从“衣”到“食”——“辫子”小传

在烹坛“行走”几十年，所交厨师朋友无数。无论科班出身，还是半路出家，抑或“食精而厨，厨精则馆”者；只要“生活挺刮”，莱好吃，我就会竖起大拇指，吼一声：“囋!”。     

谈“监制”与“监销”

谈“监制”与“监销”寒峰最近，市场上有些产品标“××产品质量监督检验所监制”或“××技术监督局监制”，在流通领域还有“监销”字样。经抽样检验，一些监制产品质量不合格。笔者认为，技术监督部门从事这种监制或监销活动不妥。何谓“监制”？现代汉语词典解释为主...     

“鸟巢”“瘦身”无损安全性

2008年北京奥运会主体建筑国家体育场（“鸟巢”）已经确定“瘦身”。以“节俭”为宗旨的设计方案调整，是否会对“鸟巢”的牢固性和安全性产生影响？专家表示，“瘦身”不会影响“鸟巢”的安全。     

进军“幸福行业”打造“幸福印品”

近年来，婚庆行业被喻为“朝阳产业”，同时也被誉为“幸福行业”。之所以“朝阳”，是因为具有巨大的市场潜力和商业价值，之所以“幸福”，是因其具有重要的珍藏意义和纪念价值。个性化婚庆数码印品正是迎合这个“朝阳产业”的“幸福宠儿”。一年来，湖北天狼星数码快印有限公司顺势而为，以满足市场需求为己任，大力加强个性化印品设计和研发，尤其是努力进军婚庆“幸福行业”，全力打造盘婚庆“幸福印品”。     

“＋”“-”平衡新生活

一家人的生活总要在“加、加、减、减”中度过，除了每天计算柴米油盐，作为主妇更要注意全家的身体健康，学会一些“＋”“-”的小诀窍。老公在外面有工作压力、孩子学习锻炼有身体压力．我则是个想权衡事业家庭的职业女性，心理压力也很大。因此要给大家“-”压，再增“＋”一些营养，一杯好奶，让我们过上更平衡的新生活!     

说“鼎”

在中国语言字中，“鼎”是一个经常使用而又意义丰富的词语，有“鼎立”、“鼎盛”、“问鼎”、“大名鼎鼎”、“一言九鼎”、“人声鼎沸”等，这些词语大多和它的形制特点，引申义、比喻义有关。一些人对鼎的用途不甚了解，其实，“鼎”是“三足两耳，和五味之宝器也”（《说解字》），作用如现代的锅。     

这些“炎”不用“消炎药”

发“炎”了就要“消炎”，就要用“消炎药”——抗菌素，这在很多人的观念中是万行不谬的真理。 事实上，在药理学上，解热镇痛抗炎药是一类具有解热、减轻慢性钝痛，而且大多数还有抗炎作用的药物，包括常见的乙酰水杨酸、对乙酰氨基酚、布洛芬、吲哚美辛以及一度很常用的安乃近等药物，而不是指抗菌素。而且，有些疾病虽然以“炎”命名，但实际上并不是我们习以为常的“发炎”——被细菌感染了，且不能用抗菌素治疗。[编者按]     

“螨”面仍可笑“春风”

“螨虫”，人们似乎不陌生；但是深究起来，真正了解螨虫的人并不多。俗话说，“知己知彼，百战不殆。”只有真正了解了螨虫，才有可能在“螨”面之后，依旧可以笑“春风”。 与人们的日常生活息息相关的螨虫主要有两类，一类是寄生在人体中的“蠕形螨”，另一类是生活在人类居室尘埃中的“尘螨”。     

“口重”好还是“口轻”好

口重和口轻只是饮食的习惯，然而，无论口重口轻，对人体皆有害，那么，你知道正常的食盐摄入量每天应是多少吗？食盐有“百味之王”的美称，是人们膳食中不可缺少的调味品。所谓“口重”和“口轻”，是指人们在日常生活饮食中对食盐的嗜好，是一种长期形成的饮食习惯。一般来说，我国北方人“口重”吃盐多，南方人“口轻”吃盐少．随着生活水平的提高，人们越来越重视饮食科学，不禁要问个究竟，是“D重”好还是“口轻”好呢？若想回答这个问题就必须先了解食盐对人体的作用。食盐主要成分是氯化钠，氯和钠都是人体必须的元素。氯化钠是人…     

由“show”到中国“秀”的剖析

英文“show”的释意是“表演、节目、展览，表面上做出的样子”等。随着经济发展和对餐交流的增多，近年来在中国逐渐把早年间的“时装表演”一词变成了“秀”，“秀”的场地叫做“秀场”，说“去看秀”远比“去看时装表演”来得简单，洋气和内行。     

“酋”字更比“酒”字香

在古代，“酋长”的“酋”字当“酒”字讲。这个“酋”字没有水，只有从酒瓶中冒出来的酒香气，所以我说，“酋”字更比“酒”字香。《说文解宇》日：“酋，绎酒也。从酉，水半见于上。”清人段玉裁注《说文解字》时也说，“绎酒”就是“日久之酒”。可见“酋”就是“陈酒”的意思。     

“味”探微

“甘、酸、苦、辛、咸”，说了几千年。若为“调和”事，更是不简单。不论原材料“气味”的初嗅，还是加工过程中“口味”的先后变化，抑或肴成馔美后“滋味”的品尝与首肯，哪里是烹制者的一相情愿?没有消费群体的认同与赞许，“滋味”能成为“至味”或“绝味”，以致风靡一方而成就为“风味”吗?如此看来，这“味”的学问，确乎大着呢!     

国家工商行政管理总局认定“吉盟”为“中国驰名商标”

近日，深圳市吉盟首饰有限公司传来喜讯，“吉盟”商标被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”，据了解，吉盟此前已相继获得了“中国名牌”，“中国珠宝首饰业驰名品牌”等诸多全国性荣誉。     

有“保存期”无“保质期”是不是合格食品？

国家强制性标准GB718-94《食品标签通用标准》第5.5．1条规定：“必须标明食品的生产日期，保质期或／和保存期。”标注保质期的，可采用“之前食用最佳”，或“之前饮用最佳”，“保质期至”，“保质期个月”。标注保存期的，可采用“之前食用”，或“之前饮用”，“保存期至”，“保存期个月”。由此可见，食品标签中“日期标志”中的保质期和保存期是可以选择标注的，可标注其中一种，或两种都标注。     

“盛泽指数”引来“关注潮”

1月15日，“中国·盛泽丝绸化纤指数”采价单位授牌仪式举行，盛泽地区丝绸、化纤行业中有市场影响力的十位企业家被聘为“中国·盛泽丝绸化纤指数”企业家顾问；盛泽镇前50强规模型企业和近400家纺织企业被授牌为“中国·盛泽丝绸化纤指数”商务部指定采样点。这是自2007年11月24日“中国．盛泽丝绸化纤指数”成功发布后的又一件大事，无论是受聘的企业家顾问，还是被授牌的企业，他们都将成为与“盛泽指数”关系最密切的群体，在享受着“盛泽指数”带来的荣誉时，也承担起巨大的责任。 “中国·盛泽丝绸化纤指数”发布后，“盛泽指数”究竟给盛泽的纺织人带来了何种影响，他们对指数又有着怎样的态度？     

“地头蛇”无需惧“强龙”

受国内外宏观经济环境和限制“三公”消费、军队“禁酒令”等一系列政策的影响。从去年年底至今，中国高端白酒一片愁云惨雾。这一形势的持续，促使各大名酒企业开始放下身段，掀起“亲民潮”：茅台汉酱、仁酒降价，五粮液推出头曲、特曲……一线名酒纷纷进攻腰部价位市场，不可避免地与盘踞于各区域市场的二线白酒企业的主流产品短兵相接。“强龙”压境，“地头蛇”如何应对？作为区域强势品牌．湖北枝江酒业集团可以说是一个“地头蛇”的代表。     

“乡土菜”议

“乡土菜”，可谓“中国菜”的基本单元。同一个水系或流域的若干相关“乡土菜”的有机组合，才有可能构成网络神州各地并惠及各民族的“风味菜”。换言之，所有“风味”的集大成者，才构成美轮美奂、灿烂辉煌的“中国菜”。因此，究“乡土菜”之实质，无不是一方百姓对一方生活的文化解读，也是一方文化对一方风味的形象诠释，更是一方风味对一方菜肴的形象展示。是而，称“乡土菜”是“生活物象化”的结晶或“文化风味化”的具象，诚然是勿庸置疑的。何须笔者再赘语!     

坚持“两个转变”，注重“三改一加强”，实现“四个转化”

坚持“两个转变”，注重“三改一加强”，实现“四个转化”@苗志岚...     

要“市场份额”还是“市场利润”

编者按：是要“市场份额”还是“市场利润”，这不仅令许多鞋厂老板头痛，也引起许多其它行业管理者的深思。感谢爱立信副总裁刘持金先生为我们作了分析。刘先生说：不断寻求企业成长壮大的机会，是经营者天经地义的份内工作。尤其在当今市场经济的强大竞争压力下，企业发展的忧患意识日益增强;越来越多的企业意识到自身实力的重要性。单纯把企业的实力与“规模经济”、“规模效应”挂钩，片面追求“大而全”，“产量全国第一”，“固定资产上亿”等是我们一段时间内常听到的对企业的评价。而当企业发展到一定规模时，残酷的市场现实又摆在…     

“率”与“力”

当前，电台，电视台，还有不少报刊在说到电脑、感光器材和音像产品的显示时，常说起“分辨率”这个词。有些学者、教授房级工程师在写文章或讲课时，也都使用过“分辨率”这个词，说明这个词的使用面很广，用的时间也长，习以为常了。其实，这样用完全是用错了。在科技翻译中，经常提醒人们警觉差之毫厘，谬以千里”，汉语中的一字之差，意思明显不同。这个“分辨率”就是“分辨力”之误称。‘呼群力的英文是resolvingpower，它的含义是分解能力，指单位面积所能记录的信息量。如：分色制版时，照相镜头对被摄体有多大的识别能力，或者是感…