酿酒大曲产业商品化发展趋势研讨会在泸州举行

由中国酿酒工业协会主办，泸州老窖股份有限公司承办的酿酒大曲产业化商品化发展趋势研讨会于2005年10月22日在泸州老窖隆重举行。     

酿酒省级重点实验室运行周年泸州老窖取得硕果累累

2005年，四川理工学院、泸州老窖股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院等三家典型的“产、学、研”单位，共同组建了“酿酒生物技术及应用四川省重点实验室”，经四川省科技厅批准挂牌运行，一年来，酿酒重点实验室为泸州老窖的创新发展保驾护航，硕果累累。     

互信合作，公担责任，和谐发展

本刊讯：2012年3月28日,由中国酿酒工业协会举办的“中国白酒领袖峰会”在山西太原隆重召开。中国酿酒工业协会理事长王延才、中国白酒标准化技术委员会主任委员季克良、贵州茅台酒集团有限公司董事长袁仁国、宜宾五粮液集团有限公司董事长唐桥、江苏洋河双沟集团有限公司董事长杨廷栋、泸州老窖股份有限公司总裁张良、山西杏花村汾酒集团董事长李秋喜、四川沱牌舍得股份有限公司董事长李家顺、中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华等协会领导以及部分企业领导出席了峰会。中国酿酒工业协会白酒分会副秘书长宋书玉、甘权,中国酿酒工业协会产业政策研究室副主任李言冰等20余人参加了会议。     

2012中国白酒领袖峰会在山西太原召开

本刊讯：2012年3月28日,由中国酿酒工业协会主办、山西杏花村汾酒集团承办的“中国白酒领袖峰会”在山西省太原市晋祠宾馆隆重召开。中国酿酒．工业协会理事长王延才,中国白酒标准化技术委员会主任委员季克良,贵州茅台酒集团有限公司董事长袁仁国,宜宾五粮液集团有限公司董事长唐桥,江苏洋河集团董事长杨廷栋,泸州老窖股份有限公司总裁张良,山西杏花村汾酒集团董事长李秋喜,四川沱牌舍得股份有限公司董事长李家顺,中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华等协会领导以及部分企业领导出席了峰会。中国酿酒工业协会白酒分会副秘书长宋书玉、甘权,中国酿酒工业协会产业政策研究室副主任李言冰等20余人参加了会议。     

著名白酒专家高月明先生从事酿酒60周年暨八十寿诞庆典在哈尔滨举行

本刊讯：全国著名白酒专家高月明先生从事酿酒60周年暨八十寿诞庆典于2012年2月9日在哈尔滨隆重举行。全国白酒界精英代表高景炎等,名优酒企业贵州茅台酒股份有限公司、泸州老窖股份有限公司等及黑龙江重点酒业企业的代表、业内主流媒体《酿酒科技》、《酿酒》、《华夏酒报》等代表、     

泸型大曲质量标准及鉴曲方法的探索

泸型大曲质量标准及鉴曲方法的探索陈靖余，周应朝（泸州老窖股份有限公司）大曲生产历史悠久，工艺独特，素有“曲为酒骨”之称。在酿酒生产中其地位、作用十分重要，然而，大曲生产技术发展至今，对于大曲质量的判断、鉴评方法及术语没有较为统一规范的标准（规定），长...     

中国酿酒工业协会又完成一批认证产品品评

中国酿酒工业协会于2007年1月11日在中食联盟（北京）认证中心举行了“中国酒类质量等级认证感官品评”活动。参加本次感官品评活动共有泸州老窖、西凤、习酒、龙泉春等12家企业的26个产品单元，中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华担任品评组组长，     

中国白酒领袖峰会记者招待会在山西杏花村举行

本刊讯：2012年3月28日下午,中国白酒领袖峰会记者招待会在山西杏花村酒都宾馆举行。中国酿酒工业协会理事长王延才,贵州茅台酒集团有限公司董事长袁仁国,宜宾五粮液集团有限公司董事长唐桥,江苏洋河集团董事长杨廷栋,泸州老窖股份有限公司总裁张良,山西杏花村汾酒集团董事长李秋喜,四川沱牌舍得股份有限公司董事长李家顺,中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华等协会领导以及部分企业领导出席了记者招待会。《酿酒科技》、《酿酒》、《中国酒业》、《新华月报》、《人民网》、《东方酒业》、《华夏酒报》、《消费日报一酒·饮料世界》、《新食品》、新华通讯社（山西分社）、《糖烟酒周刊》、（21世纪财经报道》、山西电视台、《山西日报》等媒体代表参加了记者招待会。     

白酒与健康国际学术研讨会会议纪要

由酿酒生物技术及应用四川省重点实验室主办,泸州老窖股份有限公司承办的“白酒与健康国际学术研讨会”于2008年10月22日至23日在泸州举行。中国酿酒工业协会副理事长、四川省食品工业协会副会长陈吉福先生。中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华先生,日本熊本地方酒类审议会会长木田建次先生,日本三和酒造株式会社顾问主任研究员同崎直人先生,日本三和酒造株式会社酒类研究所主任海陆大志先生,中国著名白酒专家沈怡方、高月明、曾祖训、高景炎、胡永松、庄名扬、季克良、李大和、徐占成、赖登烽、沈才洪等,     

酿志生态中国——“生态酿酒”重要问题考据

前言 近年来，生态酿酒如一阵春风吹遍了中国的大江南北，先后有沱牌舍得、五粮液、茅台、泸州老窖、迎驾贡、稻花香、白云边、金六福、景芝、金江津、百脉泉、李渡、姚花春、湘窖等二十余家白酒企业实行生态化酿造和生态化经营。“生态酿酒”经过二十余年的艰辛探索之后，逐渐成为酿酒行业蓬勃兴起的企业行为，“生态酿酒”已然成为当下最热门的词汇之一。     

泸州老窖15处酿酒作坊又成“文物”

近日，泸州老窖位于泸州市江阳区、龙马潭区等地的1615口百年原生态窖池群落及其相应的15处老窖酿酒作坊成为第七批省级文物保护单位。     

酿酒大师应该承担更多的行业发展责任

10月10日,中国酿酒工业协会评定的第二届中国酿酒大师43人榜单出炉,加上5年前首届评出的32名,中国有了75名酿酒大师。白酒企业共评出了45名中国酿酒大师,其中茅台、五粮液各5人,剑南春、泸州老窖各3人,汾酒、沱牌、水井坊、枝江各2人,另外21名大师被其他21家酒厂拥有。     

泸州老窖:承活态双国宝 酝浓香新华章

3月14日,农历二月初二,以“承活态双国宝酝浓香新华章”为主题的2021泸州老窖·国窖1573封藏大典在中国酒城泸州举行。酿酒人传承代续、追思酿酒先辈、封藏牛年酿……泸州老窖以一场慎心志诚的酒文化礼典。     

泸州老窖酿酒公司副总经理张宿义获得第九届四川省青年科技奖

近期，四川省科学技术协会发布川科协[2007]27号文件，授予四川省50名同志第九届四川省青年科技奖，在众多科研所获奖者中，泸州老窖酿酒公司副总经理张宿义是四川省酒类企业获此殊荣唯一代表。     

世界酿酒奇迹——探秘泸州网红打卡地 从泸州老窖博物馆洞见

“中国第一窖”世界魁宝“风过泸州带酒香”,生动了诠释了酒城泸州独特风韵。早在1996年,泸州老窖拥有的自明代建造并不间断连续使用的酿酒窖池群就被列为“全国重点文物保护单位”予以保护。泸州老窖是全国酿酒行业首家获此殊荣的企业,“国窖”品牌亦因此而得名。而被大家广为熟知的“国窖1573”就和1573国宝窖池群息息相关。     

中国凤型白酒——西凤酒高峰论坛在宝鸡举行

中国凤型白酒——西凤酒高峰论坛于2005年8月8日至12日在陕西宝鸡召开。会议由中国酿酒工业协会主办，陕西省酿酒工业协会协办，陕西西凤酒股份有限公司承办。到会代表260余人，中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦，陕西省轻工行业管理办公室主任韩登新、陕西省酿酒工业协会会长白希智、宝鸡市副市长徐强等领导出席了会议并做了重要讲话。     

让传统文化“活”起来 2021泸州老窖•国窖1573封藏大典

3月14日,农历二月初二,以“承活态双国宝 酝浓香新华章”为主题的2021泸州老窖·国窖1573封藏大典在中国酒城泸州举行。酿酒人传承代续、追思酿酒先辈、封藏牛年春酿……泸州老窖以一场慎心志诚的酒文化礼典,为1573活态酿酒窖池群与泸州老窖酒活态酿制技艺这一双“活态国宝”添岁增香。     

高职院校酿酒技术专业产教融合实训基地信息化建设分析——以贵州轻工职业技术学院为例

贵州轻工职业技术学院酿酒技术专业始建于1983年，是贵州省最早为培养白酒酿造、检测、品评和勾调技能人才而开设酿酒相关专业的高职院校。办学至今，已为贵州茅台酒股份有限公司、贵州董酒股份有限公司等知名酿酒企业输送4000余名专业技术技能人才。针对新形势下酿酒技术专业技术技能型人才培养对实训基地的需要，简述了贵州轻工职业技术学院酿酒技术专业产教融合实训基地信息化建设的理念及经验。     

泸州老窖“云上封藏”开启浓香新纪年

农历二月二龙抬头,2020年泸州老窖·国窖1573封藏祭祖仪式在泸州凤凰山如期举行。这是一场简朴却不失庄重的仪式,泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼,泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋带领泸州老窖酒传统酿制技艺传承人,以传统礼仪祭拜酿酒先祖,感恩祈福。祭祀礼成后,泸州老窖鼠年春酿入龙泉洞封藏。     

全国著名白酒专家高月明先生从事酿酒六十周年暨八十寿诞庆典在哈尔滨举行

本刊讯:2012年2月9日,全国著名白酒专家高月明先生从事酿酒60周年暨八十寿诞庆典在哈尔滨麒麟华膳楼宴会厅隆重举行。著名白酒专家高景炎、中国标样委员会秘书长杨明、北京南亚三川投资有限公司董事长王亚萍、江南大学赵光鳌教授等,名优酒企业贵州茅台酒股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、黑龙江省有关部门的领导和龙江重点酒业企业的代表、