利用废糟渣生产多维多酶高蛋白饲料菌剂(简称VEPM)研究成功

ＶＥＰＭ菌剂是利用废糟渣或粮食加工副产物以简单的工艺，生产多维多酶高蛋白饲料菌剂。其原理是根据动物体内微生态平衡理论，以现代微生物技术，选择培养有益微生物菌群，再经科学工艺制成高活性微生物制剂。用此菌剂发酵生产的多维多酶高蛋白饲料菌剂，动物食用后可以...     

高蛋白米粉制取新工艺

高蛋白米粉制取新工艺以碎米为原料制取高蛋白米粉的普通工艺是将经糊化的米浆用α－淀粉酶液化后，通过离心分离，获得的沉淀物经干燥即得含蛋白质２５％以上的高蛋白米粉。该生产工艺能有效地降低米粉中碳水化合物含量，使蛋白质富集。因此被认为是开发和利用碎米蛋白质...     

油菜细胞质雄性不育叶绿体DNA酶切比较研究

采用高离子强度法分离出不同细胞质雄性不育胞质油菜叶绿体，裂解制备并纯化叶绿体ＤＮＡ，限制性酶切分析比较了不同材料的ｃｔＤＮＡ限制酶谱。结果表明，利用ＥｃｏＲＩ酶切４种胞质叶绿体ＤＮＡ，产生的ＤＮＡ限制片断分子量在７．０￣３．０ｋｂ之间，有明显的差异。     

高蛋白营养保健饼干的加工技术

高蛋白营养保健饼干的加工技术周建华（山东师范大学生物系食品教研室，济南２５００１４）１前言近年来，世界昆虫食品发展迅猛，蚯蚓以其味美、营养丰富及很高的医用价值成为新型营养保健食品。我们在饼干中添加蚯蚓粉，研制开发出高蛋白营养保健饼干，目前国内尚未见报...     

用内分泌原料生产高蛋白肉骨粉

用内分泌原料生产高蛋白肉骨粉￥国内贸易部武汉科学研究设计院＠阮学凡用内分泌原料生产高蛋白肉骨粉国内贸易部武汉科学研究设计院（４３００７９）阮学凡编译医药界从动物胰腺和肺萃取出有用的物质用于制药等用途，而萃取后的残余物仍含有９８％～９９％的可利用物质，其中含...     

大豆基因大米

一种带有大豆基因的大米有望出现在人们的餐桌上。它比一般稻米含有高出许多的蛋白质，从而大大地改变了人们的膳食和营养结构。上海师范大学生命与环境科学学院青年老师李建粤等利用转基因技术中的DNA直接导入法，将具有高蛋白、高赖氨酸含量的大豆基因导入水稻，现已培育出第     

湖南省“高蛋白饲料稻研究”获突破

由湖南农业大学、国家杂交水稻研究中心、湖南省农科院等单位合作实施的“高蛋白饲料稻研究与开发”项目，经过十余年的努力，取得重要突破。专家认为，该项目率先提出了高蛋白饲料稻的概念，制定了高蛋白饲料稻湖南省地方标准，自主选育和筛选了湘早籼24号、湘早籼32号、威优198等多个高蛋白饲料稻品种，为高蛋白饲料稻产业化开发奠定了坚实的品种基础，不但可解决我国南方以高蛋白饲料稻糙米代替饲料玉米的问题，还可有效缓解早籼稻卖难的问题。     

保健饮料螺旋藻乳液的开发

螺旋藻是一种新型的高蛋白原料，本文介绍了螺旋藻乳液的工艺过程、技术要点和质量要求。     

甘蔗抗黄点病的标记辅助选择

随着分子标记技术发展,多态性的利用开始对植物基因组研究和育种发生影响。基于限制酶切段长度多态性（ＲＦＬＰ）、聚合酶链式反应的技术,和微卫星技术被用于测定种间和种内的遗传多样性,以及利用特别设计的遗传定位群体构建作物的分子连锁遗传图。利用高密度的连锁遗传图,用紧密连锁的ＤＮＡ标记定位抗性基因和其它重要农艺性状基因座位,利用。ｅｇａ－ｂａｓｅＤＮＡ技术分离基因并在细菌中人工改造后的基因组中克隆基因。分子标记和基因工程技术为作物改良提供了利用过去无法利用的遗传资源的途径,分子标记对重要农艺作物的育种有…     

高蛋白方便面的生产技术

从膳食营养的搭配入手，利用营养互补原理，以杂豆和小麦为原料，通过精细加工，研制了一种高蛋白方便面，并详细介绍了其工艺流程及操作要点。     

保健饮料螺旋藻乳液的开发

螺旋藻是一种新型的高蛋白原料，本文介绍了螺旋藻乳液的工艺过程、技术要点和质量要求。     

酶法高蛋白米粉及高蛋白营养米粉的研究 一

本文报道用酶法提取高蛋白米粉,其蛋白质含量高达50％以上。高蛋白米粉经营养强化配制高蛋白营养米粉,喂养试验结果PER值达到2.5,与酪蛋白相同。高蛋白米粉研制成功,开发了一种优良植物蛋白源,其淀粉质仍可在酿造和发酵工业中得到广泛的利用。我国具有丰富的大米资源,研究开发大米蛋白资源在我国具有实际意义。     

利用玉米酒精糟液制取高蛋白饲料

利用玉米酒精糟液制取高蛋白饲料，是酒精工厂解决环境污染，增加经济效益的有效途径。本文简述了用玉米酒精糟液制取蛋白饲料的工艺，主要设备及取得的经济效益产社会效益。     

多聚酶链反应及其在检测病原微生物上的应用

多聚酶链反应及其在检测病原微生物上的应用舒黛廉杨增岐（西北农业大学动物医学系陕西杨陵７１２１００）随着分子ＤＮＡ重组技术的发展，１９８５年Ｓａｉｋｉ等建立了一种称为多聚酶链反应（ＰＣＲ）的ＤＮＡ扩增新技术，这种方法近几年来在分子生物学和临床医学领域中...     

随机扩增多态性DNA(RAPD)技术不适合烟草品种的鉴定

随机扩增多态性ＤＮＡ多态性是基于聚合酶链式反应（ＰＣＲ）技术的新型技术，它以随机寡聚核苷酸（通常为１０个碱基对）作为引物进行ＰＣＲ扩增，通过扩增条带的多态性反映物种整个基因组随机分布的ＤＮＡ水平上的差异。其特点是：１、引物的随机性，可在对被检对象无任何分子生物学资料的情况下对其基因组进行分析，而且简便快捷经济，适合对大量样品进行快速鉴定。２、由于反应条件的低严紧性，其精确性受到模板质量、浓度，离子浓度等反应条件的影响，重复性差。用７个白肋烟，６个香料烟和６个烤烟品种的鲜叶片提取基因组ＤＮＡ，井利…     

果蔬桃酥的研制

本文详细介绍了在传统的桃酥加工过程中，利用食品工程高新技术，把水果和蔬菜与桃酥有机地结合在一起，创新出的一种低脂肪、低糖、低盐、高蛋白的营养保健型果蔬桃酥生产方法。     

高蛋白减肥法不可取

对于爱美的女士来说，减肥始终是热议的话题。而近年来风行美国的高蛋白减肥法也逐渐在国内流行开来。有的人声称只吃肉、鱼、蛋等高蛋白食物，不吃米饭或面粉类等含糖类高的食物，就可控制自己的体重，达到减肥的目的。其实，这是错误的认识，高蛋白减肥法并不可取。     

利用酒漕生产多维多酶高蛋白菌体饲料

利用酒漕生产多维多酶高蛋白菌体饲料@梁金钟@张智@沈瑞萼...     

利用双螺杆挤压技术生产高蛋白早餐营养粉的工艺研究

利用双螺杆挤压技术研制成功了高蛋白早餐营养米粉。本文通过正交试验,确定了最佳工艺条件与参数,探讨了营养米粉冲调性能改善的方法技术。经权威检测机构检验,产品的营养配比科学合理,配合中国营养改善计划、国家大豆行动计划,将在改善国人的早餐营养方面发挥重要的作用。     

面粉气流分级技术的研究

采用自行设计的气流分级机对面粉进行分级，通过正交试验确定最佳工艺条件，并对分级产品的性质进行分析，结果表明，面粉通过气流气级后，可提取高蛋白面粉和蛋白含量不同的多种产品，从而为利用国产小麦配制专用粉提供了一条经济可行的途径。