干燥方式对红枣动力学及挥发性成分的影响

采用热风干燥、真空冷冻干燥和微波真空干燥对红枣进行干燥处理，结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry，HS-SPME-GC-MS）和电子鼻对枣片挥发性成分进行了分析，并对比了3种干燥方式对红枣色泽、动力学和挥发性成分的影响。结果表明，热风干燥和微波真空干燥对枣片色泽影响较大，真空冷冻干燥能够更好的保持原始色泽；对动力学方程进行拟合，发现Page 模型为预测红枣3种干燥方式干燥特性最适合的数学模型；干燥对枣片挥发性成分种类及相对含量差异显著，其中干燥前后相同的挥发性成分有19种。挥发性物质主要有酸类、酯类、醇类、醛类、酮类、烃类、杂环类和其他化合物，干燥过后枣片中酸类和烷烃类挥发性成分相对含量显著增加，醛类和杂环类物质显著降低。电子鼻结果表明干燥后枣片香气特征与新鲜红枣有较大的区别，热风干燥和微波真空干燥香味特征较为接近，微波真空干燥枣片的焦甜香特征更为明显。相较于热风干燥和真空冷冻干燥，微波真空干燥效率较高、能耗较低、周期较短，更适于制备干燥枣片。     

陶瓷坯体不同干燥方式的对比研究

分别采用普通热风、远红外和微波干燥方式对陶瓷坯体的干燥过程进行实验研究,研究不同干燥方法对干燥速度、坯体内外温差的影响。结果表明,热空气干燥主要靠水分浓度差实现,内外温差较大;远红外线干燥的坯体内外温度均匀,恒速阶段的干燥速度是热风干燥恒速阶段速度的1.2倍;微波干燥主要靠温度差实现水分扩散,最大干燥速度可达4.26%/min(干基),约为热风干燥速度的12倍。将含水量为22wt%的陶瓷坯体干燥至恒重,普通电热干燥的运行成本最高,约为远红外干燥的1.5倍和微波干燥的4.2倍。分析了远红外干燥和微波干燥在陶瓷工业应用的可行性,指出了需要解决的技术难题。     

苦水玫瑰花生物活性成分的分析

利用热风干燥和冷冻干燥方法对鲜苦水玫瑰花进行了干燥处理,然后测定了不同干花粉与鲜花中的多糖、还原糖、黄酮、多酚、核酸等5种活性成分的含量及其抗氧化活性。结果发现,这批苦水玫瑰的平均含水率约为83%,多糖质量分数约为1.95%,还原糖质量分数约为4.51%,黄酮质量分数约为4.41%,多酚质量比约为91 mg/g,核酸质量比约为5.45 mg/100 g。玫瑰花的水提物具有清除DPPH自由基的能力。此外还发现经冷冻干燥处理的玫瑰花对活性成分的保存能力要优于热风干燥处理。     

吸波材料辅助的液体物料微波冷冻干燥多物理场耦合模型

为了研究吸波材料辅助微波加热对传统冷冻干燥过程的强化作用,建立了多孔介质温度、浓度和电磁场耦合的多相传递模型;以烧结的碳化硅(SiC)为吸波材料、以甘露醇水溶液为待干料液进行了微波冷冻干燥实验,并测定了甘露醇固体的介电特性。模拟和实验结果均表明,吸波材料对初始非饱和多孔物料微波冷冻干燥具有显著的强化作用。初始非饱和样品微波冷冻干燥时间比传统冷冻干燥缩短了18%,比常规饱和样品传统冷冻干燥缩短了30%。模拟结果与实验数据吻合良好。这表明提出的新型干燥方法确实能够实现过程传热传质的同时强化。通过考察样品内部温度、饱和度和电场强度的实时分布,分析了微波冷冻干燥过程的传热传质和电磁波传播与耗散机理。在微波冷冻干燥过程中,初始非饱和样品累计吸收的辐射能和微波能的总和与传统冷冻干燥相当。这说明,该干燥方法只是提高了能量效率,从而大幅缩短了冷冻干燥时间。     

吸波材料辅助的液体物料微波冷冻干燥多物理场耦合模型

为了研究吸波材料辅助微波加热对传统冷冻干燥过程的强化作用,建立了多孔介质温度、浓度和电磁场耦合的多相传递模型;以烧结的碳化硅(SiC)为吸波材料、以甘露醇水溶液为待干料液进行了微波冷冻干燥实验,并测定了甘露醇固体的介电特性。模拟和实验结果均表明,吸波材料对初始非饱和多孔物料微波冷冻干燥具有显著的强化作用。初始非饱和样品微波冷冻干燥时间比传统冷冻干燥缩短了18%,比常规饱和样品传统冷冻干燥缩短了30%。模拟结果与实验数据吻合良好。这表明提出的新型干燥方法确实能够实现过程传热传质的同时强化。通过考察样品内部温度、饱和度和电场强度的实时分布,分析了微波冷冻干燥过程的传热传质和电磁波传播与耗散机理。在微波冷冻干燥过程中,初始非饱和样品累计吸收的辐射能和微波能的总和与传统冷冻干燥相当。这说明,该干燥方法只是提高了能量效率,从而大幅缩短了冷冻干燥时间。     

黄精微波真空-热风联合干燥工艺研究

以黄精含水率为指标,采用单因素和均匀实验方法,对黄精微波真空干燥工艺进行优化,考察联用的热风干燥温度和时间对黄精多糖含量及其抗氧化活性的影响。结果表明,微波真空-热风联合干燥的最优工艺条件为:微波功率2 k W、间歇比1.67(75/45),真空度0.085 MPa,微波真空干燥37 min,再在55℃的热风下干燥约77 min。在该条件下,黄精干制品多糖含量达61.7 mg/g,对O~(2-)的抑制率达24.1%。微波真空-热风联合干燥技术可以应用于黄精的干燥。     

黄精微波真空-热风联合干燥工艺研究

以黄精含水率为指标,采用单因素和均匀实验方法,对黄精微波真空干燥工艺进行优化,考察联用的热风干燥温度和时间对黄精多糖含量及其抗氧化活性的影响。结果表明,微波真空-热风联合干燥的最优工艺条件为:微波功率2 k W、间歇比1.67(75/45),真空度0.085 MPa,微波真空干燥37 min,再在55℃的热风下干燥约77 min。在该条件下,黄精干制品多糖含量达61.7 mg/g,对O^(2-)的抑制率达24.1%。微波真空-热风联合干燥技术可以应用于黄精的干燥。     

丹参叶绿茶的保质干燥技术研究

为了发展丹参叶绿茶产品,本文研究了不同干燥方法对丹参叶有效成分的影响。以丹酚酸B和叶绿素含量等指标确定了热风干燥和真空冷冻干燥的最佳工艺参数,并与丹参叶中的有效成分进行比较。最终确定的热风干燥的最佳工艺参数为温度60℃,风速0．6m／s,物料厚度为2层。真空冷冻干燥的最佳工艺参数为采用-25℃进行预冻,保持2h左右的时间,50Pa升华22h左右,20℃解析14h。结果表明真空冷冻干燥是丹参叶绿茶保质干燥的最佳方法,其对丹参叶中的丹酚酸B和叶绿素含量保留率分别为98．76％和82．21％。     

介电物质对微波冷冻干燥影响的理论研究（二）

用有限差分方法计算的数值求解一个微波冷冻干燥质、热传递数学模型，以考察介电物质对微波冷冻干燥的影响。被干燥物料水溶液的溶质选用乳糖(Lactose)——一种典型的药物赋形荆。介电物质为烧结的碳化硅(SiC)。数值计算结果表明，介电物质能够有效地强化微波冷冻干燥过程，干燥时间大为缩短。在典型操作条件下，干燥时间为179．1min，比普通微波冷冻干燥节省43.4％。通过考察温度、冰饱和度、蒸汽质量浓度和压力分布，分析传质传热机理，确定了干燥速率控制因素。     

热风与真空冷冻联合干燥毛竹笋的试验研究

对毛竹笋进行了热风与真空冷冻联合干燥(AFD)的研究，应用热风与真空冷冻(AD FD)和真空冷冻与热风(FD AD)两种方式做不同转换点试验，将得到的产品分别与完全的热风干燥和冷冻干燥的产品比较其能量消耗和物化特性，并对它们的产品进行理化分析，确定了AFD联合干燥的方式和最佳转换点，得出了真空冷冻与热风(FD AD)联合干燥的产品接近完全真空冷冻干燥(FD)产品的结论，AFD联合干燥对于提高脱水笋干的质量、节省能量消耗是有效的。     

甘肃黄芪和红芪中总皂苷含量测定对比研究

探讨分析不同产地的黄芪和红芪药材中总皂角的含量。对照品选择黄芪甲苷,采用香草醛-高氯酸显色法进行测定。结果表明,黄芪和红芪的样品回收率分别是96.87%和98.96%。在对红芪和黄芪中的总皂苷进行测定的过程中,发现不同地区的黄芪和红芪药材中的皂苷的含量存在明显的差异,宕昌的黄芪中的皂苷的总含量最高,武都的红芪中的总皂苷的含量最高。     

复方干扰素合剂抗鼻病毒的研究

为了进一步确定黄芪、干扰素对防治感冒的效果,用人α2b型基因工程干扰素和黄芪组成复方干扰素合剂,以14、39型鼻病毒为模型,在不同人二倍体细胞培养上研究复方干扰素合剂的抗鼻病毒作用。结果表明,0.3％的黄菌注射液对人α2b型基因工程干扰素抗14型和39型鼻病毒确有协同作用,可以提高干扰素抗鼻病毒感染的能力达1．5倍左右。经与VSV病毒对比试验,证明鼻病毒对人α2b型基因工程干扰素的抗病毒作用是很敏感的。复方干扰素合剂在4、22和37℃存放18个月后．抗病毒滴度未见明显下降。如采用10万单位干扰素与黄芪组成合剂,可以产生25万单位干扰素治疗感冒的效果,这与志愿者攻击试验的所用剂量相当。     

黄芪多糖对人用狂犬病疫苗免疫原性的影响

目的研究黄芪多糖对狂犬病疫苗免疫应答的影响。方法将BALB/c小鼠和昆明小鼠各自随机分为2组,即试验组与对照组,分别于0、7d接种冻干人用狂犬病疫苗(Vero细胞)。对照组疫苗用灭菌注射用水稀释,试验组疫苗用10%黄芪多糖(APS)溶液稀释,每只腹腔免疫0·5ml。BALB/c小鼠于15d无菌取脾,进行淋巴细胞转化实验;昆明小鼠在免疫前和第1针免疫后4、7、14、30、45和60d眶静脉采血,分别进行外周血淋巴细胞CTL试验和小鼠中和抗体水平测定。结果试验组疫苗诱导小鼠产生的中和抗体和细胞免疫水平均高于对照组疫苗,二者差异有显著意义。结论黄芪多糖能提高狂犬病疫苗的免疫原性。     

火焰原子吸收法测定岷县黄芪和党参中金属元素的含量

采用先灰化,再用硝酸-高氯酸(4∶1)常压微沸条件下消解黄芪、党参和当归样品,应用火焰原子吸收法测定黄芪和党参中的金属元素K,Mg,Ca,Cu,Zn,Mn,Fe,Co,Cd和Pb含量,研究了测定不同元素的仪器最佳工作条件。结果表明,黄芪和党参中均含有一定量的金属元素,但其含量均符合世界卫生组织对重金属限量的要求。测定方法简单易行,方便快捷,结果令人满意。     

黄芪多糖对胃癌细胞上清液中培养的树突状细胞分化成熟及功能的影响

目的探讨黄芪多糖对胃癌细胞SCG-7901上清液中培养的树突状细胞(Dendritic cells,DC)分化成熟及功能的影响,分析黄芪多糖抗癌的作用机制。方法将人外周血分离的单核细胞加入含重组人粒细胞-巨噬细胞集落刺激因子(rhGMCSF)和重组人白细胞介素的培养液中,随机分为空白组(以RPMI1640培养液培养)、干预组(以黄芪多糖干预后的胃癌细胞上清液培养)、对照组(以胃癌细胞上清液培养)。混合培养48h后,显微镜下观察DC成熟过程中的形态学变化,流式细胞术检测DC的表型(CD40、CD80),混合同种淋巴细胞增殖反应(Mixed lymphocyte reaction,MLR)检测DC的增殖效应。结果与对照组比较,空白组和干预组DC的CD40和CD80的表达均明显增加(P<0.05),刺激同种淋巴细胞增殖效应明显增强(P<0.05);干预组DC CD40和CD80的表达阳性率及刺激同种淋巴细胞增殖效应均明显低于空白组(P<0.05)。结论在体外,黄芪多糖可有效对抗胃癌细胞上清液引起的对DC分化成熟和功能的抑制。     

黄芪微粉化粉末物理性能的探讨

目的：探讨黄芪微粉化粉末的物理性能。方法：采用高频振动粉碎的方式对黄芪进行超细粉碎,在不同粒度下,测定不同粒度对黄芪粉末物理性能及多糖溶出量的影响。结果：随黄芪粉末越细其比表面积（0．152～1．436m^2/g）和松装密度（0．492．-0．603g/cm^3）越大,休止角（54．8°-40．6°）变小。当黄芪颗粒尺寸减小后多糖溶出量增加,并当颗粒尺寸减小到小于100μm时,出现明显的增加。结论：黄芪在微粉化后其粉末的比表面积、松装密度增加,并具有更好的流动性,这有利于胶囊和片剂的工业生产：多糖溶出量增加有利于提高药物的利用率。     

固氮作物紫云英苜蓿叶象甲药剂筛选试验初探

为有效防治危害紫云英的苜蓿叶象甲,笔者测定了5种杀虫剂对叶象甲的田间防治效果.结果表明,每667 m2喷施10％联苯菊酯乳油30 mL防治苜蓿叶象甲幼虫,速效性和持效性优异,药后7 d和14 d的平均防效分别为92.2％和98.2％;喷施60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂30 mL和4.5％高效氯氰菊酯乳油30 mL的防效...     

Relationship Between the Endophyte <Emphasis Type="Italic">Embellisia</Emphasis> spp. and the Toxic Alkaloid Swainsonine in Major Locoweed Species (<Emphasis Type="Italic">Astragalus</Emphasis> and <Emphasis Type="Italic">Oxytropis)</Emphasis>

Locoweeds (Astragalus and Oxytropis spp. that contain the toxic alkaloid swainsonine) cause widespread poisoning of livestock on western rangelands. There are 354 species of Astragalus and 22 species of Oxytropis in the US and Canada. Recently, a fungal endophyte, Embellisia spp., was isolated from Astragalus and Oxytropis spp. and shown to produce swainsonine. We conducted a survey of the major locoweeds from areas where locoweed poisoning has occurred to verify the presence of the endophyte and to relate endophyte infection with swainsonine concentrations. Species found to contain the fungal endophyte and produce substantial amounts of swainsonine were A. wootoni, A. pubentissimus, A. mollissimus, A. lentiginosus, and O. sericea. Astragalus species generally had higher concentrations of swainsonine than Oxytropis. Swainsonine was not detected in A. alpinus, A. cibarius, A. coltonii, A. filipes, or O. campestris. The endophyte could not be cultured from A. mollissimus var. thompsonii or A. amphioxys, but was detected by polymerase chain reaction, and only 30% of these samples contained trace levels of swainsonine. Further research is necessary to determine if the endophyte is able to colonize these and other species of Astragalus and Oxytropis and determine environmental influences on its growth and synthesis of swainsonine.     

APS作为重组(CHO细胞)乙型肝炎疫苗佐剂的安全性及免疫效果

目的 探讨黄芪多糖（APS）作为重组（CHO细胞）乙肝疫苗免疫佐剂的可行性。方法APS与重组（CHO细胞）乙肝病毒表面抗原（HBsAg）混合制成疫苗,进行了动物毒性试验、过敏试验及效力试验。结果 该佐剂毒性轻微,无过敏反应,同一剂量组动物血清抗-HBs阳转率高于Al（OH）3对照组。结论APS是一种很有潜力的疫苗佐剂。     

复合活性物促进毛发生长作用的研究

以黄芪多糖为主要原料制备成复合活性物,通过体外细胞和动物实验测定复合活性物的抗炎及促进毛发生长活性,并初步分析其作用机制。结果显示,本实验方法制备的黄芪多糖含量为86.21%,动物实验结果显示复合活性物显著增加小鼠脱发区皮肤的毛囊数目和真皮层厚度(p<0.05),延长毛发生长期的时间,其作用机制可能是通过下调TGF-β1、IL-1β的表达延缓毛囊进入休止期,同时上调皮肤组织中VEGF的表达,促进毛发生长功效。此外,通过体外细胞实验结果发现复合活性物、黄芪多糖在设定浓度下为实际无细胞毒性,同时对脂多糖(LPS)诱导的NO、IL-1β具有显著呈浓度依赖性抑制作用,提示复合活性物及黄芪多糖具有良好的抗炎活性。进一步发现,复合活性物对抑制LPS诱导RAW264.7细胞产生的IL-1β分泌效果,显著缩短脱毛小鼠皮肤长出毛发的时间、增加真皮厚度以及抑制TGF-β1表达,均优于单一黄芪多糖,说明复合活性物组分可能存在协同增效作用。