一种发酵用消泡剂的合成与效能

以蓖麻油与聚甘油合成了一种用于发酵过程的消泡剂，实验证明：聚甘油：蓖麻油＝1：2，在混合碱的催化下，在200℃恒温3．5h后，冷却，所得产物对发酵液的消、抑泡有良好的作用。     

醇类消泡剂在造纸过程中的应用

简要地介绍了造纸过程中泡沫的产生、特点及醇类消泡荆在造纸过程中的应用。     

消泡剂在纺织生产中的应用概述

经纱上浆时浆液常会产生泡沫，影响调浆操作的准确性，最终影响浆纱质量。消除泡沫的最佳办法是有针对性地应用消泡剂。对常见的上浆起泡情况进行了归纳，分析了起泡与消泡的机理．总结了消泡剂应具备的性质和常用品种，指出：消泡剂种类繁多，且具有专用性，在使用时，应掌握各种类型消泡剂的特性合理选用，从而达到抑制泡沫的产生，提高浆纱品质的目的。     

消泡剂在造纸过程中的应用

主要讨论了造纸白水中泡沫产生的原理和危害以及常见消泡剂的类型,并对比了不同类型消泡剂的应用效果。结果表明,在施胶纸生产或中低车速纸机上,添加醇类消泡剂后施胶效果良好,生产成本较低;在非施胶纸生产或高速纸机上,醚类消泡剂效果更佳,消泡速度更快。     

发酵过程消泡的机理以及消泡剂的选用原则是什么？

消沫剂加入起泡体系中,由于消泡剂本身的表面张力较底（相对发酵体系而言）,当消泡剂接触到气泡膜面时,使泡膜局部的表面张力降低,力的平衡被打破,因而气泡破裂,产生包泡合并,最后导致泡沫破灭。     

消泡剂在造纸工业中的消泡机理及应用

文章就泡沫对制浆造纸的影响和危害进行了论述;介绍了除气消泡剂的类型、组成、应用方法以及产生的效果;对除气消泡剂的消泡机理进行了阐述分析;使用除气消泡剂已经成为制浆造纸企业控制泡沫的有效措施。值得注意的是,应根据应用目的而选择不同类型的除气消泡剂;两种不同类型的除气消泡剂互相配合使用比单一使用一种类型的除气消泡剂效果来的更理想些。     

糖蜜酒精发酵中专用高效消泡剂的研究

介绍了糖蜜酒精发酵中泡沫产生的原因和常用的消泡剂产品,对自主研发的专用高效消泡剂与其它几种消泡剂在实验室进行了性能对比,并在工厂进行现场应用试验,结果表明该高效消泡剂消、抑泡性能优越,适合在糖蜜酒精发酵过程中使用。     

消泡剂在文化纸中的应用

介绍了消泡剂DP 592在文化纸中的应用实验,结果表明,添加消泡剂DP 592可以消除浆料中的泡沫,减少因为泡沫而造成的纸病和纸机断头,提高成纸质量和产量.     

介绍一种高效节约的新型消泡剂——THI(R)X-298高效生物发酵专用消泡剂

从理论到实验，还有实际应用，验证THI X-298消泡剂消抑泡效果，对生产代谢无任何毒负影响，对发酵后处理提取也无任何不良反应，实为一种高效节约的消泡剂。     

优选糯米酒腐木生假丝酵母菌Y-2生长性能及其酿造条件优化的研究

研究通过对从云南传统糯米酒中分离得到的一株腐木生假丝酵母(Candida cariosilignicola)生长性能的研究,确定了该菌株的最适生长温度为25℃,最适生长pH值为5.5,最适发酵温度为25℃,最适发酵pH值为5.5,最适接种量为10%,发酵液最适初始糖度为27°Bx。依据筛选酵母的生物学特性及参照发酵液的各项发酵指标,采用3因素3水平正交试验分别确定了其酿造糯米酒的最适工艺条件:最佳发酵条件是发酵温度25℃、接种量8%、初始糖度20°Bx。     

溶氧控制对木聚糖酶发酵过程影响的研究

溶氧是影响木聚糖酶发酵的重要因素之一。为了优化木聚糖酶发酵过程的溶氧控制,在30 L自动发酵罐上,考察了搅拌转速和通风比不同条件下的溶氧水平对木聚糖酶发酵的影响。结果表明,发酵前期通过搅拌转速自动控制溶氧,对数期溶氧控制在15%,后期溶氧控制在45%,在此条件下,木聚糖酶活高达2406.175 U/m L,比分段控氧前酶活提升了50%。本文提出了通过溶氧与搅拌联动并配合通风比的调节实现罐内分段控氧的新思路。      

冬虫夏草无性型发酵技术研究进展

冬虫夏草无性型研究一直是热点和难点,相关研究尚无实质进展。但近年来,随着发酵技术日趋成熟,冬虫夏草开发利用研究已取得很大的进展。文章就冬虫夏草无性型、有关学名问题、固体和液体发酵技术研究进展进行综述,并对其未来发展作了展望。     

蔬菜发酵机理探讨

以韭菜为原料,通过不同加糖量、温度、加盐量和菌种量对韭菜的发酵条件进行了研究。结果表明,糖是发酵的基础物质,正常的发酵条件为温度25℃,糖3%,盐6%。     

BioJN发酵技术服务系统PC端的设计、开发及应用

为解决发酵行业传统操作模式的弊端问题,利用Python 3.6设计并开发了BioJN发酵技术服务系统PC端.BioJN系统PC端具有简单明了的操作界面和功能齐全的数据可视化模块,依靠MySQL数据库建立了用于存储、检索和管理数据的完整数据库系统,且在通信模块预留了DDE、OPC DA、OPC UA三种通信接口用于数据采...     

小色拉米发酵过程研究

从微生物、pH值、水分含量、水分活度、食盐含量、酸价和过氧化值等方面分析了小色拉米在发酵过程中发生的理化变化,此外还比较了发酵前后产品中的游离氨基酸含量。结果发现发酵后游离氨基酸的含量增加了94%。     

蜂蜜酒酿造工艺研究

以神农架野花蜜为原料,采用自制纯种黑曲、清酒酵母培养的酒母酿造风味独特的蜂蜜酒。通过单因素和响应面实验,确定蜂蜜酒最佳酿造工艺条件:蜂蜜汁糖度24%,酒母用量32%,酵母营养剂用量0.2g/L,发酵温度25℃,发酵时间14d。该工艺酿造的蜂蜜酒醇厚丰满,蜜香与曲香协调,风格突出,营养丰富,酒精度14~15%vol,总酸6.5~6.8g/L,残糖6~7g/L,感官评分为95分。      

食用海藻发酵加工研究进展

综述了海藻发酵加工的研究现状,包括菌种选择、发酵条件与技术应用,以及各种发酵加工产品的研究进展。结果表明:海藻经发酵加工得到的产品主要为发酵酒、饮品和海藻酱等。发酵法在海藻加工中的应用具有较大的发展潜力。     

工业发酵中溶氧因素的探讨

工业发酵影响因素很多,其中发酵液中的溶氧浓度(DissolvedOxygen,简称DO)是最基本因素,对微生物的生长和产物形成有着极其重要的影响。在发酵过程中,必须供给适量的无菌空气,菌体才能繁殖和积累所需代谢产物。不同菌种及不同发酵阶段的菌体的需氧量是不同的,发酵液的DO值直接影响微生物的酶活性、代谢途径及产物产量。发酵过程中氧的传质速率主要受发酵液中溶解氧的浓度和传递阻力影响。研究溶氧对发酵的影响及控制对提高生产效率、改善产品质量等都有重要意义。     

丁酸梭菌厌氧发酵机制及高密度厌氧发酵方式研究进展

文章主要从丁酸梭菌厌氧发酵机制、高密度厌氧发酵方式及厌氧生物反应器的应用3个方面进行综述,并展望在今后工业生产中通过提高厌氧发酵工艺或改进发酵设备实现丁酸梭菌的高密度厌氧发酵,大幅度提高活菌数和降低生产成本。