食品安全检测技术与标准研究

该文针对保障国家食品安全的重要基础技术即食品安全检测技术与标准化问题,从食品主要危害因素及其检测方法标准化现状、常用检测技术、新检测技术3个方面进行探讨。研究表明:我国食品中限量的有害物质种类和数量基本能够覆盖国际食品法典委员会的限量要求,但支撑食品安全限量标准的标准检测方法尚不完善。建议利用电子信息技术研究建立客观准确的食品感官评价方法,通过差异化研究和高通量检测技术攻关建立可能违法添加的非食用物质检测技术,以生物技术和比色法为主建立适应"农场"和"餐桌"的快速食品安全检测技术。以期为开展食品安全检测技术研究,增强食品安全检测能力,应对食品安全挑战提供技术参考。     

我国餐饮业明年6月将出台首个食品安全国标

据悉,餐饮业即食品微生物限量指标已启动制定,预计将于明年6月份出台。这将是全国餐饮业发布的首个食品安全国家标准。该标准将分别列出在餐饮业加工、制作的冷食、热餐、自制调味品、自制饮品中容许的病菌等微生物含量。     

一批新国标8月1日起正式实施

新版食品安全国家标准《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）8月1日起正式实施。新版标准规定了387种农药在284种食品中的3650项限量指标,较此前标准分别增加了65种农药、43种食品及1357项限量指标。新国标覆盖了蔬菜、水果、谷物、油料油脂、糖料、饮料、     

1900项食品国标清理解决现行标准问题

近日,卫生部发布《食品安全国家标准“十二五”规划（征求意见稿）》,规划拟定食品、食品添加剂和食品相关产品的污染物、生物毒素、致病性微生物等危害人体健康物质限量、农药和兽药残留限量等食品安全基础标准制定、修订。     

商务部颁布我国第一部商务策划标准

中国标准化研究院承担的全国食品安全应急标准化工作组于6月8日在北京组织召开了《食品中硼酸的检测方法》等七项食品安全应急国家标准审查会。     

企业应关注进口国食品微生物限量标准

<正>为确保食品安全,食品法典委员会(CAC)、国际食品微生物规格委员会(ICMSF)等国际组织及美国、欧盟、日本等发达国家和地区均制定了严格的食品微生物限量标准,其标准体系包括食品种类、检测项目、限量标准、取样计划、应用要求和法定状态等内容。前不久,宁波一速     

中日酱油标准比对研究与思考

中日两国酱油文化渊源颇深。为了研究舆情中涉及的两国酱油标准，本文从酱油的定义和分类入手，详细列举两国酱油的感官要求、理化要求、食品添加剂和食品营养强化剂限量要求、污染物和真菌毒素限量要求以及微生物限量要求，由浅及深地分析质量要求和食品安全要求的异同。通过对两国酱油标准比对，并结合食品安全背景下的我国酱油舆情，给出舆情处理及酱油标准修订等建议，为相关从业者和标准化工作者提供技术支持。     

中国最严农药残留标准8月起施行

农业部与国家卫生计生委近日联合发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763—2014）新国标规定了387种农药在284种（类）食品中3650项限量指标。与2012年颁布实施的《食品中农药最大残留限量》（GB2763—2012）相比,新增加了65种农药、     

《GB2763—2014〈食品安全国家标准食品中农药最大残留限量〉实施指南》

国家卫生和计划生育委员会和国家农业部联合发布了2014年第4号公告,GB2763--2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》自2014年8月1日起施行,GB2763--2012同时废止。GB2763--2014规定了387种农药在284种（类）食品中3650项限量指标,较2012年版,新增加了65种农药、43种（类）食品、1357项限量指标。由于GB2763--2014中限量指标多、技术性强、     

食品中农药残留限量新国家标准出台

农业部与卫生部近日联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准,新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2293个残留限量,基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品。     

中国和欧盟婴幼儿食品接触用产品监管标准研究

目的 针对婴幼儿食品接触产品,分析中国与欧盟标准的异同,为国内产品标准的提升提供依据.方法 综述中国和欧盟婴幼儿食品接触产品标准状况,结合中国婴童用品使用中存在的现实问题,分析国内标准存在的不足,展望未来标准化工作的重点方向.结果 中国和欧盟均高度重视奶瓶、奶嘴质量安全,对关注度高的物质限量严格;由于标准架构不同,因此欧盟标准要求得更全面、更严格;我国食品安全国家标准体系对"婴幼儿"定义模糊不清,哺喂工具类、饮水壶、杯等强制性产品类的国家标准缺失.结论 虽然我国婴童用食品接触产品标准卫生安全要求严格,但产品标准有待健全,涵盖卫生性能、产品结构设计和物理力学性能的产品类国家标准亟需制定.     

Entwicklung der Normungsarbeit zum Kerbschlagbiegeversuch nach Charpy

Development of standardization work for the Charpy impact test This article shows how the necessity for the standardization of impact testing arose and the development of standardization work at the national, European and international levels. An overview is given about the national and supranational standards for impact testing (test method, verification and calibration of testing machines, calibration of reference test pieces) and the main points of the new presently valid standards are explained.     

奶粉罐合规性管理分析

目的 对食品接触材料细分领域中的奶粉罐进行分析,给奶粉罐生产及应用企业合规性管理提供指导。方法 从奶粉罐罐身、顶底盖、塑料盖勺等组成材料进行分析,研究中国、欧盟、美国等食品接触材料法规现状及其对奶粉罐的安全要求,并给出合规性管理建议。结果 国内外食品接触材料法规在体系建设和标准要求等方面存在差异,GB 4806系列标准正在制修订中且管控要求更加严格,奶粉罐中高关注物质增加,给相关企业合规性管理带来了挑战。非靶向筛查技术在食品接触材料领域的研究和应用,为奶粉罐合规性管理提供了参考。结论 奶粉罐相关企业应密切关注国内外食品接触材料法规要求及变化,识别新标准及新关注物质给奶粉罐合规性管理带来的影响,结合食品安全符合性测试、符合性声明传递以及非靶向筛查技术等方法应用,提升奶粉罐合规性管理水平。     

浅议国标中关于接触面积的计算

运用误差传递公式分析了影响食品接触材料及制品中重金属迁移量检测结果偏差的3个因素,其中接触面积影响最大.举例说明了由于国标中不锈钢钢板接触面积计算规定的不尽合理,产生了较大偏差.指出了GB 5009.156-2016附录中圆头方尾筷及碗边缘接触面积的计算公式有误,并给出新的公式.最后,提出了6项建议供今后修订标准时作为参考.     

金属材料试样制备与力学性能试验结果的相关性 第一讲 试样的取样部位及机加工与力学性能试验结果的相关性

介绍了金属材料试样制备与力学性能试验结果的相关性。对国家标准中关于力学性能试验试样取样和机加工的要求、力学试验取样和制样过程中需要注意的问题、机加工质量的检验等问题进行了讨论。结果表明金属材料试验试样的制备与力学性能试验的结果有着非常密切的相关性,由于这个原因,力学试验试样的取样和机加工必须严格按照国家标准的要求进行,机加工后必须检验加工质量,以保证力学试验结果的正确性。     

国内外金属材料焊缝维氏硬度试验的标准化现状

介绍了国内外金属材料焊缝维氏硬度试验标准体系的最新进展,对比分析了我国现行金属材料焊缝维氏硬度试验标准体系中存在的不足.与国际标准相比,我国现行部分金属材料焊缝维氏硬度试验标准标龄较长,需加快修订.此外,要加强标准间相互引用,实现标准之间的方法统一.     

中国食品接触材料新食品安全国家标准

目的研究食品接触材料新食品安全国家标准的主要要求和变化,给出合规性评价建议。方法全面深入研究食品接触材料新国标,并与旧国标进行比较,分析新国标的管理特点和重要变化。结论新标准在标准涵盖范围、管理模式、技术要求、迁移试验规则等方面发生了一系列的重大变化,并给食品接触材料相关行业带来了挑战。为了更好地实施新标准,给出了新标准合规性评价的建议。     

可加热塑料食品包装中 VOCs 分析

目的分析可加热塑料食品包装中的挥发性有机物(VOCs)。方法以甲醇为溶剂,配制异丙醇、乙酸乙酯、苯、乙酸丁酯、乙苯、间/对二甲苯、邻二甲苯、环己酮的标准溶液,利用顶空/气相色谱-质谱(HS/GC-MS)技术对7种可加热塑料食品包装进行了检测分析,对比加热前后塑料食品包装中VOCs的变化。结果原味酸牛奶包装袋在加热后环己酮的含量明显增加,小酥肉塑料包装盒在加热后异丙醇的含量增加比较明显,粽子塑料包装袋、玉米塑料包装袋、奶茶塑杯、自加热饭盒、微波饭盒在加热前后VOCs含量变化不大。结论这7种包装中的苯类溶剂残留量均超标。     

预冷式热回收型新风机组及其标准化的探讨

简要介绍温湿度独立控制空调系统用预冷式热回收型新风机组,对比国内主要相关的产品标准,从产品特征与基本参数、名义工况、试验方法等方面探讨该产品标准化的可行性,以期为制定我国预冷式热回收型新风机组行业标准提供技术支持。     

Driving factors for service providers to participate in standardization: Insights from the Netherlands

The paper aims to identify factors influencing the service providers' decision to participate in formal standardization at national standards bodies. The paper develops firm- and industry-specific hypotheses and tests them based on a sample of 5,812 Dutch service providers of which 174 actively participated in the Dutch standards body NEN. Our results reveal that company size, export activities, internal R&D and innovation activities are positively related to the service provider's likelihood to participate in formal standardization. Additionally, the service industry and the service type are related to the propensity to standardize. The analysis is limited to Dutch companies' involvement at the Dutch standards body and does not consider their engagement in standardization consortia. The paper combines a large and representative sample of service companies with information about service companies' engagement in standardization for the first time. The findings reveal specific characteristics of service companies active in standardization, which allow the derivation of management and policy implications.