音乐艺术与饮食文化内在联系解读——书评《食品文化概论》

<正>中国饮食文化可追溯至新石器时期,传说三皇五帝中黄帝的第三妃便负责人们的饮食住行,"民以食为天"的谚语更是进一步展示了饮食文化对于人们生活的重要性。随着社会的发展,饮食文化也不在仅仅只是局限于温饱,更重要的是在饮食文化中突出意境之美以及由视觉带来的心灵之美,这也与中国传统的审美文化理念是一致的。饮食文化中"长幼有序、尊卑有别"的礼仪,     

探索音乐理念在饮食文化中的体现——评《饮食文化概论》

正民以食为天,食物是人们赖以生存的物质基础,也是人类繁衍生息的必要条件。而我国也在这历史长河之中逐渐形成了一种独特的饮食文化。饮食文化是一种人类与食物的关系,更是一种自然文化与社会文化的交融。鉴于此,了解我国饮食文化的相关知识显得尤为必要,而由冯玉珠、沈博主编的《饮食文化概论》(中国纺织出版社,2009年3月出版)一书,作者基于饮食文化的本质,梳理饮食文化的发展脉络,列举多种我国饮食特色。并从音乐的角度探究饮食文化与音乐理念的渊源。在笔者看来,本书有着以下三点特色:一、写作思路清晰,内容编排合理我国拥有多个民族,是一个多民族统一的国家,由于     

民间文学中的食品语言与饮食文化探究—评《食品文化概论》

正随着经济社会全球化、一体化的发展,科学技术的提高,中国民间传统文化受到外来文化和现代文化的冲击与日俱增。如何保护、挖掘、了解及开发民间文化,使之得以发展并发扬光大,成为保护我国优秀文化的重点内容。民间文学是文化的重要组成部分,是记录人类社会生活的重要载体。了解和学习民间文学是探究饮食语言和饮食文化的重要途径。食品是人类赖以生存的基础,是人类社会发展的必要物质。因此,饮食文化与人类有着共同的历史,     

食品文化融入高校思政教育的途径探究——评《食品文化概论》

近年来,在党和政府的号召下,"课程思政"这一新兴教育模式应运而生,即教师在日常授课中注重实现思想意识引领和政治意识培养工作与专业课教育的双向互动,有助于学生接触更多思想教育知识,潜移默化中提升思想道德水平.食品文化作为中华优秀传统文化的重要组成部分,既蕴含着食物相生相克的规律,同时也体现出诸如"小葱拌豆腐——一清二白"...     

音乐与饮食文化研究——评《音乐文化与音乐人生》

<正>中国的饮食文化是经过上千年时间沉淀后的精华,其中涵盖了无数的历史故事、传统文化,更无法细数其中所包含的先人、前辈们的心血。一道菜品、一种食物可以很简单,但也可以很复杂,简单到只是从植物上采摘下来即可被端上餐桌供食客品尝,复杂到食材背后细心的培育与呵护,复杂到不同食材之间的精心搭配,     

中华饮食文化对日本文化的影响研究——评《中华饮食文化概论》

<正>文化是人类发展历史上的特殊存在,并且文化之间还在相互交流、融合、创新、发展。在这样的过程中,人类文化展现出更为绚丽多姿的特色,中西方文化总在某些地方存在相似之处。饮食文化是特殊的文化类型,在物质实体和精神内涵方面有着双重体现。中华饮食文化内涵丰富、博大精深、自成体系,形成具有中华特色的饮食文化圈,对于周边国家文化具有深刻影响。     

音乐艺术在饮食文化中的渗透——评《饮食文化》

正中国文化博大精深、源远流长,而我们的饮食文化更是贯穿整个中国历史,现在的中餐也受到了各国人士的喜爱。翻开历史的卷轴,饮食文化可追溯到新石器时期,传说中黄帝的第三妃子,负责人们的饮食住行,被尊称为烹饪始祖。"民以食为天"更是充分诠释了古代人们对饮食的重视,《孟子·告子上》:"食色,性也"。焦循《正义》曰:"饮食男女,人之大欲存焉"。说明了饮食对人们的生存繁衍都有着极其重要的影响。在远古时期,由于技术有限,     

饮食文化在文学作品中的作用发挥——评《中国饮食文化概论》

<正>饮食文化作为特殊的文化类型兼具物质和精神双重特性,在我国悠久的历史文化中熠熠生辉。自古以来,勤劳的中华民族便利用各种食材、器具和配料发明出丰富的美食,并与各种礼仪风俗相结合,拓展饮食文化内涵,形成在海内外都极具影响力的饮食文化。饮食文化经过多种途径得以传承,其中文学作品就是重要传承手段之一,凭借内容丰富、形式多样、受众广泛等优势使古代饮食文化的真实面目得以保留,与此同时,深刻的饮食文化内涵与哲理使得文学作品的层次与深度得以提升,可以说,饮食文化与文学作品相互成就。由张先锋、高颖联合编著,     

饮食文化符号在服装设计中的应用——评《中华饮食文化概论》

<正>信息化时代,人类文明传播方式较以往有了突破性发展,社会联系日趋紧密,行业间的界限也逐渐消淡。其中,服装设计理念冲破了传统行业意识形态的限制,以千姿百态的形式展现出来,形成了“百花齐放、百家争鸣”的服装设计格局。而饮食文化凭借丰富的文化内容和强大的艺术表现效果成为了服装设计行业重要的灵感来源,探寻饮食文化在服装设计中的应用,对于现代服装设计的创新发展有着重要意义。由赵荣光编著、高等教育出版社出版的《中华饮食文化概论》一书,系统介绍了中华饮食文化内在机理和生成过程,可作为服装设计者获取饮食文化的参考用书。     

中国饮食文化在文学作品中的呈现——评《中华饮食文化概论》

<正>在悠久的历史长河中,勤劳智慧的中华民族创造了丰富灿烂的文化,饮食文化正是其中一颗璀璨的明珠。中国饮食文化内涵深厚、内容丰富,以多种形式展现出了中华民族在饮食生活中的无双智慧、高超技艺和文化修养。饮食是人们生活中的最重要的活动之一,古人逐渐赋予饮食以文化属性,饮食成为文人雅士文学创作的重要素材,各种文学体裁的作品以不同视角呈现了饮食文化的深刻内涵和生活智慧,既是中国传统饮食文化的重要遗存,也将传统饮食文化的多元特征展现得淋漓尽致。     

民族饮食元素在当代食品艺术中的应用——评《民族饮食文化》

我国民族饮食艺术历史悠久,一向以其鲜明丰富的色彩、精湛的工艺、多样的元素和独特的风貌著称。现代食品艺术中,将民族民间传统与现代时尚元素融合的方式层出不穷,设计师们在食品艺术设计中充分展现传统饮食文化内涵。探究民族饮食文化精神与当代食品艺术的融合渠道,也是溯源我国传统历史和文化的一次实践性尝试,更是提升民族文化软实力的有益途径。     

中华食品文化的发展历史及启示研究——评《食品文化概论》

我国拥有五千多年历史,在漫长的历史发展过程中,不同地区的人民群众在现有基础上不断赋予食品以新的文化内涵,由此形成了独一无二的食品文化.同时,托物言志、借古言今一直以来都是国人的情感表达方式,这种表达不仅体现在对动物、植物的寄托上,也体现在对各类食品的寄托上.     

全民健身视野下的肉食饮食文化普及——书评《食品文化概论》

<正>我国正处于社会主义现代化建设的关键时期,为提升广大社会群众参与体育健身的积极性,建立、健全适应社会主义市场经济体系的体育健身新体系,国家相继颁布了《全民健身计划纲要(1995-2010年)》、《全民健身条例》和《全民健身计划(2011-2015年)》等政策文件,以增强全民健身意识。食品作为社会最基本的关注点,     

环境音乐与饮食文化的契合性探讨——评《中国饮食文化》

<正>环境音乐更加强调音乐与其他事物交融,成为环境的一部分,使音乐更加和谐。中国饮食文化传承千年,内涵丰富、形式多样,与其他艺术有着密切的联系。以音乐为例,早在远古时期,先民在狩猎成功之后,会载歌载舞来迎接丰盛的食物;春秋战国时期,贵族阶层会举办宴会,以编钟和歌舞来相伴;随着生产力的发展,音乐从贵族阶层走向了平民生活,成为人们生活中必不可少的一部分。音乐是一种独特的艺术,能够营造独特的氛围,给人们带来心理和精神慰藉,     

美国饮食文化研究——评《国外饮食文化》

饮食文化是文化中不可或缺的一部分,有着十分重要的研究意义。对饮食文化进行研究,可促进和加深对相关国家、民族特定文化的有效认知,可促进跨文化交际、交流。随着全球一体化发展的不断深入,我国与其他国家和地区的交流活动变得越来越频繁,美国作为全球第一大经济体,对美国饮食文化进行研究分析,对中美之间的贸易往来、文化交流等活动具有十分重要的现实意义。由李维冰等编著、辽宁教育出版社出版的《国外饮食文化》一书,为我们系统分析了众多国家的饮食文化,现基于对该书的通览,对美国饮食文化展开探讨研究。     

以文学作品为载体的中国饮食文化传播探索——评《中华饮食文化概论》

<正>中国饮食文化是中华民族传统文化中的重要组成部分,其内涵丰富,历史悠久,代表着中华民族的文化精神和智慧。在当今全球化的背景下,中国饮食文化的传播和推广已成为中华民族文化软实力的重要体现和国际交流的重要途径。而以文学作品为载体的饮食文化传播更是一种文化传承和创新的重要方式,具有重要的研究意义和深远的社会影响。首先,中国饮食文化的传播和推广是中华民族文化软实力的重要体现。     

饮食文化融入幼儿教育探讨——书评《中国饮食文化》

<正>饮食文化是中国传统文化的重要组成部分,饮食文化中不仅仅包含食物的"形"美、"色"美、"味"美、"意"美等,更蕴含着传统文化的礼仪与习俗乃至饮食文化中蕴含着的诸多哲理,例如老子在《道德经·六十章》中提出"治大国,若烹小鲜"的政治理论、《礼记·内则》中谈到