医学高职院校“食品营养与健康”融合课程思政教学实践

在专业知识授课中有机嵌入思政内容,是高校落实立德树人根本任务,也是培养社会主义建设者和接班人的必然要求和重要内容。以蕴含特色鲜明思政元素的“食品营养与健康”课程为例,对每个章节的课程思政教学实践、具体措施进行阐述和探讨。通过这一教学模式改革,不仅可以培养出具有高度社会责任和使命感的健康食品人才,也将为食品行业的可持续发展做出贡献。     

高职烹饪营养与卫生课程 融入课程思政的实践与研究

<正>职教是指对被教育者掌握特定职能或生产劳动中所必须的技能基本知识、能力和职业素养的培训,包含初等职教、中等职业培训、高等职业教育,主要目的在于培育应用型人才,以及具备相应的文化程度和知识能力的社会主义工人和文化建设者。专业课在高职课程体系中所占比例很高,在各学科思政中发挥着非常关键的功能与意义,因此教师应该在全面掌握专业课所要揭示的社会现状与实质的基础上,挖掘其背后的人文考量、     

“食品添加剂”课程思政教学改革与实践

食品添加剂课程作为食品专业必修的课程,具有鲜明的专业性。思政教育作为高校教育的新时代主题,受到高校的重点关注,应当根据自身高校的思想政治教育的特点,在食品添加剂的课程中融合思政元素,凝练出符合食品添加剂相关的思政理念。文章探讨思政教育与食品添加剂思政教育建设的目的、意义以及建设方法。     

食品营养与健康课程思政教学设计与实践

从教学内容、教学方法、考核方法和评价体系等方面着手进行食品营养与健康课程思政教学设计和实践。教学中以培养学生的主动性和创造性为主,将显性灌输与隐形渗透相结合,使思政元素有机融入食品营养与健康课程教学中,有效提高课程思政育人效果,也可为其他专业课程思政教学提供参考和借鉴。     

高职烹饪专业食品营养与卫生课程教学改革研究

《食品营养与卫生》作为烹饪专业重要的基础课程,不仅对后续专业课程的学习打下坚实基础,而且对于帮助学生建立专业知识体系、提升食品营养素养和卫生安全意识具有重要作用。本文针对目前高职院校烹饪专业《食品营养与卫生》课程教学现状,从教学理念、教学内容、教学方法、评价考核等方面进行课程教学改革,进而提升课程教学质量。     

“食品营养与安全”思政课堂设计与实践

根据大学生思政教育的要求,通过分析《食品营养与安全》课程内容的思政要素及学生专业背景,将爱国、敬业、友善、诚信的社会主义核心个人层面价值观与多元化教学相结合,构建思政教育与专业培养有机融合的创新教学模式。教学实践证明,学生对社会主义核心价值观获得更加深入的理解,同时增强学生专业自信,为德才兼备的大学生培养提供可行性建议。     

“食品工程原理”课程思政探索与实践

推进课程思政建设是符合教育规律、回归教育初心的必然要求.“食品工程原理”是食品科学与工程专业的一门必修课.为了达到育人的目的,结合“食品工程原理”的特点,探讨教学中渗透“课程思政”元素的必要性、可行性和路径.     

基于“食品营养与卫生学”课程思政教育的改革研究——评《食品营养与卫生学》

正在国家相关政策和指导方针的引导下,高等教育改革推进持续化、深入化、广泛化、常态化,高校思想政治教育改革事业也正如火如荼,从指导理论到教学模式,从教学内容到教学成果考核评价,从服务保障机制建设到智能化平台构建,都取得一定成效。但是高校思政教育改革仍存在诸多问题,革新之路仍然崎岖漫长,需要全国各大高校、社会各阶层共同努力,继续研讨和探索思政教育教学改革方法、理论、实施路径。《食品营养与卫生学》一书紧密结合我国高等院校食     

高职“烹饪营养知识”课程思政探索与设计

高校是培育和践行社会主义核心价值观的主要阵地,也是培养德智体美劳全方位人才的摇篮。在新时代背景下,对高校学生进行马克思主义思想政治教育意义重大。着眼当下出现的食品安全和营养问题,以“烹饪营养知识”这门课作为载体,结合该课程基础理论知识和思政元素开展了教学设计,旨在探索更好实施课程思政的途径,以期通过教学加强对学生食品安全的教育,促使大学生形成食以安为先、科学配餐的意识。     

“食品生物化学”课程思政教育路径探讨

专业课程教学与思想政治教育有机融合是实现"全程育人和全方位育人"这一目标的有力举措。本文以"食品生物化学"课程为研究对象,在阐述课程特点和思政教育原则的基础上,探讨了"食品生物化学"课程引入思政教育的路径。通过挖掘课程中的思政元素,将其融入教学内容中,从而提高授课质量以及学生品德修养,有利于培养德才兼备、全面发展的高素质人才。     

课程思政视角下高职《食品营养》教学改革与设计

高职院校思政教育与专业教育相结合,是深化职业道德教育的有效途径。本文以《食品营养》课程为实施载体,通过明确课程思政目标、挖掘课程思政元素、优化思政教学手段、改革课程思政考核方式等方面,探索《食品营养》专业课程思政教学改革路径。     

以《食品营养与卫生》课程为例的课程思政设计与实施

专业课在课程体系中所占比重最大,在课程思政中发挥着十分重要的功能和作用,授课教师及团队应在充分把握课程所要揭示的现象及其实质基础上,发掘其背后的人性考量、价值关怀和战略定位,仔细梳理各类专业课程的思政元素,将其融入教学计划和课堂教学,实现全程育人、全方位育人,使各类课程与思政教育相协同.本文以食品加工专业《食品营养与卫...     

高职食品营养与检测专业“食品法规与标准”课程教学方法研究

正2015年《食品安全法》,被称为"史上最严"的食品安全法。十三五规划提出食品行业重心为"实施食品安全战略,形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系,让人民群众吃得放心。"我国的食品工业越来越需要食品标准与法规进行规范化的生产和管理,实现从"农田到餐桌"的食品安全保障。《食品法规与标准》是食品营养     

高校“食品原料学”课程思政教学探索与实践

“课程思政”供给结构和要素配置在“食品原料学”课程教学实践中的转型升级迫在眉睫。将“课程思政”有机融入“食品原料学”课程教学内容,进行“课程思政”供给侧改革,供给内容很关键。文章依托“食品原料学”课程的教学目标与教学特点,基于该课程内容中的育人内涵和思政教学目标,挖掘和凝练出“食品原料学”课程思政元素,探讨了将思政元素融入“食品原料学”课程的教学的方式、方法和效果评价方式。     

食品营养与健康课程思政建设优化路径

授课过程中落实立德树人思想是课堂教学改革的大趋势。食品营养与健康课程具有实操性强和受益面广的特点,如何在教学中融入思政元素,实现教学目标是当前教学的重要问题。本文通过分析食品营养与健康课程思政建设的重要性和存在的问题,提出思政元素以“润物无声”的形式融入教学之中,实现教学目标的优化路径。     

“食品标准与法规”课程思政教育实施途径探索

<正>课程思政建设围绕全面提高人才培养能力这个核心点,在全国所有高校、所有学科专业全面推进,促使课程思政的理念形成广泛共识,广大教师开展课程思政建设的意识和能力全面提升,协同推进课程思政建设的体制机制基本健全,高校立德树人成效进一步提高。本文通过深入挖掘“食品标准与法规”课程中的思政元素,建立了课程思政资源库,并通过对教学方法进行改革,对“食品标准与法规”课程思政实施途径进行了探索。     

食品营养与安全课程思政建设研究与探索

遵循人才培养质量的产出导向(OBE)理念,结合专业特点和课程思政教育理念,挖掘食品营养与安全课程知识与思政元素的触点,重构课程教学目标,优化教学设计和教学内容,实现专业课程与德育的有机结合,渗透和贯穿于育人和教学的全过程,促进学生德育水平的提高。     

食品卫生学课程思政建设实践

<正>食品卫生学是食品卫生与营养学专业学生的专业核心课程之一,为实现立德树人的根本目标,有必要在教学过程中开展课程思政建设。在各个章节的教学过程中,通过一系列的思政案例设计来提升学生的思想政治素质,培养学生树立正确的世界观、人生观和价值观。同时,强调在个人、教研室以及学校层面对教师进行思政素养的培养,真正形成全员育人、全程育人、全方位育人的新格局。     

工程教育背景下“食品发酵设备与工艺”课程思政的探索与实践

工程教育是我国高等教育的重要组成部分。课程思政是工程教育培养德才兼备的工程科技人才的重要途径。该文首先分析了工程教育开展课程思政的必要性,然后以“食品发酵设备与工艺”课程为例,介绍了课程组以培养“德才兼备卓越工程科技人才”为中心,关注教师和学生2个主体,从教学目标、教学内容、教学方法和教学评价4个关键点开展课程思政的探索与实践,并评估了课程思政的教学效果,旨在为工程教育相关课程开展课程思政建设提供借鉴。     

高职化学基础课程思政教育实现路径探析

<正>化学基础是辽宁现代服务职业技术学院食品检验检测技术专业开设的一门专业基础课,主要研究物质的组成、含量、结构和形态等化学信息。通过学习这门课程,学生能够准确、全面地掌握化学的基本原理及数据的计算和处理,准确完成四大滴定分析（酸碱滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定和配位滴定）实验操作,初步具备分析和解决食品检验检测中基本问题的能力,为后续食品分析、仪器分析等课程的学习及以后的工作打下必要的基础。化学基础课程自身含有丰富的思政元素,将专业实践技能和思政教育有机融合到一起,能够有效发挥化学基础课程的全方位育人功能。