一线二线三线城市在线葡萄酒消费行为差异比较——以也买网为例

为了研究不同消费水平的中国城市之间葡萄酒消费者消费行为的差异,以“也买酒”（YMW）网站为对象对葡萄酒消费者行 为进行调查,调查范围包括葡萄酒的消费数据、葡萄酒饮用史以及消费者的相关生活方式等,共取得1 996个有效的样本数据。 通过 对样本所在的城市将样本分为一线城市（FTC）、二线城市（STC）和三线城市（TTC）三组,结合城市分组对调查样本的性别、瓶单价、 购买瓶数和次数、饮用频率、饮用时长、饮用量以及葡萄酒相关知识水平进行了描述性分析和差异显著性分析。结果显示,一、二、三线 城市的消费者葡萄酒消费行为在去除瓶单价外的多个维度上存在极显著差异（P＜0.01）。 在购买次数、购买瓶数、饮用量、饮用时长、 饮用频率和葡萄酒相关水平等项目上,均符合一线城市到三线城市依次递减的情况。     

基于年龄变量分组的保健酒消费行为差异研究

为了比较不同年龄段消费者保健酒消费行为的差异,本研究针对山东省内饮用过保健酒的城镇居民展开问卷调查,具体内容包括消费者性别、年龄等个人特征变量及消费者保健酒文化认知情况、饮用频率、单次饮用量、饮用时间、饮用评价等信息,共取得有效样本630个。根据所得数据,将样本消费者按照年龄变量分成5组,进行消费行为差异分析。结果表明,不同年龄段的消费者在保健酒文化认知水平、饮用频率、单次饮用量、饮用时间、饮用评价等方面存在显著差异,且随着年龄的增长,消费者保健酒消费行为特征变量呈递增趋势。     

基于市场细分的葡萄酒广告策略实证研究

运用完整结构的调查问卷,采用便利抽样法对西安市120名葡萄酒消费者的购买行为进行调查。结果表明,根据消费者人口学特征和行为特征可将西安市葡萄酒消费者细分为时尚型、商务型和保健型3类不同的消费群体。基于此,从广告主题、广告诉求、广告媒体等方面提出了具有针对性的葡萄酒广告策略。该研究结论有助于营销人员更好地认识西安葡萄酒市场,为制订有效的葡萄酒广告策略提供参考。     

顾客感知价值对葡萄酒购买行为的影响机制研究

基于烟台市202个数据样本,借助刺激-机体-反应（S-O-R）模型和结构方程模型（SEM）,设计功能价值、认知价值、社会价值、情感体验、感知利得、感知付出和购买行为7个潜变量和20个观测变量,基于顾客感知价值角度研究消费者对葡萄酒购买行为的影响因素。结果表明,功能价值、社会价值直接或间接正向影响消费者的购买行为,感知利得、情感体验、感知付出对购买行为有直接影响,认知价值对购买行为有间接影响。为此,葡萄酒厂商应重视品质提升、增强品牌体验、加强文化建设来引导消费者积极的购买行为。     

顾问式的渐进镜片销售法：年龄分段式销售

知识专业，销售根基才深 上一期我们在《促进渐进销售的四要素》中介绍了要促进渐进镜片的销售，专业的一线销售人员是非常重要的，因为专业知识就像整个大厦的根基，根基不牢大厦的上面建得再漂亮，最终也会倒塌的。但是若销售人员知道再多的专业知识而不知如何应用，那大厦也不会自动耸立起来。笔者因为职业的关系，在最近两年间走访了全国各大中城市近百家眼镜店，通过与店内营业员培训时的交流，了解到现在困扰大多数销售员的是如何把渐进镜片的专业知识融于销售语言中，怎样用简单明了的语言向顾客讲明渐进镜片是什么。本次我们就和大家谈如何来销售渐进镜片。     

不同酿酒酵母对起泡葡萄酒品质的影响

将经过一系列筛选得到的S1、S2、S3三株酿酒酵母以EC1118为对照进行起泡葡萄酒酿造试验,用自制装置对起泡葡萄酒瓶内发酵压力变化进行监控,并对起泡葡萄酒的理化指标、品评结果进行分析.结果表明,在相同加糖量情况下,不同酿酒酵母将糖转化为瓶内气体的效率不同;发酵生成的起泡葡萄酒与基酒相比,其挥发酸,酒精度均有所增加;还原糖、总酸在不同菌株间差异不明显;起泡酒外观、香气、口感的品评结果,依菌株不同存在差异.     

不同种类葡萄酒软木塞的密封性能研究

对不同种类软木塞进行密封性能试验,并对封存的葡萄酒样品进行感官品评试验。结果表明,聚合塞适用于葡萄酒的短期储存;贴片1＋1塞适用于葡萄酒的中短期储存;天然软木塞适用于葡萄酒的长期储存。     

不同产区葡萄酒多酚物质抗氧化活性差异及相关性分析

以西北部产区(焉耆盆地、吐哈盆地、天山北麓、伊犁河谷)及中部产区(河北产区)葡萄酒为样本,测定其多酚组成及抗氧化能力,分析样品间差异性及相关性,探究影响抗氧化功效的单体酚物质.通过对酚类物质含量、DPPH、ABTS+、羟自由基清除率的测定,结果显示,西北部产区样品酚类物质含量高,且种类丰度较高;焉耆与伊犁产区葡萄酒抗氧...     

如何提高进口葡萄酒产品的可信度？

从2011年底开始,进口葡萄酒行业就面临着巨大的舆论压力,在一些不负责任媒体的鼓吹下。进口葡萄酒给消费者留下了“假货”、“暴利”等心理阴影。     

经济危机下的中国葡萄酒

虽然引人注目的中美战略与经济对话落下了帷幕，取得的成果也令双方比较满意，但是，越来越多的消费者似乎已经接受了这样的事实：美国经济复苏不会一蹴而就，很多行业将会继续面临“寒冬”的考验。     

The effect of group composition and age on social behavior and competition in groups of weaned dairy calves

The objective of the present study was to investigate how group composition affects behavior and weight gain of newly weaned dairy calves and how age within heterogeneous groups affects behavior and competition. Seventy-two calves were introduced into 6 groups of 12 calves, of which 3 groups were homogeneous and 3 groups were heterogeneous (including 6 young and 6 old calves). The 9.8 m × 9.5 m large experimental pen had 4 separate lying areas as well as a feeding area. Behavior and subgrouping were recorded on d 1, 7, and 14 after grouping, and calves were weighed before and after the experimental period of 14 d. Analysis of the effect of group composition on behavior and weight gain included young calves in heterogeneous groups and calves in homogeneous groups within the same age range at grouping (30 to 42 d). Irrespective of group composition, time spent feeding and lying increased, whereas time spent active decreased from d 1 to 7. In homogeneous groups, calves were more explorative on d 1 after grouping. Finally, calves in homogeneous groups had a higher average daily weight gain than calves in heterogeneous groups. Analysis of the effect of age included young and old calves of heterogeneous groups. Young calves were less explorative than old calves. Young calves were more active than old calves on d 1 but less active on d 7. Time spent lying and lying alone increased over time. More displacements from the feed manger were performed by old calves than by young calves. An analysis including all calves in both homogeneous and heterogeneous groups showed that when lying, calves were evenly distributed on the 4 lying areas and formed subgroups of on average 3 calves. In conclusion, age heterogeneity leads to increased competition, which may have a negative influence on the young calves’ performance.     

电子鼻结合化学计量法用于检测黄酒酒龄

黄酒的酒龄是其品质的主要标志之一。针对使用光谱仪、色谱仪等大型仪器检测黄酒受时间地点限制,试验采用表面声波型电子鼻zNose对4个年份的古越龙山黄酒样品进行采样分析,实现实时、实地的在线检测。结果表明,采用主成分分析法和典型判别分析进行数据分析,区分率达到100%。对黄酒样品不同特征峰进行回归分析,其中,用于鉴别不同酒龄的特征峰4面积、峰5面积、8个峰的面积总和与对应回归方程间的相关系数较好,相关系数分别为0.990 2,0.994 3,0.987 6,能够对所选的不同酒龄的古越龙山黄酒正确区分。研究结果显示:表面声波型电子鼻zNose结合化学计量方法适用于古越龙山黄酒酒龄鉴别。     

电子鼻对绍兴黄酒酒龄的判别研究

使用FlashGC型电子鼻代替人工感官品评对黄酒进行酒龄定量研究。结果表明,建立的PLS模型对所选黄酒的酒龄预测结果平行性好,定量准确。适用于大量酒样酒龄的批量判别,结果可信度高。     

S-O-R模型在服装网络消费行为研究中的应用

通过回顾国内外文献对S-O-R模型做了系统的介绍,对其构成Stimulus、Organic、Response的含义做了具体阐述,并结合文献和实践介绍了S-O-R在网络消费行为中的应用方法。     

北京地区消费者对葡萄酒等级和原产地制度的认知

葡萄酒的等级和原产地制度是反映葡萄酒质量的产区特色的重要指标,已经得到世界葡萄酒主产国政府、葡萄酒市场和消费者的认可。近10年来,我国葡萄酒产业得到了快速发展,但是,除了建立了国家标准,其他体系和制度有待建立。本文以北京地区葡萄酒消费者为对象,采用随机问卷调查方法,对目前消费者对葡萄酒等级和原产地制度的认知度进行了调查。调查数据显示,北京地区葡萄酒消费者具有明显的群体特征,目前大多数仍缺乏基本的葡萄酒消费常识。虽然消费者不是很了解葡萄酒的等级和原产地制度,但是该制度仍然获得了大部分消费者的认可。根据分析,文章还提出需要建立中国的葡萄酒等级和原产地制度的要求。     

The effect of wine knowledge type on variety seeking behavior in wine purchasing

Wine is a prolific, but complex and information-intensive product, so it is important for marketers to understand the behaviors and characteristics of different wine market segments, in order to better target their marketing strategies to these different segments’ needs. Yet little is known about how the characteristics of consumers’ subjective and objective knowledge of wine impact their variety seeking purchasing behavior. As variety seeking behavior affects customer retention and loyalty, a better understanding of this behavior is important to wine marketers. Results of a survey show that wine knowledge types are a significant predictor of variety seeking purchasing behavior of wine. Wine consumers who think they know a lot about wine, tend to engage in more variety seeking behavior in their wine purchasing. This suggests that marketers should adapt their segmentation, targeting and channel strategies to individual knowledge types to be more successful.     

气相色谱法测定枣酒中高级醇含量

采用优化的毛细管气相色谱法对不同厂家、不同酒龄的枣酒中高级醇的含量进行分析.结果表明,方法的相对标准偏差小于5％,加标回收率在93.33％～106.33％之间,最低检出限在0.002～0.007 mg/mL之间.不同厂家生产的不同酒龄枣酒中高级醇总量一般在0.810～2.712 mg/mL之间.