碱溶性茯苓多糖的抗氧化作用

以九资河茯苓为原材料制备碱溶性茯苓多糖,通过傅里叶红外光谱和紫外可见分光光谱扫描对其结构进行初步表征,并评价其对超氧阴离子自由基、羟基自由基和DPPH自由基的清除能力。结果表明,碱溶性茯苓多糖显示出多糖的典型特征吸收峰为β型多糖;其体外抗氧化能力整体随碱溶性茯苓多糖浓度的升高而增大,当碱溶性茯苓多糖浓度为1.0 g/L时,超氧阴离子自由基和羟基自由基清除率达到最大,分别为63.27%和62.32%,且在此浓度下碱溶性茯苓多糖具有最大还原能力,吸光值为0.51;多糖浓度为0.8 g/L时,DPPH自由基清除率达到最大值,为61.21%。综上所述,碱溶性茯苓多糖具有良好的体外抗氧化能力,具有深入研究及开发的潜力和价值。     

紫椴花多糖的微波提取及体外抗氧化活性

以干燥紫椴花为原料,微波提取水溶性多糖,考察了微波时间、微波功率、料液比3个因素对多糖得率的影响,通过响应面法对紫椴花多糖微波提取工艺进行了优化,根据二次回归模型得到的最佳工艺条件为:微波时间9 min,微波功率585 W,料液比1∶67(g/mL),在此条件下,紫椴花多糖理论得率为12.57%。理化性质实验及红外光谱分析表明,紫椴花多糖具有多糖的通性。以抗坏血酸(VC)为对照品,测定了紫椴花粗多糖的总还原能力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和羟自由基(·OH)的能力,及对亚铁离子(Fe2+)诱发的脂质过氧化的抑制作用,对紫椴花粗多糖的体外抗氧化活性进行了评价。结果表明:紫椴花粗多糖具有一定的还原能力、清除自由基能力,及抗脂质过氧化能力,其抗氧化活性弱于相同浓度的抗坏血酸(VC)。     

酸法提取菜籽多糖的抗氧化活性研究

为进一步开发利用菜籽资源,本研究从菜籽饼粕中以酸法提取菜籽多糖并对其抗氧化性进行研究。测定指标包括还原能力、DPPH自由基清除能力、羟自由基(.OH)清除能力和超氧阴离子自由基(O-2.)清除能力。结果表明:酸法提取菜籽多糖具有一定的清除.OH、DPPH自由基的能力及还原能力,而且其抗氧化能力与多糖的质量浓度成正相关性;其中,当多糖质量浓度为2mg/mL时,DPPH自由基清除能力能达到49.9%;当多糖质量浓度为4mg/mL时,.OH的清除能力能达到30.4%;但其对于O-2.几乎没有清除作用。     

大蒜多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

通过正交实验,对水提法提取大蒜多糖工艺进行了优化研究,并采用清除DPPH·（1,-二苯基苦基苯肼）自由基模型和抗油脂氧化模型评价了大蒜多糖的抗氧化能力。实验结果表明,各因素对多糖提取率的影响程度由大到小依次为:提取温度>料水比>提取时间。最佳提取工艺条件为:提取温度为80℃,料水比为1:30,提取时间为180min。大蒜多糖具有一定的清除DPPH·作用,其IC50为0.13g/mL,大蒜多糖对菜子油的抗氧化能力较VC要强,能够有效抑制菜籽油的氧化。      

罗汉菜籽总黄酮的提取、纯化与体外抗氧化活性研究

采用正交试验法优化罗汉菜籽总黄酮提取工艺,最终确定的最佳提取条件为:乙醇体积浓度60%,料液比1∶30(g/mL),提取时间为75 min,提取次数2次,所得总黄酮粗提物含量为10.3 mg/g。采用制备色谱对总黄酮粗提物进行纯化,将提取含量由10.3 mg/g提升至563.8 mg/g。对总黄酮粗提物和纯化物进行体外抗氧化活性研究,包括对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2'-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐阳离子(ABTS+)自由基清除能力的测定及铁还原能力(ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)的测定,结果表明粗提物和纯化物都有较好的抗氧化活性,且纯化后效果更显著。     

大蒜多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

通过正交实验,对水提法提取大蒜多糖工艺进行了优化研究,并采用清除DPPH·(1,-二苯基苦基苯肼)自由基模型和抗油脂氧化模型评价了大蒜多糖的抗氧化能力.实验结果表明,各因素对多糖提取率的影响程度由大到小依次为:提取温度>料水比>提取时间.最佳提取工艺条件为:提取温度为80℃,料水比为1:30,提取时间为180min.大蒜多糖具有一定的清除DPPH·作用,其IC50为0.13g/mL,大蒜多糖时菜子油的抗氧化能力较Vc要强,能够有效抑制菜籽油的氧化.     

碱溶性油茶籽饼粕多糖的提取工艺研究

采用油茶籽饼粕为原料,先用热水浸提,再进一步用减法提取碱溶性油茶籽饼粕多糖,应用正交试验优化碱溶性油茶籽饼粕多糖的提取工艺。在单因素分析的基础上,研究不同料液比、温度、碱浓度、时间对多糖得率的影响。结果表明：碱溶性油茶籽饼粕多糖提取的最佳工艺条件是料液比为1：30,提取温度为90℃,碱浓度为0.4mol.L-1,提取时间为2h。在此条件下多糖得率达到8.25%。     

响应面法优化牛大力碱溶性多糖的提取工艺

以牛大力为原料提取碱溶性多糖,比较NaOH浓度、浸提温度、浸提时间、液料比以及提取次数对碱溶性多糖提取率的影响,并以NaOH浓度、温度、时间、液料比为考察因素,基于单因素试验结果,采用RSA响应面分析法优化提取工艺。结果表明,液料比对牛大力碱溶性多糖提取率影响最大,其次是浸提时间和NaOH浓度,浸提温度对牛大力碱溶性多糖提取率影响最小。确定碱溶性多糖提取的最佳工艺参数,即NaOH浓度5.2%、温度61℃、时间2.3 h、液料比34∶1 (mL/g)。在此优化工艺下碱溶性多糖提取率为15.91%,与响应面预测值15.76%拟合良好。     

葱白多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

通过响应面分析,对水提法提取葱白多糖工艺进行了优化实验,并采用清除.OH（羟基）自由基模型、O2-.（超氧阴离子）自由基模型和DPPH（1,1-二苯基苦基苯肼）自由基模型评价了葱白多糖的抗氧化能力,并与抗坏血酸进行了对比。实验结果表明:各因素对多糖提取得率的影响程度由大到小依次为:提取温度>料液比>提取时间,最佳提取工艺条件为:提取温度83.35℃,料液比1∶32.7,提取时间2.57h/次。葱白多糖具有较强清除.OH自由基、DPPH自由基作用,并与浓度呈一定依赖关系。葱白多糖清除O2-.自由基的能力较弱,清除率与多糖浓度的关系不明显。      

响应面法优化赤灵芝中碱溶性多糖的提取工艺

以赤灵芝为原料提取碱溶性多糖,比较了浸提时间、温度、NaOH浓度、液料比及提取次数对碱溶性多糖提取率的影响,并以浸提时间、温度、NaOH浓度以及液料比为考察因素,采用RSA响应面分析法,确定了碱溶性多糖提取的最佳工艺参数,即液料比20mL/g,浸提温度60℃,浸提时间2h,NaOH质量浓度5%。在此优化工艺下碱溶性多糖提取率预测值为19.63%,验证实验中实际测得碱溶性多糖提取率为19.61%,预测值与实际值无显著差异。     

响应面法优化菜籽饼粕多糖水酶法提取工艺

为优化菜籽饼粕多糖的水酶法提取工艺,在单因素试验的基础上,选择提取温度、提取时间、pH值以及加酶量为自变量,多糖得率为响应值,采用中心组合设计的方法,研究各自变量及其交互作用对多糖得率的影响。利用SAS和响应面分析相结合的方法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定水酶法提取多糖最佳条件为加酶量256U/g、pH6.7、温度62℃、时间79min。在此条件下,多糖得率达到9.01%。     

菜籽饼粕中植酸新提取方法研究

本文研究了沉淀剂法直接从菜籽饼粕中提取植酸。结果表明：碳酸钠、磷酸钠和草酸盐等三种沉淀剂中，以草酸盐溶液提取植酸的效果最好；当以草酸盐为提取剂时，提取最佳工艺条件为草酸盐浓度为0．05mol／L、pH为6．5-7．5、料液比为1：8-1：10、温度为30℃、浸提时间为3h。本文还详细地探讨了沉淀剂法提取菜籽饼粕中植酸的原理。     

菜籽多酚抑菌作用研究

采用滤纸片扩散法测定菜籽多酚溶液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑制效果。结果表明:0.05%～0.80%的菜籽多酚对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均有抑制作用,并显示浓度-效应关系。最佳抑菌浓度在0.4%左右。菜籽多酚对3种微生物的最低抑菌浓度,大肠杆菌是1.00 mg/100 mL,枯草杆菌是0.50 mg/100 mL,金黄色葡萄球菌是0.25 mg/100 mL。以上结果表明:菜籽多酚有抑菌能力,可望用于食品贮存与加工。     

油菜籽饼粕中植酸的提取技术研究

本文确立了简单有效的植酸测定方法，通过对油菜籽饼粕中植酸的提取量有影响的相关因素筛选，确定关键影响因素，并通过响应曲面法优化了植酸最佳提取工艺：在提取温度为44，11～55．23℃时，只需在pH为9．70～10．96，料液比为21，87～25．74g／mL的条件下，油菜籽饼粕植酸提取量即可达到62．367mg／g（本实验中心点预测值）以上的提取量。对二次多项式数学模型解逆矩阵得知：在pH、提取温度和料液比分别为10．96、56．07℃和23．96g／mL时，油莱籽饼粕植酸提取量可达到最大预测值为62．716mg／g。     

菜籽饼粕多糖对小鼠免疫功能的影响

本实验以小白鼠为试验动物,研究菜籽饼粕多糖(PRMs)的免疫促进性质。研究结果表明:与对照组相比,PRMs促进小鼠胸腺、脾脏和吞噬指数的增加,显著性促进脾淋巴细胞和腹腔巨噬细胞的增殖,迟发型过敏反应和溶血空斑和溶血素抗体的形成。因此,菜籽饼粕多糖有免疫促进作用。     

双低油菜饼粕中植酸的脱除技术研究

本文研究了利用小麦内源植酸酶（Myo-inositol hexaphosphate phosphohydrotase)来脱除菜籽饼粕中植酸的方法。研究表明，小麦在20℃下发芽24h,内源植酸酶的活力较高，以此发芽小麦与菜籽饼粕按1：10比例混合打浆，在pH5.2,55℃下保温6h酶解脱毒，抗营养物质植酸、单宁和硫代葡萄糖苷的脱除率分别为82％、23％和6．7％。粗蛋白的损失率仅为0．16％。饼粕色泽较好，蛋白质未受到破坏，完全符合饲料的要求。对猪、鱼的饲养试验获得较好的饲养效果。     

超声提取菜籽饼粕多糖的方法研究

本文采用超声提取法，从菜籽饼粕中提取多糖，用苯酚-硫酸比色法测定菜籽多糖含量。探讨了影响多糖提取率的主要因素（提取时间、料液比、次数），并用正交设计实验确定最佳提取工艺。结果表明：超声提取饼粕中多糖的最佳工艺为时间75min，料液比为1：40，次数为2，多糖产率为1、99％；超声法具有提取时间短、节省溶剂、提取率高的特点。     

混菌固态发酵菜籽粕制备菜籽肽的菌种筛选

通过平板培养和混菌发酵相结合的方法筛选固态发酵菜籽粕制备菜籽肽的最佳菌种,以硫苷降解率为指标评价其硫苷降解效果。结果表明:枯草芽孢杆菌与雅致放射毛霉混菌发酵效果最好,发酵后所产生的低分子量菜籽肽含量高于其他混菌,适合混菌发酵生产菜籽蛋白肽;枯草芽孢杆菌与宇佐美曲霉混菌发酵的硫苷降解效果较好,可进行后续脱毒实验的研究。     

油菜粕中芥子油甙的提取及精制工艺

通过考察不同大孔吸附树脂对自油菜粕中提取的芥子油甙粗提液的吸附和脱附效果,对芥子油甙的精制工艺进行研究,并采用高效液相色谱法对其进行定性分析。结果表明:D201GF大孔强碱性阴离子交换树脂对芥子油甙的吸附效果最强,最大饱和吸附量为35.57μmol/g,pH无需调整,温度为50℃,吸附时间为15 min;洗脱剂选用1 mol/L的NaCl溶液,洗脱30 min,洗脱率达98%。     

酸提花生粕多糖工艺研究

本研究通过五元二次旋转正交设计,研究了酸浓度、温度、时间、料液比和提取次数五个因素对酸提花生粕中多糖得率的影响,用SAS8.1中响应面分析程序RSREG分析得到了五个因素的回归方程。结果表明,所得方程达显著水平,拟合情况良好。通过对回归方程进行局部寻优分析,得到酸提花生粕多糖的最佳工艺条件为:酸浓度0.17mol/L,提取温度87℃,提取时间74min,料液比1:25,提取次数一次,对应预测得率为9.41%,验证值为9.39%。