北五味子中总木脂素类成分的抗氧化及抗炎活性研究

对北五味子中总木脂素类成分进行纯化并研究其抗氧化和抗炎活性。利用大孔吸附树脂纯化五味子总木脂素,采用总抗氧化活性法、超氧阴离子自由基清除率法测定总木脂素类成分的抗氧化活性,应用酶联免疫吸附测试(enzymelinkedimmunosorbentassay,ELISA)和一氧化氮(NO)试剂盒考察五味子总木脂素类成分对脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导的小鼠巨噬细胞分泌肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-10(Interleukinin-10,IL-10)、NO的影响。抗氧化活性研究方面,与同等浓度的VC对照品相比,北五味子总木脂素类成分的总抗氧化能力是维生素C(VC)的1/7左右,清除超氧阴离子自由基的强度是VC的1/6左右,说明其具有良好的抗氧化活性。抗炎活性研究方面,北五味子总木脂素类成分可显著促进小鼠巨噬细胞分泌IL-10,抑制TNF-α、NO,说明其具有良好的抗炎活性。北五味子总木脂素类成分具有良好的抗氧化能力和抗炎活性,为进一步研究及开发北五味子提供理论支持。     

荸荠芡实莲子复合功能饮料的抗氧化活性

研究以荸荠、芡实、莲子为原料的复合功能饮料的生物抗氧化活性。利用α-淀粉酶水解荸荠、芡实、莲子并进行复配,对不同配比的复合饮料进行体外及体内抗氧化实验;将复合饮料对小鼠饮水4周,测定血液自由基水平并进行跳台、穿梭行为学实验。结果显示:复合饮料对.OH自由基体外清除率为34.92%,DPPH自由基清除率达到80.58%;小鼠复合饮料饮水组血液自由基比对照组显著降低了38.59%(P<0.05);与对照组比较,小鼠跳台潜伏期显著升高,错误次数降低(P<0.05);暗室反应潜伏期比对照组也显著减少(P<0.05)。说明荸荠复合功能性饮料对小鼠的抗氧化和学习记忆能力有改善作用。     

水溶性苦瓜膳食纤维的降血糖活性研究

研究苦瓜水溶性膳食纤维(Water-soluble dietary fiber,SDF)的降血糖功效。试验腹腔注射四氧嘧啶制备糖尿病小鼠模型,设置SDF 3个剂量组、模型对照组和阳性药物对照组,通过测定小鼠空腹血糖和糖耐量研究SDF的降血糖效果,通过测定总抗氧化能力(Total Antioxidant Capacity,T-AOC)、过氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione Peroxidase,GSH-PX)活性和丙二醛(Malonaldehyde,MDA)、肿瘤坏死因子-α(Tumor Necrosis Factor-α,TNF-α)和白细胞介素-6(Interleukin-6,IL-6)水平研究SDF的降血糖机制。SDF能降低糖尿病小鼠血糖水平,提高糖尿病模型小鼠的葡萄糖耐量,降低机体氧化应激水平和炎性水平。SDF可以改善糖尿病小鼠血糖水平可能与其抗氧化和抗炎活性有关。     

浒苔多酚的抗氧化及改善胰岛素抵抗作用

本文提取分离了浒苔多酚并对其抗氧化及改善胰岛素抵抗(IR)作用进行了研究。测定浒苔多酚对DPPH?的清除率以评价其体外抗氧化能力;测定IR-Hep G2细胞的葡萄糖消耗量以评价在体外细胞水平改善IR的能力;通过DIO小鼠实验,评价其在小鼠体内抗氧化、改善IR的能力。结果表明:所得组份EP1具有较好的抗氧化作用,其体外DPPH清除IC50为1.08 mg/m L,与模型组相比,EP1能显著提高小鼠肝脏抗氧化酶SOD、CAT活性达25.04%、36.28%,降低血清MDA水平可达42.92%;EP1可显著改善Hep G2细胞及DIO小鼠的IR状态(p0.05),其抑制HOMA-IR指数幅度可达16.8%;EP1还能抑制DIO小鼠的肥胖程度,降低脂肪比例(p0.05);而另一组份EP2的抗氧化及改善胰岛素抵抗作用均不及EP1。综上,浒苔多酚EP1具有较好的抗氧化能力,能明显改善IR状态,其机制可能与其发挥抗氧化作用抑制机体ROS水平有关。     

枸杞发酵液抗氧化和免疫调节作用研究

对枸杞发酵液以抗氧化和免疫调节功能为指标进行细胞水平评价研究。应用偶氮二异丁脒盐酸盐[2,2'-azobis(2-methylpropionamidine)dihydrochloride,AAPH]损伤HepG2细胞检测清除活性氧簇(reactive oxygen species,ROS)的能力,研究其抗氧化能力;应用刀豆蛋白A(concanavalin A,Con A)和脂多糖(lipopolysaccharides,LPS)诱导小鼠T/B淋巴细胞检测其增殖能力,应用脂多糖诱导小鼠腹腔巨噬细胞,检测其中性红吞噬能力和一氧化氮(nitric oxide,NO)释放量,研究免疫调节能力。结果表明:枸杞发酵液能够清除细胞内ROS的含量、提高脾细胞的增殖能力、腹腔巨噬细胞的吞噬能力和NO释放量。枸杞发酵液具有较好的抗氧化能力和增强免疫的功能。     

沉香茶提取物的体外抗氧化和体内降血脂作用评价

本文以广东大面积种植的白木香叶为原料制成的沉香茶为研究对象,采用体外抗氧化法测定其水浸液的抗氧化能力,体内高血脂小鼠模型评价其降血脂作用。实验结果显示沉香茶水浸液具有较强的体外抗氧化能力和体内降血脂能力。其水浸液具有清除羟自由基(OH)、超氧阴离子(O2-)、DPPH自由基(DPPH)以及络合亚铁离子(Fe2+)和还原磷钼酸的能力,IC50分别为700.45±38.04、58.03±4.4、16.24±2.4、70.69±2.8、215.46±14.27 mg/mL;能明显降低高血脂症小鼠血清中TC、TG水平和升高HDL-C水平,与模型组比较,差异具有显著性(P<0.05)。     

翅果油对小鼠抗氧化能力及脂质代谢的影响

以昆明小鼠为模拟对象,研究了摄入翅果油对小鼠抗氧化能力和脂质代谢的影响。实验选取30只6周龄昆明小鼠,随机分为3组,分别为对照组、花生油组和翅果油组,持续喂养6周后,分别测定其体重、抗氧化能力和脂质代谢水平。结果表明:与花生油相比,翅果油可显著降低小鼠体重、血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、丙二醛(MDA)含量及肝脏组织载脂蛋白Apo E基因表达量,显著提高血清和肝脏的总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性及肝脏组织肉碱棕榈酰转移酶-Ⅰ(CPT-Ⅰ)表达量、血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量。研究表明,富含不饱和脂肪酸和V_E的翅果油有助于提高小鼠机体抗氧化能力和血脂调节能力,是非常适宜食用的安全健康油品。     

黑灵芝多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节和抗氧化作用

目的:研究黑灵芝多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节和抗氧化作用。方法:构建免疫抑制小鼠模型,将小鼠随机分为6组,即空白对照组、阳性对照组、模型对照组及黑灵芝多糖高、中、低剂量组。小鼠以灌胃的方式给予不同剂量黑灵芝多糖后,分别测定各组脾脏指数、脾组织中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)和总抗氧化能力(T-AOC)水平,MTT法测T、B淋巴细胞增殖,ELISA法测脾细胞上清TNF-α和IL-2含量。结果:与模型组相比,黑灵芝多糖各剂量组均能显著提高小鼠脾脏指数,T、B淋巴细胞增殖,提升SOD、CAT、T-AOC水平和降低MDA含量;高、中剂量组能显著提高TNF-α含量和IL-2含量。结论:黑灵芝多糖能有效拮抗环磷酰胺对小鼠免疫功能的抑制作用,提高免疫抑制小鼠的抗氧化功能。     

巴戟天不同极性萃取相的抗氧化及降血糖活性

为了研究巴戟天提取物不同极性萃取相的抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶活性,确定巴戟天主要活性部位,促进药食两用植物巴戟天在天然氧化剂和降血糖食物方面的应用。测量了巴戟天提取物不同极性萃取相的总多酚、总黄酮含量,并采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、磷钼酸还原能力、羟自由基(·OH)清除能力作为指标测定其各部位体外抗氧化能力;并以阿卡波糖为阳性对照测定各部位抑制α-葡萄糖苷酶能力。结果表明,巴戟天提取物不同极性萃取相均有一定的抗氧化、降血糖活性,并在一定浓度范围内呈线性相关;氯仿部位总多酚和总黄酮含量最高,分别为(514.97±2.9)和(46.3±1.21) mg/g,其体外抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶活性也最强,且降血糖活性强于阳性对照阿卡波糖,在高浓度抑制率达97.9%。实验结果表明,巴戟天提取物氯仿部位具有良好的体外抗氧化、降血糖活性,为开发巴戟天作为天然抗氧化剂和降血糖食品提供了依据。     

不同品种甘薯叶提取物抗氧化及对α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究

本研究旨在通过比较7个品种甘薯叶提取物的抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性,探讨甘薯叶抗氧化和降血糖的潜力。以甘薯叶为研究对象,测定其总多酚和总黄酮含量,体外实验评价其抗氧化活性(DPPH·清除能力、ABTS+·清除能力、·OH清除能力和还原能力)及对α-葡萄糖苷酶的抑制活性。结果表明7个品种甘薯叶提取物总多酚和总黄酮含量、抗氧化活性以及α-葡萄糖苷酶抑制活性具有明显差异。甘薯叶总多酚含量介于15.02~33.33 mg GAE/g DW,总黄酮含量介于1.06~3.11 mg RE/g DW。徐薯18、济薯18和龙薯9甘薯叶总多酚和总黄酮含量最高,品种间无统计学差异(P>0.05)。龙薯9自由基(DPPH·、ABTS+·、·OH)清除能力最强;济薯18还原能力最强;商薯19抑制α-葡萄糖苷酶活性最强。总多酚和总黄酮含量与抗氧化活性之间具有极显著的正相关性(P<0.01),而与α-葡萄糖苷酶抑制活性之间没有显著的相关性(P>0.05)。本研究表明甘薯叶是潜在抗氧化剂和α-葡萄糖苷酶抑制剂的优质来源,为甘薯种植和生产品种的选择提供理论依据。     

葡萄籽低聚原花青素体外抗氧化活性研究

以实验室分离纯化得到的葡萄籽低聚原花青素为研究对象,水溶性维生素E和维生素C为对照,分别考察葡萄籽低聚原花青素对DPPH自由基、ABTS自由基、超氧阴离子自由基（O2-·）的清除能力以及铁离子还原能力（FRAP）。结果表明,葡萄籽低聚原花青素对DPPH自由基、ABTS自由基以及超氧阴离子自由基具有较高的清除能力,IC50值分别为23.52 μg/mL、51.38 μg/mL和684.46 μg/mL,具有较高的还原能力,且均优于对照水溶性维生素E。与维生素C相比,原花青素对ABTS自由基的清除能力以及还原能力均优于维生素C,两者DPPH自由基的清除能力相当,原花青素和水溶性维生素E在极低质量浓度（0.05～1.00 μg/mL）范围内,对超氧自由基具有清除能力,清除率为30%～40%,随着质量浓度的增加,维生素C的超氧阴离子自由基清除能力优于葡萄籽低聚原花青素。     

松茸多糖的体外抗氧化性及对乙醇氧化损伤小鼠作用的研究

本文以超氧阴离子自由基(Superoxide anion radicals,O₂^-·)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2’-Azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS)自由基清除能力、总还原能力为指标研究松茸多糖(Tricholoma matsutake polysaccharide,TMP)体外抗氧化能力;建立乙醇氧化损伤小鼠模型,通过测定小鼠血清中谷丙转氨酶(Alanine transaminase,ALT)、谷草转氨酶(Aspartate transaminase,AST)和碱性磷酸酶(Alkaline phosphatase,AKP)的活力以及肝脏中过氧化氢酶(Catalase,CAT)、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSHPx)的水平研究松茸多糖的体内抗氧化活性。体外抗氧化结果表明,松茸多糖对超...     

复方当归茶的体外抗氧化和体内免疫调节活性

研究复方当归茶(CAT)的体外抗氧化和体内免疫调节活性。制备不同浓度的CAT溶液,分别用钼蓝显色法、DPPH分析法、邻苯三酚自氧化法、水杨酸法对CAT进行总抗氧化活性、DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基清除能力的检测;采用小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验、血清溶血素水平测定实验、NK细胞活性测定和小鼠网状内皮系统吞噬功能实验研究CAT的免疫调节作用。结果表明:CAT具有一定的体外抗氧化活性,随着受试物浓度的增加,总抗氧化活性逐渐增大,CAT能明显清除DPPH自由基和·OH自由基,IC₅₀分别为3.2226、20.8848 mg/mL,CAT对O₂^-·自由基具有较弱的清除作用;与模型组比较,CAT高、中剂量组小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率和吞噬指数均有显著升高(p<0.05),CAT高剂量组小鼠血清溶血素抗体水平极显著升高(p<0.01),CAT高、中剂量组小鼠NK细胞活性均有显著升高(p<0.05),CAT高剂量组小鼠脾脏指数均有显著升高(p<0.05),CAT高、中剂量组K值和α值均显著或极显著升高(p<0.01,p<0.05),综合分析发现复方当归茶具有一定的体外抗氧化活性和体内免疫增强作用。     

Evaluation of antioxidant activities and total phenolic contents of typical malting barley varieties

Fourteen typical malting barley varieties from China were evaluated for their DPPH radical, ABTS radical cation and superoxide anion radical scavenging activities, reducing power, metal chelating activities, and total phenolic contents (TPC). All barley samples exhibited significant antioxidant activities determined by different assays, and contained significant levels of phenolic compounds. Gan4 and Wupi1 barley exhibited the highest DPPH radical scavenging activity, ABTS radical cation scavenging activity and reducing power. Gan4 and Humai16 barley showed the highest TPC, whereas the highest superoxide anion radical scavenging activity and metal chelating activity were found in Huaimai19 and Ken3 barley, respectively. The Pearson correlation analysis revealed that the TPC showed strong correlations with DPPH radical scavenging activity, ABTS radical cation scavenging activity, and reducing power (P < 0.01), whereas its correlations with superoxide anion radical scavenging activity and metal chelating activity were poor (P > 0.05). Moreover, DPPH radical scavenging activity, ABTS radical cation scavenging activity and reducing power were well positively correlated with each other (P < 0.01). Principal component analysis (PCA) was applied to understand the interrelationships among the measured antioxidant activity evaluation indices, and to gain an overview of the similarities and differences among the 14 barley varieties.     

3种食品天然植物包材的抗氧化活性成分对比研究

The antioxidant components and antioxidant functions of three commonly used natural food packaging materials, including Indocalamus leaves, reed leaves and lotus leaves were investigated. The active components were extracted by ultrasonic extraction. The contents of total phenols and total flavonoids, the hydroxyl radical scavenging activity, superoxide radicals scavenging activity, DPPH free radical scavenging activity, ABTS+ free radical scavenging activity, total antioxidant activity and reducing power of plant extracts were determined. The relation between antioxidant functions and antioxidant active ingredients was tested. The results indicated that the contents of total phenols and total flavonoids in lotus leave were higher than these of Indocalamus leaves and reed leaves, and the difference was significant (P<0.05). The total phenol content of three plants was extremely significantly correlated with the hydroxyl radical scavenging activity, superoxide radicals scavenging activity, DPPH radical scavenging activity, ABTS+ scavenging activity, total antioxidant and reducing power (P<0.01). The total flavonoid content was extremely significantly correlated with the total antioxidant and reducing power (P<0.01), and significantly correlated with the ABTS+ free radical scavenging ability (P<0.05). The content of isoquercitrin was high in Indocalamus leaves, and reed leaves and the content of luteolin-6-c-glucoside was high in reed leaves and lotus leaves. These ingredients contained the 4-carbonyl group, 2, 3-double bond and o-dihydroxy group of B ring. In summary, Indocalamus leaf, reed leaf and lotus leaf contained many kinds of polyphenols, which have strong free radicals scavenging activity and other antioxidant function.     

石榴籽多酚的体外抗氧化活性

目的:为拓展石榴籽开发用途,了解其多酚粗提物和纯化物的体外抗氧化活性作用强弱。方法:本实验采用有机溶剂浸提法提取石榴籽中的多酚物质并以有机溶剂萃取法进行纯化,采用ABTS法、邻苯三酚自氧化法、Fenton法和DPPH法测定了石榴籽粗提液及纯化液对ABTS自由基、羟基自由基、超氧阴离子和DPPH自由基的清除能力。结果表明,石榴籽中的多酚粗提液和纯化液对ABTS、DPPH自由基均有较强的清除能力,而对超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除能力较弱;多酚粗提液清除ABTS、DPPH自由基的IC₅₀值分别为37.13 191.82 μg/mL,多酚纯化液清除ABTS、DPPH自由基的IC₅₀值分别为29.11、143.26 μg/mL;纯化液对ABTS自由基、羟基自由基及DPPH自由基的清除能力强于粗提液。     

中华真地鳖酶解短肽的抗氧化作用

目的：研究中华真地鳖酶解短肽的体内外抗氧化作用。方法：测定中华真地鳖酶解短肽体外对?OH、O2－?和DPPH自由基的清除作用;并将中华真地鳖酶解短肽灌胃,颈背部皮下注射D-半乳糖致衰老模型小鼠,以小鼠血浆和肝脏中丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(T-SOD)及清除?OH活性为指标,研究其体内抗氧化活性。结果：中华真地鳖酶解短肽对?OH、O2－?和DPPH自由基有较强的清除作用,其IC50分别为0.40、8.73、1.32mg/mL;并且与模型组相比,中华真地鳖酶解短肽能显著降低模型小鼠血浆和肝脏中MDA含量(P＜0.01),显著提高其CAT活力(P＜0.05)、GSH-Px活力(P＜0.01)及清除?OH(P＜0.05)能力,显著提高小鼠肝脏T-SOD活力(P＜0.05)。结论：中华真地鳖酶解短肽有较强的体内外抗氧化作用。     

槐角多糖抗氧化活性研究

槐角通过超声-复合酶解法水解醇沉得到粗糖,经Sevage试剂纯化得到槐角多糖(sophorae fructus polysaccharides,SFP),再通过DEAE-52纤维素柱分离纯化得次级多糖SFP-1、SFP-2。以槐角多糖SFP、SFP-1及SFP-2为试验材料,采用自由基评定法,对ABTS+自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基进行抗氧化研究,并探究它们对DNA损伤的抑制作用。结果表明,槐角多糖及分离纯化组分(SFP、SFP-1、SFP-2)对4种自由基的抗氧化活性均呈量效关系。在浓度6.4 mg/mL时,对ABTS+自由基清除率均高于99.73%,对DPPH自由基清除率可达到87.05%,对超氧阴离子自由基清除率可达到50.92%,对羟基自由基清除率最高为96.54%,并有抑制DNA开链、解环作用。槐角多糖有较好的抗氧化作用,具有一定的开发价值。     

双孢菇蛋白粉废料中多糖的分离纯化及抗氧化活性研究

目的:分析双孢菇蛋白粉废料中多糖组分及抗氧化活性。方法:以双孢菇子实体提蛋白后残渣为材料,采用超声波热水浸提,Sevage法去蛋白,D101大孔树脂除色素和醇沉的方法制备粗多糖,通过DEAE-52层析柱对粗多糖进行分离纯化。通过扫描电镜(SEM)、红外光谱(IR)等方法对纯化后多糖进行理化特性鉴定;采用清除DPPH、超氧阴离子、ABTS自由基实验,以及对H₂O₂处理的酵母细胞的保护作用实验评价其抗氧化活性,并对H₂O₂氧化损伤的酵母细胞上清液中的T-SOD、MDA、GSH-Px三种酶活性进行检测。结果:从双孢菇粗多糖中分离纯化到三种组分,分别命名为ABPS-Ⅰ、ABPS-Ⅱ和ABPS-Ⅲ。研究显示,ABPS-Ⅲ清除DPPH自由基能力最强。ABPS-Ⅲ多糖的含量为89.12%,SEM特征呈现六面体结构,IR分析结果显示其具有明显的糖类化合物的特征。ABPS-Ⅲ清除DPPH自由基、超氧阴离子、ABTS自由基的EC₅₀值分别为1.85、1.48、1.30 mg/mL。对氧化损伤酵母细胞保护实验结果显示,ABPS-Ⅲ可显著提高氧化损伤酵母细胞的存活率,在浓度为25 mg/mL时,保护率达到了42.58%;酶活性检测结果显示,添加ABPS-Ⅲ后,与氧化损伤组相比,酵母细胞上清液中T-SOD和GSH-Px的活力分别显著提高了337%和102%(p<0.01),MDA含量则显著降低了35.17%(p<0.05)。结论:双孢菇多糖ABPS-Ⅲ具有较强的抗氧化活性。     

青藏高原狭果茶藨子黄酮纯化工艺及抗氧化活性研究

以青藏高原产的狭果茶藨子为原料,研究其黄酮纯化工艺及抗氧化活性.通过静态吸附试验对D101、D218、D315、HPD-600、AB-8这5种大孔树脂进行筛选,考察上样浓度、上样量、上样流速以及洗脱剂浓度、洗脱流速对狭果茶藨子黄酮吸附和解吸性能的影响,确定最佳树脂类型和纯化工艺条件;以羟自由基、超氧阴离子自由基、DPP...