工艺学课程的教学质量和增强学生的专业素质起到了一定的效果。     

工艺学课程的教学探讨

工艺学课程是化工专业的主干课程,介绍了工艺学教学过程中如何培养学生对本课程学习的主动性,引导学生掌握本类课程的基本知识要点,锻炼和培养学生的能力以及教学方式的采用等一些具体实践,对提高工艺学课程的教学质量和增强学生的专业素质起到了一定的效果。     

工程教育专业认证背景下食品工艺学实习课程教学改革的探索

基于工程教育专业认证理念,从教学目标、教学内容、教学方法、成绩考核方式4个方面提出食品工艺学实习课程教学改革的探索,提出课程教学改革面向社会和企业需求,以培养学生自主学习意识和能力为中心,明确教学目标,采用项目管理形式,构建新的教学模式,提高学生的解决食品工艺学复杂问题能力,从而提高课程教学质量。     

《木家具制造工艺学》荣誉课程设计与教学实践

基于国家首批“线上线下混合式”一流课程《木家具制造工艺学》建设背景,以南京林业大学教学质量提升项目-荣誉课程建设为契机,通过家具设计与工程专业学生对《木家具制造工艺学》课程线上线下理论学习和就业实践检验后遇到的制造工艺问题进行调研和分析,对《木家具制造工艺学》一流课程的授课机制和内容形式进行优化。结合荣誉课程建设要求,对《木家具制造工艺学》荣誉课程教学方法再设计,提出“讨论式+开放式”教学方法、“研讨+项目驱动式”教学内容“、互联融合+全链联动”教学环节“、多元化+积分制”学习评价方法等。通过建设和实践,取得了明显的效果,实现学生“全方位”素质拓展和“校、企、生”资源“共享”,达到学生对课程知识实时把控的目的,为本专业一流开放课程持续建设提供借鉴。     

浅议信息化教学手段在印刷课程中的应用

正高职印刷操作类课程,存在学生学习兴趣不浓、课程教学课时不够、教学资源不足等问题,本文以《印刷机结构与调节》课程中的一个单元为例,介绍了如何利用信息化教学手段进行课堂教学,让学生学会自主学习,实现师生互动、生生互动,有效达到教学目标。所谓信息化教学就是以信息技术为手段,贯穿现代教育教学理念,结合现代教学方法的教学。在教学中,教师由知识的传授者、灌输者转变为学生主动获     

纺纱工艺学教学改革研究

文章对纺纱工艺学课程进行混合式教学改革,将课堂教学和在线教学两种方式有机整合,以获得更佳的教学效果。结果表明,该教学模式明显改善了传统纺纱工艺学课堂教学中的效率低、师生互动不足、学生缺乏学习积极性等问题,提高了教学质量,有利于学生养成良好的自主学习习惯。     

思政元素在“食品工艺学”课程中的融入

将思政元素融入“食品工艺学”本科理论教学中,是完成立德树人和培养“五育”人才任务的必要要求。从“食品工艺学”课程特点和内容出发,以“脱水加工工艺”为例,通过多种教学手段并结合实际案例,将思政元素与教学内容结合,培养具有爱国主义精神、责任心和使命感的高素质专业人才。充分调动学生的自主性和学习积极性,教学效果提高显著,融入思政元素的本科教学显示强大的教学改革成效。     

基于OBE理念的食品专业课程融合及学创新探索——以"食品分析"为例

新工科背景下,采用基于"学生中心、产出导向、持续改进"的OBE理念对"食品分析"进行了创新性改革.教学内容的改革:将"食品分析"和"食品工艺学"两门课程中关联的知识点进行交叉融合并重新修订教学大纲,根据课程内容适时融入课程思政;教学模式和教学手段的改革:以学生为中心设计"预习、课堂、课后"的学习内容和各种教学活动,并将...     

“场域——惯习”视角下提升大学生自主学习能力策略研究——以《食品发酵与酿造工艺学》实践教学为例

《食品发酵与酿造工艺学》课程是烟台南山学院食品生物技术专业的方向模块课程,实践性和应用性非常强。以改进O2O平台、教学模式、师资与评价的场域因素和以个人主观意愿为主的惯习因素为基础,以"具有自主学习意向—引导自主学习动力—转化自主学习实践"和"无自主学习意向—激发自主学习动力—转化自主学习实践"为主线,从"场域—惯习"视角下分析提升大学生自主学习能力的策略。研究结果为培养大学生综合素质提供理论依据和决策参考。     

“场域——惯习”视角下提升大学生自主学习能力策略研究——以《食品发酵与酿造工艺学》实践教学为例

《食品发酵与酿造工艺学》课程是烟台南山学院食品生物技术专业的方向模块课程,实践性和应用性非常强。以改进O2O平台、教学模式、师资与评价的场域因素和以个人主观意愿为主的惯习因素为基础,以“具有自主学习意向—引导自主学习动力—转化自主学习实践”和“无自主学习意向—激发自主学习动力—转化自主学习实践”为主线,从“场域—惯习”视角下分析提升大学生自主学习能力的策略。研究结果为培养大学生综合素质提供理论依据和决策参考。     

信息化教学在面料设计课程中的应用研究

通过现代服装面料设计课程的研究,以国际化课程模式的趋势为指引,以应用型课程建设作为要求,围绕人才培养目标,组织课程教学模块,介绍面料创意设计课程教学过程中运用到的信息化手段及教学效果,注重信息化教学在老师教授和学生学习中体现的方式与意义,从而提高服装专业面料设计整体的教学质量。     

“包装工艺学”课程教学研究与实践

结合“包装工艺学”课程性质和在专业培养方案中的地位,针对“包装工艺学”课程现行教学内容、教学手段和教学方法等存在的问题,提出了相应的改革方案,并将其应用于教学实践中.通过对教学内容、教学手段和教学方法的改革与提升,达到改善本科专业教学效果的目的,尽量减少专业课程间教学内容的交叉与重复,提高专业课程教学的效率,扎实专业基础,拓宽专业知识面,提高学生对专业课程的理解和认识;通过多媒体教学手段的使用,提高学生对专业知识的感性认识和对专业课程学习的兴趣,进一步加深学生对专业知识的领悟程度,提高学生分析和解决生产实践问题的能力,使本科教学更加适应社会的需要,为培养高素质的综合性专业人才打下坚实的基础.     

“新工科”背景下《木家具制造工艺学》课程思政建设探索

随着我国“新工科”建设的全面推进,对家具设计与工程专业《木家具制造工艺学》课程展开课程思政教学改革,旨在增强学生的综合素质和责任担当。立足“新工科”背景下《木家具制造工艺学》课程思政建设教学建设的研究与实践,完成了必要性分析、建设内容设计及案例总结,提出了《木家具制造工艺学》课程思政实现路径。将思想政治教育融入教学过程,不仅有效提升学生学习内动力,强化自主学习意识、创新意识和社会责任意识等,同时有助于学生树立正确的职业素养和社会主义核心价值观,为家具设计与工程专业课程思政教育教学提供了改革思路和实践经验。     

寓教于研的《卷烟工艺学》课程教学改革与实践

在我校烟草工程专业卓越计划的背景下,根据该专业《卷烟工艺学》课程教学内容、教学特点以及行业对人才需求现状,提出立足于寓教于研的教学理念,对《卷烟工艺学》课程教学内容、教学方法及考核方式进行优化调整,以提高学生学习探究的积极性和主动性,从知识、能力、素质多方面协同提升人才培养质量。     

高职《机械制造技术》课程信息化教学改革的研究——以刀具的几何角度任务为例

为适应新形势下教育改革发展的需要,信息化教学是提高教学质量的一种新型教学手段,作为高职机械制造与自动化专业核心课程的《机械制造技术》也需要进行信息化教学改革。文章以刀具的几何角度任务为例,进行教学分析、教学策略、教学实施和教学效果等方面的介绍,课程运用多种信息化手段教学后,学生对知识重难点的突破更加顺利,教学效果和学习兴趣均有显著提升。     

制革工艺学专业课程平时成绩探索与实践

平时成绩是高等院校现行考试制度下对于单纯考试成绩的重要补充。根据《制革工艺学》课程特点,对平时成绩在传统课堂提问、课堂考勤、课后作业的平时成绩考评基础上增加了小组讨论、信息化考评、工厂调查等多方面考核方式进行平时成绩评定,力求平时成绩公平合理。特别是引入工厂调查这一实践环节,将制革工艺学理论与实践相结合,通过感性认识,提高学生学习积极性;引入小组讨论、信息化考评的互动考核方式,改变了以往平时成绩单向主观考核的特点,提高了平时成绩的真实准确性以及公平合理性。