论南京市道路交通的可持续发展策略

南京市是我国四大古都之一、国家级历史文化名 城、长江流域四大中心城市之一下辖10区5县，面积 6597km2，人口537.44万人，其中市区面积975.52 kmZ，人口265.79万人.南京东距长江出海口300 km， 西达荆楚，南接皖浙，北连江淮，地处苏皖两省交界，是 江苏的西大门及重要的交通     

蜀绣发展探讨

蜀绣是中国四大名绣之一,是华夏文化的瑰宝,是川蜀文化的瑰宝,已有2000多年历史,2006年已被列为我国第一批国家级非物质文化遗产,受到重视和保护.     

云绵:织锦最后的名门

在历史上,云锦因为其皇家御用的尊贵身份、丰富的文化、科技内涵,位列"中国四大名锦"行列,有过千年辉煌的历史。然而,历史已经翻开了新的一页,"中国四大名锦"只留下云锦,作为织锦最后的名门,被看成中国古代织锦工艺史上最后一座里程碑。如何让这最后的名门延续,让这最后的里程碑开始新的征程,是摆在我们面前的课题。     

试论朱湘诗歌的东方情结

朱湘，这位活跃于20世纪20年代中国新诗坛上的新月诗人，曾被誉为新诗尝试期后中国四大诗人之一。他在诗中着力表现的是东方味十足的内涵，绘制了一幅幅淳厚的华夏风情画，凝结着东方式的、农民的、女性的情结。     

香醋生产新工艺的初步研究

将传统工艺与现代生物技术有机融合，研制出香醋生产新工艺。生产出的成品食醋保留了传统名特食醋的优良风味，食醋的生产成本也大大降低。本文还确定了醋醅氧化阶段醋醅中合理的水分含量和发酵温度     

特色醋调出新感觉

一提起醋，人们总会想到山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋。其实，在如今的烹饪原料市场中，在超市货架上，醋的品种多不胜数，国内国外的令人目不暇接，从所用原料、生产工艺到成品风味各不相同，常常集调味与保健功能于一身。下面就介绍一些颇具特色的国外及港台等地制作的新醋品，如果将它们恰当地运用在中国菜烹调中，一定会调出新的感觉和风味。     

调味品在川菜中的运用

川菜是中国最著名的四大地方风味之一．也是中国菜讲究味道的杰出代表。从古至今．川菜非常善于使用调味品，调制出了千变万化的味道，因而有“味在四川”之誉。这里从调味品的选择、调味的手段以及成菜风味三个方面．分析、探讨调味品在川菜中的应用状况与趋势．仅供参考。     

华夏认证中心接受CNAS年度认可评审

经过几轮投标、审查，中国检验认证集团质量认证有限公司（CCIC—CAS）与中国信达资产管理公司签订了ISO9001认证合同，成为其认证服务商。中国信达资产管理公司是国内四大资产管理公司之一，注册资金100亿，业务范围是收购、管理、处置银行等金融机构不良贷款形成的资产、财务咨询和证券承销等。此次CCIC—CAS为其提供认证服务，充分体现了CCIC的实力。     

中国古代四大神兽纹样在建筑装饰中的运用

青龙，白虎，朱雀，玄武是中国古代的四大神兽．了解四大神兽对于了解中国的文化有着很大的帮助．四神兽作为中国古代神灵的象征，分别管辖着东、西、南、北四方．一直以来它们受到中国百姓的尊重和敬畏，被人们当作镇邪的神灵．特别是龙，这种作为中华民族精神的神兽，还是中国古代皇帝的象征．所以四神兽的形象在中国传统建筑装饰中发挥了无与伦比的作用．     

王汉东和他的福王红木

早在明末清初,山东淄博的周村作为商业文化名镇,就与中国南方的佛山、景德镇、朱仙镇齐名,是没有水路相通的全国四大旱码头之一。1904年被辟为商埠后,其发展速度、百货充盈、商贾云集,被誉为"金周村"、"天下第一村"。周村古商城保存完好,享誉中外的瑞蚨祥、谦祥益等中华老字号正是从这座古商城走向全国的。著名导演张艺谋的电影《活着》,全国热播的电视连续剧《大染坊》、《闯关东》、《旱码头》等也都是在周村取景。     

利用醋渣作填充料酿造麸曲食醋的探讨

麸曲食醋酿造过程中会产生大量醋渣，醋渣质地粗糙，基本成分是纤维素和半纤维素，营养价值低，一般被当成垃圾处理掉，造成浪费和环境污染。本研究利用鲜醋渣代替砻糖做麸曲食醋生产的填充剂，通过正交试验确定的最佳条件组合为：每１００ｋｇ主料用鲜醋渣１５０ｋｇ，砻糖３０ｋｇ，醅料初始温度为２４℃，ｐＨ值为６．０，水分为６０％。结果每１００ｋｇ主料可生产标准食醋１２３０ｋｇ，原料出品率正常；产品感官质量和卫生指标均符合国家标准，解决了醋渣的重新利用问题     

长江口环境变迁的生态危机与调控对策

一、河口环境与生态变迁的四大挑战 近30年来中国社会经济发展非常迅速，自1978年至2000年的30年间，人口增加3亿，城市化水平从18％增加43．9％，国内生产总值增加了20倍。城市人口增加、GDP增长加快对环境造成很大影响，使得中国的河口海岸面临着四大挑战。     

不同品质食醋对糖醋排骨感官评定的影响

糖醋排骨是川菜的代表菜,也是以食醋为典型调味料的特色川菜之一。在我国因食醋原料和制作方法的不同,成品醋风味迥异。文章在特色川菜糖醋排骨中添加不同品质的香醋、陈醋、保宁醋、白醋,采用模糊数学法对菜品的感官质量进行了综合评定。结果表明,不同食醋对菜品感官评分的影响各异,添加香醋的糖醋排骨感官评分最高,添加白醋的感官评分最低。     

广东菜的形成与发展

广东菜又称粤菜,经过几千年的积累、发展,成为中国四大菜系之一.它是由广州菜、潮州菜、东江菜组成,其中以潮州菜为著名.近代,广东菜在香港有了较大的发展,成为新派粤菜——港式粤菜.     

富碘、铁、钙酿造海带醋生产技术

本项目以粮食、海带为原料，采用生物发酵技术研制开发出富碘、铁、钙酿造海带醋。海带营养丰富，富含铁、碘、钙等多种营养素。发酵海带醋产品的开发为补铁、碘开辟了新途径，弥补了碘盐、补铁酱油营养成分单一的缺陷。海带醋具有广阔的市场前景。     

浅谈加强高校民族音乐教育的重要意义及措施

中国是是世界四大文明古国之一,有着悠久灿烂的民族文化,而中国的民族音乐更是绚丽多姿。中国民族音乐伴随着中华民族的形成而形成,是中华民族精神和气节的象征。民族音乐教育是传承和弘扬民族音乐文化的需要,是新时期中国音乐发展创新的需要,也是培养和提高大学生人文素养的重要途径。基于我国目前高校学生普遍音乐教育的缺失,加强民族音乐教育显得尤为重要和紧迫。     

蜗牛无限美

蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列为世界四大名品，也是当今世界上最为走俏的七种野味之一。当今世界各地都食用蜗牛，尤以西欧、北美为最。法国是世界上饲养和食用蜗牛最早的地方，单是有记载的历史，即可追溯到古罗马时期。     

浅谈“七夕”传说与诗词

《牛郎织女》是中国四大传说之一 ,流传广泛而又久远 ,以此为题材的诗词更是不胜枚举 ,本文试从古代典籍中关于牵牛、织女的记载以及文人的“七夕”诗词 ,探析中华民族封建社会农民的生活理想及不同文人对爱情的心态     

从针黹到名绣的发展脉络探析

梳理针黹到四大名绣的发展演变历程,探究了古代刺绣的起源,分析了周、汉、唐、宋、明和清代刺绣艺术发展的原因,研究了四大名绣发展的历史文化背景和主要艺术特点,总结了传统刺绣的文化性以及未来重放异彩的必然性。     

中餐创新之路探索

创新是时代发展的必然要求,烹饪是中国四大国粹之一,有着几千年的悠久历史和文化传统,同样也需要在创新中求发展,与时俱进,文章一方面分析了中餐创新的原因以及创新过程中的困难,另一方面探索了中餐创新的途径。