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为了提高白酒生产中废弃物的资源化利用效率,探讨了利用固定化酵母实现丢糟降解液连续发酵生产乙醇的工艺。采用固定化的LR3.1300酵母菌株(Saccharomyces sp)进行丢糟降解液的批次和连续乙醇发酵试验。批次发酵试验结果显示,固定化酵母在白酒糟降解液与葡萄糖混合液中发酵的底物利用和产酒效率都较高。在固定化酵母连续发酵中,当固定化酵母液为60 mL,降解糖液进料速度为15 mL/h时,还原糖利用率为83.7%,流出液酒精度达到了3.97%vol,乙醇发酵的效率与前期的游离酵母发酵相比提高了43%。 相似文献
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利用酿酒蒸馏冷却水对浓香型白酒丢糟进行洗糟处理,通过单因素及正交试验研究丢糟:冷却水、冷却水温度、洗糟时间对洗糟效果的影响。试验结果表明,影响丢糟洗糟效果的因素依次为洗糟时间>丢糟:冷却水>冷却水温度,洗糟最佳条件为丢糟∶冷却水1∶2(g∶g)、冷却水温度70 ℃、洗糟时间40 min,在此条件下,得到的洗糟水微量成分丰富,包括酯类9种、酸类6种、醇类4种和醛类3种,其中,总酸达到75.3 mg/100 mL、总酯达到19.6 mg/100 mL。 相似文献
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TH—AADY在浓香型习水大曲丢糟中的应用关键词TH—AADY浓香型白酒丢糟应用肖世政习酒总公司东皇生产区(564600)表1酒质分析结果对比(g/L)项目总酸总酯己酸乙酯乳酸乙酯乙酸乙酯丁酸乙酯对照样1.204.312.282.701.090.12... 相似文献
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以白酒丢糟为原料制备活性炭。采用响应面分析法对NaOH溶液预处理去除丢糟蛋白的工艺参数进行优化,确定最佳预处理条件为:碱液浓度2.5 mol/L,碱煮时间2 h,固液比1∶4,此时蛋白残留量为1.116%。采用ZnCl2活化后高温煅烧法制备活性炭,得出最佳制备条件为:ZnCl2质量浓度50%,料液比1∶2,煅烧温度600℃,煅烧时间120 min。在最佳工艺条件下制得活性炭的亚甲基蓝吸附值最高可达到208 mg/g。 相似文献
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实验通过纸上层析法对由丢糟和秸秆在特定降解工艺下降解出的糖化液进行主要糖分组成的分析,最后在现有的酒酵母中筛选出适合在糖化液中生长并发酵酒精的酵母。实验结果表明,糖化液中的主要糖分组成为葡萄糖和木糖.且从色谱上分析,2种糖的组成接近1:1。所筛选的酒酵母中,LR3.JS1虽生长较慢,但单位产酒能力强,产酒率可达50%左右;而LR3.E12在糖化液中生长迅速,但产酒率低,在30%左右。且2株酵母在特定接种量范围内,产酒量差别不大。综合考虑,使用LR3.JS1来发酵生产酒精,由于发酵液中的葡萄糖和木糖各占总糖的一半,且LR3.JS1只能利用糖化液中的葡萄糖进行酒精发酵,不能利用木糖,因此蒸酒后的残留液可进一步提取木糖。 相似文献
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介绍了以浓香型白酒生产过程中废弃的双轮底丢糟和黄浆水为主要原料生产新法白酒的原料配比、生产工艺、控制参数、成品酒的质量和经济效益。该生产方法既增加了原有产量,又降低了成本,经济效益极为显著。 相似文献