番茄肉片

原料：里脊肉300克,黄瓜半根,葱姜末各一勺,番茄酱两大勺,糖20克,盐2克,清水20毫升。 腌肉料：蛋清15克,淀粉一大勺,白胡椒粉一小撮,黄酒10毫升,盐2克,植物油10毫升。     

把鱼虾拿来“丸”

正萌版鱼丸用料:鸡蛋1个,玉米淀粉15克,龙利鱼肉250克。做法:1.准备食材,用刀刮鱼肉,使鱼肉变成肉蓉;2.挑出筋,加一个鸡蛋清和淀粉拌匀;3.鱼肉泥做成鱼丸,放沸水中煮15分钟即可。丢丢虾丸用料:鲜虾(去壳去虾线)500克,鱼肉(去骨去皮)225克,五花肉(去皮)110克,番薯粉(地瓜粉)1/4杯,菱粉(木薯粉)1大勺,蒜粉1小勺,蛋清1个,盐1小勺,米酒1大勺,打碎的冰1/4杯,糖、白     

五彩玛芬

<材料> A—固态原料(DRY)～muffin用料～低筋面粉80克高筋面粉75克海盐1/8小勺发酵粉1勺半～风味辅料～1-巧克力口味可可浆15g 2-蜂蜜柠檬红茶口味伯爵茶2包3-抹茶红豆口味绿茶粉1大勺红豆(煮好)80g 4-紫薯口味紫薯粉1大勺红薯(煮好,切块) 80g柠檬汁1小勺     

为爱做便当

时蔬肥牛饭材料:肥牛1盒(约200克),洋葱半个,胡萝卜1根,豆芽100克,青椒1个。调味料:料酒3大勺,生抽3大勺,老抽、糖、姜末儿、蒜末儿各     

哥伦比亚节日黄米饭

大米1千克,洋葱头2个(切碎),肉汤8杯,椰子汁0.5杯,黄瓜2个,香蕉叶1片,食油4匙,食盐4小匙,蒜3瓣(捣碎),咖喱、熟鸡蛋、鲜红椒各适量.     

春日鲜美野菜包

生活越来越好,大鱼大肉吃腻了,很多人便开始怀念从前的清新野菜。野菜不但味道独特,营养价值也很高,而且远离污染。今天我们给大家介绍的就是野菜包子。用料:饺子粉300克,猪肉末儿250克,野菜150克,菠菜汁190克(菠菜80克加适量清水放入榨汁机中搅打成汁),酵母6克,葱末儿2大勺,姜末儿1/2大勺,生抽1大勺,盐1.5小勺,鸡精1小勺,香油1大勺,五香粉1/2小勺,橄榄油6大勺。做法:1.将饺子粉、酵母与菠菜汁混合,揉成面团,放温暖处发酵至原来的2倍大。2.野菜摘洗干净,焯烫后剁碎放入猪肉末儿中,加入葱末儿、姜末儿、生抽、盐、鸡精、香油、五香粉、橄榄油,顺着一个方向搅打上劲。     

高升排骨

正用料:仔排500克,蒜2瓣,黄酒1大勺(15毫升),米醋2大勺(30毫升),白砂糖3大勺(40克左右),生抽4大勺,清水5大勺。做法:1.将仔排清洗干净,用热水浸泡或者热水冲淋掉血水,捞出沥干。2.锅烧热,加少许油,下蒜末爆香,下仔排翻炒至变色,加黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,搅拌均匀,大火烧开转小火,焖烧半个小时左右,待汤汁收干关火,出锅装盘即可。     

清凉过夏 蜂蜜薄荷茶

(参考分量:1杯)配料:绿茶1包(2克),鲜薄荷枝叶5克,沸水200毫升,蜂蜜1大勺(15毫升),细砂糖少许。制作过程:1.新鲜的薄荷枝叶洗净(图1);2.把薄荷连枝带叶与绿茶茶包一     

焦糖腰果酥

(参考分量:12块)配料:低筋面粉115克,黄油65克,细砂糖30克,鸡蛋1大勺(15毫升),腰果120克,焦糖酱50克。烘焙:烤箱中层,上下火。饼底170℃烤20分钟,铺上腰果后180℃再烤10分钟。     

铁水泥

“铁水泥”在工厂中很有用处,可从修补生铁部份的裂缝或钢板的漏缝,亦可作为永久性接合的胶合剂,如螺丝扣的泄漏。现将共组成附于下表,以便各厂配制。(1)生铁末(通过40网日)……400克(新鲜不锈)(2)氯化铵粉(捣碎)13克(3)硫磺花(捣碎)8克     

儿童美味

原料(3人量): 连骨肉鸡切块500克 蛋液1/2个 酱油1大勺 面粉2大勺 酒1大勺 豆粉2大勺 葱少许 炸油适量 姜少许 生菜1棵 柠檬1/2个 制作方法: ①葱斜切成片;姜连皮切成薄片。 ②在大碗内放入肉,将原料a加入,码味15分钟左右备用。 ③捡去②的葱、姜。 ④在③中加入蛋液、面粉、豆粉,用手拌匀。 ⑤将油热至170℃。把一滴面衣滴入油中,不沉底,后浮出油面,即说明油温合适。 ⑥将④逐一放入⑤中,用筷子慢慢翻动,炸2～3分钟,至香脆即可。     

自己动手做川味香肠

原料:猪腿肉(去皮剔骨)10千克,精盐280克,辣椒粉200克,花椒粉70克,冰糖70克,味精,料酒适量,肠衣100克.制法:猪肉切成大片,拌入盐、辣椒粉、花椒粉、冰糖(捣碎)、味精、酒.拌匀后放置1小时,即可往预先浸软的肠衣中灌     

葱香猪肉薄饼

正夏天的厨房并不是一个怡人的场所,若再开火炒菜,那便更让人感到烦躁。烙张柔软的猪肉薄饼,没有缭绕的烟火,也能成就美味的一餐。用料:面皮:面粉250克,清水180毫升,盐3克。馅料:五花肉200克,葱花50克,酱油1大勺,料酒、花椒粉、姜粉各少许,盐适量,清水1大勺,香油1小勺。做法:1.面粉加清水、盐,揉成光滑面团,盖盖儿醒约20分钟,至柔软、可拉长。     

柠香杏仁酥虾球

原料(图1):美国大杏仁40颗,虾500克,黄瓜1根,吉士粉1茶匙(5克),清水150毫升,盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5毫升),玉米淀粉(30克),柠檬汁2汤匙(30毫升),白糖15克。做法:1、将虾去头去皮,保留尾部;吉士粉放入碗中,调入50毫升清水,搅拌均匀备用;黄瓜切2厘米大的小块备用;     

夏令鸡肴两款

香蕉鸡脯 原料:鸡脯肉300克 香蕉100克 香蕉汁100克 菜油(或化猪油)400克(实耗约150克) 料酒15克 玉米粉(或面粉)50克 黄瓜100克 鸡蛋1个 水淀粉20克 精盐、味精、白糖等各适量     

清明谷雨,别样品绿

正绿茶麻花用料:面包用料:高筋面粉200克,味大师绿茶粉10克,全蛋液25克,白糖15克,盐1.5克,酵母3克,植物油15克,汤种60克,温水80克左右。可可酱用料:好时可可粉1大勺,低筋面粉15克,牛奶35克,全蛋液15克,糖10克,黄油15克。做法:1.先做可可酱:将牛奶+蛋液+糖+黄油混合倒入奶锅,小火边煮边搅拌至糖融化,倒入粉类(低筋面粉、     

剁椒脆藕丁

原料：调料：碗汁：藕1节（约400克）。葱末1勺,姜末1小勺,剁椒2大勺。鲍汁1勺,糖1小勺,淀粉1勺,盐2克,香油少许,清水40毫升,两瓣蒜末。     

多彩牛肉串

(分量:4串)主料:去骨牛小排150克,青椒、黄椒、红椒适量,竹签4根。调料:姜粉1/4小勺,蒜粉1/4小勺,糖1小勺,盐1/4小勺,酱油1大勺,黑胡椒粉1/4小勺,料酒1小勺。烤焙:烤箱中上层,210℃,10分钟左右。     

老油条炒丝瓜

原料：丝瓜两根约500克,老油条2根。配料：装饰用红椒适量,葱末I勺。碗汁：蒜末1大勺,生抽10毫升,盐1-2觅,糖10克,蚝油1勺,玉米淀粉1小勺,清水30毫升,香油适量。     

清新沁甜好滋味——佛州葡萄柚美食DIY

柑橘海鲜馅饼(四人份) 主料:美国佛罗里达葡萄柚2个,切块;金枪鱼100克,切块;三文鱼100克,切块;面粉500克,鸡蛋1个。 辅料:洋葱200克剁碎,蒜瓣4个剁碎,红辣椒150克切丁,紫苏、香菜、西芹各5克捣碎,橄榄油25毫升,葡萄柚汁150毫升,奶油3克,蛋黄酱100克,盐,糖。