南方欧亚种葡萄病害防治技术

上个世纪90年代中期以来,随着全国红地球葡萄栽培热的兴起,欧亚种葡萄开始在一些南方地区广泛引种试栽,但至今有关栽培成功的报道(除保护地设施栽培外)却甚为少见。南方一些地区欧亚种葡萄栽培的最大困难,就是病害的防治。南方的气候属温湿气候,特别在萌芽期和花后幼果期的梅雨季节,阴雨天气较多,病害难以控制。因此,笔者认为南方欧亚种葡萄栽培管理必须围绕病害防治及增强植株抗性这个重点来进行。1 选择抗性强的欧亚种作栽培品种一般来说,欧亚品种的抗病性较之欧美种弱,但在欧亚品种中,抗病性的强弱也存在着一定的差异。我们在确定栽培品…     

预处理方式对提子类葡萄贮藏期间质地的影响

质地是鲜食型水果重要指标之一,为探讨不同预处理方式对鲜食型提子类葡萄贮藏期间质地的变化,采用5种预处理方式对红白两种不同欧亚种提子类葡萄进行处理,然后在(4±1)℃下冷藏,分别在0,10,20,30,40d利用质构仪质地多面分析法测定红白提子类葡萄果实的质地,得到红白提子类葡萄贮藏期间果实质地参数变化规律。结果表明:果实硬度与胶着性、弹性、断裂性均呈很好正相关(r=0.943~1.00),与内聚性呈负相关(r=-0.722~-0.708);果实断裂性与弹性、胶着性和咀嚼性呈较好的正相关(r=0.846~0.996);弹性与胶着性、咀嚼性呈正相关(r=0.961~0.968),胶着性与咀嚼性呈显著正相关(r=0.954~0.944)。果实的硬度与胶着性和咀嚼性呈正相关(r=0.846~0.996),确定以提子类葡萄果实硬度、胶着性和咀嚼性用于比较提子类葡萄质地变化的参数。5种预处理后冷藏的提子类葡萄各项质地参数变化规律总体呈现下降趋势,但不同的预处理表现出的质地下降趋势不同,其中B处理(抗菌保鲜处理)下降趋势最明显。试验证明:贮藏前预处理技术是影响产品贮藏期间质地的重要因素,不同的预处理改变了提子类葡萄的质地,增大了果实的硬度、胶着性和咀嚼性。     

丹凤县一九八七年葡萄病害调查报告

葡萄是我县一大宗特产,也是群众治穷致富的一条主要门路。现已种植面积2万余亩,产量已达900余万斤,由于我县地处秦岭的东南麓,气候温和,降雨量偏多,加之多年来群众对葡萄病害防治缺乏明确的认识,园地管理粗放,以致造成葡萄各种病害在丹凤的猖獗发生。为了认真搞好病害的防治工作,摸清我县葡萄病害发生的种类和危害程度,找出发病的主要原因,掌握各种病害在我县的发病规律,为今后葡萄病害防治打下良好的基础。我们于一九八七年七月一八月对我县的八个葡萄基地乡(镇)采取了分品种、分地块、分管理水平、分不同的海拔高度随机抽样的方法进行了葡萄病害调查工作。现将调查情况汇报如下:     

烟台地区酿酒葡萄品种对炭疽病的抗性研究

以烟台地区的5个酿酒葡萄品种为试材,调查了田间炭疽病的发病情况,并对各品种进行了室内果实离体抗病性鉴定。结果发现,5个葡萄品种在田间自然发病条件下炭疽病发病情况不同,抗性存在明显差异,与室内抗病性鉴定结果基本一致。其中蛇龙珠和梅鹿辄抗性强,赤霞珠次之,西拉和霞多丽最易感病。     

金华地区葡萄黑痘病的发生与防治

“葡萄黑痘病”是金华地区葡萄生产中的主要病害之一,它一直严重危害着我区的葡萄生产与发展。因此,我们于1988年至1990年对该病进行了持续三年的观察与防治试验研究,以期找出其在我区的发病规律及有效的防治措施。我们认识到,“葡萄黑痘病”的发生与降雨量,土壤湿度、品种特性有直接关系。与多雨、高湿呈正相关。但只要选择抗病性强的品种、生产中采取一些有效措施、加强药物防治,是可以得到有效控制的。     

新疆石河子垦区葡萄病害的发生及防治

本文综述了2007年新疆石河子垦区葡萄主要病害的发生概况,分析了各个葡萄品种的感病情况,同时针对几种新病害的为害症状及发病规律进行了调查,并提出了相应的防治措施.     

红地球葡萄主要病害的发生与综合防治

原产于美国的“提子葡萄”以个大、色艳、肉厚、味甜、质优、耐贮等优良性状而著称，已深博广大人民群众的喜爱，但在多雨的年份或栽植在温暖湿润的地区，其主要的几种病害发生严重，造成许多果园丰产而不丰收，甚至面临毁园的危险。其中以霜霉病、白腐病、褐腐病、炭疽病、黑痘病的危害最为严重，严重的阻碍了红地球葡萄的栽培效益。为此，我们结合葡萄的栽培经验，对红地球葡萄主要病害的症状和综合防治技术进行总结，供葡萄种植者参考。1 常见病害的症状表现1.1 霜霉病主要危害葡萄叶片，属葡萄生长中后期病害，多雨潮湿、雾大露重、昼…     

新书简介

1. 由山东科学技术出版社出版的《葡萄病虫害原色图谱》（第2版）现已出版发行。图谱(大32开本)介绍了葡萄病害28种,包括生理性病害10种,每种病害均包括症状、病原、发病规律和防治方法;介绍了葡萄害虫19种,每种害虫包括分类与为害、形态特征、发生规律和防治方法。图文并茂,实用性强。每本定价：24.00元(挂号邮寄需加3.5元/本)。2. 《葡萄推广新品种图谱》由山东科学技术出版社出版发行。图谱(大32开本)介绍了葡萄品种77个,其中鲜食品种53个,酿酒品种24个。着重介绍了奇妙无核、秋天皇家、莫丽莎等15个无核葡萄品种,品种照片均为…     

影响红地球贮运保鲜主要因素及其调控技术

在鲜食葡萄行业中,通常认为红地球葡萄是耐贮运的品种。但是,随着该品种在我国迅速发展和采后的大量贮运保鲜,引起果实腐烂、干梗和漂白等现象屡屡发生,这也进一步说明,该品种具有“耐贮不好贮”的特点。有的单纯误认为是某一种措施所致,这是一种偏见。那么影响红地球贮运保鲜的主要因素有哪些?如何控制?仅就现已掌握的情况,简述如下:1 影响红地球葡萄贮运保鲜的主要因素1.1 采前因子1.1.1 果实生长及成熟期间,病害发生和危害严重,防治不及时,是影响红地球葡萄贮运保鲜的主要因素 红地球葡萄是葡萄中抗病性较差的品种。在整个生长发育…     

不同葡萄品种在设施条件下的生长与结果性状调查

对22个鲜食葡萄品种在大棚内的植株生长势、枝条成熟度、抗病性(抗霜霉病)和果实经济性状等进行了调查、分析和评价,初步筛选了一些适宜设施栽培的葡萄品种,较为适宜的品种有早康宝、瑞峰无核、夏至红、香妃、碧香无核、着色香、早黑宝、丽红宝。     

新疆和田地区葡萄轻简化栽培关键技术

和田地区降水少,光热条件好以及特殊的土壤条件适宜发展制干葡萄。但由于品种老化、栽培技术落后,导致葡萄产业发展缓慢。针对以上问题并结合当地实际情况,引入葡萄新品种,采用轻简化栽培技术,精简管理程序,降低架材成本,提高产品质量,取得较好的经济效益。本文主要对品种选择、架式树形、树体管理、水肥一体化技术、抗逆管理及越冬防寒等关键环节进行了介绍。     

高含量白藜芦醇葡萄酒工艺研究

白藜芦醇是葡萄中的次生代谢物,具有抗氧化、预防心脏病和防癌、防血管松弛和降血脂、抗血小板凝集和抗谤变等作用。因受气候、产地、感染程度、产量、加工工艺等制约．现有葡萄酒中白藜芦醇含量不高、不均衡。在半成品葡萄酒中加入高纯度的白藜芦醇．生产高含量白藜芦醇葡萄酒工艺具有简单实用、易于掌握、白藜芦醇含量易控制、成本低廉、无任何污染和符合绿色环保要求等特点。（孙悟）     

Induction of phase II enzyme,quinone reductase,in murine hepatoma cells in vitro by grape extracts and selected phytochemicals

Consumption of fruits and vegetables has been associated with a lowered risk of developing chronic diseases such as cardiovascular disease and cancer. Grapes are rich in phenolics, flavonoids, and resveratrol, which have been suggested to be responsible for the health functions. Thirteen grape varieties and eighteen common phytochemicals were evaluated for their ability to induce mammalian phase II detoxification enzymes – quinone reductase (QR) in Hepa1c1c7 murine hepatoma cells. Amongst all the grape varieties analyzed, Cabernet Franc showed the highest inducible effect on QR with the lowest induction concentration. Quercetin, genistein, and resveratrol exhibited strong QR induction activity amongst the eighteen phytochemicals. The proliferation of Hepa1c1c7 cells was significantly inhibited in a dose-dependent manner after exposure to all of the grape extracts and some of the phytochemicals. The selective index (SI) of grapes and phytochemicals as anticarcinogenic potency was assessed.     

塑料大棚欧亚种葡萄对霜霉病和白粉病的抗性研究

利用配对设计方法,通过田间自然鉴定,研究了塑料大棚内7个欧亚种葡萄品种(系)对霜霉病和白粉病的抗性差异及关系.结果表明:供试品种(系)大多不抗霜霉病和白粉病,且对霜霉病抗性和白粉病抗性差异均显著;霜霉病和白粉病发病率之间、严重度之间均呈显著的正相关,从而初步推断控制葡萄霜霉病抗性与控制白粉病抗性的微效多基因是同一基因组或者是连锁强度较大的两个基因组.即欧亚种葡萄对这两种病害的抗病基因存在着多效性或连锁关系.     

Phenolic fortification of yogurt using grape and callus extracts

In this study, acidified ethanol extracts of four different grape varieties (Cabernet sauvignon, Chardonnay, Shyrah, and Merlot) and grape callus were supplemented into yogurt as functional ingredients. The total phenolic substances, total anthocyanin content, and antioxidant activity of the yogurts were measured using chemical analyses. Yogurts inoculated with red grape and callus extracts displayed high phenolic - anthocyanin content and thus exhibited higher antioxidant power compared to yogurts containing chardonnay extracts and control samples. The storage time significantly affected the free radical scavenging capacity of the yogurts. The yogurts supplied with grape callus extract displayed the greatest antioxidant power on the first day of storage compared to all the assayed samples. The Gas Chromatography (GC) analysis revealed the presence of at least 10 individual bioactive phenolic compounds in the callus yogurt. The results obtained from this investigation shows that grape callus culture has a potential to be used as a food supplement to play a role in reducing the risk of developing chronic diseases such as cancer and cardiovascular disease.     

酿酒葡萄增芳德在杨凌地区的适应性研究

以当地优质葡萄品种媚丽为对照,调查酿酒葡萄品种增芳德的物候期与抗病性,并在果实转色后进行成熟度监控,采收后测定基本理化指标。按照小容器酿造规范酿造增芳德干红葡萄酒,测定果皮及葡萄酒中的酚类物质,并对葡萄酒进行感官分析。结果表明,增芳德在杨凌地区的物候期比媚丽早一周左右,抗霜霉病和炭疽病能力弱于后者。理化指标结果表明,除总黄烷醇外,增芳德葡萄酒中各酚类含量均显著高于媚丽（P＜0.05）。感官评价结果表明,增芳德葡萄酒的口感和香气比媚丽葡萄酒更浓郁、复杂,且香气主要以红果和植物味为主。增芳德在杨凌地区的栽培适应性中等,且葡萄酒感官品质优于媚丽。     

青海黄南州设施葡萄花芽分化调查

利用青海黄南州高光照的气候条件优势,发展设施葡萄产业,推动产业结构调整,实现产业提档升级。对引进的4个葡萄新品种‘蜜光’‘夏黑’‘巨玫瑰’和‘阳光玫瑰’的植株生长、始花芽节位分布及低温冷藏条件下花芽伤害等情况进行调查。结果表明,青海黄南州设施条件下各品种第1节位初始花芽占80%以上,以‘阳光玫瑰’最高,达100%。低温冷藏条件下‘夏黑’‘阳光玫瑰’的芽枯死率分别为0和3.92%,说明两品种的抗寒能力较强。花芽质量充实,花芽分化节位低,利于稳产和标准化生产。     

爱格丽和小芒森葡萄酒及蒸馏酒香气成分差异的研究

采用顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术研究蜜柚发酵酒与蜜柚蒸馏酒中的香气成分。结果表明,蜜柚发酵酒和蜜柚蒸馏酒中共检测出33种香气成分,其中醇类、酯类和酸类是蜜柚发酵酒中主要的香气成分,含量分别为343.33 mg/L、380.99 mg/L、455.79 mg/L,分别占蜜柚发酵酒总香气成分含量的28.19%、31.28%和37.42%。醇类和酯类也是蜜柚蒸馏酒中主要的香气成分,含量为537.62 mg/L和199.28 mg/L,占蜜柚蒸馏酒总香气成分含量的70.11%和25.98%。并应用香气活性值（OVA）判断它们对蜜柚酒体香气的贡献程度,OAV显示,蜜柚发酵酒中OVA＞1的有9种,其中贡献较高的为乙酸（OAV=1519.3）、棕榈酸乙酯（OAV=138）;蜜柚蒸馏酒OVA＞1的有10种,贡献较高的为糠醛（OAV=220.1）和乙酸异戊酯（OAV=100.1）。     

Antiangiogenetic Effects of 4 Varieties of Grapes In Vitro

Abstract: The purpose of this study was to investigate the inhibitory effects of grapes on the human umbilical vein endothelial (HUVE) cells’ capillary tube formation and matrix metalloproteinase-2 (MMP-2) expression secreted into the medium. Four different grape varieties (Concord, Niagara, Chardonnay, and Pinot Noir) were extracted using 80% acetone and the extracts were stored at −80 °C. The total amount of phenolics and flavonoids for each of the 4 grape varieties were determined by spectrophotometry. Grape extracts were co-cultured with HUVE cells on Matrigel and inhibitory effects on tube formation were observed under a microscope. The inhibitory effects of grape extracts on MMP-2 expression were examined by zymogram. All 4 grape varieties inhibited the tube formation of HUVE cells in a dose-dependent manner on Matrigel. Except for Chardonnay, the other 3 grape varieties completely inhibited secretion of MMP-2 at 20 mg/mL. There was a significant positive relationship between the total phenolics and flavonoids and antiangiogenetic activities. The grapes tested have the potential to inhibit angiogenesis mainly by their phenolics and flavonoids contents, which partly contribute to their cancer chemopreventive efficacy.     

湖南刺葡萄植物学性状及抗病性研究初报

本文以12年生刺葡萄为试材，观察其在湖南气候条件下的植物学性状及抗病性。结果表明，刺葡萄在我省生长结果良好，产量高且稳产，果实品质较好，抗病性比巨峰强，该项研究为进一步开发利用刺葡萄提供了理论依据。