“对分课堂”在食品化学实验教学中的应用探索

对分课堂教学模式是将学生从被动学习模式变为积极主动参与模式,提高学生学习的主动性,改善教学效果。为了提高学院食品化学实验的教学效果,首次采用对分课堂教学模式对食品化学实验教学进行探索。实践证明,对分课堂能够比较好的提高学生的学习主动性和积极性,对部分食品化学实验教学效果的提高有很大作用。     

任务式教学法在包装综合设计实验教学中的探索

进一步加强实验课的教学水平,提高包装工程专业学生实验创新能力,并激发学生学习动力。针对包装综合设计实验教学过程中存在的问题,在实验教学中引入任务式教学法,并对包装综合设计实验教学中的教学方法进行初步探索,不断提高包装综合设计实验教学效果。     

CBL-TBL教学法在仪器分析实验教学中的应用

为了激发学生的学习积极性,在仪器分析实验课程教学中采用CBL-TBL教学法,结果表明,CBL-TBL教学法达到了激发学生学习兴趣的结果。     

食品化学实验教学现状及改革探索

食品化学实验是食品科学与工程专业的一门专业基础课。针对目前食品化学实验教学中存在的主要问题,提出了对教学内容、教学方法、实验室建设和考核方法等方面进行教学方法和教学手段的改革与创新。     

微乳技术在食品化学中的应用

介绍了微乳的概念、形成理论、组成以及微乳液制备过程中的一些关键问题,由于微乳液的特殊理化性质,使得这种新技术在食品化学领域具有相当潜在的应用前景。     

案例教学法在高职基础护理学实验教学中的应用

目的 :探讨案例教学法在高职基础护理学实验教学中的应用效果。方法 :选取某校2013级专科6个班304人为研究对象,以班级为单位随机分成实验组和对照组。实验组采用案例教学法,对照组采用传统教学法。结果 :实验组理论和实践成绩均高于对照组,且在基础护理学实验课课堂、自主学习能力及各维度的得分均高于对照组。结论 :案例教学法在基础护理实验教学中的效果很好。     

体验式创新教学法在企业经营决策实验教学中的应用

信息技术与现代经济管理科学的融合渗透已经成为社会经济生活的一个重要特征,也是新形势下经济与管理学科发展的一个趋势。在市场经济条件下,如何培养现代企业经营决策应用型人才,是高等院校教学改革所面临的一项重大课题。高校培养的经济管理人才要适应社会信息化、企业信息化和管理现代化的工作环境,仅靠传统的计算机基础教育是远远不能解决问题的,还应该在经济与管理专业课程教学中开设以信息技术为平台、专业化软件为工具,融入新的经济管理学科发展内容的专业实验教学。新知识、新的教学技术和工具的自然融入,引发了新的教学思维,为经济…     

微波萃取技术及其在食品化学中的应用

介绍了微波辅助萃取（microwave-assistedextraction,MAE）技术的原理、特点、工艺流程及其技术要点,综述了近年来MAE技术在食品化学中的应用,指出MAE作为一种新的萃取技术,必将促进食品化学的发展。      

感悟式教学法在广告学专业课程中的应用研究

感悟式教学法是近年来较受关注的教学方法之一,但当前研究大多集中于中小学教育,高等教育同样需要感悟式教学法助力。尤其是基于内容创意的广告学专业,工具性的教学远不能满足学生的学习需求,它需要感悟式教学法通过师生共同感受,帮助学生领悟所学内容。研究讨论了感悟式教学法与广告学专业课程的关系,同时对广告学专业实施感悟式教学法的三种基本策略:情感渗透式教学策略、问题导向式教学策略、情景辅助式教学策略,进行了详细讨论。研究认为,感悟式教学法能够在较为开放的广告学专业教学中发挥较好的作用,但该方法的使用和评价需要遵循发展的原则,因时因地因人制宜。     

仪器分析法在食品化学危害成分检测中的应用

随着我国国民经济实力不断增强,人们对商品的购买能力也不断增强,越来越追求更加高品质的生活,也越来越重视自己的身体健康.市面上的食品种类丰富,食品安全问题成了人们关注的重点.越来越多的人开始关注食品安全抽检结果,曝光的有质量问题的食品也慢慢地被拉入黑名单.在近几年的抽检结果中,不合法的化学危害性物质经常出现在食品中.我国...     

即时通讯技术在大班型食品化学教学中的应用

本文针对目前高校大班型授课存在的问题,探讨了即时通讯技术在大班型食品化学课程教学中的应用,利用微信公众平台、微信群和微信墙在教学内容、教学方法和考核方式三个方面进行改革探索,以期能解决大班型授课存在的弊端,调动学生的学习热情和积极性,提升教学质量与教学效果。     

误差理论和概率论在食品化学分析中的应用

食品化学分析中的多次平行测定具有正态分布的概率分布率,测定中7种误差具有各自特征性应用,在规范的化学分析基础上得出更高的准确度和精密度。     

探究微波萃取技术及其在食品化学中的应用

微波萃取技术,利用高效分离特有的技术基础,运用微波凸显的热效应,对于设定好的目标产品,予以加热处理。通过这种流程,把拟定好的目标组,从混合样本内分离出来。微波萃取特有的新颖技术,是综合架构下的分离模式,比对传统手段,它凸显了多样优势。在食品化学特有的领域内,采用微波萃取特性的绿色技术,能缩减耗费能源,提升加热之中的实效性。     

厨房中的食品化学

1.煮蛋的变化鸡蛋煮的时间过长,蛋黄表面则呈灰绿色.这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子     

任务驱动式教学法在农业机械课程教学中的应用

任务驱动式教学是实施探究式学习的一种教学模式。本文以笔者教学实践,探索任务驱动式教学法在农业机械课程教学中的运用,以提高教学效果和培养学生自学习能力和动手实践能力,提高学生的学习兴趣。     

任务驱动式教学法在MySQL数据库教学中的应用

结合笔者在MySQL课程教学中的教学实践经验,论述了任务驱动式教学法的定义和特点,阐述了在MySQL教学中实施任务驱动式教学法的几个实施环节:任务设计、任务提出和分析、任务实施及成果评价,着重分析了实践任务驱动式教学法过程中需要注意的问题。     

团队式教学法在高校篮球训练中的应用研究

团队式教学法是一种新型教学模式,应用范围相对广泛,且优势突出,合理科学地应用到高校篮球训练教学过程当中,可以有效增强学生的机体素质,并提升学生的篮球运动技能水平,培养学生的团队协作意识,树立不怕苦、不怕累的体育精神,进一步增强篮球训练教学效果.因此,本文在分析团队式教学法的核心内容及篮球运动特点的基础上,进一步分析高校...     

问题教学法结合病例教学在临床生化检验实验教学中的应用

对于临床生化检验课程,是一门理论性、实践性极强的学科,也是医学检验专业十分重要的课程,其内容多、技术更新换,与临床医学中的其他学科相互交叉,为了全面提高其教学质量,就需要特别注重实验教学效果。在以往的教学活动中,教师往往是以自身为主体,没有培养学生的实验主动性,在新时期下,教师可以尝试将问题教学法结合病例教学应用在临床生化检验实验教学中,下面对此进行分析。     

8S管理在高职食品化学实训教学中的应用

<正>高职食品类专业具有较强的应用性和实践性,而实训教学作为食品类专业教学中的重要内容,通过实训能够使学生深入掌握理论知识,提高实践操作技能和基本职业素质,更好地满足未来岗位能力需要。高职院校在食品实训教学中,可以有效应用8S管理,使学生学习科学先进的管理理念,增强食品检验与加工等专业化的技能,满足现代食品行业的规范要求,成为     

分子印迹技术在食品化学污染物检测分析中的应用

分子印迹技术是源于20世纪中期的一种新的方法。由于其结构可预测性、广泛适用性、特异识别性3大特点,发展极为迅速,被广泛运用于生物工程、临床医学、天然药物分离、环境科学及食品工业等多个领域。近年来分子印迹技术由于其高选择性、简便快速性、高稳定性以及低成本和环保被大量的应用到了食品中化学污染物的检测中。本文从分子印迹技术的概念、基本原理、制备方法以及在食品化学污染物检测中的应用及发展趋势进行总结,为将分子印迹技术更好地应用于食品中化学污染物的分析检测领域提供参考。