基于模糊综合评判烟叶原料使用类群的初步划分

为了更合理的划分烟叶原料使用类群,采用模糊综合评判方法对长白山卷烟品牌某一牌号成品卷烟中的19种烟叶原料进行了3个类型模块(导向型烟叶模块:与成品卷烟化学成分相似度在0.80以上的烟叶原料;主体型烟叶模块:相似度在0.60~0.79的烟叶原料;填充型烟叶模块:相似度在0.60以下的烟叶原料)归属的划分和单料烟的感官评吸。结果表明,利用化学成分进行模糊综合评判划分烟叶原料的结果与感官评吸的结果基本一致,吻合率达78.95%,模糊评判方法在该牌号烟叶原料模块的划分中具有一定的实用价值。     

模糊评判与欧氏距离法在烟叶化学成分评价中的应用

为了合理地评价烟叶化学指标,以江苏中烟云南烟叶基地(A,B和C)的不同品种烤烟(云烟87、K326、云烟97和云烟85)B2F,C3F,X2F等级烟叶的9项化学指标(烟碱、总糖、还原糖、总氮、钾、氯、糖碱比、氮碱比、钾氯比)为研究对象,利用模糊评判法对烟叶可用性进行了分析,并应用欧氏距离法比较了烟叶化学指标与津巴布韦烤烟的相似性.结果表明:①烟叶烟碱(2.29％)、氯(0.37％)、总氮(2.85％)以及钾氯比平均值(5.74)处于适宜水平,其他5项化学指标的平均值偏高或偏低;②烤烟化学指标总体质量水平接近中等,烟叶化学可用性指数平均值为0.58;③烟叶化学指标与对应部位津巴布韦烤烟具有中等相似性,B烟区各等级烟叶的相似程度最低;④不同品种B2F与X2F等级烟叶的相似距离系数平均值以云烟87最大,C3F等级烟叶以K326最大;⑤化学可用性指数与相似距离系数相关性达到显著相关水平,2种方法研究烤烟烟叶品质具有一定的相容性.     

基于最优组合赋权的打叶复烤过程烟叶可用性研究

目的：进一步提高打叶复烤过程中烟叶可用性评价结果的可信度和科学性,以提升卷烟工业企业所购烟叶的价值。方法：提出一种基于矩估计理论的最优组合赋权评价方法对烟叶化学成分可用性进行评价。以主客观权重为基础,组合权重与主客观权重偏差最小为目标,求解主客观权重的相对重要性系数从而确定化学指标的最优组合权重;结合隶属度函数,以烟叶化学成分指标为数据集计算烟叶化学成分可用性值,进而对打叶复烤过程中烟叶可用性进行评价;并以麒麟复烤厂打叶复烤成品烟叶作为分析对象。结果：该方法能够充分考虑主客观因素,使得赋权结果和评价结果与实际情况更加吻合。结论：通过矩估计理论组合赋权能够对打叶复烤过程中烟叶可用性进行更加合理、科学的评价。     

用烟叶化学成分进行烟叶质量评价

研究了以烟叶化学成分为基础,利用评价曲线对烟叶质量进行评价的方法。选取对烟叶质量有重要影响而相对独立的化学指标还原糖、总碱、氯和钾对批次烟叶进行多次取样检测,统计检测结果的平均值和变异值,根据平均值评价批次烟叶化学成分的合理性,根据变异值评价批次烟叶质量的一致性。评价时按烟叶实际可用性设计了评价得分曲线,构造相应的评价函数来计算评价得分。用此方法对17个批次烟叶进行了质量评价,计算了量化的烟叶质量一致性和化学成分合理性的评价得分,结果符合烟草加工企业对烟叶原料可用性评价的要求。该方法基础数据易得,评价结果贴合实际,是一种简便实用的烟叶质量评价方法。     

一种浓香型白酒模糊综合评判方法

通过对浓香型白酒的色、香、味、格的定性描述.根据粗集理论,定义了色泽、香味、口味、风格在白酒评价中的重要性因子.运用模糊综合评判方法进行数学模糊推理,提出了一种模糊综合评判方法,在白酒的评价中避免了对白酒色谱骨架成分和微量成分的复杂分析.根据浓香型白酒的典型代表泸型白酒的模糊综合评判,证实了该方法的可行性和有效性.     

模糊数学综合评判法在红腐乳感官评价中的应用

该研究应用模糊数学理论,把模糊综合评判方法具体应用到红腐乳感官评价中.结合红腐乳的特点确定评价因素,采用"0～4"评判方法确定权重集,并对取大取小算法进行了改进,根据最大隶属原则确定样品的评价结果.结果表明,模糊综合评判法能够客观而准确地区分不同样品的优劣程度和等级,在6个样品中白菜辣腐乳综合评价最高.模糊综合评判法可以广泛应用于腐乳等我国传统发酵食品的感官品质的评价.     

基于模糊数学的剁椒感官综合评价方法

选择3 种不同品牌的剁椒作为感官评价对象,运用改进后的模糊综合评判方法对剁椒的感官质量进行评定,同时利用质构仪和色差计对样品的质构和色泽进行测定,进一步验证评判结果的准确性。结果表明,改进后的模糊评判方法在处理模糊程度高的感官综合评价问题时具有较高的准确度。     

模糊综合评价法在精制糖生产过程能效评估中的应用

将模糊综合评价法应用到精制糖厂能效评估中,系统地对影响精制糖厂总体能效状态的指标进行综合评判。通过选取有代表性的模糊评价集、评判主因素集和子因素集,建立完整的模糊综合评判模型,结合指标体系对能效进行模糊综合评价。结果表明:基于模糊综合评价法的精制糖厂能效评估,有助于企业直观了解生产过程能效状态,对于企业能源管理具有重要指导意义。     

模糊综合评判在调味品感观评价中的应用

以酱油为例讲述模糊综合评判在调味品感官评价中的应用。首先对感观因素:色泽、体态、香气及滋味的评判指标做出单层次综合评判,然后进行权重向量选择,再运用综合评判结果进行比较得出最优方案。为调味品评价中的一些模糊性问题进行定量化、精确化处理提供了一个新的方法。     

针织呢绒织物风格的评价研究及应用

通过测量面料的保温率、透气率、透湿率、折皱回复角、拉伸强力和顶破强力6个因子,利用模糊综合评判的方法得出9种不同成分含量针织呢绒面料的综合服用性能次序;由5位专家通过感官评价得出9种面料的综合服用性能,并经KENDALL协调系数W检验法计算得出与5位专家评价结果具有一致性;然后经SPEARMAN秩相关系数检验法计算得出模糊综合评判和专家感官评价的结果具有一致性。由此验证了模糊综合评价织物风格的正确性。     

大理州烤烟主要化学成分特征及其可用性分析

对大理州主产烟区12个县(市)5个烤烟品种的4个等级(B2F、C2L、C3F和X2F)2077个烤烟样品化学成分特征进行了分析,并应用模糊数学对其可用性进行了综合评价.结果表明:(1)大理州烤烟具有总糖含量(均值为30.9%)以及糖碱比(均值为16.9)较高,氯含量较低(均值0.32%)的特点;(2)大理州烟叶氯离子和钾氯比在等级间差异不显著,总氮含量在品种和产地间差异不显著,其余化学成分在等级、品种、年份和产地间均存在显著或极显著差异;(3)产地间烤烟化学成分可用性指数表现为:宾川>南涧>巍山>弥渡、永平>洱源、祥云>鹤庆、漾濞、云龙>大理>剑川;(4)等级间烤烟化学成分可用性指数表现为:C3F>C2L>B2F>X2F;(5)品种间烤烟化学成分可用性指数表现为:红花大金元>K326>NC82>云烟87>云烟85.     

啤酒感官质量计算机模糊综合评判的数值算法

在啤酒ＧＢ－４９２７－９１质量标准基础上，建立了啤酒感官质量标准的一级模糊综合评判模型，提出并设计出适合计算机模糊综合评判的数值算法，用此算法设计的一级模糊综合评判ＦＯＲＴＲＡＮ语言处理程序，经过在ＦＡＣＯＭ Ｍ３４０Ｓ计算机上的实际运行，与实际评判结果具有很好的一致性，而且使评判结果更为准确。     

棉织物手感值的模糊综合评判研究

利用模糊综合评判数学模型对棉织物的手感值进行了计算与分析，这种方法简单、可靠，与主观评估结果有很好的一致性，为纺织生产的质量判断提供了便利。     

粗糙集在烤烟化学质量综合评价中的应用

  目的  探讨粗糙集在烤烟化学质量综合评价中的应用效果。  方法  以江苏中烟全国15个原料产区的烤烟烟叶样品的6项化学指标（总植物碱、总糖、还原糖、总氮、钾、氯）为研究对象,采用层次分析法、标准差法、基于博弈论的综合赋权法、粗糙集的代数表示法和信息表示法分别对烟叶化学质量的综合状况进行评价,并对赋权及评价结果进行对比。  结果  （1）不同产区烟叶化学指标的描述性统计显示,烟叶的总植物碱（2.44%）、总氮（1.96%）、钾（2.02%）和氯（0.3%）的平均含量较适宜,总糖（29.89%）和还原糖（25.67%）的平均含量较高;（2）层次分析法、标准差法和基于博弈论的综合赋权法中权重系数最大的分别是总植物碱指标（0.286）,总植物碱和总氮指标（0.180）,总植物碱指标（0.277）。区分度（η）分别为11.49（层次分析法）,10.68（标准差法）,11.36（基于博弈论的综合赋权法）;（3）粗糙集的代数表示法和信息表示法的赋权结果依次为还原糖指标（0.545、0.562）,总氮指标（0.273、0.250）,总植物碱指标（0.182、0.188）,η值分别为23.07和23.36;（4）不同决策方案等级相关系数的计算结果显示,粗糙集的信息表示法的一致性优于其他评价方法。  结论  粗糙集的信息表示法较之其他决策方案评价结果的区分度更高,与其他方法的相关性程度更好,适用于烤烟化学质量的综合评价。      

Methods and techniques in the research of tobacco flavour

This paper performs possible ways of tobacco-flavour investigations which allow to identify flavour components and to settle aroma factors and correlations with organoleptic evaluation. At first, the basic methods of tobacco flavour research based on the analysis of tobacco raw material, tobacco smoke, and headspace vapours were discussed. The methods of tobacco flavour investigation being useful in evaluation of tobacco quality were also reported. Hence, the instrumental methods and sensory methods of tobacco flavour research were shown. The usability of these methods in detecting the flavour components of tobacco and tobacco smoke as well as in evaluating the tobacco quality in practice was considered. Furthermore, the methods of tobacco flavour research and flavour evaluation used in our department were given. The quality of tobacco flavour was evaluated by means of a definite interpretation of the chemical analysis of tobacco or tobacco smoke. The investigations of tobacco flavour were also carried out by a method basing on a special treatment of tobacco, which modifies the chemical composition of the raw material and at the same time the sensory properties. In this case the components being responsible for the tobacco flavour could be investigated by detailed tobacco- and tobacco-smoke analysis connected with sensory evaluation.     

基于雷达图的烤烟烟叶主要化学成分协调性综合评价方法

为探索烤烟烟叶主要化学成分协调性评价方法,根据雷达图的特性,提出了基于雷达图的烤烟烟叶主要化学成分协调性评价方法。应用建立的方法进行了实例计算,结果表明,该方法能够对烤烟烟叶主要化学成分协调性进行准确评价,雷达图可以作为烤烟烟叶主要化学成分协调性评价分析中较好的辅助工具。     

基于模糊综合与神经网络的制丝工艺多因素评价模型

为解决将制丝工艺质量、设备运行状态、生产消耗作为影响因素联合对制丝工艺进行综合等级判定的问题,建立了基于层次分析法、线性投影法的多因素模糊综合评价模型和神经网络评价模型。通过对甲乙丙3个班组9~12月份质量系数、断料情况等进行建模,表明:神经网络评价模型既可以用于验证多因素模糊综合评价模型的合理性与准确性,也可独立对制丝工艺综合等级进行判定。两种方法相结合,互相验证,为提高制丝工艺综合生产水平提供了科学、简洁的依据,对查找工艺质量、设备运行状态、生产消耗指标下的各项不良因素提供了支持。     

云南植烟土壤肥力状况的组合评价法研究

  目的  为建立更加科学、综合的植烟土壤评价方法,  方法  以江苏中烟云南12个基地单元的土壤样本为研究对象,采用单一与组合评价模型对其肥力状况进行评价,并结合组合评价的事前事后检验,最终筛选出最优的组合评价方法。  结果  结果表明:（1）不同烟区土壤肥力状况指标的差异规律不同,尤其是隶属度法、主成分分析法以及灰色关联度法的评价结果规律各异;（2）组合前不同方法得分排序的标准差最大值为1.53,组合后排序的标准差最大值为1.4。3种方法组合后得分最高和最低的烟区均为烟区8和烟区12,较组合前更加一致;（3）7种评价方法的Spearman系数分别为平均值组合法（0.92）、Copeland组合法（0.91）、Borda组合法（0.88）、模糊Borda法（0.86）、灰色关联度法（0.85）、隶属度函数法（0.77）、主成分分析法（0.68）,组合后的评价结果普遍好于单一评价结果;（4）平均值组合法的t_k值为7.42,评价结果表现最优。  结论  组合评价法集合单一评价得分排序结果,代表性、可靠性更高,适合于云南不同烟区植烟土壤肥力状况的综合评价。