四川省第三届烹饪技术大赛即将举行

八年一届的全省烹饪技术大赛，即将于4月8日～10日，在四川烹饪高等专科学校(成都市清江东路65号)校园内举行。本次大赛系由四川省商务厅、四川省劳动和社会保障厅、四川省总工会联合主办。本次大赛的特点是，参赛水平高，参赛代表队及人数多。大赛分团体赛和个人赛两大类，再分热菜、冷菜、面点、餐厅服务、食品雕刻共五个单项。     

第二届中国中式菜肴产业暨聚春园佛跳墙传承发展高峰论坛隆重召开

正2019年5月17日,第二届中国中式菜肴产业暨聚春园佛跳墙传承与发展高峰论坛在福州隆重召开。本次论坛以"中式菜肴产业发展"和"聚春园佛跳墙传承与发展"为主题,由中国食品工业协会、福建省食品工业协会主办,福州聚春园集团有限公司具体承办,福州市科学技术协会、福建农林大学食品科学学院、九三学社福建省委农林委、福建省商学院聚春园烹饪学院、福州聚春园饭店有限公司、福州聚春园餐     

津菜大赛新品多

新年伊始，为配合“中国烹饪王国游”，弘扬饮食文化，作为津门餐饮业全国各大菜系烹饪技术大赛的压轴戏——津菜大赛于元月4日在天津市狗不理大酒店隆重开幕。天津市市委常委、常务副市长夏宝龙，中国商业联合会会长何济海，市人大常委会副主任罗远鹏，市政协副主席张好生、曹秀英及老同志吴振、鲁学政、李长兴等前来观看了参赛选手及作品，并予以高度评价与肯定。本次大赛由天津市商委、市烹协、市劳动和社会保障局共同主办。报名参赛的选手300余名，分别来自狗不理大酒店、红旗饭庄、集贤大酒家、鸿起顺饭店等市区、特约记者汪卫忠文/摄…     

振兴福建红曲黄酒座谈会在福州召开

由福建省酒业协会组织的振兴红曲黄酒座谈会于2013年6月27日在福州召开。参加本次座谈会的有福建省酒业协会会长蒋国兴、执行会长吴经奋、正、副秘书长和专家委员会4位专家教授、4位福建省黄酒领军企业主要领导人、福建日报社经济栏目主任、记者等共16人。座谈会由执行会长吴经奋主持。会议从三个方面对福建红曲黄酒的历史、企业振兴发展、市场做大做强进行深入总结和探讨。     

首届川滇黔金沙江流域烹饪大赛菜品选萃

由四川省攀枝花市人民政府发起,有攀枝花市、丽江市、大理州、楚雄州、昆明市、昭通市、毕节市、六盘水市、凉山州、宜宾市等十个市州参与的,首届川滇黔金沙江流域烹饪大赛,于2011年1月18日在攀枝花市举行。本次大赛共有24个代表队参加了团体赛,另有31位选手参加了个人赛。大赛评委则由四川、云南两省烹饪协会派出的国家级评委和中国烹饪大师担任。大赛的成功举办,对川滇黔金沙江流域的各市州烹饪技艺交流,起到了很好的促进作用。这里仅撷取部分参赛菜品刊登出来,以飨读者。     

四川省第三届烹饪技市大赛筹备工作进展顺利

广受业内外人士和新闻媒体关注的“四川省第三届烹饪技术大赛”，即将于4月7日至10日在成都四川烹饪高等专科学校校园内举行。目前，大赛的各项组织工作进展顺利，大赛的报名及招商工作，也正在紧张有序的开展。通过各地烹饪协会和饮食服务行业协会的积极组织，参赛报名者十分踊跃。截止现在，已经报名参赛的团体代表队有30余家，个人报名参赛的也有300多人；     

家纺设计大赛倡导原创理念

2004年中国国际家用纺织品大赛的评选工作，在海宁市许村镇中国家纺城举行。本次大赛共收到3000余件参赛产品(作品)，引起19个省市、中国台湾和香港特区等地关注：大赛吸引全国88家企业，24个大专院校的代表共965人踊跃参加参赛，其中有清华美院、鲁迅美院等，中     

2012中国主场强势出击——福建省凯洛酒庄投资有限公司完胜秋糖

福州，有福之州。一座有着浓郁酒文化的美丽城市，此次一年一度的全国秋季糖酒会即在这美丽的榕城拉开了序幕。作为东道主的福州人更是对本次秋季糖酒会怀着一股巨大的热情。本次福建省凯洛酒庄投资有限公司立于福州主场，不仅在福州海峡国际会展中心主会场设有特色展位，还精心地在公司总部——福州市五四路世界金龙大厦21层及凯洛酒庄福州旗舰店设有主题葡萄酒文化推广及品鉴会所。     

中西厨艺齐辉映 点心也风流 “新亚杯”中西式点心厨艺大赛沪上举行

2002年上海市“新亚杯”中西点心厨艺大赛近期举行，本次大赛由上海市总工会、市劳动局、社会保障局、市商委主办，市商业工会、新亚（集团）有限公司承办，市烹饪协会协办。大赛旨在推动该市百万职工大练兵活动深入开展，提高广大职工的劳动技能。参赛的有冶金、卫生、司法、轻工、旅游、商委系统及区、县饮食公司、民营企业等72个代表队，有汤臣洲际酒店、西郊宾馆、扬子江万丽等高星级酒店，也有杏花楼、梅龙镇、老城隍庙、王家沙、凯司令、德大等老牌企业，值得一提的是一些业外的如卫生、司法、民政等企业参加比赛，虽然“绿林”与“御…     

第四届全国烹饪技术大赛特别报道

第四届全国烹饪技术比赛全部赛事已于１９９９年１２月１４日圆满结束。 四川省参加本届大赛竞技的有：团体赛３个队１５人；大众筵席赛１１个队 ５５人（其中清真１个队）；快餐赛２个队６人；中餐服务赛２人；热菜、冷菜、面点个人赛５１人，共计１１２位选手。 虽然四川是在重庆直辖市分出去后组团参加的本次大赛，但人员规模仍比前三届大得多。加之本次参赛的选手来自国有、私营、合资等多种所有制企业，故很有代表性。 在本次大赛上，四川选手充分发挥了自己的特长，以精湛的技艺和令人耳目一新的菜品，取得了比前三届更为优异的成绩，…     

镜架设计大赛作品赏析（五）

声明： 本次大赛所有入围和获奖的参赛作品知识产权归主办单位所有。未经允许，任何单位和个人不得将本次大赛的获奖和入围产品的设计方案进行宣传、出版、展览等，否则，主办单位有追究法律责任的权利，在大赛结束之时，由主办单位与参赛者协商是否购买其参赛作品，     

健康、文化、美味 第七届“大通阿胶杯”中国药膳养生技术制作烹饪大赛在京举办

第七届"大通阿胶杯"中国药膳养生技术制作烹饪大赛于2012年10月26日至27日在北京天通绿色生态园举办,大赛冠名单位北京朗悦大通餐饮有限公司。本次大赛,有来自哈尔滨、内蒙、福建、海南、江苏、河北、江西、北京、天津等全国十余个省市积极组织团队参赛。既有药膳制作的单     

天津全国各大菜系大赛开幕鲁菜大赛率先登场

由天津市商委、天津市劳动和社会保障局、天津市烹协联合主办的津门餐饮业全国各大菜系烹饪大赛5月29日在南市食品街开幕。出席开幕式的有天津市委常委、副市长夏宝龙，世界中国烹饪联合会名誉会长姜习，中国烹饪协会会长张世尧、副秘书长王家根，天津市商委主任李泉山、副主任卞瑞明，天津市烹饪协会会长杨春生，老同志鲁学政、李长兴也应邀出席开幕式并讲话。大赛组委会还特邀济南市著名鲁菜大师李培雨、颜景祥、宋其远等亲临现场指导。这次大赛率先登场的是津门餐饮业鲁菜烹饪大赛。报名参加大赛的有50家餐饮企业的157名厨师，这些选手在…     

“天鹏海鲜杯”螃蟹烹饪大赛在无锡市天鹏海鲜大市场举行

西风起，蟹脚痒，正是品蟹食蟹的大好时机，由江苏省烹饪协会、无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡日报报业集团、无锡天鹏菜篮子工程有限公司联合举办的“天鹏海鲜杯”螃蟹烹饪大赛于2011年11月17日在无锡市天鹏海鲜大市场美食城拉开帷幕。这次螃蟹烹饪大赛主要有无锡市28家知名餐饮企业组团参赛。     

河南省第三届烹饪大赛重创新

前不久，河南省第三届烹饪技术大赛在1987年第二届烹饪技术大赛时隔15年后举行，无论规模、参赛单位、参赛人数和作品，都超过上届。省内外410名选手和27家团体参赛。经过激烈角逐，河南省黄河迎宾馆等27家分别荣获“河南名宴”、“河南风味名宴”、“河南地方风味名宴”等称号。热菜个人赛中，王卫星等34人获金牌，王胜利等72人获银牌，张洪魁等42人获铜牌。冷拼个人赛，由王志福等6人斩获金牌，谢德福等27人荣获银牌，谷建军等12人获铜牌。面点个人赛上，肖秋杰等8人获金牌，谢晓梅等25人分获银、铜牌。中餐服务方面，任娜等5人获金牌，贾…     

响水县举办首届烹饪技术大赛

11月2日响水县首届烹饪技术大赛在香水大酒店隆重举行，共有一百多名烹饪好手以参赛的方式展示各具特色的厨艺。     

丰富餐桌菇农致富

9月6日至8日，由中国食用菌协会、中国烹饪协会、国际蘑菇学会共同主办的中国首届国际食用菌烹饪大赛平泉杯邀请赛暨亚太地区食用菌联谊会在河北省承德市召开。两天的赛事有来自国内外近100名选手参赛。由于是首届国际食用菌烹饪大赛，这次大赛不但得到了中华全国供销合作社、河北省政府、国务院扶贫办、农业部及一些省市地区农业、食用菌行业领导和企业的积极参与和支持．还吸引了来自国际蘑菇学会、澳大利亚菇农协会、日本特用林产振兴会、韩国食用菌学会、     

论烹饪精英 谁主沉浮?——味道2010全国名厨烹饪大赛江西赛区决战婺源

2010年10月26日,江南村味道2010。全国名厨烹饪大赛江西赛区在婺源国际大酒店隆重拉开序幕,来自全国100余位选手前来参加本次大赛的激烈角逐。2010年10月26日,江南村味道2010。全国名厨烹饪大赛江西赛区在婺源国际大酒店隆重拉开序幕,来自全国100余位选手前来参加本次大赛的激烈角逐。26日,来自上海、湖北、浙江、江西、江苏、河北、安徽等地区的选手前来报到。本次大赛评委和监理分别是中国烹饪大师杨定     

赛事集锦

首届亚洲杯国际烹饪大赛圆满落幕 世界厨师联合会（WACS）首次在亚洲举办的洲际大赛“亚洲杯烹饪大赛”,9月初在泰国曼谷举行,来自亚洲各国和地区以及捷克、饿罗斯、荷兰等欧洲国家的400多位选手参赛,最终泰国与荷兰队获得团体金牌,韩国队获得银牌,由中斟烹饪协会组织的中国代表队获铜牌。     

河豚解禁待何时——“国缘杯”中国首届河豚鱼烹饪技艺大赛解读

4月18日，中国·扬中第七届江鲜美食节暨中国首届河豚鱼烹饪技艺大赛圆满落幕。据扬中市烹饪协会副会长、扬中市河豚文化研究会秘书长何百彩介绍，此次大赛不仅吸引了江苏沿江多个城市、地区的选手参赛，还有来自山东、浙江、上海、北京、天津乃至云南、甘肃等边远地区的选手，总数将近120名。